CMA و انجمن قصابان آلمان متعهد به توسعه بیشتر هستند

برای بیش از 30 سال، علامت کیفیت CMA محصولات با کیفیت بالا را از صنایع کشاورزی و مواد غذایی آلمان شناسایی کرده است. امسال نیز، CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH از مهارت برجسته مشاغل قصابی آلمانی تقدیر کرد.

Jörn Johann Dwehus، مدیر عامل CMA، Manfred Rycken، رئیس انجمن قصابان آلمان، و سرآشپز مشهور تلویزیون آرمین روسمایر شخصاً گواهینامه ها را به 120 از مجموع 855 شرکت برنده جایزه امروز در فرانکفورت تحویل دادند. به عنوان بخشی از مراسم اهدای جوایز، توسعه مداوم مفهوم علامت کیفیت CMA اثبات شده "کیفیت استاد صنعتگر" (HMQ) برای تجارت قصابی - گواهینامه جدید CMA HMQ - ارائه شد.

1.   0 Kommentar
2.   715 بار نمایش داده شده است

مخلفات مارچوبه بسیار ارزان هستند

فصل مارچوبه محلی در اوج است، و برای بسیاری از مصرف کنندگان یک قسمت ژامبون خام یا پخته شده و همچنین کره ذوب شده یا سس هلندیز به سادگی ضروری است. خوشبختانه برای خریداران، خرده فروشان بسیاری از محصولات را بسیار ارزان در تبلیغات ویژه ارائه می دهند.

بر اساس بررسی های قیمت مصرف کننده نماینده ZMP، 100 گرم ژامبون پخته اخیراً به طور متوسط ​​1,20 یورو قیمت دارد، به این معنی که مصرف کنندگان سه سنت کمتر از یک سال قبل و 13 سنت کمتر از سه سال پیش پرداخت می کنند. در پیشنهادات ویژه در فروشگاه ها، ژامبون پخته شده در حال حاضر اغلب با قیمت قابل توجهی کمتر از یک یورو در هر 100 گرم در دسترس است. و حتی کسانی که نسخه خام را ترجیح می دهند می توانند پیشنهادات ارزانی پیدا کنند، به عنوان مثال، ژامبون سیاه جنگلی، ژامبون آجیلی یا انواع خشک شده در هوا. ، که فقط با قیمت 1,29 یورو در هر 100 گرم در دسترس هستند.

1.   0 Kommentar
2.   685 بار نمایش داده شده است

حضور قوی در خرده فروشی مواد غذایی

در این کشور محبوب‌ترین انتخاب برای سبزیجات ارگانیک هویج است: سال گذشته سبزیجات ریشه‌دار رتبه اول محبوبیت را به خود اختصاص دادند و 27 درصد از کل سبزیجات ارگانیک خریداری شده را به خود اختصاص دادند. به دلیل ماندگاری خوب، هویج در برنامه ارگانیک اکثر خرده فروشان مواد غذایی استاندارد است. طبق داده‌های ZMP و CMA بر اساس پانل ویژه GfK در سال 2003، گوجه‌فرنگی‌های ارگانیک با سهم کمی یازده درصد در محدوده سبزیجات ارگانیک پس از آن قرار گرفتند، در حالی که پیاز ارگانیک با هفت درصد جایگاه سوم را به خود اختصاص داد.

هنگام خرید سبزیجات به طور کلی، که بیشتر آنها از کشت معمولی به دست می آیند، گوجه فرنگی برتری داشت، در حالی که هویج در جایگاه دوم قرار گرفت، درست جلوتر از خیار.

1.   0 Kommentar
2.   688 بار نمایش داده شده است

با کمال تعجب، هزینه های نسبتاً بالا لزوماً منجر به یک ضرر رقابتی برای پرورش خوک هلندی در مقایسه با رقبای برزیلی، کانادایی، چینی، لهستانی و آمریکایی نمی شود. این نتیجه یک مطالعه مشترک توسط موسسه اقتصاد کشاورزی LEI و رابوبانک بود. اگرچه هزینه های نیروی کار و ساختمان در هلند بالاترین است، هزینه های خوراک هلندی مطمئناً با برزیل قابل رقابت است. این مطالعه همچنین مزایای کیفی هلندی‌ها را تأیید می‌کند: تا زمانی که برزیل بر تولید گوشت خوک منجمد ارزان تمرکز می‌کند، کشاورزان خوک هلندی به سختی مجبورند از دست دادن سهم بازار خود بترسند. علاوه بر این، هلندی ها به دلیل نزدیکی جغرافیایی به بازار، دارای مزیت های رقابتی لجستیکی هستند. با این حال، اگر از نظر فنی بتوان گوشت برزیلی را تازه وارد بازار اروپا کرد، ممکن است مشکلاتی به وجود بیاید.

بر اساس این مطالعه، تولید در کانادا و ایالات متحده آمریکا افزایش خواهد یافت و به ویژه منجر به افزایش رقابت در بازار ژاپن برای تولیدکنندگان اروپایی خواهد شد. از سوی دیگر، افزایش تولید چین که در حال حاضر به حدود 580 میلیون حیوان در سال می رسد، احتمالاً به طور کامل جذب بازار داخلی خواهد شد. حتی ممکن است نیاز به واردات برای چین وجود داشته باشد.

1.   0 Kommentar
2.   713 بار نمایش داده شده است

دام و گوشت قرمز

تقاضا برای گوشت گاو در بازارهای عمده فروشی گوشت رضایت بخش نبود. تمرکز علاقه روی اقلام سرخ کردنی بود. درآمد لاشه و برش گوشت گاو عمدتاً بدون تغییر باقی ماند. با این حال، کالاهای پا اغلب نادیده گرفته می شدند و تحت فشار قیمت بودند. در سطح کشتارگاه، تمایل گاو نرها به فروش بسیار محدود بود، همچنین به دلیل کار میدانی گسترده. با وجود درآمد متوسط ​​حاصل از فروش گوشت، شرکت های کشتارگاه مجبور بودند برای دستیابی به تعداد مورد نیاز قطعه، به میزان قابل توجهی بیشتر از قبل روی گاوهای نر جوان سرمایه گذاری کنند. گاو برای کشتار به سرعت از کشتارگاه ها سفارش داده شد. ارائه دهندگان توانستند به دلیل عرضه، قیمت های قابل توجهی را اعمال کنند. میانگین ملی قیمت گاوهای نر جوان در کلاس R3 و گاوهای کلاس O3 هرکدام پنج سنت افزایش یافت و به 2,46 یورو و 1,91 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. هنگام حمل و نقل گوشت گاو نر جوان به اروپای جنوبی، قیمت های ثابت تری نیز درخواست شد. اینکه آیا اینها می توانند اجرا شوند یا خیر، باید دید. - در هفته آینده، قیمت های پرداختی برای گاوهای کشتار می تواند بیشتر تقویت شود. از یک سو، عرضه گاوهای ذبح شده احتمالاً اندک باقی می‌ماند و از سوی دیگر، با توجه به پنطیکاست، انتظار می‌رود که تقاضای کمی حداقل در بخش قطعات ریز وجود داشته باشد. - در بازارهای عمده فروشی گوشت، گوشت گوساله می تواند روان تر از گوشت گاو به بازار عرضه شود در حالی که قیمت ها بدون تغییر باقی مانده است. بنابراین قیمت گوساله های کشتار شده باید حداقل ثابت بماند. قیمت اولیه گوساله های کشتار شده با نرخ ثابت سه سنت افزایش یافت و به 4,50 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. - قیمت ها در بازار تجاری گوساله به طور متناقضی توسعه یافت.

1.   0 Kommentar
2.   637 بار نمایش داده شده است

موگونتیا در IFFA

1.   0 Kommentar
2.   759 بار نمایش داده شده است

ZENTRAG - تعاونی مرکزی تجارت الکترونیک قصابی آلمان مستقر در فرانکفورت آم ماین - در پنجاه و ششمین سال فعالیت خود، توانست به حجم فروش 56 میلیون یورو دست یابد که به طور اسمی 237,3٪ کاهش یافته است (در مقایسه با سال 1,5). ، در کسب و کار خود ZENTRAG به معنای افزایش قابل توجه حداقل 2002٪ است. روند فروش در سال مورد بررسی تا حد زیادی با عدم تمایل به درگیر شدن در معاملات پرخطر با سازمان‌های تجاری که دچار مشکلات مالی شدند مشخص شد.

پس از اینکه افزایش جزئی قیمت در مناطق "طیور" و "غیر خوراکی" با کاهش قابل توجه و گاه دو رقمی قیمت در مناطق "گوشت" و "غذا" جبران شد، این شرکت معتقد است که افزایش واقعی فروش در مقایسه با آن وجود دارد. نسبت به سال قبل حدود 2,5 درصد.

1.   0 Kommentar
2.   695 بار نمایش داده شده است

نتایج مطالعه آب و هوای مصرف کننده GfK در می 2004

پس از اندکی روند مثبت در ماه گذشته، جو مصرف کننده دوباره در ماه می کاهش یافته است. مصرف کنندگان آلمانی به وضوح در مورد توانایی سیاست و تجارت برای تحریک مجدد اقتصاد و در نتیجه دادن انگیزه جدید به بازار کار تردید دارند. این را شاخص‌های انتظارات اقتصادی، انتظارات درآمدی و تمایل به خرید نشان می‌دهند که برای جو مصرف‌کننده مهم هستند و همه آنها مجبور بودند در ماه می زیان را بپذیرند.

علیرغم گزارش مثبت اخیراً منتشر شده از سوی اداره آمار فدرال در مورد رشد تولید ناخالص داخلی در سه ماهه اول سال جاری، نگرش مصرف کنندگان آلمانی نسبت به توسعه اقتصادی آلمان همچنان با تردیدها مواجه است. آنها همچنین باور ندارند که وضعیت درآمد شخصی آنها در آینده قابل پیش بینی بهبود یابد. علاوه بر این، تمایل آنها به خرید عمده در آینده نزدیک همچنان ضعیف است. در مجموع، به نظر می رسد که تمایل به مصرف، که برای رشد اقتصادی در آلمان بسیار مهم است، هنوز فاصله زیادی دارد.

1.   0 Kommentar
2.   672 بار نمایش داده شده است

بهترین راه برای خوش طعم شدن

WIBERG - شریک صنایع غذایی می داند که چگونه نوآوری را با سنت به طور متقاعدکننده ای ترکیب کند. تحت این شعار، متخصص ادویه سالزبورگ نه تنها محصولات جدید امیدوار کننده ای را در IFFA 2004 ارائه کرد، بلکه طیف گسترده ای از محصولات گوشت و سوسیس، محصولات راحتی و بسته بندی را نیز ارائه کرد.
WIBERG Innovations Frisbee: یک بازی لذت بخش
گروه هدف: صنایع دستی

1.   0 Kommentar
2.   753 بار نمایش داده شده است

نیاز شدید به اطلاعات در مورد گوشت و محصولات سوسیس زیست محیطی در IFFA

در محل گردهمایی بزرگ صنعت گوشت، IFFA (از 15 تا 20 می 2004 در فرانکفورت آم ماین)، بازدیدکنندگان نمایشگاه تجاری علاقه زیادی به موضوع محصولات ارگانیک نشان دادند. نقطه مرکزی تماس برای سوالات در مورد فرآوری گوشت و سوسیس ارگانیک غرفه ویژه "کشاورزی و فرآوری ارگانیک" BMVEL بود.

1.   0 Kommentar
2.   697 بار نمایش داده شده است

شرکت نرم‌افزار برلین sys-pro GmbH قرارداد نرم‌افزار لجستیک جدید را دریافت کرد

SPAR Österreichische Warenhandels-AG، سالزبورگ، قراردادی را با sys-pro GmbH، برلین امضا کرده است تا تمام هشت کارخانه تولید گوشت و سوسیس TANN متعلق به گروه را به نرم افزار صنعت .proFood مجهز کند. SPAR اتریش

SPAR Österreichische Warenhandels AG، که در سال 1954 تأسیس شد، سپس SPAR Tirol / Pinzgau، به دلیل ادغام ده عمده فروش اتریشی، امروزه بزرگترین شرکت تجاری اتریشی است. SPAR به عنوان یک شرکت عمده فروشی و خرده فروشی مواد غذایی و تولید محصولات گوشت و سوسیس، شراب، مشروبات الکلی، قهوه و چای، طیف گسترده ای از محصولات را در اختیار دارد.

1.   0 Kommentar
2.   1014 بار نمایش داده شده است