Zu einem intensiven Erfahrungsaustausch hat sich der Vorstand des Juniorenverbandes des Deutschen Fleischerhandwerks mit dem Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes, Manfred Rycken, DFV-Hauptgeschäftsführer Ingolf Jakobi sowie dessen designierten Nachfolger Martin Fuchs getroffen. Der Junioren-Vorsitzende Jörn Bechthold berichtete dabei über die zahlreichen Aktivitäten seines Verbandes im abgelaufenen Jahr sowie über die Planungen für 2004. Highlights dabei werden unter anderem eine Studienreise nach Paris sowie ein Seminar mit dem bekannten Verhaltensforscher Professor Felix von Cube in Heidelberg sein.

Juniorenverbands-Geschäftsführer Klaus Hühne; Jörn Bechthold, Vorsitzender des Juniorenverbandes; Juniorenvorstandsmitglied Jochen Merz, DFV-Präsident Manfred Rycken; den designierten DFV-Hauptgeschäftsführer Martin Fuchs; DFV-Hauptgeschäftsführer Ingolf Jakobi und den stellv. Juniorenvorsitzenden Gottfried Huesmann.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1078 veces

1.   0 Kommentar
2.   Visto 933 veces

A pesar dunha oferta axustada, sen recargos na tenda

Aínda que os matadoiros locais só tiñan unha oferta escasamente suficiente de gando de matadoiro nas últimas semanas de febreiro, isto non provocou un aumento dos prezos da carne de vacún a nivel de tenda. De media, mantivéronse en gran parte estables en comparación con xaneiro. En comparación co ano anterior, os consumidores pagaron na súa maioría prezos pouco variados.

Un quilo de carne estofada custaba unha media de 8,60 euros nas tendas en febreiro, só tres céntimos máis que o ano anterior e catro céntimos menos que hai dous anos. Para a carne picada, os comerciantes pediron en febreiro unha media de 5,78 euros por quilo, once céntimos menos que en febreiro de 2003 e 23 céntimos menos que en febreiro de 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1022 veces

Na industria alimentaria alemá continúa o proceso de concentración, sobre todo nas grandes empresas. Este é o resultado dunha enquisa representativa de 200 das 1000 empresas máis grandes do sector realizada pola consultora de xestión AFC Consultants International, Bonn. O aumento da internacionalización, a necesidade de construír e ampliar a presenza no mercado e a alta presión dos custos son as principais razóns desta tendencia. Empresas máis grandes en camiño de expansión

Máis de cada segunda empresa enquisada por AFC está a planear investimentos de expansión ou adquisicións nos próximos 24 meses. Son sobre todo as grandes medianas empresas con entre 250 e 500 empregados as que están claramente en vías de expansión.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1136 veces

Os prezos alcanzan o nivel do ano pasado

O mercado de porcos de matadoiro desenvolveuse positivamente en febreiro dende o punto de vista do produtor: Dado que a oferta dispoñible de animais listos para o sacrificio era sensiblemente inferior á de xaneiro, os matadoiros tiveron que conceder grandes subas de prezos, sobre todo na primeira metade do mes, en para obter os números necesarios. Despois diso, os prezos puideron manterse no nivel superior, e tamén houbo aumentos menores nalgúns casos. A finais de febreiro, os prezos do porco superaron o nivel comparable do ano anterior por primeira vez en meses. Non obstante, os matadoiros só puideron repercutir parcialmente os seus prezos de compra máis elevados aos seguintes niveis de mercado, o que provocou perdas de marxe notables. Porque as tendas de carne aínda eran insatisfactorias.

De media en febreiro, os cebadores percibían 1,29 euros por quilogramo de peso de sacrificio dos porcos de matadoiro da clase comercial E de carne, 13 céntimos máis que no primeiro mes do ano; iso foi só un céntimo menos que hai un ano. De media para todas as clases comerciais E a P, os matadores pagaron 1,24 euros o quilo, tamén 13 céntimos máis que no mes anterior e un céntimo menos que en febreiro de 2003.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1129 veces

Enquisa estrutural 2003 sobre agricultura ecolóxica

Desde 1999, a Oficina Federal de Estatística incluíu as explotacións de cultivo ecolóxico nas estatísticas agrícolas oficiais. Na Enquisa de Estrutura das Explotacións 2003 ampliouse o cuestionario anterior sobre agricultura ecolóxica. Agora tamén se fan preguntas sobre o uso da terra e a gandaría. Os resultados que agora se publican son preliminares e refírense a fincas de dúas ou máis hectáreas de terreo agrícola.

En 2003 había en Alemaña máis de 13.700 empresas de produción agraria e, polo tanto, 4.100 empresas ou un 43 por cento máis que en 1999; isto corresponde a unha cota orgánica do 3,3 por cento do total de explotacións. A superficie cultivada alcanzou recentemente 729.700 hectáreas, o que supón 240.600 hectáreas máis que en 1999. A participación orgánica da superficie agrícola total é agora do 4,3 por cento.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1135 veces

Porco significativamente máis caro, peixe máis barato

Segundo a Oficina Federal de Estatística, o índice de prezos de venda por xunto en febreiro de 2004 foi un 0,1% superior ao de febreiro de 2003. En xaneiro de 2004 e decembro de 2003 as taxas de variación interanuais foron de +0,4% e +1,3% respectivamente. O índice global sen os produtos petrolíferos aumentou un 2004% en febreiro de 1,2 con respecto ao mesmo período do ano anterior.

En comparación con xaneiro de 2004, o índice de prezos de venda por xunto aumentou un 0,3%. Sen os produtos petrolíferos, o índice de prezos por xunto subiu un 0,4% con respecto ao mes anterior. Nun mes, os prezos dos tomates (+ 10,7%), porcos vivos (+ 10,2%), café verde (+ 7,8%), carne de porco (+ 6,9%) e plátanos (+ 4,7%). Por outra banda, os ovos frescos (–6,6%) e os cítricos (–5,1%) abaratáronse.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1039 veces

Oferta abundante

A oferta de tenreiros para sacrificio foi notablemente maior nas últimas semanas de febreiro que no mes anterior, e os matadoiros dispoñían de significativamente máis animais con respecto ao ano anterior. Ao mesmo tempo, a demanda de tenreira foi moi baixa en función da tempada. Polo tanto, os prezos pagados polos tenreiros de matadoiro sufriron unha considerable presión a principios de mes, pero puideron volver endurecerse lixeiramente ao longo do mes.

No nivel de compra dos matadoiros de venda por correo e fábricas de produtos cárnicos, a media federal ponderada dos tenreiros de matadoiro facturados a unha tarifa plana foi de 4,35 euros por quilogramo de peso de matadoiro segundo un resumo preliminar de febreiro. Iso foi outros 23 céntimos menos que en xaneiro e 30 céntimos menos que en febreiro do ano anterior.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1222 veces

Prezos lixeiramente máis altos

A oferta de cordeiros sacrificados e cordeiro aumentou notablemente, pero a boa calidade foi por momentos escasa nas últimas semanas de febreiro. Aínda que se sacrificou un maior número de animais domésticos, a presión do abastecemento das orixes neozelandesas en particular diminuíu. Os provedores de cordeiro alemán beneficiáronse das menores importacións do estranxeiro. Co aumento da demanda na primeira metade do mes, os prezos do cordeiro subiron nos mercados por xunto de carne. O interese só calou na última semana de febreiro, e as demandas reducíronse algo.

En febreiro, os produtores recibiron unha media de 3,77 euros por quilogramo de matadoiro para os cordeiros facturados a tanto alzado, o que supón oito céntimos máis que no mes anterior. Non obstante, os ingresos comparables do ano anterior aínda se perderon 49 céntimos. Os matadoiros de declaración obrigatoria contabilizaron uns 1.520 cordeiros e ovellas á semana, en parte a tanto alzado, en parte segundo as clases comerciais; iso foi un 26 por cento máis que en xaneiro, e a oferta de febreiro de 2003 foi mesmo superada nun terzo.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1117 veces

Acordo da UE con Israel

No marco dun acordo de asociación entre a Unión Europea e Israel, a importación libre de impostos de carne de aves é posible dentro de determinadas cotas. As correspondentes normas de aplicación xa están publicadas no Diario Oficial da UE e están en vigor dende o 1 de marzo deste ano.

A cota anual de 2004 de carne de pavo conxelada é de 1.442 toneladas; aumentará en 2007 toneladas anuais ata 42. A partir de 2007, Israel poderá entregar á UE 1.568 toneladas sen impostos cada ano. A cota de importación de patos e gansos, frescos e conxelados, é de 2004 toneladas en 515. Aumentarase en 2007 toneladas anuais ata 15; A partir de entón, aplícase unha cantidade de importación libre de impostos de 560 toneladas.

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1227 veces

A German Wildlife Foundation comprométese a axudar á agora rara lebre parda

A lebre parda pertence á primavera e recorda á infancia. Cando florecen os primeiros brotes verdes e as flores da primavera, trae tradicionalmente os ovos de Pascua, costume que probablemente se orixinou no século XVII en Alsacia e ten un fondo plausible: na Semana Santa, os animais que son realmente crepusculares e nocturnos están especialmente presentes e pode facelo incluso pódese observar durante o día durante as persecucións salvaxes, que forman parte do ritual de apareamento. As lebres pardas nacen moi cedo no ano e, polo tanto, foron un símbolo de fertilidade e resurrección durante séculos. Tanto para o costume en torno ao coelliño de Pascua. Por desgraza, a realidade da lebre parda ten un aspecto diferente. Cada vez menos lebres

Os encontros co tímido animal volvéronse raros nos últimos anos. O número de lebres pardas en Europa diminúe durante décadas e en Alemaña está clasificado como "ameazado" na Lista Vermella de especies ameazadas desde 1994. O biólogo Dr. Dieter Martin, xefe dunha estación de investigación da German Wildlife Foundation, expón razóns: "En contraste cos coellos, as lebres pardas non constrúen madrigueras, pero durante o día adoitan estar inmóbiles e ben camufladas nun oco, o chamado Sasse , nos que tamén crecen os animais novos, non só son presa fácil dos seus inimigos naturais como raposos, martas e aves rapaces, senón que tamén sofren a intensificación da agricultura. "

1.   0 Kommentar
2.   Visto 1398 veces