2004 کاهش جمعیت حیوانات

تولید خوک در لهستان بسیار مهم است. لهستان تقریباً 60 درصد خوک ها را از همه کشورهای عضو اتحادیه اروپا به اتحادیه اروپا می آورد. پس از آلمان و اسپانیا، همسایه شرقی ما در حال حاضر در رتبه سوم اتحادیه اروپا-25 قرار دارد. سال گذشته، گوشت خوک در لهستان بیشتر از مدت زمان طولانی تولید، صادر و مصرف شد.

تولید گوشت خوک در لهستان در نیمه اول سال 2003 نسبت به سال قبل 14 درصد افزایش یافته است. تا پایان سال باید 1,78 میلیون تن گوشت خوک تولید می شد که هفت درصد بیشتر از سال 2002 بود. این افزایش گسترده در عرضه منجر به قیمت‌های تولیدکننده شد که موجودیت شرکت را تهدید کرد، حتی اگر مصرف گوشت خوک در سال 2003 به میزان قابل‌توجهی افزایش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   865 بار نمایش داده شده است

انجمن تغذیه گودسبرگ 2004

پروتئین بیش از آنچه فکر می کنید وجود دارد. پروتئین ها دارای قدرت ناشناخته قبلی و همچنین پتانسیل بیشتری در آینده هستند. این در 29 و 30 آوریل 2004 توسط دوازده سخنران معروف در چهارمین انجمن تغذیه گودسبرگ نشان داده خواهد شد. تحت عنوان «پروتئین - یک نابغه اشتباه قضاوت شده؟ قدرت - پتانسیل ها - چشم اندازها" آنها نتایج مطالعه فعلی را در "Redoute" در Bonn-Bad Godesberg ارائه می کنند و آنها را در زمینه توصیه های تغذیه ای تثبیت شده مورد بحث قرار می دهند.

مدیر علمی پروفسور هانس کنراد بیسالسکی از دانشگاه اشتوتگارت-هوهنهایم است. در نهایت، کارشناسان این سوال را دنبال می کنند که آیا قضاوت نادرست به یک نابغه شناخته شده تبدیل می شود؟

1.   0 Kommentar
2.   864 بار نمایش داده شده است

انجمن تغذیه گودسبرگ 2004

پروتئین بیش از آنچه فکر می کنید وجود دارد. پروتئین ها دارای قدرت ناشناخته قبلی و همچنین پتانسیل بیشتری در آینده هستند. این در 29 و 30 آوریل 2004 توسط دوازده سخنران معروف در چهارمین انجمن تغذیه گودسبرگ نشان داده خواهد شد. تحت عنوان «پروتئین - یک نابغه اشتباه قضاوت شده؟ قدرت - پتانسیل ها - چشم اندازها" آنها نتایج مطالعه فعلی را در "Redoute" در Bonn-Bad Godesberg ارائه می کنند و آنها را در زمینه توصیه های تغذیه ای تثبیت شده مورد بحث قرار می دهند.

مدیر علمی پروفسور هانس کنراد بیسالسکی از دانشگاه اشتوتگارت-هوهنهایم است. در نهایت، کارشناسان این سوال را دنبال می کنند که آیا قضاوت نادرست به یک نابغه شناخته شده تبدیل می شود؟

1.   0 Kommentar
2.   949 بار نمایش داده شده است

تحقیقات CMA فرصت ها را نشان می دهد

Werner Vellrath از CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH نتیجه می دهد: "با وجود رکود اقتصادی ، بازار غذا در خارج از کشور در آلمان نیاز به گسترش دارد." براساس این ، تنها 38,6 میلیون شرکت رستوران ، ناهارخوری یا ماشینهای فروش از طریق 13,8 میلیون نفر در اشتغال استفاده می شوند. این 75 درصد از 18,3 میلیون نفری است که به این امکانات دسترسی دارند. تقریباً نیمی از افراد شاغل. با متوسط ​​هزینه های 2,28 یورو در هر بازدید ، حجم فروش سالانه 5,12 میلیارد یورو است. افزایش ده درصدی تعداد بازدید کنندگان باعث افزایش فروش نیم میلیارد یورو در این صنعت می شود. طبق این مطالعه ، ذخایر در مناطق مختلفی وجود دارد. به عنوان مثال ، ناهارخوری ها یا آشپزخانه های تجاری با افزایش جذابیت پیشنهاد می توانند از پتانسیل استفاده نشده استفاده کنند. این امر نه تنها انگیزه بسیاری از کارمندان که تاکنون از پیشنهاد تهیه پذیرایی در محل کار استفاده نکرده اند (25٪ از افرادی که به یک سرویس پذیرایی دسترسی دارند) استفاده نکردند. این امر همچنین میهمانان پراکنده (حدود یک سوم) را تشویق می کند که بیشتر اوقات بازدید کنند. علاوه بر این ، پتانسیل دیگری وجود دارد که تاکنون فقط حدود نیمی از کل کارمندان به تسهیلات پذیرایی شرکت دسترسی دارند.

به خصوص در پذیرایی عمومی که مورد توجه تعداد زیادی از مهمانان منظم است ، تنوع و تنوع بیش از هر زمان دیگری مورد تقاضا است. میهمانان در رستوران های شرکت به طور متوسط ​​2,77 یورو برای هر بازدید هزینه می کنند. با این حال ، همانطور که این مطالعه نشان می دهد ، تمایل آنها برای پرداخت هزینه تبلیغات و پیشنهادات ویژه منو به 3,30 یورو برای پیشنهادات ویژه و 3,39 یورو برای ترکیبات منو افزایش می یابد. بنابراین کمپین های تبلیغاتی نه تنها بر وفاداری مشتری بلکه بر فروش نیز تأثیر مثبت دارند.

1.   0 Kommentar
2.   941 بار نمایش داده شده است

در جلسه خود در 5 آوریل 2004، کمیته محیط زیست پارلمان اروپا تصمیم گرفت که در مورد پیشنهادات کمیسیون برای مقررات مربوط به ادعاهای تغذیه ای و بهداشتی که در مورد غذاها و غنی سازی غذاها ارائه شده است، بحث و گفتگو نکند. این بدان معنی است که در این دوره قانونگذاری دیگر نمی توان به اصطلاح قرائت اول را تکمیل کرد و روند قانونگذاری به طور کلی قطع می شود. انتظار نمی رود که مذاکرات تا سپتامبر 2004 توسط مجلس تازه منتخب آن زمان ادامه یابد.

دلیل تعلیق رایزنی تعدد اصلاحات بود. تنها در کمیته محیط زیست، 466 درخواست برای اصلاح پیشنهاد کمیسیون ارائه شد، در کمیته حقوقی 95 درخواست دیگر وجود داشت؛ نظر کمیته صنعت همچنان در انتظار است.

1.   0 Kommentar
2.   973 بار نمایش داده شده است

مطالعات روی دونر کباب مرغ نشان می دهد که گوشت همیشه بدون چربی نیست

گوشت مرغ در دونر کباب اغلب چاق تر از آن چیزی است که مصرف کننده تصور می کند. این نتیجه مطالعات مؤسسه غذایی براونشوایگ در اداره حفاظت از مصرف کننده و ایمنی غذا (LAVES) در ایالت نیدرزاکسن بود. در مجموع 32 نمونه سیخ کباب دونر مرغ در موسسه غذایی براونشوایگ مورد بررسی قرار گرفت. دوازده نمونه از اسنک بارها در نیدرزاکسن تهیه شده است. 20 نمونه از چهار شرکت تولیدی مستقر در نیدرزاکسن گرفته شد. دکتر توضیح می‌دهد: «ما دریافتیم که 45 درصد از نمونه‌های مرغ دونر کباب تولیدکنندگان نیدرزاکسن دارای محتوای چربی بالاتر و 60 درصد پوست بیشتر از ران‌های مرغ استاندارد هستند. کورنلیا دیلدی، مسئول این مطالعات کانونی در انستیتوی غذا در براونشوایگ، ادامه می دهد: "در 90 درصد از نمونه های اسنک بارها، درصد پوست افزایش یافته است. این سیخ های کباب دونر مرغ، فرآورده های گوشتی بدون چربی نیستند."

از جمله، این به این دلیل است که هنوز قسمت هایی از پوست در پشت پای مرغ وجود دارد. دونر کباب مرغ از ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان تهیه می شود. به عنوان بخشی از تحقیقات، محتوای پوست و چربی در این نمونه‌ها و برای مقایسه، در ران‌های مرغ تجاری موجود تعیین شد.

1.   0 Kommentar
2.   1036 بار نمایش داده شده است

موجودی در پایین ترین سطح تاریخی

در هلند، آخرین سرشماری دام در دسامبر 2003، موجودی حدود 10,8 میلیون خوک را نشان داد. در مقایسه با نظرسنجی دوازده ماه قبل، سهام 3,5 درصد یا تقریباً 390.000 حیوان کاهش یافت. در ماه دسامبر، برای اولین بار، کمتر از یازده میلیون خوک در اصطبل همسایه ما وجود داشت. نرخ کاهش نسبت به سال قبل تا حدودی شتاب گرفته است.

نسبت به سال قبل تعداد خوکچه های تا وزن 20 کیلوگرم با نرخی بالاتر از میانگین کاهش یافته است. تعداد آنها تقریباً هشت درصد کاهش یافت و به حدود 3,9 میلیون واحد رسید. کاهش تعداد خوک‌های مولد، که به 1,06 میلیون حیوان کاهش یافت، اندکی بارزتر بود. نسبت خروس های مولد با 7,7 درصد کاهش به 1,05 میلیون حیوان رسید. کاهش تعداد خروس‌های آبستن موجود در آن، به میزان منهای چهار درصد، به‌طور قابل‌توجهی کمتر از گیلت‌های بدون پوشش بود، که تقریباً 14 درصد کمتر از آن شمارش شد. این بدان معنی است که انتظار نمی رود جمعیت خوک هلندی در آینده قابل پیش بینی افزایش یابد. در مقابل، ذخایر خوک‌های جوان تا 50 کیلوگرم با 0,7 درصد افزایش به 1,87 میلیون حیوان و خوک‌های پروار از 50 کیلوگرم با 0,6 درصد به 3,93 میلیون راس نسبت به نتیجه سال 2002 افزایش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   1090 بار نمایش داده شده است

دام و گوشت قرمز

در بازارهای عمده فروشی گوشت ، تجارت با نصف گوشت گاو به سرعت با قیمت های بیشتر بدون تغییر به سرعت پیش رفت. در مورد برش ها ، تقاضا به سمت قطعات ریز مانند گوشت گاو و فیله که برای آنها تقاضای بیشتری وجود دارد ، جابجا شد. در بازار گاو گوشت گاو هنوز تعداد زیادی گاو نر جوان برای فروش در هفته گزارش وجود دارد ، قیمت ها دوباره به سمت پایین تجدید نظر شد. برای ادامه عرضه کوتاه گاوهای ذبح می توان قیمت های ثابت را در شمال و غرب به دست آورد. در جنوب اما به دلیل آرامش تقاضا برای گوشت ، هیچ هزینه اضافی تعلق نگرفت. میانگین قیمت گاوهای O3 با یک سنت افزایش به 1,79 یورو برای هر کیلوگرم کشتار رسید ، در حالی که میانگین برای گاوهای جوان R3 با کاهش سه سنت به 2,49 یورو برای هر کیلوگرم رسید. تجارت سفارشات پستی در گوشت گاو به نرمی پیش رفت. در دانمارک و فرانسه ، گوشت گاو در بهترین حالت می تواند با قیمت های بدون تغییر به بازار عرضه شود ، در بعضی موارد باید امتیازات قیمت داده شود. صادرات گوشت گاو به روسیه با حجم تجارت نسبتاً زیادی به طور پیوسته انجام می شود. - در هفته آینده ، قیمت گاوهای نر جوان نباید خیلی تحت فشار باشد. اگر پیشنهاد گاو ذبح تغییر زیادی نکرده باشد ، حداقل قیمت های بدون تغییر قابل انتظار است. - در تجارت گوساله افزایش قابل توجهی در فروش وجود داشت. تقاضای خوبی برای گوساله های ذبح موجود وجود داشت. بر اساس اطلاعات اولیه ، حیواناتی که با نرخ ناخالصی صورتحساب می گرفتند به ازای هر کیلوگرم فدرال به طور متوسط ​​4,65 یورو به دست می آوردند که پنج سنت بیشتر از قبل بود. - وضعیت در بازار گوساله های مزرعه پایدار است.

1.   0 Kommentar
2.   1009 بار نمایش داده شده است

کریستف سیلبر-بونز جانشین مارتین فوکس شد

کریستوف سیلبر-بونز مدیر عامل جدید انجمن قصابان هسن است، انجمن صنفی ایالتی برای حدود 1.800 شرکت در تجارت قصابان هسن. این دانشمند علوم سیاسی 35 ساله جانشین مارتین فوکس است که در 1 می 2004 به عنوان مدیر کل به انجمن قصابان آلمان نقل مکان می کند.

سیلبر-بونز که در اودنوالد متولد شد، علوم سیاسی و تاریخ را در بن تحصیل کرد و سپس برای Nestlé Foodservice GmbH و سپس برای انجمن های کارفرمایان شمال هسی در کاسل کار کرد. از دسامبر 2000، او رئیس ارتباطات در انجمن قصابان آلمان بوده است و بنابراین از قبل به خوبی با تجارت قصابی و مسائل این بخش آشنا است.

1.   0 Kommentar
2.   999 بار نمایش داده شده است

مرکز تحقیقات فدرال برای بیماری های ویروسی در حیوانات در ریمز یک مورد دیگر از BSE در بایرن را تایید کرده است. این یک گاو ماده Fleckvieh از بایرن علیا متولد 02.11.1996 نوامبر XNUMX است. حیوان در حین کشتار مورد بررسی قرار گرفت. در شفاف سازی نهایی توسط موسسه تحقیقات فدرال برای بیماری های ویروسی در حیوانات، پروتئین پریون معمولی TSE به وضوح شناسایی شد.

این دومین مورد BSE در سال 5 در بایرن است. در سال 2004 2003 مورد BSE، 21 مورد در سال 27، 2002 مورد در سال 59 و پنج مورد در سال 2001 وجود داشت. در مجموع 2000 مورد BSE در بایرن وجود دارد.

1.   0 Kommentar
2.   955 بار نمایش داده شده است

مقررات (EC) شماره 1829/2003 مورخ 22 سپتامبر 2003 در مورد غذا و خوراک اصلاح شده ژنتیکی و مقررات شماره 1830/2003 مورخ 22 سپتامبر 2003 در مورد ردیابی و برچسب گذاری ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی و در مورد قابلیت ردیابی از مواد غذایی دستکاری شده ژنتیکی و خوراک تولید شده با ارگانیسم های اصلاح شده و اصلاحیه دستورالعمل 2001/18/EC در مجله رسمی اتحادیه اروپا در 18 اکتبر 2003 منتشر شد (OJ L 268, صفحه 1 ff. و 24 ff.). هر دو مقررات در 7 نوامبر 2003 لازم الاجرا شدند. پس از دوره انتقالی شش ماهه، مقررات (EC) شماره 1829/2003 با الزامات برچسب گذاری جدید از 18 آوریل 2004 باید اعمال شود. مقررات (EC) شماره 1830/2003، که اساساً در بخش مواد غذایی با توجه به الزامات ردیابی اهمیت دارد، از 65 روز پس از انتشار شناسه‌های منحصر به فرد اعمال خواهد شد. با انتشار مقررات (EC) شماره 2004/14 کمیسیون EC در 2004 ژانویه 10 در مورد سیستمی برای توسعه و تخصیص شناسه های خاص برای موجودات اصلاح شده ژنتیکی (OJ No. 16 of 2004 January 5, p. 1830 به بعد)، مقررات (EC) شماره 2003/15 از 2004 آوریل XNUMX اعمال می شود. هر دو مقررات به طور مستقیم قانون جامعه قابل اجرا هستند و دیگر نیازی به اجرای ملی توسط کشورهای عضو اتحادیه اروپا ندارند. شروع اعتبار و دوره انتقال

طبق ماده 46 (2) مقررات (EC) شماره 1829/2003، الزامات برچسب گذاری (جدید) مندرج در این آیین نامه "در مورد محصولاتی که فرآیند تولید آنها قبل از لازم الاجرا شدن این مقررات آغاز شده است اعمال نمی شود، مشروط بر اینکه این محصولات با قوانین مربوط به این مقررات مطابقت دارند." این بدان معنی است که غذاهای تولید شده پس از 18 آوریل 2004 باید با الزامات برچسب گذاری جدید مطابقت داشته باشند، در حالی که محصولات تولید شده زودتر یا فرآیند تولید آنها حداقل قبل از این تاریخ شروع شده است باید با مقررات برچسب گذاری که در آن تاریخ (زودتر) لازم الاجرا است مطابقت داشته باشد و اگر این مورد است، می تواند به طور نامحدود فروخته شود. بر اساس نظر وزارت حمایت از حقوق مصرف کنندگان، موجودی کالاهایی که به دلیل قوانین ردیابی قانونی که هنوز اعمال نشده است، اطلاعاتی در مورد الزام برچسب گذاری یا عدم توضیح مبدأ آن وجود ندارد تا تاریخ 15 فروردین 2004 مجاز است. شروع اعتبار مقررات (EC) شماره 1830/2003).

1.   0 Kommentar
2.   831 بار نمایش داده شده است