Við áfengiseftirlit kemur oft fram vantrú ökumanna. Þetta voru bara nokkrir bjórar og þar að auki var langt síðan síðast. Auðvitað geta öndunar- og blóðprufur sannað hið gagnstæða. En nú er jafnvel hægt að nota þvagsýni til að sanna hvaða áfenga drykki maður hefur neytt. Og á hinn bóginn, ef vitað er nákvæmlega hvað var drukkið, þá er hægt að ákvarða hvenær síðasta glasið var drukkið. Þetta er það sem Dr. Andreas Bank frá Institute for Forensic Medicine við háskólann í Köln.

Mismunandi drykkir innihalda mismunandi áfengi. Auk etanólsins sem veldur vímu og greinist í áfengismælingum í blóði getur ýmislegt annað meðfylgjandi áfengi verið til staðar. Þeir gera meðal annars gott vín. Þess vegna er hægt að greina langmest magn af meðfylgjandi áfengi í víni samanborið við bjór (Kölsch) og vodka. Áfengir drykkir eins og vodka innihalda hins vegar nánast aðeins etanól.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 383 sinnum

Ný rannsókn á hjartaverndandi áhrifum kakós sem kynnt var á European Cardiology Congress 2004:

Dökkt súkkulaði styrkir æðar: Þetta er niðurstaða vísindarannsóknar sem kynnt var í dag á þingi European Society of Cardiologists (ESC) í München. Flavonoids í kakói, sögðu grískir hjartasérfræðingar, draga úr oxunarálagi í frumum og bæta virkni æðaþelssins, frumulags á innra yfirborði æða sem er mikilvægt fyrir hjartaheilsu, á nokkrum klukkustundum.

"Þegar við gáfum þátttakendum rannsóknarinnar 100 grömm af dökku súkkulaði, batnaði æðavirkni þeirra verulega. Og þessi áhrif stóðu venjulega í meira en þrjár klukkustundir," sagði rannsóknarleiðtogi Dr. Charalambos Vlachopoulos, hjartasérfræðingur við læknaháskólann í Aþenu.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 369 sinnum

Berfættur Jr. færist upp í stjórn Westfleisch - Westfleisch Group festir sig í sessi meðal TOP 5 í Evrópu

Með hliðsjón af umtalsverðum skipulagsbreytingum í evrópskum kjötiðnaði er öflugur hópur fyrirtækja að koma upp úr sameiginlegri markaðsveru sjálfsafgreiðslu pylsusérfræðingsins BARFUSS og samvinnufyrirtækisins WESTFLEISCH. 

Eftir samþykki bankaráðs 3. september 2004, keypti WESTFLEISCH eG, Münster, 100% hlutafjár í félaginu í Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG með lögbókanda. Fyrirtækið mun starfa undir nafninu BARFUSS GmbH í framtíðinni. Hlutum kaupverðsins, sem haldið er trúnaði, verður breytt í forgangshlutabréf WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 548 sinnum

Verð í verslun hækkaði lítillega á árinu 2004

Nautakjötsneysla í Þýskalandi hefur batnað áberandi eftir kúariðukreppuna. Eftir að fyrsta kúariðutilfellið kom upp á þýska markaðnum í lok árs 2000 minnkaði (mann)neysla í aðeins 6,8 kíló árið eftir, eftir að hafa verið á milli 9,5 og 10,5 kíló árin þar á undan. Þá jókst neyslan aftur um tvö kíló og nam 2003 kílóum árið 8,80.

Aukin neysluþróun sést einnig á yfirstandandi ári, en þrátt fyrir meiri framleiðslu á fyrri hluta ársins var framboð ekki eins mikið miðað við eftirspurn. Meðal annars vegna útbreidds svals vors og snemmsumars sem varð til þess að neytendur sneru sér oftar að nautakjöti en árið áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 372 sinnum

ZMP veitir upplýsingar á Central Agricultural Festival (ZLF)

Næstum þriðji hver þýskur nautgripi er í Bæjaralandi: Samkvæmt nýjustu niðurstöðum búfjártalningar héldu bændur þar um 2004 milljónir nautgripa í maí 3,6 og 13,2 milljónir á öllu sambandssvæðinu. Bæjaralandi nautgripastofninum fækkaði um svipað magn og á landsvísu, og fækkaði um 3,4 prósent.

Markaðseftirlitsmenn frá ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH munu veita upplýsingar um núverandi ástand á nautakjötsmarkaði á Bavarian Central Agricultural Festival (ZLF) frá 18. til 26. september 2004 í München - Hall Five, Stand 5064. Allir sem eru áhuga á nautgripakynjum geta líka skoðað um 160 ræktunarnautgripi: allt frá þýskum Simmental nautgripum til rauðlitaðra þýskra holsteina til þungavigtar Charolais, Bæjaralandsbændur kynna kyn sín í ZLF dýratjaldinu og Hringnum mikla.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 395 sinnum

Nautgripir og kjöt

Um mánaðamótin hækkaði útborgunarverð á ungum nautum eftir því sem innlend nautakjötseftirspurn tók við sér. Sláturkýr og kvígur voru að mestu gjaldfærðar við stöðugar aðstæður og ekki var lengur um neinn verðafslátt að ræða eins og undanfarnar vikur. Samkvæmt bráðabirgðayfirliti færðu ung naut í kjötvöruflokki R3 að meðaltali 2,64 evrur í viku á hvert kíló af sláturþyngd, þremur sentum meira en í vikunni á undan. Alríkismeðalverð fyrir kýr í flokki O3 hækkaði lítillega um eitt sent í 2,06 evrur á hvert kíló af sláturþyngd. Verð á nautakjöti hækkaði einnig á flestum kjötheildsölumörkuðum, einkum var eftirspurn eftir fótleggjum á landsvísu og var auglýst í fjölmörgum smásöluherferðum. Jafnframt studdi stöðugur útflutningur á sláturnautgripum til Rússlands við nautakjötsmarkaðinn á staðnum, en viðskipti við Frakkland og Spán urðu heldur erfiðari. – Búfjárverð mun líklega haldast stöðugt og stöðugt í næstu viku, þar sem söluherferðir eru fyrirhugaðar á ný og hátíðirnar eru á enda í fjölmennasta fylki Þýskalands, Nordrhein-Westfalen. – Útborgunarverð sláturkálfa var gjarnan fastara um mánaðamótin og með viðunandi eftirspurn hækkaði verð á kálfakjöti einnig. – Á kálfamarkaði í atvinnuskyni var verðið rétt að halda sínu striki vegna takmarkaðrar eftirspurnar og nægilegs framboðs, í sumum tilfellum lækkuðu þau.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 384 sinnum

En færri ræktunardýr í Þýskalandi

Sauðfjárstofninn í Þýskalandi stóð í stað á síðasta manntalsári. Þetta kemur fram í bráðabirgðaupplýsingum frá alríkishagstofunni um búfjártalningu. Samkvæmt þessu voru um 2,70 milljónir sauðfjár hér á landi í maí á þessu ári, nákvæmlega eins og tólf mánuðum áður. Þó að stofni á fyrrum sambandssvæðinu hafi fjölgað um 0,3 prósent í 1,95 milljónir dýra, í nýju sambandsríkjunum fækkaði þeim um 0,7 prósent í 746.000 kindur.

Mesta stofnfækkun var í kynbótakvendýrum yfir eins árs gömul. Fjöldi þeirra á landsvísu fækkaði um 2003 prósent miðað við maí 2,1 í um 1,66 milljónir dýra. Það gæti því orðið fækkun sauðfjár á næsta ári. Vegna minni fjölda kvenkyns kynbóta er líklegt að framleiðsla á lömbum verði minni á næstu mánuðum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 394 sinnum

Vaxtarvél fyrir niðursoðinn edik

 Á meðan eftirspurn þýskra neytenda eftir súrsuðum rotvarm er staðnaður í heildina, halda antipasti eins og súrsuðum þurrkuðum tómötum, sveppum, hvítlauksrifum, ólífum eða papriku fylltum kindaosti áfram að slá í gegn. Þær mynda enn lítinn en vaxandi hluta meðal ediksvaranna, sem inniheldur einnig súrsuðu rauðrófur, tómatpipar, sellerísalat og blönduð pixla.

Árið 2003 keyptu þýsk einkaheimili um 53.000 tonn af niðursoðnu ediki, sem var 1,9 prósent meira en árið 2002. Þar af voru um 5.000 tonn fyrir antipasti. Það er 35 prósentum meira en árið áður, eftir að eftirspurn hafði þegar tvöfaldast á árunum 2001 og 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 411 sinnum

Ráðherra Backhaus: Stórir villisvínastofnar krefjast aukinna veiða

Í Mecklenburg-Vorpommern var skotið á veiðiárinu 2003/04 samtals 1 klaufadýr (rjúpur, dádýr, múflóa, rjúpur og villisvín), þ.e. á tímabilinu 2003. apríl 31 til 2004. mars. 129.064. Þetta þýðir að árangur veiðisvæða sem náðst hefur er enn á ný á svipuðum háu stigi og árið áður. Á fyrra veiðiári voru skotnir 131.872 veiðidýr.

"Hin mikli fjöldi rauð- og dádýra sem drepist endurspeglar þá miklu viðleitni veiðimanna sem hafa lagt sig fram við að viðhalda og veiða villta stofna. Hins vegar dugar það ekki til að draga verulega úr offjölgun á staðnum," segir matvæla-, landbúnaðar- og skógræktarráðherra. Sjávarútvegur, Dr. Till Backhaus (SPD).

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 421 sinnum

Kjötframleiðandi bregst við kröfum um skaðabætur

Mál sem kjötframleiðandinn Hermes höfðaði gegn Greenpeace var vísað frá héraðsdómi Kölnar í síðustu viku. Hermes hafði krafist skaðabóta vegna þess að leiðarvísir Greenpeace „Matur án erfðatækni“ varar við vörum fyrirtækisins. Ásamt 450 öðrum matvælaframleiðendum og smásöluaðilum var Hermes yfirheyrður af Greenpeace um notkun erfðabreyttra plantna til framleiðslu á mjólk, kjöti og eggjum. Samkvæmt Kölnardómnum er mat þessara fyrirtækja í leiðaranum leyfilegt vegna tjáningarfrelsis sem grunnlögin tryggja.

„Það er mikill árangur fyrir neytendavernd að upplýsingar um erfðatækni fyrir matvæli séu einnig lagalega gildar,“ segir Corinna Hoelzel frá Greenpeace neytendasamtökunum ShoppingNetz. "Meirihluti neytenda vill matvæli án erfðabreyttra lífvera og þörfin fyrir upplýsingar er enn gríðarleg. Við höfum dreift yfir 1,3 milljón verslunarleiðbeiningum til neytenda til þessa."

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 384 sinnum

Eggjamarkaðurinn í ágúst

Í aðalhátíðarmánuði ágústmánaðar var framboð af eggjum hér á landi stöðugt mikið og var umfram eftirspurn í öllum flokkum, þar með talið varaafurðum. Snemma slátrun eldri dýra dró úr eggframleiðslu en það dugði ekki til að koma á stöðugleika á markaðnum. Ástandið skánaði aðeins undir lok mánaðarins, meðal annars vegna þess að staðbundnir birgjar gátu flutt meira út til þriðju landa vegna lágs verðlags. Á innflutningshliðinni - umfram afhendingar innan ramma stofnaðra viðskiptasambanda - barst varla nokkur vara á þýska markaðinn, afleiðing af hörmulega lágu eggjaverði.

Eftirspurn neytenda hefur verið dræm undanfarnar vikur vegna hátíðanna. Auk þess voru markaðsaðilar órólegir vegna óróleika í innkaupastefnu lágvöruverðsfyrirtækisins Aldi-Nord og annarra tengdra matvöruverslanahópa. Í lok ágúst batnaði eftirspurnin nokkuð eftir því sem hátíðirnar voru á enda í æ fleiri sambandsríkjum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 553 sinnum