شبکه خبری

ZENTRAG از IFFA 2004 راضی است

در مجموع 7 درصد بازدیدکنندگان بیشتر از حدود 100 کشور و 3 درصد بازدیدکنندگان بیشتر از آلمان - IFFA 2004 در فرانکفورت یک نمایشگاه تجاری پیشرو موفق برای صنعت گوشت و تجارت قصابی بود.

در پس زمینه پنجاهمین سالگرد نام تجاری GILDE که در غرفه نمایشگاه تجاری ZENTRAG eG در سالن 50 حضور داشت، محصولات جدید، راه اندازی مجدد محصولات و طیف وسیعی از محصولات با موفقیت ارائه شد.

ادامه مطلب

حق بیمه گاو نر برای سال 2003 کاهش یافت

هیچ کاهشی برای سال 2004 پیش بینی نمی شود

پروارکننده های گاو نر در آلمان اگر بخواهند برای پوشش هزینه های خود تولید کنند، به پرداخت حق بیمه متکی هستند. این کاهش ها را برای آنها دردناک تر می کند: طبق بیانیه وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده، پاداش ویژه برای سال 2003 به طور ماسبق کاهش می یابد. برای سال 2003، حق بیمه های ویژه بیشتری نسبت به اعطا شده توسط اتحادیه اروپا به پرواربندان آلمانی با نرخ حق بیمه کامل - 210 یورو برای هر حیوان، درخواست شد. سقف بالای مطالبات حق بیمه برای سال 2003، 1,54 میلیون حیوان است. با این حال، درخواست هایی برای 1,70 میلیون گاو نر ارائه شد. پس از کسر یک حاشیه ایمنی معین، این نتیجه بیش از 10,6 درصد است. پاداش های ویژه با این نرخ کاهش می یابد.

حق بیمه کشتار برای گاوهای بزرگ 80,00 یورو برای هر حیوان بدون تغییر باقی می ماند. با 24,64 یورو، مبلغ اضافی 4,19 یورو به ازای هر گاو نر نسبت به سال قبل بیشتر خواهد بود. به طور کلی، کل مبلغ حق بیمه باید 292,38 یورو برای هر گاو نر باشد. در مقایسه با سال قبل، این مبلغ ده یورو بیشتر برای هر حیوان است، اما 18 یورو کمتر از کل محاسبه شده تئوری است.

ادامه مطلب

رونق Bratwurst در تابستان

تقاضا برای کالاهای آماده طبخ نیز در حال افزایش است

خرید گوشت تازه، مرغ تازه و براتوورست توسط خانوارهای خصوصی در زمستان بیشتر از تابستان است، اما برخی از مواد غذایی از اوج تقاضا در فصل کباب کردن از آوریل تا سپتامبر برخوردار هستند. سپس گوشت تازه آماده برای طبخ، به ویژه برش های چاشنی شده یا ترشی شده گوشت خوک، مرغ تازه آماده برای طبخ و انواع مختلف براتوورست تازه در خط مقدم مورد علاقه مصرف کنندگان قرار دارند.

طبق داده‌های پانل خانگی GfK به نمایندگی از ZMP و CMA، در مجموع، خانوارهای خصوصی در آلمان حدود 2003 تن گوشت تازه، مرغ تازه و براتوورست در فصل کباب سال 640.000 و تقریباً 717.000 تن در زمستان خریداری کردند. نسبت گوشت تازه آماده طبخ از آوریل تا سپتامبر به 14 درصد افزایش یافته است، در حالی که در فصل سرد، یعنی در ماه های ژانویه تا مارس و اکتبر تا دسامبر، تنها 2003 درصد از خریدها از گوشت آماده بوده است. گوشت تازه بپزید خرید bratwurst نیز در تابستان به شدت افزایش یافت. در سال XNUMX، سهم آنها از خرید به XNUMX درصد رسید، در حالی که در بقیه فصل فقط پنج درصد بود.

ادامه مطلب

تولید طیور در حال گسترش است

جوجه های مرغ و بوقلمون بیشتر در آلمان

طبق گزارش اداره آمار فدرال، 37,65 میلیون جوجه مرغ در ماه مارس سال جاری در آلمان از تخم خارج شدند که به طور قابل توجهی بیشتر از یک سال پیش است. این افزایش 25 درصد خوب بود. در سه ماهه اول، تعداد کل جوجه های جوجه ریزی شده 110,08 میلیون جوجه بود که 16,9 درصد بیشتر از سال 2003 بود. این روند احتمالاً در آوریل ادامه خواهد داشت، زیرا تعداد تخم های جوجه ریزی شده در ماه مارس از نتیجه سال قبل به 45,13 فراتر رفته است. میلیون با 17,8 درصد.

3,32 میلیون جوجه بوقلمون در ماه مارس جوجه ریزی شدند که 2,2 درصد بیشتر از سال 2003 بود. در مجموع 9,79 میلیون جوجه برای سه ماهه اول امسال جوجه ریزی شد که 5,1 درصد بیشتر از رقم سال قبل است.

ادامه مطلب

روند فعلی بازار ZMP

دام و گوشت قرمز

در بازارهای عمده فروشی گوشت، تقاضا برای گوشت گاو قبل از پنطیکاست انگیزه زیادی پیدا کرد. تمرکز مورد علاقه بر روی قطعات نجیب تر، اما همچنین کالاهای ارزان تر برای تولید گوشت چرخ کرده بود. قیمت گوشت گاو بیشتر روند صعودی داشت. در سطح کشتارگاه، عرضه گاو نر و گاو جوان برای کشتار محدود بود. بنابراین کشتارگاه ها با ثابت ماندن تقاضا، قیمت های پرداختی خود را برای گاوهای کشتارگاهی افزایش دادند. میانگین فدرال برای گاوهای نر جوان در کلاس R3 با شش سنت افزایش به 2,52 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار، و برای گاوهای کلاس O3 با هفت سنت افزایش به 1,98 یورو در هر کیلوگرم رسید. این بدان معناست که ارائه دهندگان 14 سنت و 20 سنت بیشتر از یک سال پیش درآمد داشتند. تجارت گوشت گاو نه تنها در داخل کشور بلکه در کشورهای همسایه نیز روانتر از قبل بود. هنگام حمل گوشت گاو به فرانسه، فروشندگان محلی نرخ ارز را اعمال می کنند. با توجه به سطح قیمت نسبتاً بالا، تجارت با روسیه در حال حاضر نقش جزئی ایفا می کند. - افزایش قیمت حیوانات نر احتمالا هفته آینده به پایان می رسد. با این حال، مطمئناً افزایش قیمت بیشتر در بخش گاو کشتار امکان پذیر است. - گوشت گوساله در تجارت عمده فروشی گوشت تقاضای زیادی داشت و حتی باید مقدارهای ترجیحی مانند زین گوساله نیز به آنها اختصاص داده شود. برای قطعات گرانبها می توان تقاضاهای ثابت تا ثابت را اعمال کرد. قیمت گوساله های کشتار نیز ثابت ماند. برای گوساله‌های کشتار شده که با نرخ ثابت صورت‌حساب می‌شوند، ارائه‌دهندگان به‌طور متوسط ​​فدرال 4,55 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار، مانند قبل دریافت می‌کنند. - قیمت‌ها در بازار تجاری گوساله نیز ثابت تا جامد بودند و تقاضا از ثابت تا سریع متغیر بود.

ادامه مطلب

دور جدید مبارزه با BSE

کمیسیون اروپا مجوز ایجاد یک شبکه جهانی پیشرو در تحقیقات پریون را می دهد

در 28 می 2004، کمیسر تحقیقات، فیلیپ بوسکوین، شبکه پیشرو در جهان را برای تحقیقات در مورد بیماری های پریون در پاریس راه اندازی کرد. این شبکه تعالی با 52 آزمایشگاه در 20 کشور، 90 درصد از تیم های تحقیقاتی اروپایی را گرد هم می آورد که بر روی BSE (آنسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوی)، اسکرپی (بیماری پریون گوسفند) و سایر انواع بیماری های پریون کار می کنند. بودجه تحقیقاتی اتحادیه اروپا 14,4 میلیون یورو در مدت 5 سال برای این شبکه فراهم می کند. علاوه بر این، یک موقعیت جدید برای تحقیقات پریون در CEA (Commissariat à l'Energie Atomique)، یک موسسه تحقیقاتی چند رشته ای بزرگ در فرانسه ایجاد خواهد شد که شبکه تعالی NeuroPrion را هماهنگ می کند.

فیلیپ بوسکوین، کمیسر تحقیقات، گفت: «کمیسیون اروپا خستگی ناپذیر در جبهه‌های مختلف برای کنترل بحران BSE کار کرده است. "این شامل یک برنامه اقدام تحقیقاتی ویژه است که در سال 1996 راه اندازی شد، که به سرعت 50 میلیون یورو را برای تحقیقات در بیش از 120 آزمایشگاه در سراسر اروپا اختصاص داد. به عنوان بخشی از منطقه تحقیقاتی اروپا، شبکه NeuroPrion یک نتیجه منطقی است. در این شبکه، محققان برتر اروپایی روی مسائل مربوط به پیشگیری، مهار، درمان و تجزیه و تحلیل خطر بیماری‌های پریون با هم کار خواهند کرد.

ادامه مطلب

گوشت گوزن از نیوزلند

باربیکیو و موارد دیگر - کمپین تابستانی سراسری در خرده فروشان مواد غذایی

صنعت گوشت گوزن نیوزیلند از ژوئن تا آگوست امسال یک کمپین تابستانی سراسری برای خرده فروشان مواد غذایی (LEH) راه اندازی می کند. در دسترس بودن گوشت در تمام طول سال و جذابیت ویژه آن به عنوان یک غذای مخصوص تابستانی و کبابی باید اطلاع رسانی شود.

ادامه مطلب

کاهش وزن متناسب و حرکت

moveguard - ابتکار دانشگاه ورزش آلمان کلن با شعار "از حرکت لذت ببرید - وزن خود را متناسب و فعال کاهش دهید"

از فوریه سال گذشته، یک مطالعه آزمایشی در مورد "ورزش منظم هدایت شده با بزرگسالان دارای اضافه وزن" با موفقیت در دانشگاه ورزش آلمان در کلن انجام شده است. چشم انداز این مطالعه فراهم کردن دسترسی به بهبود سلامت از طریق ورزش است، به عنوان مثال: در ابتدا افزایش عملکرد و سپس کاهش وزن بدن.

آنچه در مورد مطالعه آزمایشی خاص است، حمایت 1:1 از شرکت کنندگان توسط یک دانشمند ورزش به عنوان یک مربی شخصی است. این سیستم پشتیبانی سطح بالایی از وفاداری به برنامه و مشارکت مستمر را تضمین می کند. بر اساس یک مطالعه پزشکی ورزشی و علوم ورزشی، برنامه ریزی تمرین فردی، شدت تمرین و انتخاب ورزش با تمرکز بر "استقامت، تحرک، تقویت" طراحی شده است. برنامه های آموزشی متناسب با اهداف و نیازهای شخصی و همچنین وضعیت سلامتی شرکت کننده مربوطه طراحی شده است و همچنین آموزش تغذیه ساختاریافته با پشتیبانی 1:1 از کارکنان متخصص را در نظر می گیرد.

ادامه مطلب

کاهش وزن با گلایکس فاکتور

بخش 1 از مجموعه کمک "توصیه های تغذیه ای مورد آزمایش"

فاکتور گلایکس روی لب همه است. کارشناسان در حال بحث در مورد آن هستند، مصرف کنندگان نان گلیکس را می خورند و کتاب های رژیم غذایی گلیکس را می خرند، و حتی اخیرا یک موسسه گلایکس در فرانکفورت تاسیس شده است که به غذاها مهر و موم گلایکس می دهد. یک مفهوم معقول تغذیه ای پشت آن نهفته است، اما جدید نیست.

فاکتور گلایکس مخفف اثربخشی قند خون غذا است که شاخص گلیسمی یا GI نیز نامیده می شود. GI بالا به این معنی است که کربوهیدرات های غذا به سرعت هضم می شوند و وارد خون می شوند و باعث افزایش سریع سطح قند خون می شوند. این اتفاق پس از خوردن غذاهای حاوی نشاسته یا قند زیاد مانند نان سفید، برنج سفید، سیب زمینی، شیرینی ها و نوشابه رخ می دهد. با این حال، سطح قند خون بالا همچنین منجر به افزایش انسولین می شود که باعث تشکیل چربی بدن می شود و ممکن است اشتها را افزایش دهد. برای جلوگیری از این اثر، غذاهای با GI پایین برای کاهش وزن توصیه می شود. بیشتر سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و همه غذاهایی که ذاتاً کربوهیدرات کمی دارند، مانند لبنیات، پنیر، ماهی و گوشت، آن را دارند.

ادامه مطلب

متناسب با سن غذا بخورید

تغییر بدن مستلزم تغییر رژیم غذایی است

بدن انسان در طول زندگی تغییر می کند، بنابراین سبک زندگی و رژیم غذایی باید مطابق با آن سازگار شود. از دیدگاه پزشکی، روند پیری در حدود 40 سالگی شروع می شود. ترکیب بدن تغییر می کند: محتوای آب بدن، توده استخوانی و توده عضلانی کاهش می یابد، در حالی که محتوای چربی بدن افزایش می یابد.

اینکه این تغییرات چقدر قوی هستند، از یک طرف، با استعداد تعیین می شود. از سوی دیگر سبک زندگی و رژیم غذایی در این امر نقش دارند. به عنوان مثال، اگر در دوران جوانی مقدار زیادی کلسیم در استخوان‌هایتان ذخیره شده باشد، توده استخوانی شما بعداً به آستانه بحرانی می‌رسد.

ادامه مطلب

آیا فرزند من اضافه وزن دارد؟

تست خطر اینترنت جدید برای والدین

از هر پنج دانش‌آموز و از هر سه جوان یک نفر در این کشور اضافه وزن دارند و این روند رو به افزایش است. با استفاده از تست خطر در صفحه اصلی کمک، والدین اکنون می توانند تعیین کنند که آیا فرزندشان در معرض خطر اضافه وزن است یا خیر. برای این کار باید به ده سوال آزمون آنلاین پاسخ دهید و سپس بر روی دکمه ارزیابی کلیک کنید. به این ترتیب ارزیابی وزن برای کودک انجام می شود. همچنین می توان منحنی های وزن را دانلود کرد و بررسی کرد که آیا وزن کودک در محدوده طبیعی است یا در حال انحراف است. تست ریسک به صورت رایگان در آدرس زیر ارائه می شود:

www.aid.de/ernaehrung/kinder_3942.cfm

ادامه مطلب