سودآوری بدتر می شود

 به نظر می رسد مرحله قیمت بالا در بازار تخم مرغ آلمان در حال حاضر به پایان رسیده است. عرضه که ماه هاست با مشکل مواجه شده بود، دوباره به سطح عادی نزدیک می شود. با توجه به اینکه در مجموع هیچ افزایشی در تقاضا وجود ندارد، قیمت ها به زیر سطح فوق العاده بالای سال گذشته کاهش یافته است. بعید است که جشنواره عید پاک آتی با اوج تقاضا تغییری در آن ایجاد کند. در عین حال، مرغ‌داران تخم‌گذار باید قیمت‌های خوراک بسیار بالاتری را نسبت به دوره مشابه سال قبل بپردازند، به طوری که سودآوری در تولید تخم‌مرغ ناگزیر بدتر می‌شود. اما همچنان مثبت است.

سهام دوباره در حال رشد هستند

1.   0 Kommentar
2.   1021 بار نمایش داده شده است

افزودنی های میوه اهمیت کمتری پیدا می کنند

مصرف کوارک در خانوارهای خصوصی آلمانی در سال های اخیر کمی تغییر کرده است، اما ترجیحات برای انواع خاصی از عرضه تغییر کرده است. از 362.000 (سال قبل: 361.000) تن کوارک که در سال 2003 در سبد خرید مصرف کنندگان قرار گرفت، 221.000 تن کوارک طبیعی بود که بیش از پنج درصد بیشتر از دو سال پیش بود. در مقابل، حجم کوارک میوه خریداری شده با چهار درصد خوب از 120.000 تن در سال 2001 به 115.000 تن در سال 2003 کاهش یافت.

در رابطه با حجم خرید کل محدوده کوارک، نسبت کوارک طبیعی از 2001 درصد به 2003 درصد در سال های 57,5 تا 61,1 افزایش یافت، در حالی که نسبت کوارک میوه از 32,9 درصد به 31,8 درصد کاهش یافت. علاقه به کوارک مرزه نیز در حال کاهش است. بر اساس داده های تحقیقات بازار از ZMP و CMA بر اساس پانل خانگی GfK، حجم خرید خانوارهای خصوصی آلمانی از سال 2001 تا 2003 از 29.000 تن به 19.000 تن کاهش یافت، سهم کل عرضه از 8,0 درصد به 5,3 درصد کاهش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   1129 بار نمایش داده شده است

انتخاب گیاه دارویی سال 2004

گروه مطالعاتی "تاریخچه توسعه گیاهان دارویی" در موسسه تاریخ پزشکی دانشگاه وورزبورگ، پس از انتخاب کنگر فرنگی در سال گذشته، نعناع را به عنوان گیاه دارویی سال 2004 انتخاب کردند.

نعناع فلفلی (Menthea piperita)، یکی از اعضای خانواده نعناع، ​​اسانسی تولید می کند که به دلیل مواد تشکیل دهنده منتول، متیل استات و منتون برای درمان دردهای شکمی، ناراحتی و سوء هاضمه استفاده می شود. برگها، که به صورت عصاره در دراژه و قرص فرآوری شده اند، دارای اثر ضد اسپاسم، نفخ شکن و کولاگوگ هستند. همچنین گفته می شود که نعناع دارای اثرات ضد باکتری، ضد ویروسی و آرام بخش است.

1.   0 Kommentar
2.   1214 بار نمایش داده شده است

TmV1ZXIgV2VyYmVtaXR0ZWxrYXRhbG9nIGbDvHIgRmxlaXNjaCAmIENvLiBhYiBzb2ZvcnQgZXJow6RsdGxpY2g=

بازاریابی CMA Centrale-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH مواد تبلیغاتی جدید و جذابی را ایجاد کرده است تا قصاب ها ، صنعت و خرده فروشان بتوانند محصولات و فرآورده های گوشتی خود را به بهترین وجه ارائه دهند. بروشورهای تبلیغاتی جذاب و بروشورهای دستور العمل نه تنها شما را گرسنه می کنند بلکه اطلاعات واقعی را در مورد موضوع گوشت و استفاده صحیح از برش ها ارائه می دهند.

رسانه جدید تبلیغاتی انواع و اقسامی را که گوشت برای عرضه دارد شامل می شود. 16 پوستر موتیف مختلف برای هر نوع گوشت ، میل به لذت بردن را از خواب بیدار می کند - استیک های نان گوشت گاو ، کباب گوشت خوک ، کاسه گوشت گاو و یا بره های گوشتی. نقوش دیگر نشانگر تنوع کاربردهای گوشت چرخ کرده و سوسیس است. همراه با جزوه های دستور العمل دقیق ، آنها همیشه پیشنهادات جدیدی را برای غذاهای لذت بخش ارائه می دهند. مهمانی ها ، کباب ها یا سایر مناسبت های خاص همیشه موارد مناسبی برای تبلیغات غیرمعمول هستند. پوسترهای تبلیغاتی CMA در این موارد به جلب توجه پیشنهادات متنوع کمک می کند. گوشت گاو توپ را در کجا دارد؟ ژامبون در خوک کجاست؟ کدام غذاهای خوشمزه را می توان از گوشت گوساله یا بره تهیه کرد؟ پوسترهای بخش جدید پاسخ ها را ارائه می دهند. آنها نشان می دهند که قسمت های گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوشت گاو و گوسفند در کجا قرار دارند. آنها همچنین توضیح می دهند که از هر قطعه کدام ظروف به بهترین وجه قابل تهیه است. علاوه بر این ، CMA همچنان به ارائه بروشورهای اطلاعات عمومی در مورد سؤالات رژیم متعادل با گوشت ، می پردازد. این موارد با مباحثی مانند مواد معدنی یا رژیم غذایی آگاهی از چربی و کلسترول سروکار دارد. یادگیری کتاب های رنگ آمیزی ، همه چیز راجع به گوشت و چگونگی تهیه کالباس برای کودکان توضیح می دهد.

1.   0 Kommentar
2.   1212 بار نمایش داده شده است

نگهداری آفات: پیشگیری و مبارزه با آن

خزیدن یا پرواز میهمانان در انباری دوباره رونق می گیرد، به خصوص با گرم شدن فصل. حیوانات معمولا با سبد خرید وارد خانه می شوند. پروانه میوه خشک بیشتر در انبارهای ما یافت می شود. اما آرد، غلات و پروانه های ذخیره سازی نیز در آشپزخانه های ما احساس می کنند. مهاجمان غذا را با مدفوع، نخ یا بقایای پوست آلوده می کنند. چنین باقی مانده هایی می توانند باعث تحریک پوست و بیماری ها، آلرژی ها، ورم ملتحمه و بیماری های روده شوند. علاوه بر این، حیوانات می توانند میکروارگانیسم هایی مانند قارچ، باکتری، ویروس یا کرم را به غذا منتقل کنند و در نتیجه باعث بیماری شوند. سرویس اطلاعات کمک، Bonn، اشاره می کند که غذای آلوده دیگر نباید خورده شود.

تشخیص آفات انباری معمولاً دشوار است. به ویژه در آشپزخانه های مجهز، آنها به راحتی می توانند پشت کمدها و در شکاف ها پنهان شوند. نشانه های خوردن در گوشه ها و لبه های بسته بندی می تواند نشانه ای باشد. هنگام باز کردن بسته بندی مواد غذایی، حیوانات معمولاً به سرعت پنهان می شوند. اغلب بقایای شفیره های در حال پوست اندازی، چرخانده شده یا کاترپیلارها در انبار وجود دارد. برای بررسی، می توان غذا را الک کرد یا روی زمینه روشن ریخت. در هر صورت غذای آلوده باید سریعاً از خانه خارج شود. حتی بهتر است ابتدا حیوانات را بکشید. برای این منظور، غذای آلوده در فر با دمای 80 درجه سانتیگراد به مدت حدود 10 دقیقه تحت درمان قرار می گیرد. سپس انباری و مخصوصاً ترک ها و سوراخ ها باید کاملاً تمیز شوند. سرویس اطلاعات کمک نکات زیر را برای جلوگیری از آلودگی آفات ارائه می دهد:

1.   0 Kommentar
2.   1254 بار نمایش داده شده است

بازار گاو کشتار در ماه فوریه

به طور متوسط ​​در ماه فوریه، کشتارگاه های محلی فقط مقدار کافی گاو کشتار را داشتند. به ویژه برای گاوهای نر جوان، کشتارگاه ها قیمت های پرداخت را به شدت در نیمه اول ماه افزایش دادند تا تعداد مورد نیاز را به دست آورند. با این حال، از اواسط ماه، آنها به سختی مایل به اعطای حق بیمه بیشتر بودند. تقاضای داخلی برای گوشت گاو هیچ انگیزه ای نشان نداد، به طوری که قیمت های خرید بالاتر نمی توانست به سطوح پایین دستی تجارت منتقل شود. کشاورزان همچنین به طور متوسط ​​ماهانه برای گاوهای کشتار درآمد بیشتری کسب می کردند، اما این حق بیمه به اندازه گاوهای نر جوان قابل توجه نبود.

در ماه فوریه، تولیدکنندگان به طور متوسط ​​3 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار برای گاوهای نر جوان در کلاس تجارت گوشت R2,50 دریافت کردند. که یازده سنت بیشتر از ژانویه بود، اما همچنان 25 سنت کمتر از دوازده ماه پیش بود. برای تلیسه های کلاس R3، میانگین قیمت با دو سنت افزایش به 2,28 یورو در هر کیلوگرم رسید که سه سنت کمتر از سطح سال قبل است. در مقایسه با ژانویه، درآمد گاوهای کشتار در دسته O3 نیز افزایش یافته است، یعنی با شش سنت به 1,58 یورو در هر کیلوگرم. کشاورزان 16 سنت کمتر از فوریه 2003 دریافت کردند.

1.   0 Kommentar
2.   1009 بار نمایش داده شده است

خریدهای هلندی در سال 2003 محدود شد

1.   0 Kommentar
2.   981 بار نمایش داده شده است

با این حال، در سال 2003، گوشت بوقلمون کمی کمتر تولید شد

بر اساس ارقام کامل اداره آمار فدرال، میزان کل گوشت مرغ کشتار شده در سال گذشته با 8,5 درصد افزایش به 927.840 تن رسیده است. این بالاترین تولید در آلمان از زمان شروع گزارش بود.

به ویژه تولید مرغ به طور قابل توجهی افزایش یافت و 17 درصد به حدود 493.240 تن رسید. جوجه 53 درصد از مرغ های تولید شده در این کشور را تشکیل می دهد. افزایش در بخش جوجه‌های گوشتی تا حدودی به این دلیل بود که صادرات جوجه‌های گوشتی آماده کشتار به هلند در برخی مواقع در ارتباط با آنفولانزای مرغی کاملاً سقوط کرده بود و سپس به سطح قبلی بازنگشت.

1.   0 Kommentar
2.   909 بار نمایش داده شده است

وزیر غذا، کشاورزی، جنگلداری و شیلات مکلنبورگ وست پومرانیا با اشاره به اطلاعیه انجمن فدرال بازرسان مواد غذایی که از تعداد بسیار کمی کارکنان بازرسی شکایت کرده بود و بررسی کرده بود که به طور متوسط ​​سالانه تنها 59 درصد از شرکت های مواد غذایی مورد بازرسی قرار می گیرند. ، دکتر. Till Backhaus (SPD) بیان می‌کند که کنترل‌ها در شرکت‌های مواد غذایی در مکلنبورگ-پومرانیا غربی بیش از 80 درصد از شرکت‌های ثبت‌شده را هر ساله تحت پوشش قرار می‌دهند.

کنترل ها بر اساس سطح ریسکی است که یک تجارت برای مصرف کننده ایجاد می کند. به طور متوسط، این دو کنترل در هر شیء کنترلی و سال است. در سال 2002، به طور متوسط ​​82,6 درصد از کل موسسات حداقل یک بار مورد بازرسی قرار گرفتند. وزیر باکهاوس به طور خلاصه گفت: "این نه تنها به این معنی است که الزامات کنترل عمومی الزام آور است. از نظر شدت کنترل، مکلنبورگ-پومرانیا غربی یکی از سه کشور برتر آلمان است."

1.   0 Kommentar
2.   985 بار نمایش داده شده است

کیفیت کنترل ها بسیار مهم است

سخنگوی وزارت محیط زیست و جنگلداری، ولفگانگ رابر، اظهارات رئیس انجمن فدرال بازرسان مواد غذایی را "بی فایده" توصیف کرد. "مقایسه صرفا آماری شرکت های بازدید شده چیزی در مورد وضعیت واقعی کنترل های مواد غذایی نمی گوید."

تعداد و نوع شرکت های مورد بررسی از ایالت به ایالت دیگر متفاوت است. به عنوان مثال، در راینلاند-فالتز، مقامات ذیصلاح ادارات شهرداری موظفند به طور منظم شرکت‌ها را در تمام بخش‌هایی که تحت تأثیر قانون مواد غذایی و کالاهای مصرفی قرار می‌گیرند، بازرسی کنند. این مشاغل نه تنها شامل امکانات ثابت، بلکه متحرک مانند وسایل نقلیه فروش یا غرفه‌های فروش است که فقط به طور موقت فعالیت می‌کنند، غرفه‌های خوراکی و نوشیدنی یا امکانات مشابه در رویدادهای مهم، نمایشگاه‌ها، بازارهای هفتگی و سایر رویدادهای عمومی.

1.   0 Kommentar
2.   960 بار نمایش داده شده است

به دنبال تأیید شیوع آنفلوانزای مرغی بسیار بیماری زا در بریتیش کلمبیا (کانادا) ، کمیسیون اروپا پیشنهاد کمیسر بهداشت و حمایت از مصرف کننده دیوید بایرن را برای واردات مرغ زنده ، گوشت مرغ و محصولات ، تخم مرغ و حیوانات اهلی پرندگان از کانادا پذیرفته است. اتحادیه اروپا را از الان تا ششم آوریل به حالت تعلیق درآورید. آنفلوانزای مرغی یک بیماری بسیار مسری طیور است که می تواند صدمات جدی اقتصادی به صنعت طیور وارد کند و در موارد استثنایی نیز می تواند به انسان منتقل شود.

در 9 مارس ، مقامات کانادایی شیوع آنفلوانزای مرغی بسیار بیماری زا در یک گله طیور در بریتیش کلمبیا (دره فریزر) را تأیید کردند. سویه ویروس یافت شده با فشار ویروس که در حال حاضر باعث همه گیری آنفلوانزای مرغی در آسیا نمی شود ، یکسان نیست و احتمالاً تهدیدی برای سلامت عمومی کمتر از سویه ویروس آسیا ایجاد می کند.

1.   0 Kommentar
2.   1083 بار نمایش داده شده است