Sparsemi mótar markaðinn utan heimilis árið 2003

Eftir kostnaðaráfallið árið 2002 héldu þýskir neytendur áfram að draga úr heimsóknum sínum á veitingastaði og snarlbari árið 2003 og draga einnig úr útgjöldum. Í klassískum veitingageiranum þjáist sérstaklega af tregðu á hótelum og sérveitingastöðum á meðan sendingarþjónusta tapar viðskiptavinum í skyndiveitingageiranum. Oftar en áður er tilbúinn matur frá skyndibitastöðum eða skyndibitastöðum tekinn heim til neyslu, ekki síst til að spara í kaupum á drykkjum sem fást ódýrari heima.

Nýja markaðsrannsókn ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH og þýska CMA Centrale MarketingGesellschaft veitir upplýsingar um toppa og floppa á markaði utan heimilis, ákjósanlega rétti mismunandi aldurshópa og núverandi stöðu veitinga í vinnunni. , í mötuneytum og fyrirtækjaveitingastöðum Agrarwirtschaft mbH, sem birt var á grundvelli gagna frá Intelect Marktforschung GmbH. Rannsóknin sundurliðar eftirspurnarskipulag í hinum ýmsu veitingaþáttum og veitir meðal annars ítarlegar upplýsingar um aldur og kyn viðskiptavina sem og neytendahegðun eftir svæðum og staðsetningu, eftir tíma dags og vikudaga.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 455 sinnum

ZMP Austur-Evrópuþing þann 14/15. október 2004 í Berlín

Sex mánuðum eftir aðild átta Mið- og Austur-Evrópuríkja auk Malta og Kýpur eru engin merki um mikla markaðsröskun fyrir mikilvægar landbúnaðarafurðir. En gengur allt svona hnökralaust fyrir sig? Hvaða þróun er að vænta á landbúnaðarmörkuðum í framtíðinni? Hvernig bregðast neytendur í nýju aðildarríkjunum við auknu framboði?

Þekktir fyrirlesarar heima og erlendis munu meta nýjustu þróun á mörkuðum fyrir svín, nautgripi, mjólk, alifugla og korn á ZMP Austur-Evrópu vettvangi. Á undan ráðstefnunni 15. október 2004 í Dorint Novotel Berlin Mitte er stuðningsáætlun 14. október 2004. Tungumál ráðstefnunnar er þýska, fyrirlestrarnir verða samþýddir á ensku. Allir sem hafa áhuga geta fundið frekari upplýsingar um Austur-Evrópuþingið sem og þátttökuskilyrði á www.zmp.de/foren.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 436 sinnum

(22. til 24. nóvember 2004, Frankfurt am Main)

RFID er nýjung án þess að ekkert mun virka í framtíðinni, segja talsmenn. Og andstæðingarnir útskýra að RFID sé blekking vegna þess að tæknin er ekki mjög þroskuð, staðlarnir eru enn óljósir og spurningar um öryggi og friðhelgi einkalífsins eru enn opnar. RFID ætti ekki að koma á neinu verði, vara iðkendur verkefnisins við og ráðleggja að ákvörðun með eða á móti útvarpsmerkjum ætti að vera eingöngu byggð á stefnumótandi sjónarmiðum. Hjálpartæki við ákvarðanatöku og nauðsynlega sérfræðiþekkingu verða veitt af yfir 40 sérfræðingum á EUROFORUM ráðstefnunni „RFID 2005“ dagana 22. til 24. nóvember 2004 í Frankfurt. Mikilvæg grunnþekking og fjölmörg hagnýt dæmi úr ýmsum atvinnugreinum undirbúa þátttakendur fyrir upplýsta umræðu um notkun RFID.

Sem hluti af þingfundinum kynnir prófessor Elgar Fleisch (forstöðumaður Institute for Technology Management, University of St. Gallen; aðstoðarformaður Auto-ID Labs & M-Lab) rekstrar- og stefnumótandi ávinningsmöguleika frá viðskiptasjónarmiði og útskýrir sýn hans á RFID transponder til snjallvörunnar. Þegar hann var spurður hvers vegna RFID væri mikilvægt viðfangsefni, svaraði meðstofnandi Intellion AG, Elgar Fleisch, skipuleggjandanum: „Með RFID og annarri alls staðar nálægri tölvutækni eru upplýsingakerfi að fá augu og eyru í fyrsta skipti. Áður fyrr þurfti fólk að fóðra það gögn með erfiðum hætti með því að nota lyklaborð og strikamerkjalesara. Nú leyfir RFID sjálfvirka söfnun miklu fleiri og miklu nákvæmari gagna um raunverulegt umhverfi og með miklu lægri kostnaði. Í fyrsta skrefi leiðir RFID til öruggari, hraðari og þar af leiðandi skilvirkari ferla og í öðru skrefi að nýjum snjallvörum og þjónustu.“

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 414 sinnum

Ef þú kaupir kjöt eða pylsur við afgreiðsluna í matvörubúðinni eru hreinlætisaðstæður oft ekki eins og þú gætir búist við. Nýleg rannsókn talsmanna AK neytenda sýndi að vegna gallanna sem fundust voru tveir þriðju hlutar þjónustuteljaranna aðeins metnir sem „meðaltal“ til „ófullnægjandi“. Oft vantaði nauðsynlega hreinlætisaðstöðu, hreinlæti skurðarvéla eða sýningarskápa var lélegt, kæling léleg, hitastigsbirtingar ónákvæmar og farið yfir best-fyrir dagsetningar eða rangar. Einnig komu oft fram hreinlætisbrestir á undirbúningssvæðum og sölusýningum. AK kallar eftir auknu sjálfseftirliti fyrirtækja og stöðugu eftirliti matvælayfirvalda. ##|n##Rannsókn á sölustöðum fyrir kjöt og pylsur í stórmörkuðum í Vínarborg  ##|n##Könnun júní 2004##|n##

(Kjöt- og pylsuafgreiðsla í þjónustu, söluhillur til að afgreiða nýforpakkað fersku kjöti eða kjöt sem ekki er forpakkað í verslun)

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 505 sinnum

Fyrirtækjum fækkar hratt

Fyrirtækjum í Þýskalandi sem afla tekna með svínarækt hefur fækkað verulega undanfarið ár. Samkvæmt bráðabirgðaniðurstöðum síðustu búfjártalningar frá maí á þessu ári voru aðeins 91.500 bú þar sem svín voru haldin á landsvísu, sem var 16,2 prósent eða 17.600 færri bú en í maí 2003. Mikill samdráttur er að mestu vegna þessa reiknings. af gömlu sambandsríkjunum; Nýlega voru aðeins 85.600 fyrirtæki þar í svínarækt, 16,8 prósent færri en fyrir ári síðan. Sambandshagstofan taldi enn 5.800 svínabændur í nýju sambandsríkjunum, sem var 6,4 prósent færri en í maí 2003.

Þar sem fjöldi svína „aðeins“ minnkaði um 2,8 prósent í um 25,61 milljónir jókst meðalfjöldi á hvern svínabónda sem eftir er í Þýskalandi um 39 svín í 280 dýr. Stofninn í Vestur-Þýskalandi stækkaði um 36 í 257 svín að meðaltali á hverja bújörð, en í Austur-Þýskalandi jókst meðalhjörð um 38 í hátt í 623 dýr á einu ári.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 479 sinnum

Soðnar pylsur og saltkjöt eru í uppáhaldi

Pylsuneysla í Þýskalandi, sem dró verulega saman árin 2001 og 2002 vegna kúariðukreppunnar á nautakjötsmarkaði, batnaði verulega á árinu 2003. Samkvæmt upplýsingum frá þýska slátrarafélaginu jókst pylsuneysla í 31,1 kíló á síðasta ári, eftir að hafa verið aðeins 2001 kíló árið 30,3 og aðeins 2002 kíló árið 30,5. Árið 2000 var neytt 31,8 kílóa á mann á ári.

Soðin pylsa - þar á meðal kjötpylsa og bjórpylsa - eru í fyrsta sæti með 7,4 kílóa neyslu á mann og í öðru sæti koma saltaðar vörur með 5,8 kíló, það er allt úrvalið af skinku og reyktu kjöti. Þýskir ríkisborgarar neyttu nýlega 5,4 kíló af hrápylsum eins og salami, Landjäger eða Mettwurst og 4,2 kíló af pylsum - frá Vínarborg til Frankfurter. Eldaðar pylsur eins og lifrarpylsa og blóðpylsa eru 3,0 kíló af heildarneyslu á mann.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 767 sinnum

Myndin sýnir mikinn mun á alifuglum

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 427 sinnum

Tilfinningalegt lógó stendur sem tákn um náttúru og hlýju

Hið hefðbundna vörumerki iglo er að breyta öllu vörumerki sínu á þessu ári. Nýi iglo heimurinn birtist í nútímalegri og hlýlegri hönnun. Endurræsinguna geta neytendur fyrst og fremst þekkt með breyttu litasamsetningu og endurskoðuðu lógói. Núverandi vörumerki með iglo gafflinum verður skipt út fyrir lógó sem táknar náttúru og hlýju. Fyrstu skrefin í átt að nýju vörumerkisímyndinni eru nú að fara fram í framleiðslu með breytingunni á uppfærða umbúðahönnun. Fyrstu umbúðirnar fara í sölu í lok júlí. Skiptunum ætti að mestu að vera lokið fyrir áramót.

Breytt, tilfinningaþrungið útlit vörumerkisins var stöðugt tekið mjög jákvætt í umfangsmiklum neytendaprófum (1). Nýja lógóið kallar fram jákvæð tengsl eins og „hlýju“, „náttúruleika“, „lauf“ og „bylgju“ meðal neytenda og passar, að mati flestra svarenda, fullkomlega við vörumerkið iglo.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 614 sinnum

Aachener Zeitung fjallaði um hugsanlegar afleiðingar nýrra hreinlætislaga ESB í kjötgeiranum, sem eiga að taka gildi árið 2006. Hér er rætt við sérfræðinga frá samtökum slátrara og eftirlitsdeild og rætt við slátrara frá Aachen svæðinu: Düren héraði. Umhverfisráðherra Bandaríkjanna vill setja merkingarskyldu á öll matvæli sem seld eru laus við afgreiðsluborð.

Nú hefur blaðið okkar lært: Ráðuneytið hefur enn meira í vændum fyrir slátrara. Og það - að mati margra slátrara - gæti þýtt endalok margra meðalstórra fyrirtækja. Frá 2006 munu nýjar hreinlætisreglur gilda í ESB.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 561 sinnum

DLG Þægindakeppni 2004: 2.100 vörur frá 240 framleiðendum á gæðaprófunarbekknum

Ólympíuleikunum í Aþenu er varla lokið þegar „Ólympíuleikarnir“ fyrir þægindavörur hefjast í Bad Salzuflen: frystar vörur, kældir tilbúnir réttir, sælkeravörur og sjálfsafgreiðsla ferskt kjöt eru skoðaðar í fjóra daga í sýningarsölunum með tilliti til gæða þeirra. Og eins og í Aþenu er gull-, silfur- eða bronsverðlaun fyrir sérstaklega góðan árangur.

Alls hafa 2.100 vörur frá 240 framleiðendum skráð sig í hina frjálsu DLG þægindakeppni. Þetta samsvarar 6,5% aukningu úrtaks miðað við árið áður. Bianca Schneider, verkefnastjóri DLG, er mjög ánægð með þetta; hún sér enn mikla vaxtarmöguleika fyrir næstu ár. Í ljósi sífellt gagnrýninnar neytendahóps bæta fyrirtæki í auknum mæli við eigin gæðatryggingu og samskipti með DLG-verðlaunum sem hlutlausa, trúverðuga sönnun um gæði. 

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 436 sinnum

Gerðu kosti frystra matvæla opinberari – hágæðastig – gagnrýni á að villa um fyrir neytendum

„Engin iðnaðar- eða handunnin vara endar ferskari á disk neytenda en úr frysti. Þessi yfirlýsing var gefin af prófessor Dr. Jörg Oehlenschläger, vísindastjóri gæðasamkeppni um frosin matvæli þýska landbúnaðarfélagsins (DLG), nú í Bad Salzuflen. Þar fór fram stærsta alþjóðlega gæðakeppnin um hollustumat (frystan mat, tilbúna rétta, sælkeravörur, sjálfsafgreiðslupakkað ferskt kjöt).

Frysting er tilvalin og mildasta aðferðin til að viðhalda geymsluþoli vöru yfir langan tíma - án þess að skerða ferskleika, gæði, bragð eða næringarefni. „Úrslit DLG gæðakeppnanna hafa staðfest þetta í mörg ár,“ segir prófessor Oehlenschläger. Þrátt fyrir margar fregnir af frosnum matvælum eru skilaboðin um „ferskt úr frysti“ ekki enn vel þekkt fyrir almenning eða hafa verið gleymd. Engin furða fyrir sérfræðinginn að hin reyndu og prófaða frosna matvæli hafi staðið frammi fyrir mikilli samkeppni: frá „ferskum þægindavörum sem þarfnast kælingar“, einnig þekktur sem kældur matur. Samkvæmt vaxtarspám leiðandi markaðsfræðinga eru þeir eins og er og munu áfram vera efstir í hylli neytenda og smásala. Þeir leggja til hámarks „ferskleika“ sem neytendur meta mjög mikið. „Það er ekkert að segja um gæði þessara vara,“ lagði sérfræðingurinn DLG áherslu á. Hins vegar gagnrýndi hann „þá að verið sé að villa um fyrir neytendum með hugtakið ferskleiki.“ Vegna þess að þessar vörur í kæliborðinu eru almennt ekki „ferskar“ heldur háðar „ferskleikarýrnun“ eftir geymslutíma, sem auðvitað ekki maður hefur samskipti. „Eigindlegur greinarmunur, sérstaklega í samanburði við frosnar vörur, er ekki réttlætanlegur,“ lagði Oehlenschläger áherslu á. Þessi þróun sýnir honum „að djúpfrysti-ferski svefninn í frystum okkar verður að hætta og hinir mörgu augljósu kostir þessa tilboðs verða að verða opinberir aftur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 497 sinnum