Anons vyann kochon CMA desann byen

Konsomatè bay kanpay imaj la pou vyann pa Sosyete Maketing Santral la nan endistri agrikòl Alman mbH (CMA) bon mak, Asosyasyon kiltivatè Alman yo (DBV) te di. Yon sondaj konsomatè - ki te fèt nan kad kanpay debaz "Almay gen GesCMAck" sou vyann kochon - te pwouve ke konsomatè yo byen resevwa mezi sansibilizasyon konsènan vyann kochon an. Kanpay piblisite CMA a ede fè konsomatè yo okouran de vyann kochon epi konsa devlope yon atitid pozitif anvè vyann, mete aksan sou DBV la.

CMA a, ansanm ak kiltivatè Alman ki pwodui vyann kochon, devlope sipleman "Little Pigs Pleased" ak enfòmasyon sou vyann kochon, ki te pibliye nan sis magazin Bild der Frau,Freund, Für Sie, Hörzu, Journal für die Frau ak Stern . Lè sa a, yon sondaj lektè yo te itilize pou tcheke ki jan ak ki enterè yo te konnen sipleman an ak kontni an nan bwochi a. Te enteresan tou ki jan konsomatè yo evalye foto kouvèti a, ki montre yon jèn fanm atire, ak ki jan yo te evalye vyann kochon an jeneral.

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Nan dezyèm sezon an 2004, prèske 1,6 milyon tòn vyann yo te pwodwi komèsyal nan Almay, ki gen ladan 252 tòn vyann bèt volay. Kòm Biwo Estatistik Federal la rapòte tou, pwodiksyon vyann bèt volay ogmante pa 600% nan dezyèm sezon an 2004 konpare ak menm peryòd ane pase a. Se poutèt sa li konte pou 10,5% nan total pwodiksyon vyann komèsyal yo; Nan menm sezon an nan ane anvan an, pati sa a te 15,9%.

Pi gwo pati nan pwodiksyon vyann bèt volay te fèt ak vyann broiler jenn ak 134 tòn ak vyann kodenn ak 500 tòn. Konpare ak dezyèm sezon 97 la, yo te pwodwi 300% plis vyann kodenn ak 2003% plis vyann broiler jenn.

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Detektè metal endistriyèl nan demann

Espesyalis teknoloji deteksyon metal espere lavant de 2004 milyon dola nan 6,3 / 2,8 milyon euro envestisman nan nouvo 3.500 mèt kare biwo ak pwodiksyon bilding / ekip ogmante pa dis a 60 anplwaye

MESUTRONIC Gerätebau GmbH (Kirchberg im Wald / Regen distri) espere yon ogmantasyon lavant de 25 pousan ane sa a. Manifakti Lower Bavarian nan sistèm deteksyon metal endistriyèl yo pral ogmante lavant soti nan alantou 5,0 milyon ero an 2003 a 6,3 milyon ero, predi jere patnè Karl-Heinz Dürrmeier (45). Konpayi an, ki se youn nan pi gwo devlopè detektè metal nan mond lan, te delivre anviwon 1.800 sistèm ane pase a.

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Pran plezi ak konsekans dezagreyab

Se djondjon chiitake (Lentinus edodes) valè tou kòm yon djondjon manjab nan Almay, kiltive ak boule nan gwo kantite. Sepandan, pou moun ki patikilyèman sansib yo, plezi nan gastronomik ka annapre pa tache ak wouj ki sanble ak koutfwèt lè w sou po a. Sa yo ra, pafwa grav reyaksyon po yo pwobableman deklanche pa yon engredyan natirèl nan sa a ki kalite chanpiyon.

Chiitake dyondyon yo pa sèlman valè pou ekselan séchage yo ak pwopriyete gou. Yo di tou yo gen yon efè pozitif sou sante. Men, pou kèk moun, manje dyondyon sa yo gen konsekans sante dezagreyab: kèk èdtan apre repa a, sa yo rele shiitake oswa dèrmatit flagellan rive. Sa a se pwobableman yon reyaksyon ipèrsansibilite nan polisakarid lentinan ki genyen nan djondjon an.

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Bwochi CMA prezante klasik nan yon nouvo gade

Basil, piman tchili sèk ak koryandè bay vyann bèf la yon gou aromat. Melanj epis ekzotik ki bay vyann bèf yon gou ekstraòdinè yo ap vin de pli zan pli popilè. Vyann bèf klasik la vin tounen yon pati entegral nan cuisine Alman an. Varyete nan koupe, gou tipik la ak opsyon preparasyon inonbrabl te fè li yon kalite vyann popilè. Nouvo bwochi ki soti nan CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH "Resèt vyann bèf" prezante asyèt bon gou ak enfòmasyon sou pwodwi yo.

Anplis de varyete li yo ak bon gou, vyann bèf fè yon kontribisyon enpòtan nan yon rejim ekilibre. Li gen bon jan kalite pwoteyin, asid gra vital, vitamin, mineral ak eleman tras. Kèlkeswa jan vyann bèf yo prepare, li se yon trete trè espesyal. Ki jan sou, pou egzanp, "Vyann bèf nan vapè aromatize", "Tafelspitz brawn" oswa "Tournedos ak chanterelles fre"? Bwochi ilistre 24 paj la atire w pou w kwit manje epi pran plezi w. Kit kreyasyon imajinè oswa resèt tradisyonèl - eseye li!

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GRÄFE UND UNZER-VERLAG ak CMA prezante resèt beurre

li bon fin vye pen bè tounen nan mòd - pa etonan, paske pa gen okenn ranplasan pou gou a bè. Kit pi bon kalite oswa rafine ak yon gran varyete engredyan, bè pa sèlman gou kòm yon gaye, men tou, bay anpil asyèt kout pye dwat la. Itilizasyon divès kalite ak varyasyon gou bè yo prezante nan ti liv "Alles in Butter", ki te pibliye pa GRÄFE UND UNZER-VERLAG an kolaborasyon ak CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Tanja Dusy, editè nan pwogram Kochduell, prezante yon varyete de espesyalite bè ak vyann, pwason ak legim nan seri "GU Leicht Gemachen". Ti liv 36 paj la prezante melanj bè bon ak dous ansanm ak yon plat ki matche pou chak. Natirèlman, resèt debaz yo pou bè zèb ak zèb hollandaise pa ta dwe manke.

Anplis resèt yo bon gou, otè a eksplike diferans ki genyen ant krèm dous, krèm tounen ak bè ki twò grav ak sa ki ale pi byen ak sa. Ak foto etap-pa-etap yo, menm kwit manje ki pa gen eksperyans ka fè klasik buttercream imedyatman.

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Asosyasyon pou Lwa Manje ak Syans Manje e. V. (BLL) te pibliye dènye rapò pwovizwa "The Community Food Law" ak CD-ROM vèsyon tèks la ki tache.

Travay la, ki pibliye regilyèman, te vin tounen yon gid endispansab ak èd pou tout moun ki fè fas ak règleman lwa manje Ewopeyen an nan dènye ane yo. Ekstansyon lwa etikèt la, pwosesis lejislatif la kounye a entèwonp pou sa yo rele "Reklamasyon Règleman" ak refòm lwa aditif Ewopeyen an se jis egzanp.

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Minis Ehlen prezante rapò anyèl LAVES nan Oldenburg - plis pase 1,5 milyon tès

Yon kontribisyon desizif nan pwoteksyon sante konsomatè nan Lower Saxony: "Plis pase 1,5 milyon egzamen ofisyèl te fèt pa Lower Saxony State Office for Consumer Protection and Food Safety (LAVES) ane pase a," eksplike Lower Saxony Minis Agrikilti a Hans-Heinrich Ehlen pandan konferans pou laprès sou okazyon an nan prezantasyon an nan LAVES Anyèl Rapò 2003 nan Oldenburg.

LAVES gen ladann enstiti manje nan Braunschweig ak Oldenburg, enstiti veterinè nan Oldenburg ak Hanover, enstiti manje bèt nan Stade, enstiti veterinè pou pwason ak pwodwi pwason nan Cuxhaven, enstiti pou machandiz konsomatè nan Lüneburg ak, depi 1 janvye 2004. , enstiti pou apikol nan Celle. Anplis de sa, sèvis espesyalis yo, sèvis kontwòl manje ak rezidi, sèvis kontwòl manje, sèvis byennèt bèt, ekspè teknik, gwoup travay afè veterinè ak agrikilti òganik yo entegre nan LAVES.

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Dapre sekretè leta a nan Ministè Hessian pou Anviwònman, Zòn Riral ak Pwoteksyon Konsomatè, Karl-Winfried Seif, apeprè 20% nan distribitè dlo pou bwè (galon - glasyè dlo) ki kounye a trè popilè ak lajman enstale gen defisyans ijyenik. Envestigasyon ki te fèt pa Biwo Envestigasyon Eta Hessian (SUAH) nan Kassel te montre ke sou 113 echantiyon dlo potab ki soti nan dispansè dlo potab sa yo, se sèlman 22 echantiyon (apeprè 20%) yo te objeksyon.

Echantiyon yo te pran pa Biwo pou Pwoteksyon Konsomatè ak Afè Veterinè (ÄVV) nan makèt, magazen depatman, famasi, boulanjri, otèl, famasi, lopital, pratik dantè, mezon retrèt, konsesyonè machin, magazen mòd, bank ak magazen brikoleur atravè Hesse. . Rezon ki fè plent yo se ogmante kantite mikwòb (12x) oswa prezans mikwòb endikatè fekal (10x) (mikwòb kolifòm, pseudomonas, streptococci fekal) nan dlo yo bay la.

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Staatssekretär Seif überreicht Urkunde an landwirtschaftlichen Direktvermarkter in Pfungstadt

Der Staatssekretär im Hessischen Umweltministerium, Karl-Winfried Seif, hat die erfolgreiche Selbstvermarktung des Pfungstädter Landwirts Klaus Renner gewürdigt und ihm die Urkunde „Geprüfte Qualität – HESSEN“ übergeben. „Der Falkenhof in Pfungstadt hat seinen Weg gefunden. Mut, Kreativität und unternehmerisches Geschick ließen aus einem Aussiedlerhof einen florierenden, vielseitigen Direktvermarktungsbetrieb entstehen“, so Seif. Hier träfen Standortvorteil, Nähe zum Verbraucher und der Trend zu natürlichen, regionalen Spezialitäten mit günstigen innerbetrieblichen Voraussetzungen zusammen.

Die Bauernhofmetzgerei mit angegliederten Party-Service dürfe aufgrund der Prämierung ihre Produkte mit der Qualitätsmarke „Geprüfte Qualität – HESSEN“ bewerben. „Schweine, Rinder und Geflügel werden hauptsächlich mit hofeigenem Futter, ohne Tiermehl und Antibiotikazusatz gemästet und im eigenen Schlachthaus mit größter Sorgfalt und Erfahrung zu hochwertigen Spezialitäten verarbeitet“, lobte Seif, der abschließend erläuterte, dass die Qualitätsmarke im vergangenen Jahr durch die Europäische Kommission offiziell genehmigt und als förderfähig anerkannt worden sei und damit als Markenzeichen registriert und vor Missbrauch geschützt werde.

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Im Juli 2004 wurde die Nordhessische Ahle Wurscht als erstes hessisches Produkt in die "Arche des Geschmacks" aufgenommen.
 
Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt von Slow Food. Aufgenommen werden Nutzpflanzen, Tierrassen und Nahrungsmittel, die selten oder vom Aussterben bedroht und zugleich identitätsstiftend für bestimmte Regionen sind. Sie müssen einen Beitrag zur geschmacklichen Vielfalt und zur Nachhaltigkeit leisten. Bedingung ist außerdem, dass Tiere aus artgerechter Tierhaltung stammen und dass die Produkte frei von gentechnischen Veränderungen sind. Außerdem müssen sie käuflich erwerbbar sein. Weltweit sind mehrere hundert Produkte aufgenommen worden, einige Beispiele: Angeliter Tannenzapfen (Kartoffelsorte, Deutschland), Finkenwerder Herbstprinz (Apfelsorte, Deutschland), Pumpernickel (Brotsorte, wird gegart und nicht gebacken, Deutschland), Coucou (Hühnerrasse, Frankreich), Salami von Mangalica Schweineen (Ungarn), Schwarzes Okinawa-Hausschwein (Japan), Meyer Limonen (USA), Öl von Argan-Bäumen (Marokko), Souvas (Rentierfleisch, Schweden).

Beantragt beim deutschen Vorstand von Slow Food hat die Aufnahme der Nordhessischen Ahlen Wurscht in die Arche das nordhessische Convivium (=Tafelrunde) unter Federführung von Gerhard Müller-Lang, Hanns Ernst Kniepkamp und Gerhard Schneider-Rose. Bevor die notwendigen Gutachten erstellt werden konnten, fanden eine Reihe von Expertengesprächen mit nordhessischen Metzgern und Hausschlachtern statt, die Nordhessische Ahle Wurscht herstellen und vermarkten. Am schwierigsten gestaltete sich dabei die Eingrenzung der Herstellungsregion. Die Beschreibung des für die Ahle Wurscht typischen und unverwechselbaren Herstellungsverfahrens erfolgte dagegen einmütig.

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