کمی بیشتر بره آلمانی، کاهش در اتحادیه اروپا

در آلمان، قیمت تولید بره های کشتار شده از ابتدای سال 2004 به سطح بسیار بالای سال قبل نرسیده است، اما همچنان بالاتر از میانگین ده سال گذشته است. تولید گوشت گوسفند و بز در این کشور در سال 2003 نسبت به سال قبل از آن اندکی افزایش یافت. برخلاف روند اتحادیه اروپا، افزایش جزئی تولید نیز برای سال 2004 پیش بینی می شود. قیمت گوشت بره از سال 2001 کاهش یافته است

در سال 2001 که با شیوع بیماری تب برفکی مشخص شد، افزایش شدید قیمت تولید کننده بره های کشتار شده نه تنها در آلمان بلکه در کشورهای اتحادیه اروپا که برای تولید گوشت گوسفند و بره مهم هستند، مشاهده شد. مسئول این پیشرفت، کمبود شدید عرضه در برابر پس‌زمینه اقدامات کنترل پا و دهان در بریتانیا بود. به طور متوسط ​​برای سال 2001، قیمت بره هایی که بر اساس وزن کشتار صورتحساب می شوند در آلمان 4,27 یورو به ازای هر کیلوگرم بود که حداقل 87 سنت در هر کیلوگرم بیشتر از یک سال قبل بود.

1.   0 Kommentar
2.   791 بار نمایش داده شده است

گوشت مرغ با قیمت مناسب برای مصرف کننده عرضه می شود

در حال حاضر مرغ که به صورت آماده برای کباب تهیه شده است، به مقدار کافی موجود است، به طوری که حتی در فصل کباب کردن، در صورت بالا بودن تقاضا، تغییر چندانی در قیمت های قبلی ایجاد نخواهد شد.

در آلمان، گوشت مرغ بیشتر از گوشت بوقلمون در چرخ خرید قرار می گیرد، که در حال حاضر با قیمت ارزان تر مرغ تقویت شده است. به طور متوسط ​​در ماه می، یک کیلوگرم شنیسل مرغ تازه 7,64 یورو قیمت دارد که 24 سنت کمتر از یک کیلوگرم شنیسل تازه بوقلمون است. در مقایسه با سال قبل، مغازه ها حدود 1,4 درصد کمتر برای این قطعه مرغ و 3,7 درصد بیشتر برای اسکالوپ بوقلمون درخواست کردند. با این حال، در پیشنهادات ویژه در مغازه ها، گاهی اوقات می توانید گوشت سینه را از مرغ یا بوقلمون با همان قیمت تهیه کنید و کمتر از پنج یورو بپردازید.

1.   0 Kommentar
2.   835 بار نمایش داده شده است

رؤسا و کارشناسان دپارتمان خوکچه های جنوبی از بایرن و شرکت بازاریابی خوکچه فرانکونی در Fleischwerk Pfarrkirchen برای تبادل تجربه ملی با یکدیگر ملاقات کردند. نمایندگانی از مناطق بازاریابی آگسبورگ، لاندشات، مایرهوف/پفارکیرشن، بامبرگ و فرانکونیای پایین گرد هم آمدند تا در مورد پیشرفت‌ها و مشکلات جاری در بازاریابی خوکچه بحث کنند.

البته فضای زیادی به موضوع QS – کیفیت و ایمنی داده شد که اکنون پس از ادغام گسترده مرحله پرواربندی، قرار است توسط تولیدکنندگان واقعی در مرحله خوکچه نیز اجرا شود. با وجود نرخ مشارکت بسیار خوب از مناطق، تردید زیادی در مورد ضرورت، هزینه ها و تلاش این نوآوری قابل کتمان نیست. هنگامی که خوک ها مستقیماً در پرواربندی پرورش می یابند، افزایش ثابت ثبت می شود. کارشناسان به اتفاق آرا آن را فرصتی برای بهبود سودآوری پرواربندی خوک می دانند. این موضوع همچنان مورد توجه زیادی قرار خواهد گرفت.

1.   0 Kommentar
2.   876 بار نمایش داده شده است

برای اولین بار در IFFA، DLG از برندگان مسابقه بین المللی نوجوانان سال 2004 خود برای ژامبون و سوسیس تقدیر کرد. رئیس بخش DLG پروفسور Dr. آخیم استیبینگ به همراه سردبیر نشریه Allgemeine Fleischer Zeitung (AFZ)، Rainer Schulte Strathaus، گواهینامه ها را به کارآموزان اعطا کرد. پروفسور استیبینگ از انجمن فدرال صنعت گوشت آلمان و تجارت قصابان آلمان برای حمایت مالی و معنوی آنها از این رویداد تشکر کرد، "که بار دیگر نشان می دهد که ترویج استعدادهای جوان یک وظیفه مشترک است."

1.   0 Kommentar
2.   768 بار نمایش داده شده است

پیش نمایش ZMP برای مصرف کنندگان

 تولید کافی و برداشت خوب، به ویژه برای محصولات فصلی، تضمین می کند که مصرف کنندگان آلمانی می توانند اکثر محصولات کشاورزی تازه را در هفته های آینده ژوئن خریداری کنند. گوشت و مرغ کبابی، تخم مرغ و ماست، توت فرنگی و خربزه، سالاد و سبزیجات میوه معمولاً با قیمت های مشابه سال گذشته یا حتی کمی ارزان تر در دسترس خواهند بود. اقلام سرخ شده کوتاه به میدان می آیند

هیچ کمبودی برای اقلام سرخ کردنی برای کباب کردن وجود ندارد، که وقتی هوا خوب است در پیشخوان های گوشت مورد توجه قرار می گیرند و اغلب با قیمت های تبلیغاتی پایین ارائه می شوند. عرضه دام و طیور کشتارگاهی در بازار آلمان برای پاسخگویی به تقاضا کافی است و قیمت فروشگاه ها معمولاً در سطح سال قبل یا کمتر است. فقط گوشت بوقلمون به طور کلی کمی گرانتر از فصل قبل است، بنابراین ارزش آن را دارد که از پیشنهادات ویژه فروشگاه استفاده کنید.

1.   0 Kommentar
2.   974 بار نمایش داده شده است

با این حال، سطح خودکفایی در سال 2003 کاهش یافت

در آلمان، طیور یکی از محصولات رشد در سال 2003 بود. این را توازن عرضه برای بازار طیور آلمان که بین ZMP و وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده توافق شده است نشان می دهد. مصرف سرانه گوشت طیور علیرغم تمام اثرات آنفولانزای پرندگان در هلند، سال گذشته به میزان قابل توجهی افزایش یافت. بر اساس اطلاعات اولیه، به ازای هر نفر 18,2 کیلوگرم بود که 1,0 کیلوگرم بیشتر از سال 2002 بود.

قابل توجه است که این سطح مصرف پس از کاهش در سال 2002 می تواند دوباره به این سرعت برسد. این نظریه که هنوز پتانسیل رشد در بازار طیور از نظر توسعه مصرف وجود دارد حداقل در سال 2003 تایید شد. با این حال، در مقایسه با سایر کشورهای اتحادیه اروپا، آلمان همچنان در پایین ترین سطح مقیاس مصرف قرار دارد. وقتی صحبت از گوشت مرغ به میان می‌آید، آنها یکی از آخرین مکان‌ها را اشغال می‌کنند، در حالی که در بازار بوقلمون در مقایسه بین‌المللی پیشتاز هستند.

1.   0 Kommentar
2.   812 بار نمایش داده شده است

کمپین تبلیغاتی سراسری توسط CMA برای گوشت و سوسیس

"بیا بریم. صبحانه با ما! گوشت و سوسیس – تنوعی که سرگرم کننده است – این شعاری است که CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH یک کمپین تبلیغاتی فروش سراسری گوشت و سوسیس را از 21 می تا 25 ژوئن 2004 انجام می دهد.

در مورد برانچ، CMA به همه قصابی های تخصصی مجموعه تبلیغاتی گسترده ای ارائه می دهد. این شامل بروشور دستور العمل های جدید، پوسترهای موتیف جذاب، پوسترهای پیشنهادی برای طیف محصولات و برچسب های پنجره چشم نواز است. با توجه به موضوع لذت نور، بادکنک های تزئینی برای مشتریان جوان وجود دارد. علاوه بر این، یک مسابقه برانچ جوایز آشپزی را ارائه می دهد. کمپین تبلیغاتی «برانچ» با رنگ‌های روشن و تزیین تخیلی ظروف، طعم مدیترانه‌ای را گسترش می‌دهد.

1.   0 Kommentar
2.   738 بار نمایش داده شده است

نمایشگاه CMA به کودکان نشان می دهد که چگونه آگاهانه غذا را مدیریت کنند

دیدن، شنیدن، احساس، بوییدن، چشیدن: حواس ما حیاتی هستند. ما به آنها برای برقراری ارتباط با افراد دیگر، مواجهه با خطرات، تجربه چیزهای زیبا و همچنین داشتن یک رژیم غذایی متعادل نیاز داریم. حس بویایی و چشایی ما به ما کمک می کند غذا را به شکل طبیعی آن بشناسیم. آنها غذاهای خوشمزه را به ما یادآوری می کنند و در نتیجه ترجیحات طعمی را شکل می دهند که اغلب عادات غذایی را در طول زندگی ما تعیین می کند. به همین دلیل تیز کردن این حواس در دوران کودکی مهم است.

به همین دلیل، CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH "نمایش تغذیه مشارکتی" را توسعه داده است. تحت شعار "دهان خود را باز کن - چشمانت را ببند. با تمام حواس خود لذت ببرید» این نمایشگاه در 17 مه در مرکز تفریحی و تفریحی در برلین-ووهاید به نمایش درآمد. آندریا زیمرمن، مسئول بازاریابی محصول برای گوشت / فرآورده های گوشتی / تخم مرغ / می گوید: "ما می خواهیم به کودکان، والدین و معلمان آنها راه هایی را نشان دهیم تا تنوع طعم یک رژیم غذایی متعادل را به شیوه ای بازیگوش و با تمام حواس خود کشف کنند." طیور / عسل در CMA.

1.   0 Kommentar
2.   825 بار نمایش داده شده است

فشارسنج صادرات CMA خوش بینی صنعت را تایید می کند

جو صادرات در صنایع غذایی آلمان برای دومین بار متوالی افزایش یافته است. این از یک نظرسنجی کنونی از 400 مدیر صادرات به سفارش CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH و مرکز گزارش بازار مرکزی ZMP و قیمت به دست آمده است. هولگر هوبنر، کارشناس صادرات در CMA توضیح می دهد: «این روند که صادرات محرک مهم اقتصاد است در بخش کشاورزی نیز منعکس می شود.

فشارسنج صادرات محصولات کشاورزی که هر شش ماه یکبار جمع آوری می شود، شاخص های مهم جو صادرات، وضعیت کسب و کار و انتظارات تجاری را بررسی می کند. اینها می توانند مقادیری بین 100+ و 100 داشته باشند. ارزش‌های مثبت اکثریتی را نشان می‌دهند که، برای مثال، نسبت به وضعیت کسب‌وکار خوش‌بین هستند. در می 2004، شاخص آب و هوای صادرات فعلی بالاتر از سه سال گذشته بود. تنها از ماه می سال گذشته با 17 واحد افزایش به 39 واحد رسیده است. این امر دیدگاه خوش بینانه صاحبان شرکت را نسبت به آینده تأیید می کند. شاخص‌های وضعیت کسب‌وکار و انتظارات نیز نسبت به سال قبل به‌ترتیب 37 و 40 واحد افزایش چشمگیری داشته است.

1.   0 Kommentar
2.   667 بار نمایش داده شده است

در مجموع 7 درصد بازدیدکنندگان بیشتر از حدود 100 کشور و 3 درصد بازدیدکنندگان بیشتر از آلمان - IFFA 2004 در فرانکفورت یک نمایشگاه تجاری پیشرو موفق برای صنعت گوشت و تجارت قصابی بود.

در پس زمینه پنجاهمین سالگرد نام تجاری GILDE که در غرفه نمایشگاه تجاری ZENTRAG eG در سالن 50 حضور داشت، محصولات جدید، راه اندازی مجدد محصولات و طیف وسیعی از محصولات با موفقیت ارائه شد.

1.   0 Kommentar
2.   641 بار نمایش داده شده است

هیچ کاهشی برای سال 2004 پیش بینی نمی شود

پروارکننده های گاو نر در آلمان اگر بخواهند برای پوشش هزینه های خود تولید کنند، به پرداخت حق بیمه متکی هستند. این کاهش ها را برای آنها دردناک تر می کند: طبق بیانیه وزارت فدرال حمایت از مصرف کننده، پاداش ویژه برای سال 2003 به طور ماسبق کاهش می یابد. برای سال 2003، حق بیمه های ویژه بیشتری نسبت به اعطا شده توسط اتحادیه اروپا به پرواربندان آلمانی با نرخ حق بیمه کامل - 210 یورو برای هر حیوان، درخواست شد. سقف بالای مطالبات حق بیمه برای سال 2003، 1,54 میلیون حیوان است. با این حال، درخواست هایی برای 1,70 میلیون گاو نر ارائه شد. پس از کسر یک حاشیه ایمنی معین، این نتیجه بیش از 10,6 درصد است. پاداش های ویژه با این نرخ کاهش می یابد.

حق بیمه کشتار برای گاوهای بزرگ 80,00 یورو برای هر حیوان بدون تغییر باقی می ماند. با 24,64 یورو، مبلغ اضافی 4,19 یورو به ازای هر گاو نر نسبت به سال قبل بیشتر خواهد بود. به طور کلی، کل مبلغ حق بیمه باید 292,38 یورو برای هر گاو نر باشد. در مقایسه با سال قبل، این مبلغ ده یورو بیشتر برای هر حیوان است، اما 18 یورو کمتر از کل محاسبه شده تئوری است.

1.   0 Kommentar
2.   848 بار نمایش داده شده است