Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Aksesi UE mempercepat perubahan struktural
Dari semua negara kandidat, Polandia adalah yang paling siap untuk aksesi UE, Komisi UE menemukan dalam laporan perluasan terbarunya. Kondisi higienis yang buruk di pabrik susu, tukang daging dan sosis dinilai sangat dramatis. Susu terutama diproduksi di peternakan keluarga di Polandia; 95 persen sapi perah dipelihara di sini. Banyak dari produsen susu kecil - 83 persen dari peternakan hanya memelihara satu sampai empat sapi - tidak mampu membayar investasi yang diperlukan untuk pendinginan dan kebersihan, sehingga tren ke arah peternak sapi perah yang lebih besar dan lebih sedikit akan semakin cepat.
Situasi di industri daging sama sulitnya. Dari sekitar 3.500 perusahaan daging, hanya 60 yang terdaftar di Brussel. Pakar pasar memperkirakan bahwa sekitar 1.500 perusahaan tidak dapat mengumpulkan dana investasi yang diperlukan dan harus ditutup dalam jangka panjang. Produk dari perusahaan yang tidak memenuhi persyaratan UE hanya dapat dijual di pasar domestik setelah bergabung dengan UE. Produk-produk ini harus memiliki tanda kesehatan khusus.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Sedikit perubahan yang diharapkan pada harga konsumen
Kurangnya air di kolam selama periode panas tahun ini dan kerugian karena burung kormoran pemangsa berarti bahwa pasokan ikan mas dari produksi Jerman dapat diharapkan lebih sedikit tahun ini. Ditambah dengan pasokan tradisional dari Republik Ceko, permintaan sebagian besar harus dipenuhi pada akhir tahun. Namun, setelah itu, mungkin tidak ada cukup barang yang tersedia di musim penjualan yang berlangsung hingga Paskah. Namun, hal itu diperkirakan tidak akan berdampak signifikan terhadap harga eceran di bisnis liburan tahun ini. Seperti tahun sebelumnya, konsumen biasanya harus membayar antara tiga dan 4,50 euro per kilogram ikan mas langsung ke produsen, sementara di lantai toko mereka sebagian besar harus memperhitungkan harga lima sampai enam kilogram. Produksi yang lebih kecil sudah pada tahun 2002
Tahun lalu pasokan ikan mas meja Jerman sudah lebih kecil dari sebelumnya, yang terutama disebabkan oleh kerusakan pakan yang disebabkan oleh burung kormoran dan kekurangan ikan bersarang di seluruh Eropa. Secara keseluruhan, produksi petani tambak lokal tahun lalu sekitar 11.000 ton, tiga persen lebih rendah dari tahun 2001. Ditambah dengan impor ikan mas hidup hampir 5.200 ton dan dikurangi ekspor, konsumsi pangan di pasar Jerman mencapai sekitar 15.860 Ton. meja ikan mas tersedia, empat persen lebih sedikit dari tahun lalu.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Sebanyak 80 persen orang Belanda mengharapkan kebiasaan makan mereka berubah dalam 25 tahun ke depan. Ini adalah hasil survei representatif oleh perusahaan riset pasar. 70 persen dari mereka yang ditanyai antara usia 18 dan 65 berharap konsumsi akan fokus pada makanan ringan dan produk asing. 52 persen dari mereka yang disurvei memperkirakan bahwa cara menyiapkan makanan akan berubah; karenanya, microwave kemungkinan akan menjadi penting. 21 persen berasumsi bahwa pria akan semakin banyak memasak dan pasangan hidup akan semakin banyak bergiliran memasak.
Namun, tren konsumen Belanda hampir tidak berubah sejak 1999. Dalam rumah tangga, mayoritas, 80 persen, dan semakin banyak perempuan yang menentukan apa yang ada di menu saat ini. Oleh karena itu, perempuan merupakan kelompok sasaran yang penting untuk promosi perusahaan makanan dalam jangka menengah. Di dua pertiga rumah tangga, kentang, sayuran, dan daging disajikan beberapa kali seminggu. Namun, kentang rebus, yang masih menjadi bagian terpenting dari makanan, kehilangan kekuatannya karena pasta dan nasi. Ada juga sedikit pertumbuhan dalam masakan Italia. Anak-anak dan orang dewasa menyebut kacang hijau, kembang kol dan selada sebagai sayuran favorit; Sangat sedikit orang yang menyukai kubis Brussel.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Wabah SADARI tiga tahun lalu - tidak semua penyebab telah dihilangkan hingga hari ini!
Setelah beberapa penggerebekan di rumah jagal di Lower Saxony dan North Rhine-Westphalia, terakhir Kamis lalu di Gehlenberg, dengan hasil kecurigaan penyelundupan komersial, pekerjaan ilegal, pelecehan sosial, riba dan pembuangan upah dan pada kesempatan pecahnya epidemi sapi BSE di Jerman tiga tahun lalu Ketua food-enjoyment-restaurant union (NGG) Franz-Josef Möllenberg mengambil posisi.
“Pertanyaan kualitas dan keamanan pangan perlu dibahas lebih luas. Transparansi rantai pangan masih belum terjamin bagi konsumen. Serikat NGG menuntut kepatuhan terhadap standar sosial juga harus diperhitungkan dalam kriteria kualitas. Tinggi -kualitas Hanya ada makanan dan daging berkualitas tinggi jika pekerja yang memenuhi syarat dipekerjakan dan kondisi kerja di industri makanan juga menarik.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Juga tahun ini, Masyarakat Pertanian Jerman (DLG) dan Lebensmittel Zeitung (LZ) menerbitkan sepuluh besar kenyamanan internasional dari sektor makanan beku, toko makanan, makanan siap saji, dan daging segar kemasan swalayan dalam bentuk hit Daftar. Peringkat tersebut dilengkapi dengan penyedia asing terbaik di setiap kategori yang disebutkan. Daftar TopTen sekarang sangat dihargai di kalangan spesialis karena mereka mewakili "siapa siapa" dari industri kenyamanan.
Di Deutsches Fachverlag (DFV) di Frankfurt, pemenang tahun ini disajikan dalam suasana meriah oleh Michael Schellenberger, Managing Director DFV, dan Dr. Dietrich Rieger, Manajer Umum DLG, merasa terhormat. Dalam kuliah singkat dan informatif, Michael Schellenberger menunjukkan "prospek industri makanan dan perdagangan di Eropa baru yang lebih besar".
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
"Dengan keputusan ini kami merayakan keberhasilan kesejahteraan hewan," kata Menteri Pertanian Dr. Sampai Backhaus (SPD) pada hari Jumat setelah pertemuan Dewan Federal tentang kesejahteraan hewan dan peraturan peternakan di Berlin. Mayoritas negara bagian federal telah menyetujui aplikasi dari Mecklenburg-Western Pomerania dan Lower Saxony, yang menyediakan prosedur pengujian untuk semua sistem kandang kecuali kandang konvensional. Direncanakan untuk menarik diri dari kandang dua tahun setelah peraturan mulai berlaku. "Kami meminta pemerintah segera menerbitkan peraturan. Kemudian sikap baterei kandang bisa keluar bahkan sebelum 2006," kata Menteri Backhaus. Ini akan memperkenalkan "perlindungan hewan TÜV" untuk sistem perumahan semua spesies hewan, kata menteri.
Prosedur pengujian untuk sistem kandang sesuai dengan Bagian 13 Undang-Undang Kesejahteraan Hewan memastikan bahwa sistem kandang yang diproduksi secara seri yang mematuhi dan melampaui Undang-Undang Kesejahteraan Hewan juga diperiksa. "Untuk ekonomi, ini berarti setelah prosedur pengujian selesai, tersedia beberapa prosedur peternakan yang ramah kesejahteraan hewan," tegas Menteri Backhaus. Migrasi peternakan ke luar negeri, di mana telur diproduksi dengan pertimbangan kesejahteraan hewan dalam kondisi yang sama sekali tidak dapat diterima, harus benar-benar dihentikan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Meskipun demikian, tingkat swasembada telah meningkat
Peternakan domba terus menurun di Jerman, menurut hasil sensus ternak dari Mei tahun ini. Setelah itu, jumlah domba turun dalam waktu dua belas bulan sebesar 3,1 persen menjadi sekitar 2,64 juta ekor. Proporsi hewan di bawah satu tahun turun sangat tajam. Pada Mei 2003, hanya 931.600 di antaranya yang dihitung, 6,8 persen lebih sedikit dibandingkan tahun sebelumnya. Penurunan jumlah hewan kemungkinan akan berlanjut di tahun-tahun mendatang, karena jumlah hewan betina yang berkembang biak berkurang sebesar 1,3 persen.
Pembatasan stok beberapa tahun terakhir tercermin dalam pembantaian: Pada tahun 2002, menurut Kantor Statistik Federal, 13 persen lebih sedikit domba dan domba asal domestik yang disembelih daripada tahun lalu. Pada saat yang sama, pangsa produk asing meningkat sekitar 23 persen. Secara keseluruhan, pemotongan hewan dalam dan luar negeri turun hampir tujuh persen dari tahun sebelumnya.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Saran baru dari pusat saran konsumen
Nama yang rumit, huruf dan angka yang tidak berarti - tidak mudah untuk menguraikan daftar bahan pada kemasan makanan. Siapa yang tahu apa yang tersembunyi di balik kalsium disodium methylenediaminetetraacetate? Lebih dari 300 zat disetujui di UE dan juga di Jerman untuk mewarnai, mengawetkan, mengentalkan, menstabilkan, mengemulsi, memberi rasa, dan banyak lagi makanan. Asosiasi Federal Organisasi Konsumen di Jerman (vzbv) telah memperbarui dan merevisi panduannya “Apa arti angka E?”. Ini tidak hanya menerjemahkan semua E-number yang disetujui di UE, tetapi juga memberikan informasi penting bagi penderita alergi, penderita asma, dan kelompok risiko lainnya. Vegetarian dapat melacak aditif yang berasal dari hewan. Jika Anda ingin menghindari rekayasa genetika dalam makanan, Anda juga akan menemukan informasi penting tentang ini.
Panduan "Apa arti angka E?" Dapat dipesan dengan harga 5,80 euro termasuk semua biaya pengiriman dan ongkos kirim terhadap faktur dari layanan pengiriman vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (telepon: 0 29 62 - 90 86 47, faks: 0 29 62 - 90 86 49) atau melalui email: Alamat e-mail ini dilindungi dari robot spam! Harus diaktifkan untuk menampilkan JavaScript! atau langsung di Internet di www.vzbv.de
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Ternak dan Daging
Di pasar grosir daging, perdagangan daging sapi ditandai dengan permintaan yang sangat lemah dan kemauan yang rendah untuk mengambil tindakan. Paling-paling, harga didasarkan pada level minggu sebelumnya. Pasokan sapi potong di luar dugaan berlimpah. Alasan utamanya adalah ternyata peningkatan pengiriman dari penggemukan banteng, karena hewan yang berhak atas premi masih harus dipotong pada tahun ini. Oleh karena itu, rumah jagal dapat menarik banyak dan mengoreksi harga ke bawah. Sapi betina untuk disembelih juga terkena dampaknya. Dana federal untuk sapi jantan muda kelas perdagangan daging R3 dan untuk sapi kelas O3 turun lima sen menjadi 2,24 euro dan 1,46 euro per kilogram bobot potong. Permintaan daging sapi dari negara-negara tetangga Eropa tidak memenuhi harapan perusahaan pesanan pos Jerman, dan konsesi harga lebih lanjut sering kali harus dibuat di sini juga. – Dalam minggu mendatang mungkin akan ada sedikit perubahan dalam situasi pasokan di sektor banteng muda, karena masih ada hewan di kandang yang berhak atas premi. Oleh karena itu, harga cenderung cenderung melemah. – Tren harga daging sapi yang kuat terus berlanjut di pasar grosir daging. Faktor penentu untuk tingkat harga yang tinggi bukanlah permintaan, tetapi penawaran yang relatif kecil. Harga untuk anak sapi potong yang ditagih dengan tarif tetap kemungkinan akan tetap pada levelnya sebesar EUR 4,84 per kilogram dalam minggu pelaporan. – Harga anak sapi ternak berkembang tidak konsisten.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Dewan Federal baru saja memutuskan dengan mayoritas dalam gerakan rumit dari Mecklenburg-Western Pomerania dan Lower Saxony bahwa kandang ayam petelur harus terus dimungkinkan mulai tahun 2007 dan seterusnya melalui larangan yang sebenarnya. Selain itu, apa yang disebut kandang yang dirancang dan dengan demikian kekejaman terhadap hewan lebih lanjut dibuka tanpa batas dengan resolusi. Selain itu, negara bagian federal ingin babi di Jerman terus dipelihara dalam jarak dekat di kandang gelap dan di lantai berpalang penuh dan diizinkan untuk diamputasi untuk menyesuaikannya dengan sistem kandang penyiksa hewan. Wolfgang Apel, Presiden Asosiasi Kesejahteraan Hewan Jerman, menjelaskan dalam pernyataan pertama di situs: "Kami menyambut baik fakta bahwa Menteri Federal Renate Künast tidak akan menyegel penyiksaan hewan yang disetujui secara hukum ini dengan tanda tangannya". Organisasi konservasi hewan dan alam terbesar di Eropa telah mengumumkan kampanye besar-besaran di negara bagian federal yang telah berbicara mendukung penyiksaan hewan hari ini.
"Dewan Federal menggelar karpet merah untuk para penyalahguna hewan dan telah menjadi ruang penyiksaan bagi hewan. Ini adalah hari yang menyedihkan bagi perlindungan hewan dan konsumen. Di kandang yang dirancang yang coba disamarkan oleh industri telur secara halus sebagai" menjaga agar tetap kecil kelompok”, masalah kesejahteraan hewan akan seperti di kandang yang ada,” jelas Wolfgang Apel, Presiden Asosiasi Kesejahteraan Hewan Jerman. Pada awal 1999, Mahkamah Konstitusi Federal mengutuk memelihara hewan di kandang sebagai kekejaman terhadap hewan. Selain itu, perlindungan hewan juga telah dicanangkan dalam Undang-Undang Dasar sebagai tujuan negara sejak tahun 2002. “Negara-negara sekarang ingin mengorbankan undang-undang saat ini demi industri telur. Namun, kami tidak akan menerima bahwa politisi membiarkan diri mereka diinstrumentasi oleh industri telur. Bagi kami, ini bukan akhir dari perjuangan kami untuk kesejahteraan rakyat. hewan. Kami teruskan hingga jutaan hewan disiksa di kandang Jerman berakhir, "kata Wolfgang Apel dengan militan.
Dalam peternakan babi, yang juga dipilih hari ini, mayoritas negara telah berbicara menentang perbaikan untuk hewan. Proposal yang diajukan oleh Menteri Federal Renate Künast dan perbaikan yang dikandungnya untuk hewan ditolak pada poin-poin penting. Menurut kehendak negara bagian federal, babi harus terus tumbuh di kurungan sempit di lantai berpalang penuh di kandang gelap dan disesuaikan dengan sistem perumahan dengan mengamputasi ekornya.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Hasil musyawarah Dewan Federal tentang ordonansi kedua amandemen kesejahteraan hewan - peternakan hewan - ordonansi
Dewan Federal hari ini membahas ordonansi kedua yang mengamandemen ordonansi kesejahteraan hewan dan peternakan, di mana bagian khusus untuk memelihara babi akan dimasukkan ke dalam ordonansi. Dia menyetujui peraturan itu dengan sejumlah ketentuan.
Hasil dari prosedur Dewan Federal pada poin-poin utama adalah sebagai berikut:
