Il margine lordo è scivolato in rosso

Da tempo in Germania l'ingrasso dei maiali non è un affare redditizio. Al contrario, negli ultimi due anni molti ingrassatori sono stati in rosso. Dal 2004 speravano in un significativo miglioramento dei risultati economici, ma finora c'è stata un'amara delusione, anche se i ricavi sono migliorati a seguito di vari provvedimenti amministrativi adottati dalla Commissione europea.

Nel primo trimestre di quest'anno, secondo i calcoli del modello per il margine lordo - entrate per suini da macello meno costi per suinetti e mangimi se registrati contemporaneamente - la redditività dell'ingrasso dei suini è stata negativa. Mentre un margine lordo di oltre 2001 EUR per suino è stato raggiunto nel primo trimestre dell'ottimo "anno suino" del 30, è stato di circa 6,60 EUR l'anno successivo e nel primo trimestre del 2003 era ancora di 3,10 EUR per animale. Nei primi tre mesi di quest'anno, il margine lordo è sceso a soli 1,20 euro per suino, anche se il prezzo del maiale comparabile è aumentato in media rispetto all'anno precedente. Di conseguenza, secondo il modello di calcolo, il prezzo raggiunto copriva poco più dei costi per mangimi e suinetti; per tutto il resto, come le spese per l'acqua e l'energia, i macchinari e gli edifici, i salari e gli stipendi, il capitale e altre cose, in media non è rimasto molto.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 749 volte

All'insegna del motto "Qualità dalla f", la Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft (CMA) e l'Associazione tedesca dei macellai (DFV) hanno realizzato una campagna cooperativa di promozione delle vendite di carne e salsicce. All'interno della campagna nazionale, che si è concentrata sulle aree tecniche di competenza delle macellerie - qualità, varietà e servizio - e ha fornito anche deliziose idee per ricette e consigli per la preparazione, si è aperta anche una grande competizione.

Per Erika Groschek la visita alla macelleria è stata una vittoria a tutti gli effetti:

1.   0 commento
2.   Visualizzato 976 volte

presso l'IFFA al Padiglione 6, Stand D 23

Sì, c'è, questa prelibatezza di maiale per eccellenza che renderà deboli anche coloro che odiano i salumi.
 
Si tratta di un maiale - il maiale iberico - il cui nome popolare pata negra deriva dalla sua colorazione scura e dagli artigli pigmentati.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 828 volte

I prezzi dei negozi sono simili a quelli della stagione precedente

Non c'è carenza di carne di maiale in tutta Europa e gli appassionati di barbecue possono aspettarsi una gamma di articoli da barbecue altrettanto ampia ed economica presso i banchi di carne e pollame dei rivenditori tedeschi come nella stagione precedente. Anche il manzo e il vitello non costeranno più dell'anno scorso, mentre l'agnello è molto più economico.

I consumatori tedeschi non solo preferiscono mangiare carne di maiale durante il corso dell'anno, ma è anche il tipo di carne numero uno in Germania durante la stagione del barbecue. Poiché quest'anno, non solo in Germania ma anche negli altri paesi dell'UE, la produzione è meno abbondante rispetto al 2003, i prezzi al dettaglio della carne di maiale in Germania sono rimasti stabili a un livello altrettanto favorevole al consumatore rispetto all'anno precedente.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1098 volte

I prezzi delle case provocano risentimento

 Da qualche tempo alcuni grandi macelli si discostano dalla quotazione di base "Nord-Ovest" dell'Associazione delle Associazioni di Produttori della Germania dell'Est e dell'Ovest per i suini da macello e pagano un prezzo di casa. Questo prezzo è solitamente di uno o due centesimi per chilogrammo di peso da macello al di sotto del prezzo base. Le società pubblicizzano che questa politica dei prezzi serve a una "cooperazione basata sulla partnership nell'interesse di tutte le parti coinvolte".

L'attività di vendita di carne è ovviamente peggiore rispetto agli anni precedenti in termini di prezzi di vendita ai macelli. Per il secondo anno consecutivo vengono macellati più maiali che mai. Di conseguenza, il prodotto di maiale spesso può essere venduto solo "a prezzo". Le grandi catene di vendita al dettaglio concentrate approfittano di questa situazione e abbassano i prezzi di acquisto. Le offerte speciali economiche dovrebbero fungere da calamita per i clienti.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 811 volte

Ogni decimo uovo in Svizzera è un uovo biologico

Per la prima volta dopo molti anni, l'estate scorsa gli agricoltori biologici svizzeri hanno dovuto fare i conti con un'offerta eccessiva di uova biologiche. Ogni decimo uovo svizzero è ora un uovo biologico.

Nel 49 sono state prodotte 2003 milioni di uova biologiche con l'etichetta Bud. Le vendite sono diminuite per la prima volta l'anno scorso e alcuni produttori hanno notevolmente ampliato il loro volume di produzione, riferisce bio aktuell. Per questo motivo, BioSuisse sta ora mediando tra i commercianti di uova biologiche e la Commissione avicola per decidere le misure di controllo del volume.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 914 volte

CMA continua la campagna per i consumatori

“Carne: sì, certo!” – La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH proseguirà la campagna informativa sulla carne bovina dalla 17a settimana di calendario con la partecipazione della Comunità Europea.

Da aprile a novembre, gli annunci sul retro di copertina di riviste popolari ad alta tiratura come TV Spielfilm, Für Sie o Bunte attirano l'attenzione dei consumatori sul tema della carne bovina. I motivi degli annunci illustrati attirano emotivamente i consumatori. Una copertina rilegata fornisce anche informazioni sulla legislazione europea e sulle leggi e regolamenti nazionali per tutte le fasi della produzione di carne, sui criteri di qualità e sicurezza, sul valore nutritivo della carne e sugli aspetti del godimento e del gusto. Inoltre, le misure di PR di accompagnamento - una linea telefonica di informazioni e misure di informazione su Internet - forniscono informazioni su argomenti quali alloggio e alimentazione, macellazione, lavorazione, etichettatura e QS, nonché informazioni nutrizionali e sui prodotti.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 809 volte

La controversa campagna contro la carne "The Holocaust on Your Plate" dell'organizzazione per il benessere degli animali PETA rimane vietata. Con questo verdetto, il tribunale distrettuale di Berlino il 22 aprile 04 ha confermato un'ingiunzione che il Consiglio centrale degli ebrei in Germania aveva ottenuto contro gli attivisti per i diritti degli animali a marzo. Il giudice Michael Mauck vede la dignità umana delle vittime dell'Olocausto violata dai fotomontaggi dei prigionieri dei campi di concentramento e delle galline nelle gabbie delle batterie, cosa che secondo lui va troppo oltre.

Peta ha lanciato un'analoga campagna contro la carne negli Stati Uniti lo scorso autunno. I fotomontaggi contestati dal Consiglio centrale sono stati mostrati anche in Svizzera e Austria. Trasporti di bestiame e treni per la deportazione, carcasse di suini e cadaveri umani, nonché prigionieri dei campi di concentramento e polli in batterie di deposizione sono giustapposti sotto titoli come "Walking Skeletons", "Children's Butchers" e "The Journey to Hell". In Germania, l'inizio della campagna era previsto per metà marzo a Stoccarda. Il Consiglio centrale ha quindi presentato ricorso al tribunale distrettuale di Berlino.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 863 volte

Il 64 aprile 30 Hans Reischl (2004 anni), presidente di lunga data del consiglio d'amministrazione Rewe, lascerà la sua carica nel gruppo commerciale Rewe. Secondo un comunicato ufficiale, la separazione dall'azienda è avvenuta “in amicizia e gratitudine” pochi mesi prima del passaggio concordato al “meritato” pensionamento. Il consiglio di sorveglianza di Rewe consente così a Reischl di assumere senza conflitti compiti e impegni futuri al di fuori del gruppo. La carica di portavoce del consiglio d'amministrazione di Rewe sarà assunta dal membro del consiglio Dr. Subentra Ernst Dieter Berninghaus (1), nominato successore di Reischl dal consiglio di sorveglianza della Rewe il 2004 febbraio 39.

Il Consiglio di Sorveglianza di Rewe riconosce i risultati imprenditoriali di Hans Reischl come il lavoro di una vita che offre una base solida e sicura per l'ulteriore sviluppo di successo del Gruppo Rewe come azienda leader nel commercio e nel turismo in Europa. Lo sviluppo della sede centrale di Rewe, fondata nel 1927, da “club d'acquisto” di cooperative di commercio all'ingrosso di prodotti alimentari a gruppo internazionale è indissolubilmente legato al suo nome.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1222 volte

Per il 2004 il settore alberghiero e della ristorazione prevede un aumento del fatturato dell'1,5%.

Dopo il peggiore anno economico nella storia del settore alberghiero in Germania, con una perdita di fatturato del 5,1% nel 2003, i 250.000 albergatori e ristoratori tedeschi iniziano quest'anno la stagione estiva con un cauto ottimismo. Mercoledì a Berlino, durante la conferenza stampa annuale dell'Associazione tedesca degli hotel e dei ristoranti (DEHOGA Bundesverband), il presidente Ernst Fischer ha previsto per l'anno finanziario in corso un leggero aumento del fatturato pari all'1,5% con prezzi stabili. Fischer ritiene tuttavia che uno sviluppo positivo dell'industria turistica nazionale dipenda da un significativo miglioramento della situazione economica generale, che continua ad avere una grande influenza sui risultati economici del settore alberghiero e della ristorazione.

Tuttavia, per porre fine alla stagnazione permanente dell'economia tedesca sono necessari passi più coraggiosi da parte dei politici, che vadano ben oltre gli sforzi precedenti, ha sottolineato Fischer. “Invece di discutere ulteriori regolamentazioni e turbare ulteriormente consumatori e imprenditori, è necessario adottare al più presto misure davvero drastiche per rendere il diritto del lavoro più flessibile e ridurre la burocrazia. Solo quando ai cittadini e agli imprenditori verrà finalmente concessa una riduzione duratura di tasse e imposte, la volontà di investire e la fiducia dei consumatori aumenteranno”.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 863 volte

Risultati dello studio GfK sul clima dei consumatori dell'aprile 2004

Dopo il crollo di marzo, ad aprile l'umore dei consumatori tedeschi è nuovamente migliorato. Il continuo su e giù degli indicatori di consumo che dura da mesi, un chiaro segnale dell'incertezza tra i tedeschi, è continuato anche ad aprile. Mentre gli indicatori delle aspettative economiche e reddituali hanno compensato le perdite rispetto al mese precedente, la propensione all'acquisto è nuovamente leggermente diminuita.

Ad aprile l'umore dei consumatori è nettamente migliore rispetto al mese precedente. Ciò vale almeno per le loro aspettative sulla ripresa economica e sullo sviluppo del loro reddito personale. La loro disponibilità ad effettuare acquisti importanti nel prossimo futuro resta tuttavia cauta. Mentre le stime economiche e reddituali si attestano ormai intorno al valore medio a lungo termine pari a 0, l'indicatore della propensione all'acquisto rimane in territorio negativo ed è quindi il problema numero 1 dello sviluppo economico in Germania.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 767 volte