Vágóállat és Hús

A német nagybani piacokon a húsvét előtt igen kielégítő marhahús-kereslet az ünnepek után nem kapott döntő lendületet. A kiegészítő beszerzések viszonylag szűk keretek között mozogtak. Az árak azonban nagyrészt stabilak maradtak. A vágómarhák kereskedelme közvetlenül húsvét után nagyon csendesen beindult. A vágóhidak szükségletei kezdetben visszafogottak voltak, másrészt azonban a termelők kínálata korlátozott volt. A vágótehén különösen kevés volt. A fiatal bikák kifizetési árai mindenütt stabilak maradtak, a nőstény vágóállatok esetében pedig általában stabilak, néha még keményebbek is. Az O3 húskereskedelmi osztályba tartozó tehenek súlyozott szövetségi átlaga két centtel 1,81 euróra emelkedett kilogrammonkénti vágósúlyra. Az előző héthez hasonlóan az R3 osztály fiatal bikái kilogrammonként átlagosan 2,50 eurót hoztak. A környező országokba irányuló marhahús csomagküldő értékesítése kezdetben zökkenőmentesen zajlott. Dél-Európa azonban egyre nagyobb érdeklődést mutatott a tehénpisztolyok iránt; Felárat mindenképpen lehetett. – A következő héten a vágótehenek árai valószínűleg stabilak maradnak. A fiatal bikák esetében kevés változás várható. – Húsvét után a borjúhúspiacot nagyon szűkös kínálat és stabil, olykor valamivel szilárdabb árak jellemezték. A vágóborjak kínálata is szűkös volt. Az átalánydíjas vágóborjakért négy centtel többet értek el a szolgáltatók, mint a húsvét előtti héten 4,70 eurós kilogrammonkénti vágósúly mellett. – A haszonállat borjak árai nem változtak, esetenként kicsit gyengébbek voltak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 878 alkalommal

A Foodwatch bírálja: Mondások tettek helyett

Az ügyészség 29.3.2004. március 14.4-én kelt levelében tájékoztatta az foodwatchot arról, hogy a vizsgálatot az NSP és a HaGe Nordland társaságok elleni büntetőjogi panaszunk miatt leállították. Attól tartva, április XNUMX-én A nitrofen-folyamat felfüggesztését hivatalosan is bejelentették a nyilvánosság számára. Itt olvashatja el, miért marad büntetlen egy újabb takarmány- és élelmiszerbotrány.

A következőkben a Foodwatch kitér az ügyészség érvelésére, amelynek eredeti példánya PDF-dokumentumként is elérhető a cikk végén. Aki felidézné a nitrofen-botrány állomásait, először olvassa el a foodwatch nitrofen dossziéját, vagy nézze meg az összefoglaló grafikát [1].

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 842 alkalommal

A só étrendben való megtakarítására vonatkozó általános ajánlások orvosilag nem indokoltak. Éppen ellenkezőleg, a magas sófogyasztás általában nem veszélyezteti az egészséget, míg a túl kevés sófogyasztás problémát okozhat. A hagyományos bölcsességgel ellentétben az emberi szervezet nyilvánvalóan képes a felesleges sót a szervezetben tárolni anélkül, hogy folyadékot kellene tárolnia a szövetben. Ezek az új, úttörő eredmények, amelyek végső soron az űrkutatásnak köszönhetők, Dr. Martina Heer, a Német Repülési Központ (DLR) munkatársa, Köln-Porz, pénteken a Német Kardiológiai Társaság Szív- és érrendszeri Kutatói Kongresszusán Mannheimben.
  
Szerinte az emberi szervezetben van egyfajta sóraktár, ami megmagyarázza, hogy az emberek többségének a vérnyomása a fokozott sófogyasztás mellett sem emelkedik meg. Ez csak azokra a hipertóniás betegekre vonatkozik, akik genetikai változás miatt sóérzékenyek, vagyis akiknél nyilvánvalóan hiányzik ez az endogén sóraktár.
  
Professzor szerint a sóérzékenyek reagálnak. Karl-Ludwig Resch a Bad Elsterből, de csak minden ötödik magas nyomású beteg. "De csak ezeknél a betegeknél van értelme a sófogyasztás drasztikus korlátozásának" - magyarázta a mannheimi orvos. Elmondása szerint messze a legtöbben "sóállóan" reagálnak, ami konkrétan azt jelenti, hogy a vérnyomásuk még nagyobb mennyiségű só fogyasztása esetén is állandó marad. Emellett Resch szerint észben kell tartani, hogy jó néhány embernek még a vérnyomása is megemelkedik, ha sószegény diétát fogyaszt.
  
Az orvos az idősek példáján világossá tette, hogy nem feltétlenül egészséges a són spórolni. Gyakran alacsony sótartalmú étrendet fogyasztanak, ami jelentős egészségügyi problémákhoz vezethet. Tanulmányok szerint a túl kevés sófogyasztás kedvezőtlenül befolyásolhatja az anyagcserét és növelheti a szív- és érrendszeri szövődmények kockázatát. Az orvos hangsúlyozta: az idős embereket is veszélyezteti a folyadék- és elektrolitháztartásuk jelentős zavara, ha sószegény étrendet követnek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 815 alkalommal

Az árgörbe

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 803 alkalommal

Amint arról a Szövetségi Statisztikai Hivatal beszámolt, Németország fogyasztói árindexe 2004% -kal emelkedett 2003 márciusában 1,1 márciusához képest. A hat szövetségi állam eredményein alapuló becslés így megerősítést nyert. 2004. februárjához képest az index 0,3% -kal (becslések szerint + 0,4%) emelkedett. 2004. januárjában és februárjában az éves változás mértéke + 1,2%, illetve + 0,9% volt.

A fejlődésben nagy szerepet játszott a dohányadó 1. március 2004-jei emelése: a dohánytermékek ára mind az éven belül, mind az előző hónaphoz képest 12,2% -kal emelkedett. Az adóemelés tisztán számtani hatása (1,2 cent + cigaretta / áfa) az indexre + 0,2 százalékpont volt. Valójában a dohányadó-emelés hatása a teljes fogyasztói árindexre 0,3 százalékpont volt.
Az egészségügyi reformintézkedések hatással voltak a fogyasztói árindexre is. Az előző évhez képest az egészségügyi árak 16,7% -kal emelkedtek. Hónapos összehasonlításban az egészségügyi index változatlan maradt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 801 alkalommal

A zöldségek savval kapcsolatos fogkárosodása lehetséges

- Egyáltalán nem fúrott! Az ilyen kijelentések már nem ritkák a fogorvosi látogatás után. A legújabb fogászati ​​vizsgálatok azt mutatják, hogy a fogszuvasodás általános előfordulása csökken. Egyre többen szenvednek azonban nem szuvas, savval kapcsolatos fogkárosodástól. Ezek úgynevezett erózióként vagy fognyaki elváltozásként fordulnak elő, vagyis a zománc hiánya vagy kopása bakteriális hatások nélkül, különböző okokkal - de leginkább az ételből származó savakkal.

Úgy tűnik, hogy különösen a vegetáriánusokat érinti ez a fogkárosodás, mivel főleg több zöldséget fogyasztanak, mint egy átlagember. Dr. Regina Purschwitz a lipcsei egyetemi kórházból a Német Táplálkozási Társaság kongresszusán mutatkozott be a müncheni Műszaki Egyetemen. A vegetáriánus vagy zöldségalapú étrend lehetséges egészségügyi előnyeit nyilvánvalóan ellensúlyozza a savval kapcsolatos fogkárosodás fokozott kockázata.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 923 alkalommal

Még nincs kihelyezés

Márciusban 538 tonna sertéshúst tároltak Németországban a támogatással támogatott magánraktározási kampány részeként. A készletek a hónap végére 11.168 tonnára nőttek. A tároló befejeződött.

A sertéshús majdnem felét három hónapig tárolták. 24 százalékot négy hónapra, 26 százalékot öt hónapra vontak ki a piacról. A kiszervezésnek áprilisban kell kezdődnie.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 794 alkalommal

A vágótehenek szűkös kínálata

A vágómarhák utánpótlása másképp alakult március elmúlt heteiben: A helyi vágóhidakon csak korlátozott számú vágótehén állt rendelkezésre. Mivel az évforduló óta lényegesen több tehenet vágtak le, mint az előző évben, a kínálat más években sem nőtt a megszokott módon, annak ellenére, hogy a tejelő év véget ért. A vágóhidaknak ezért folyamatosan több pénzt kellett befektetniük a kívánt számú tétel megszerzéséhez. Ezzel szemben a fiatal bikák utánpótlása márciusban lényegesen magasabb volt, mint az előző hónapban. A hónap közepétől az árakra nyomás nehezedett, a marhahús iránti kereslet meglehetősen nyugodt volt.

Az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák esetében a szolgáltatók márciusban átlagosan 2,52 eurót kaptak vágási tömeg kilogrammonként; ez két centtel volt több, mint februárban, de az előző év hasonló szintje 22 centtel maradt el. Az R3 osztályú üszők esetében az átlagár négy centtel, kilogrammonként 2,32 euróra emelkedett, ami pontosan megegyezett a tavalyival. Az O3 kategóriába tartozó vágótehenek ára jelentősen emelkedett februárhoz képest, 17 centtel, kilogrammonként 1,75 euróra. A 2003. márciusi különbség tehát jelentősen csökkent, és csak öt cent volt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 957 alkalommal

Strukturális változás az EU-csatlakozás révén

Az EU-csatlakozással a csatlakozó országok baromfiiparának alkalmazkodnia kell az uniós előírásokhoz. Még nem világos, hogy minden vágóhíd képes lesz-e megfelelni az uniós vágóhidaként való jóváhagyás követelményeinek. Az azonban már egyértelművé válik, hogy különösen a kisebb vállalatoknak vannak nehézségei megfelelni a szabványnak. Mindenesetre a strukturális változások a közép- és kelet-európai országokban valószínűleg felgyorsulnak.

A keleti bővítés előtt az EU és a tagjelölt országok megállapodtak az áruk vámkedvezményes vagy vámmentes mozgásának kvótáiról. Néhány ország több termékét kvóta nélkül is exportálhatnák az EU-ba a csatlakozást megelőző évben. Cserébe a csatlakozó országok kereskedelmi lehetőségeket biztosítottak az EU-ból származó árukra. Ezen úgynevezett társulási megállapodások révén egyes területeken valószínűleg a keleti terjeszkedés várható. A kelet-európai eredetű áruk, amelyeket a kedvezményes tarifa miatt viszonylag olcsón kínáltak, időnként árirritációhoz vezettek a régi EU-ban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 884 alkalommal

A fogyasztói árak hasonlóan alacsonyak, mint az előző évben

A grillen álljon meg, menjen: az idei grillszezon tavaszias hőmérsékletekkel hirdeti meg magát. A sertéshús darabjait, amelyeket az idén a 2003-hoz hasonlóan alacsony árakon vásárolhatnak meg a helyi fogyasztók, inkább a helyi grilleken landolnak. Márciusban például egy kilogramm sertésszelet 5,63 euróba került az országos átlagnak; Egy kilogramm sertésszeletért az üzletek átlagosan 7,18 eurót számoltak fel.

A biotermékek esetében az árak valamivel jobban eltérnek az előző évitől. Azok, akik 2004 márciusában ökológiai sertésszeletet vásároltak, 11,15 euró kilogrammonkénti országos átlagot fizettek, ami csaknem három százalékkal több, mint egy évvel korábban. A bio sertésszeletért viszont a kiskereskedők kilogrammonként 13,36 eurót kértek, ami csaknem öt százalékkal kevesebb, mint 2003 márciusában.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 761 alkalommal

Az árak az előző évi vonal fölé emelkedtek

A múlt hónapban bőséges mennyiségű vágóborjú volt a hazai termelésből. Ha jó volt a kereslet, a februártól márciusig tartó kifizetési árak stabilan stabilizálódni tudtak. Különösen a hónap második felében a húsvét közeledtével érezhetően megnőtt a borjú iránti kereslet. A levágott borjakért fizetett árak a hónap végére kilogrammonként 4,60 EUR fölé emelkedtek, és ezzel egyértelműen meghaladták az előző évi szintet.

A postai csomagolású vágóhidak és húskészítmény-gyárak beszerzési szakaszában az egyösszegű levágott borjak súlyozott szövetségi átlaga az előzetes áttekintés szerint márciusban 4,49 euró volt a vágási súly kilogrammonként. Ez 14 centtel volt több, mint februárban, és 41 centtel több, mint 2003 márciusában.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 780 alkalommal