Allarmismo di scarso utilizzo nel monitoraggio degli alimenti
la qualità dei controlli è fondamentale
Il portavoce del ministero dell'Ambiente e delle Foreste, Wolfgang Raber, ha definito "non utili" le dichiarazioni del presidente dell'Associazione federale degli ispettori alimentari. "Un confronto puramente statistico delle aziende visitate non dice nulla sullo stato effettivo dei controlli sugli alimenti".Il numero e il tipo di società esaminate varia da stato a stato. In Renania-Palatinato, ad esempio, le autorità competenti delle amministrazioni comunali sono obbligate a ispezionare regolarmente le aziende in tutti i settori interessati dalla legge sugli alimenti e sui beni di consumo. Queste attività includono non solo strutture fisse ma anche mobili come veicoli di vendita o stand di vendita gestiti solo temporaneamente, stand di snack e bevande o strutture simili in occasione di grandi eventi, fiere, mercati settimanali e altri eventi pubblici.