موسسه تحقیقات فدرال برای بیماری های ویروسی حیوانات در ریمز دو مورد دیگر BSE را در بایرن تایید کرده است.

این یک گاو ماده سیمنتال از بایرن سفلی است که در 08.03.2000 مارس 04.10.1999 متولد شد. حیوان به عنوان بخشی از نظارت بر BSE مورد بررسی قرار گرفت. حیوان دوم یک گاو ماده سیمنتال از بایرن پایین است که در XNUMX اکتبر XNUMX متولد شد. در هنگام ذبح مورد بررسی قرار گرفت. در طی شفاف سازی نهایی توسط موسسه تحقیقات فدرال برای بیماری های ویروسی حیوانات، پروتئین های پریون معمولی TSE به وضوح شناسایی شدند.

1.   0 Kommentar
2.   744 بار نمایش داده شده است

مقررات جدیدی از سوی وزیر فدرال حمایت از مصرف کننده، رنه کوناست، وعده حمایت بیشتر از مصرف کننده برای مکمل های غذایی را می دهد. این ترکیب و ارائه مکمل های غذایی را تنظیم می کند. Künast می گوید: "این مقررات شفافیت و حقیقت را در بازار پررونق آماده سازی ویتامین ها و مواد معدنی ایجاد می کند. با این حال، همه باید بدانند که این آماده سازی ها جایگزینی برای یک رژیم غذایی متعادل نیستند."

این مقررات مشخص می کند که کدام ویتامین ها و مواد معدنی را می توان در مکمل های غذایی استفاده کرد.

1.   0 Kommentar
2.   740 بار نمایش داده شده است

دکتر مارکوس کلاوس گزارش نهایی تحلیل ریسک را در "ارلانگن راند" ارائه کرد.

"گزارش نهایی تحلیل ریسک BSE" توسط دکتر ارائه شد. مارکوس کلاوس از کرسی تغذیه و رژیم غذایی حیوانات در LMU مونیخ این سه شنبه به عنوان بخشی از "ارلانگن راند" در اداره بهداشت و ایمنی غذای ایالت باواریا (LGL).

این مطالعه به سفارش وزارت محیط زیست، بهداشت و حمایت از مصرف کننده ایالت بایرن انجام شد و به عنوان بخشی از تجزیه و تحلیل خطر، مطالعات اپیدمیولوژیک در مورد وقوع BSE در بایرن و عوامل خطر بالقوه در پرورش گاوهای شیری انجام شد. تمرکز بر روی سوالات زیر بود: آیا می توان الگوهایی را در وقوع منطقه ای BSE شناسایی کرد؟ انتقال چگونه انجام می شود؟ برای تحولات آتی چه پیش بینی هایی می توان داشت؟ پتانسیل خطر بیشتر ناشی از BSE چقدر است؟

1.   0 Kommentar
2.   760 بار نمایش داده شده است

سطوح بالای غیر معمول اسید لینولئیک شناسایی شده است

یک دانشجوی دکترا در دانشگاه استرالیای غربی کشف کرد که گوشت کانگورو حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای لینولئیک مزدوج (CLA) است. چربی ماهیچه ای کانگوروهای بوته ای حاوی پنج برابر بیشتر از این اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه نسبت به چربی گوسفندان استرالیای غربی است.

اثرات ارتقاء سلامتی به اسیدهای لینولئیک مزدوج نسبت داده می شود. با این حال، از آنجایی که گوشت کانگورو حاوی تنها 2 درصد چربی است، مقدار CLA در استیک کانگورو کمتر از بخشی از گوشت بره هم وزن (که میانگین 16 درصد چربی است) است. انسان نمی تواند خود این اسیدهای چرب را تشکیل دهد و به وجود آنها در غذا وابسته است. تاکنون محصولات لبنی، گوشت بره و گاو غنی ترین منابع طبیعی اسیدهای لینولئیک مزدوج در نظر گرفته شده اند. در نشخوارکنندگان، باکتری های ویژه شکمبه سنتز CLA را تضمین می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   768 بار نمایش داده شده است

مقاومت آنتی بیوتیکی

اکنون 40 درصد از باکتری های موجود در جوجه ها به حداقل یک آنتی بیوتیک حساس نیستند. این توسط محققان سوئیسی که 415 نمونه گوشت مرغ را از بیش از 120 خواربارفروش مختلف در سراسر سوئیس و لیختن اشتاین از نظر مقاومت آنتی بیوتیکی بررسی کردند، پیدا شد.

91 سویه مختلف کمپیلوباکتر شناسایی شد که 59 درصد آنها به همه آنتی بیوتیک های آزمایش شده، 19 سویه به یک آنتی بیوتیک، 5 سویه به دو و هشت سویه به سه آنتی بیوتیک مقاوم بودند. کمپیلوباکتر بین 14 تا XNUMX درصد از کل بیماری های اسهالی را در سراسر جهان ایجاد می کند. علل بیشتر آب آشامیدنی ناپاک، گوشت مرغ نیم پز و لبنیات غیر پاستوریزه است. این بیماری معمولاً در عرض یک هفته فروکش می‌کند، اما عفونت‌های کمپیلوباکتر می‌تواند برای کودکان خردسال و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، تهدید کننده زندگی باشد. سپس آنتی بیوتیک داده می شود.

1.   0 Kommentar
2.   664 بار نمایش داده شده است

Foodwatch در مورد قانون جدید غذا و خوراک

Foodwatch دیدگاهی انتقادی از سازماندهی مجدد قانون غذا و خوراک (LFBG) که توسط کابینه فدرال اتخاذ شده است، دارد. پیش نویس قانون الزامات مختلف اروپا را که در پی بحران BSE بوجود آمد در نظر می گیرد:

برای اولین بار یک کد غذا و خوراک یکسان برای آلمان برنامه ریزی شده است. Foodwatch اصول پیش نویس قانون را معقول می داند. اما این سازمان خطرات قابل توجهی را برای حمایت از مصرف کننده در ساخت قانون می بیند: ماتیاس انتقاد می کند: "تقریباً تمام تصمیمات مهم مرتبط با محتوا در مورد کیفیت غذای ما به قوانین اداری وزارتخانه منتقل می شود. علاوه بر این، هیچ مفهوم نظارتی مدرنی وجود ندارد." Wolfschmidt از foodwatch.

1.   0 Kommentar
2.   615 بار نمایش داده شده است

برن از استراتژی جهانی سازمان جهانی بهداشت و فائو استقبال می کند

در ژنو، وزرای سراسر جهان درباره استراتژی جهانی سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) سازمان ملل برای تغذیه، ورزش و سلامت بهتر بحث خواهند کرد. در همین حال کمیسیون اروپا از اروپا خواسته است تا برای مشکل چاقی کاری انجام دهد. برن، کمیسر بهداشت و حمایت از مصرف کننده، گفت که استراتژی WHO و FAO انگیزه جدیدی به مبارزه با پوند می دهد و هشدار داد که چاقی می تواند در قرن بیست و یکم همان چیزی شود که سیگار در قرن بیستم بود.

برنامه بهداشت عمومی اتحادیه اروپا یک شبکه پاناروپایی متشکل از متخصصان تغذیه و فعالیت بدنی راه اندازی کرده است تا، از جمله موارد دیگر، بهترین شیوه در پیشگیری از چاقی را شناسایی کند. کمیسیون اروپا همچنین قوانین جدیدی را در مورد ادعاهای سلامت و تغذیه در مورد غذاها پیشنهاد کرده است (به IP/03/1022 مراجعه کنید) تا اطلاعات مصرف کننده را بهبود بخشد. مصرف کنندگان تنها زمانی می توانند غذاهای سالم را انتخاب کنند که اطلاعات واضح و دقیق باشد.

1.   0 Kommentar
2.   623 بار نمایش داده شده است

ارزیابی جدید خطر BSE در بریتانیا

طبق گزارشی که اخیراً توسط پانل علمی مخاطرات بیولوژیکی (BIOHAZ) منتشر شده است، خطر ابتلا به BSE در بریتانیا اکنون مشابه سایر کشورهای اتحادیه اروپا است. پس از آن، حداکثر تا پایان سال 2004، بریتانیا به حالتی خواهد رسید که واجد شرایط طبقه بندی در رده "خطر متوسط ​​BSE" باشد. این فقط در مورد حیوانات متولد شده قبل از 1 اوت 1996 صدق نمی کند. اینها هنوز نباید وارد زنجیره غذایی شوند.

کمیسیون اروپا سازمان ایمنی غذای اروپا و پانل علمی آن BIOHAZ را مأمور کرد تا ارزیابی خطر BSE در بریتانیا را آماده کنند. بریتانیا قبلاً درخواست داده بود تا به عنوان کشوری با "خطر متوسط ​​BSE" طبق دستورالعمل های دفتر بین المللی بهداشت حیوانات طبقه بندی شود. در مطالعه دیگری، این هیئت لغو قانون OTMS (بیش از سی ماه) و جایگزینی آن با اقدامات حفاظتی مشابه در سایر کشورهای اتحادیه اروپا را توصیه می کند. مهم‌تر از همه، برنامه‌های آزمایش کامل، و همچنین حذف مواد خطرناک خاص و ممنوعیت‌های تغذیه مستقل از سن برای کاهش خطر ورود مواد آلوده به زنجیره غذایی در نظر گرفته شده است.

1.   0 Kommentar
2.   616 بار نمایش داده شده است

محققان بازار انتظار دارند نرخ رشد بالایی در اتحادیه اروپا داشته باشد

شرکت بریتانیایی تحقیقات بازار Mintel توسعه بازار ارگانیک را در پنج کشور اروپایی از سال 1998 بررسی کرده است و پیش بینی می کند که بازار ارگانیک در آلمان از 3,2 میلیارد یورو فعلی به 2007 میلیارد یورو تا سال 6,7 بیش از دو برابر شود. بر اساس ارزیابی ZMP، این رشد احتمالاً به طور قابل توجهی اغراق شده است. بر اساس محاسبات پروفسور هام، فروش محصولات ارگانیک در سال 2002 به سه میلیارد یورو رسید و طبق برآوردهای ZMP، در سال 2003 در این سطح ثابت ماند و در بهترین حالت افزایش جزئی را تجربه کرد. سیگنال های سال 2004 در حال حاضر به رشد اشاره دارند، همانطور که ارزیابی ZMP نیز همینطور است.

به گفته Mintel، رشد فروش قوی برای چند سال آینده از طریق شبکه در حال گسترش نسل جدید فروشگاه‌های تخصصی ارگانیک، یعنی سوپرمارکت‌های ارگانیک حاصل خواهد شد، اما حمایت فزاینده دولت از صنعت ارگانیک نیز باعث افزایش مصرف در بین جمعیت خواهد شد، تقویت و تقویت خواهد شد. در عین حال از پردازشگرها در اقدامات بازاریابی خود برای مواد غذایی ارگانیک حمایت کنید.

1.   0 Kommentar
2.   639 بار نمایش داده شده است

اصطلاح "گوشت تازه مرغ" به منظور متمایز ساختن محصولات اتحادیه اروپا از رقبای برزیلی و تایلندی نیاز فوری به تعریف دقیق تری دارد. این چیزی است که انجمن هلندی مرغداران و انجمن هلندی صنعت فرآوری گوشت طیور خواستار آن هستند. مایه تاسف است که در هلند گوشت مرغ برزیلی و تایلندی که منجمد شده و سپس ذوب شده است نیز به عنوان "تازه" فروخته می شود. مصرف کنندگان باید بتوانند به این واقعیت تکیه کنند که گوشت مرغی که به عنوان "تازه" فروخته می شود در واقع تازه است.

برای اطمینان از این امر، به نظر این دو انجمن، فقط گوشت اروپا باید در آینده برچسب "تازه" داشته باشد. از طرف دیگر، یک برچسب اتحادیه اروپا قابل تصور است. طبق گفته انجمن صنعت، رستوران های با کیفیت هلندی و آلمانی فقط می خواهند گوشت مرغ واقعا تازه بخرند.

1.   0 Kommentar
2.   679 بار نمایش داده شده است

DBV هیچ پیشرفتی در کاربرد عملی در سازماندهی مجدد نمی بیند

با هدف دستیابی به ایمنی بیشتر مصرف کننده، قوانین مستقل قبلی در زمینه های بهداشت مواد غذایی، خوراک، کالاهای مصرفی و لوازم آرایشی باید در یک مجموعه قوانین ترکیب شوند. وزیر فدرال حمایت از مصرف کننده، رناته کوناست، این موضوع را در 19 می 2004 در یک کنفرانس مطبوعاتی در برلین در مورد قانون برنامه ریزی شده برای سازماندهی مجدد قانون غذا و خوراک اعلام کرد. با این حال، به نظر انجمن کشاورزان آلمان (DBV)، قانون آینده به دلیل گنجاندن تعداد زیادی از محصولات به بهای وضوح و کاربرپسند بودن، به طور غیر ضروری متورم خواهد شد. در عین حال، به نظر DBV، هیچ گونه بحثی در مورد تسهیل اعمال قانون وجود ندارد.

وزیر فدرال Künast به وضوح از هدف تعیین شده توسط مقررات اساسی اتحادیه اروپا در مورد قانون مواد غذایی، یعنی در نظر گرفتن یکسان غذا و خوراک، فراتر رفته است. DBV از این اصل حمایت می کند که خوراک و فرآوری آن بخش مهمی از زنجیره تولید مواد غذایی است. تولید کننده خوراک و مصرف کننده خوراک در قبال کیفیت و ایمنی غذا مسئولیت بزرگی دارند. با این حال، بررسی جداگانه قانون غذا و خوراک در آینده به هیچ وجه با این اصل منافات ندارد، بلکه شفافیت را برای اعمال قانون حفظ می کند.

1.   0 Kommentar
2.   639 بار نمایش داده شده است