هیئت مدیره انجمن صنفی نوجوانان قصابی آلمان با رئیس انجمن قصابی آلمان ، مانفرد ریکن ، مدیر کل DFV اینگلف جاکوبی و جانشین تعیین شده وی مارتین فوچس برای تبادل تجربیات فشرده دیدار کرد. رئیس ارشد جورن بختولد در مورد فعالیتهای متعدد انجمن خود در سال گذشته و همچنین برنامه های مربوط به سال 2004 گزارش داد. موارد برجسته شامل یک سفر مطالعه به پاریس و یک سمینار با دانشمند مشهور رفتارشناسی پروفسور فلیکس فون کیوب در هایدلبرگ .

مدیر عامل انجمن جوان Klaus Hühne؛ یورن بختولد ، رئیس انجمن جوانان عضو هیئت مدیره جوان Jochen Merz ، رئیس DFV مانفرد ریکن ؛ مدیر عامل DFV مارتین فوچس مدیر کل DFV اینگلف جاکوبی و معاون رئیس خردسال گوتفرید هوسمن.

1.   0 Kommentar
2.   1080 بار نمایش داده شده است

1.   0 Kommentar
2.   934 بار نمایش داده شده است

علی رغم کمبود کالا ، هیچ گونه هزینه اضافی در فروشگاه وجود ندارد

در هفته های گذشته ماه فوریه ، کشتارگاه های محلی فقط به سختی از گاو گوشت گاو برخوردار بودند ، اما این امر منجر به افزایش قیمت گوشت گاو در کف مغازه نشد. به طور متوسط ​​، آنها در مقایسه با ژانویه تا حد زیادی ثابت مانده اند. حتی در مقایسه با سال قبل ، مصرف کنندگان عمدتا قیمت های تغییر یافته کمی را پرداخت می کنند.

یک کیلوگرم گوشت گاو پخته شده در فوریه به طور متوسط ​​8,60 یورو در فروشگاه ها هزینه داشت که تنها سه سنت بیشتر از سال قبل و چهار سنت کمتر از دو سال قبل بود. برای گوشت چرخ کرده گوشت گاو ، متوسط ​​کشوری برای خرده فروشی در فوریه 5,78 یورو برای هر کیلوگرم ، یازده سنت کمتر از فوریه 2003 و 23 سنت کمتر از فوریه 2002 بود.

1.   0 Kommentar
2.   1024 بار نمایش داده شده است

در صنایع غذایی آلمان، روند تمرکز، به ویژه در شرکت های بزرگ، ادامه دارد. این نتیجه یک نظرسنجی نماینده از 200 شرکت از 1000 شرکت بزرگ در صنعت توسط مشاور مدیریت AFC Consultants International در بن است. بین المللی شدن روزافزون، نیاز به ایجاد و گسترش حضور در بازار و فشار هزینه بالا از دلایل اصلی این روند است. شرکت های بزرگتر در مسیر توسعه هستند

بیش از هر دومین شرکتی که توسط AFC مورد بررسی قرار گرفته است، در حال برنامه ریزی برای سرمایه گذاری یا تصاحب در 24 ماه آینده است. مهمتر از همه، شرکت های بزرگ متوسط ​​با 250 تا 500 کارمند هستند که آشکارا در حال گسترش هستند.

1.   0 Kommentar
2.   1139 بار نمایش داده شده است

قیمتها به سطح سال قبل می رسند

بازار خوک کشتار از نظر تولید کننده در ماه فوریه رشد مثبتی داشت: از آنجا که عرضه موجود حیوانات آماده کشتار به طور قابل توجهی کمتر از ژانویه بود ، کشتارگاه ها مجبور به پرداخت هزینه های گران قیمت بودند ، به ویژه در نیمه اول ماه در سفارش برای به دست آوردن مقادیر مورد نیاز. پس از آن ، قیمت ها با برخی افزایش های جزئی توانستند قیمت خود را در سطح بالاتر حفظ کنند. در اواخر ماه فوریه ، قیمت خوک برای اولین بار در ماه ها از سطح سال قبل قابل مقایسه بود. با این حال ، کشتارگاه ها فقط تا حدی قادر به انتقال قیمت های بالاتر خود به سطح زیر بازار بودند که منجر به ضرر حاشیه قابل توجه شد. زیرا تجارت گوشت هنوز نامطلوب بود.

در ماه فوریه ، پرواربندی های خوک های کشتار گوشت کلاس E 1,29 یورو به ازای هر کیلوگرم کشتار ، 13 سنت بیشتر از ماه اول سال دریافت کردند. این تنها یک سنت کمتر از یک سال پیش بود. به طور متوسط ​​برای همه کلاس های تجاری E تا P ، کشتار 1,24 یورو برای هر کیلوگرم هزینه دارد ، همچنین 13 سنت بیشتر از ماه قبل و یک سنت کمتر از فوریه 2003.

1.   0 Kommentar
2.   1131 بار نمایش داده شده است

بررسی ساختار 2003 در مورد کشاورزی ارگانیک

از سال 1999 ، اداره آمار فدرال نیز مزارع ارگانیک را در آمار رسمی کشاورزی گنجانده است. در نظرسنجی ساختار کشاورزی 2003 ، پرسشنامه قبلی در مورد کشاورزی ارگانیک گسترش داده شد. اکنون س Quesالاتی نیز در مورد استفاده از مناطق و دامداری مطرح شده است. نتایجی که اکنون منتشر شده موقت است و مربوط به دارایی های دو هکتار یا بیشتر زمین های کشاورزی است.

در سال 2003 بیش از 13.700،4.100 عملیات تولید محصولات کشاورزی در آلمان انجام شده و بنابراین 43 عملیات یا 1999 درصد بیشتر از سال 3,3 بوده است. این مربوط به سهم آلی 729.700 درصدی از کل مزارع است. سطح زیر کشت آخرین بار به 240.600،1999 هکتار رسیده است که 4,3،XNUMX هکتار بیشتر از سال XNUMX است. سهم ارگانیک از کل سطح کشاورزی در حال حاضر XNUMX درصد است.

1.   0 Kommentar
2.   1140 بار نمایش داده شده است

گوشت خوک به طور قابل توجهی گران تر ، ماهی ارزان تر است

طبق اداره آماری فدرال ، شاخص قیمت های عمده فروشی در فوریه 2004 ، 0,1٪ بالاتر از سطح فوریه 2003 بود. در ژانویه 2004 و دسامبر 2003 ، نرخ تغییرات سالانه به ترتیب 0,4٪ و + 1,3٪ بود. شاخص کل به استثنای فرآورده های نفتی در فوریه 2004 نسبت به مدت مشابه سال قبل 1,2 درصد افزایش یافت.

در مقایسه با ژانویه 2004 ، شاخص قیمت فروش عمده 0,3٪ افزایش یافته است. به استثنای فرآورده های نفتی ، شاخص قیمت عمده فروشی 0,4 درصد بالاتر از سطح ماه قبل بود. در عرض یک ماه ، قیمت گوجه فرنگی (10,7/10,2٪) ، خوک زنده (7,8/6,9٪) ، قهوه سبز (4,7/6,6٪) ، گوشت خوک (5,1/XNUMX٪) و موز (XNUMX/XNUMX٪). در مقابل ، تخم مرغ تازه (- XNUMX/XNUMX درصد) و مرکبات (- XNUMX/XNUMX درصد) ارزان تر بودند.

1.   0 Kommentar
2.   1042 بار نمایش داده شده است

عرضه فراوان

عرضه گوساله برای کشتار در هفته‌های پایانی بهمن ماه نسبت به ماه قبل به‌طور محسوسی بیشتر بود و کشتارگاه‌ها دام‌های قابل توجهی نسبت به سال قبل داشتند. در عین حال، تقاضا برای گوشت گوساله متناسب با فصل بسیار کم بود. بنابراین قیمت پرداخت شده برای گوساله های کشتار در ابتدای ماه تحت فشار قابل توجهی قرار گرفت، اما توانست در طول ماه دوباره اندکی افزایش یابد.

در سطح خرید کشتارگاه‌های پستی و کارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی، طبق بررسی اولیه در فوریه، میانگین وزنی فدرال برای گوساله‌های کشتار شده با نرخ ثابت 4,35 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار بود. این رقم نسبت به ژانویه 23 سنت و نسبت به فوریه سال قبل 30 سنت کاهش داشت.

1.   0 Kommentar
2.   1224 بار نمایش داده شده است

قیمت های کمی بالاتر

عرضه بره و بره ذبح شده به طرز محسوسی افزایش یافت، اما کیفیت خوب در چند هفته گذشته بهمن ماه در مقاطعی کمیاب بود. در حالی که تعداد بیشتری از حیوانات اهلی ذبح شدند، فشار عرضه از مبدا نیوزلند به ویژه کاهش یافت. عرضه کنندگان گوشت بره آلمانی از واردات کمتر از خارج بهره مند شدند. با افزایش تقاضا در نیمه اول ماه، قیمت گوشت بره در بازارهای عمده فروشی گوشت افزایش یافت. علاقه تنها در هفته آخر فوریه کاهش یافت و تقاضاها تا حدودی کاهش یافت.

در ماه فوریه، تولیدکنندگان به‌طور متوسط ​​3,77 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار برای بره‌هایی که با نرخ ثابت صورت‌حساب می‌کردند، دریافت کردند که هشت سنت بیشتر از ماه قبل بود. با این حال، درآمدهای مشابه سال قبل همچنان 49 سنت از دست رفته است. کشتارگاه های قابل اطلاع حدود 1.520 راس بره و گوسفند در هفته، تا حدی بر اساس نرخ مقطوع، تا حدی بر اساس طبقات تجاری، تشکیل می دادند. که 26 درصد بیشتر از ژانویه بود، و پیشنهاد فوریه 2003 حتی یک سوم بیشتر شد.

1.   0 Kommentar
2.   1119 بار نمایش داده شده است

توافق اتحادیه اروپا با اسرائیل

در چارچوب توافقنامه ارتباط بین اتحادیه اروپا و اسرائیل، واردات گوشت طیور بدون عوارض گمرکی در سهمیه های مشخص امکان پذیر است. مقررات اجرایی مربوطه در حال حاضر در مجله رسمی اتحادیه اروپا منتشر شده و از اول مارس سال جاری لازم الاجرا شده است.

سهمیه سالانه 2004 برای گوشت بوقلمون منجمد 1.442 تن است. تا سال 2007 سالانه 42 تن افزایش خواهد یافت. از سال 2007، اسرائیل اجازه خواهد داشت سالانه 1.568 تن بدون عوارض گمرکی به اتحادیه اروپا تحویل دهد. سهمیه واردات اردک و غاز تازه و منجمد 2004 تن در سال 515 است. تا سال 2007 سالانه 15 تن افزایش خواهد یافت. از آن به بعد، مقدار واردات بدون عوارض گمرکی 560 تن اعمال می شود.

1.   0 Kommentar
2.   1228 بار نمایش داده شده است

بنیاد حیات وحش آلمان به خرگوش نادر قهوه ای متعهد است

خرگوش بخشی از بهار است و یادآور دوران کودکی است. هنگامی که اولین جوانه سبز و گل های بهاری شکوفا می شود، او به طور سنتی تخم مرغ های عید پاک را می آورد، این رسم که احتمالاً در قرن هفدهم در آلزاس سرچشمه گرفته است و پیشینه ای قابل قبول دارد: در عید پاک، حیوانات واقعی گرگ و میش و شب زنده داری به ویژه وجود دارند و حتی می توانند این کار را در طول روز در طول تعقیب و گریز وحشی که بخشی از مراسم جفت گیری است انجام دهید. خرگوش‌ها در اوایل سال فرزندانی به دنیا می‌آورند و به همین دلیل برای قرن‌ها نماد باروری و رستاخیز محسوب می‌شوند. خیلی از آداب و رسوم اطراف اسم حیوان دست اموز عید پاک. متأسفانه، واقعیت خرگوش متفاوت به نظر می رسد. خرگوش ها کمتر و کمتر می شوند

برخوردها با حیوان خجالتی در سالهای اخیر نادر بوده است. تعداد خرگوشهای قهوه ای در اروپا دهه ها در حال کاهش است و از سال 1994 در آلمان در فهرست قرمز گونه های در معرض خطر قرار گرفته است. زیست شناس دکتر دیتر مارتین ، رئیس یک ایستگاه تحقیقاتی بنیاد حیات وحش آلمان ، دلایلی را بیان می کند: "بر خلاف خرگوش ، خرگوشهای قهوه ای گودال ایجاد نمی کنند ، اما در طول روز آنها معمولاً در یک حفره ، به اصطلاح sasse ، بی حرکت و خوب استتار می کنند. در آن حیوانات جوان نیز بزرگ می شوند ، آنها نه تنها طعمه آسانی برای دشمنان طبیعی خود مانند روباه ها ، مرغ ها یا پرندگان شکاری نیستند ، بلکه از تشدید کشاورزی رنج می برند. "

1.   0 Kommentar
2.   1399 بار نمایش داده شده است