Nonostante un'offerta ristretta, nessun sovrapprezzo nel negozio

Sebbene i macelli locali abbiano avuto una fornitura appena sufficiente di bovini da macello nelle ultime settimane di febbraio, ciò non ha comportato un aumento dei prezzi della carne bovina a livello di negozio. In media, sono rimasti sostanzialmente stabili rispetto a gennaio. Rispetto all'anno precedente, i consumatori hanno pagato per lo più prezzi leggermente modificati.

Un chilogrammo di brasato costava in media 8,60 euro nei negozi a febbraio, appena tre centesimi in più rispetto all'anno precedente e quattro centesimi in meno rispetto a due anni fa. Per la carne macinata, i rivenditori hanno chiesto una media di 5,78 euro per chilogrammo a febbraio, undici centesimi in meno rispetto a febbraio 2003 e 23 centesimi in meno rispetto a febbraio 2002.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1017 volte

Nell'industria alimentare tedesca il processo di concentrazione continua, in particolare nelle grandi aziende. Questo è il risultato di un'indagine rappresentativa di 200 delle 1000 più grandi aziende del settore da parte della società di consulenza gestionale AFC Consultants International, Bonn. La crescente internazionalizzazione, la necessità di costruire ed espandere la presenza sul mercato e l'elevata pressione sui costi sono le ragioni principali di questa tendenza. Grandi aziende in via di espansione

Più di ogni seconda azienda intervistata da AFC sta pianificando investimenti di espansione o acquisizioni nei prossimi 24 mesi. Sono soprattutto le grandi medie imprese con 250-500 dipendenti ad essere chiaramente in via di espansione.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1135 volte

I prezzi raggiungono il livello dell'anno scorso

Il mercato dei suini da macello si è sviluppato positivamente a febbraio dal punto di vista del produttore: poiché la disponibilità di animali pronti per la macellazione era notevolmente inferiore rispetto a gennaio, i macelli hanno dovuto concedere forti aumenti di prezzo, soprattutto nella prima metà del mese, per ottenere i numeri richiesti. Successivamente, i prezzi sono stati in grado di mantenersi al livello più alto e in alcuni casi si sono verificati anche incrementi minori. Verso la fine di febbraio, i prezzi dei suini hanno superato per la prima volta da mesi il livello comparabile dell'anno precedente. Tuttavia, i macelli sono stati in grado di trasferire solo in parte i loro prezzi di acquisto più elevati ai seguenti livelli di mercato, con conseguenti notevoli perdite di margine. Perché le macellerie erano ancora insoddisfacenti.

In media a febbraio gli ingrassatori ricevevano 1,29 euro per chilogrammo di peso da macello per i suini da macello di classe commerciale di carne E, 13 centesimi in più rispetto al primo mese dell'anno; era solo un centesimo in meno rispetto a un anno fa. In media per tutte le classi commerciali da E a P, i macellatori hanno pagato 1,24 euro al chilogrammo, anche 13 centesimi in più rispetto al mese precedente e un centesimo in meno rispetto a febbraio 2003.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1125 volte

Indagine strutturale 2003 sull'agricoltura biologica

Dal 1999 l'Ufficio federale di statistica include le aziende a coltivazione biologica nella statistica agraria ufficiale. Nella Farm Structure Survey 2003 è stato ampliato il precedente questionario sull'agricoltura biologica. Ora vengono poste domande anche sull'uso della terra e sull'allevamento. I risultati che sono stati ora pubblicati sono preliminari e si riferiscono ad aziende di due ettari o più di terreno agricolo.

Nel 2003 c'erano più di 13.700 aziende di produzione agricola in Germania e quindi 4.100 aziende o il 43 per cento in più rispetto al 1999; ciò corrisponde a una quota biologica del 3,3 per cento del numero totale di aziende agricole. La superficie coltivata ha recentemente raggiunto i 729.700 ettari, 240.600 ettari in più rispetto al 1999. La quota biologica della superficie agricola totale è ora del 4,3 per cento.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1129 volte

Maiale molto più costoso, pesce più economico

Secondo l'Ufficio federale di statistica, l'indice dei prezzi di vendita all'ingrosso nel febbraio 2004 era dello 0,1% superiore a quello del febbraio 2003. Nel gennaio 2004 e nel dicembre 2003 i tassi di variazione annui erano rispettivamente di +0,4% e +1,3%. L'indice complessivo al netto dei prodotti petroliferi è aumentato dell'2004% a febbraio 1,2 rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.

Rispetto a gennaio 2004, l'indice dei prezzi di vendita all'ingrosso è aumentato dello 0,3%. Escludendo i prodotti petroliferi, l'indice dei prezzi all'ingrosso è aumentato dello 0,4% rispetto al mese precedente. Entro un mese i prezzi di pomodori (+ 10,7%), suini vivi (+ 10,2%), caffè verde (+ 7,8%), carne di maiale (+ 6,9%) e banane (+ 4,7%). D'altra parte, le uova fresche (– 6,6%) e gli agrumi (– 5,1%) sono diventate più convenienti.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1034 volte

Offerta abbondante

L'offerta di vitelli da macello è stata notevolmente maggiore nelle ultime settimane di febbraio rispetto al mese precedente e i macelli avevano a disposizione un numero di animali significativamente maggiore rispetto all'anno precedente. Allo stesso tempo, la domanda di vitello è stata molto contenuta in linea con la stagione. I prezzi pagati per i vitelli da macello hanno quindi subito forti pressioni all'inizio del mese, ma sono riusciti a stabilizzarsi leggermente nel corso del mese.

A livello di acquisto dei macelli per corrispondenza e delle fabbriche di prodotti a base di carne, la media federale ponderata per i vitelli da macello fatturati forfettariamente era di 4,35 euro per chilogrammo di peso da macello, secondo una panoramica preliminare di febbraio. Erano altri 23 centesimi in meno rispetto a gennaio e 30 centesimi in meno rispetto a febbraio dell'anno precedente.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1217 volte

Prezzi leggermente più alti

La fornitura di agnelli e agnelli macellati è aumentata notevolmente, ma la buona qualità è stata a volte scarsa nelle ultime settimane di febbraio. Mentre un numero maggiore di animali domestici è stato macellato, la pressione dell'offerta dalle origini della Nuova Zelanda in particolare è diminuita. I fornitori di agnello tedesco hanno beneficiato delle minori importazioni dall'estero. Con l'aumento della domanda nella prima metà del mese, i prezzi dell'agnello sono aumentati nei mercati all'ingrosso della carne. L'interesse si è calmato solo nell'ultima settimana di febbraio e le richieste sono state leggermente ridimensionate.

A febbraio, i produttori hanno ricevuto una media di 3,77 euro per chilogrammo di peso di macellazione per gli agnelli fatturati forfettariamente, otto centesimi in più rispetto al mese precedente. Tuttavia, i ricavi comparabili dell'anno precedente sono stati ancora persi di 49 centesimi. I macelli notificati contavano circa 1.520 agnelli e pecore a settimana, in parte forfettari, in parte per classi commerciali; era il 26% in più rispetto a gennaio e l'offerta di febbraio 2003 è stata addirittura superata di un terzo.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1114 volte

Accordo UE con Israele

Nell'ambito di un accordo di associazione tra l'Unione europea e Israele, l'importazione esente da dazi di carne di pollame è possibile entro determinati contingenti. I corrispondenti regolamenti di attuazione sono stati ora pubblicati nella Gazzetta ufficiale dell'UE e sono in vigore dal 1 marzo di quest'anno.

La quota annuale 2004 per la carne di tacchino congelata è di 1.442 tonnellate; aumenterà di 2007 tonnellate all'anno fino al 42. Dal 2007, Israele potrà quindi consegnare 1.568 tonnellate in esenzione doganale nell'UE ogni anno. La quota di importazione di anatre e oche, fresche e congelate, è di 2004 tonnellate nel 515. Aumenterà di 2007 tonnellate all'anno fino al 15; Da quel momento in poi, si applica una quantità di importazione esente da dazio di 560 tonnellate.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1223 volte

La German Wildlife Foundation è impegnata nella lepre, che è diventata rara

La lepre fa parte della primavera e ricorda l'infanzia. Quando sbocciano i primi germogli verdi e i fiori primaverili, porta tradizionalmente le uova di Pasqua, un'usanza che ha origine probabilmente in Alsazia nel XVII secolo e ha uno sfondo plausibile: a Pasqua, gli animali effettivamente crepuscolari e notturni sono particolarmente presenti e possono anche fallo durante il giorno durante gli inseguimenti selvaggi che fanno parte del rituale di accoppiamento. Le lepri danno alla luce la prole molto presto nell'anno e sono quindi da secoli considerate un simbolo di fertilità e resurrezione. Questo per quanto riguarda le usanze che circondano il coniglietto di Pasqua. Sfortunatamente, la realtà della lepre sembra diversa. Sempre meno lepri

Gli incontri con l'animale timido sono diventati rari negli ultimi anni. Il numero di lepri marroni in Europa è in diminuzione da decenni e in Germania sono state classificate come "in via di estinzione" nella Lista rossa delle specie minacciate dal 1994. Il biologo dott. Dieter Martin, capo di una stazione di ricerca della German Wildlife Foundation, spiega le ragioni: "A differenza dei conigli, le lepri non scavano, ma di solito giacciono immobili e ben mimetizzate in una cavità, la cosiddetta sasse, in cui i giovani animali crescendo non sono solo facili prede dei loro nemici naturali come volpi, faine o rapaci, ma soffrono anche dell'intensificazione dell'agricoltura".

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1394 volte

Come riportato dall'Ufficio federale di statistica, l'indice dei prezzi al consumo per la Germania è aumentato dello 2004% nel febbraio 2003 rispetto a febbraio 0,9. Rispetto a gennaio 2004 si tratta di un aumento dello 0,2%. La stima per febbraio 2004 basata sui risultati di sei Länder federali è stata così confermata. Nel gennaio 2004 il tasso di variazione annuo era del +1,2% e nel dicembre 2003 del +1,1%.

Il calo dei prezzi del gasolio da riscaldamento leggero (– 19,8%) e dei carburanti (– 5,5%) ha avuto un effetto frenante sull'aumento dei prezzi su base annua. Nel primo trimestre del 2003, i prezzi del petrolio minerale erano notevolmente aumentati in vista dell'imminente guerra in Iraq. Rispetto all'alto livello dei prezzi dell'anno precedente, gli attuali tassi di inflazione sembrano corrispondentemente bassi. Senza olio combustibile e carburanti, il tasso di inflazione a febbraio 2004 sarebbe stato dell'1,2%. In un confronto mensile, i prezzi del gasolio sono diminuiti del 6,5%, i carburanti costano leggermente di più rispetto a gennaio (+0,5%).

1.   0 commento
2.   Visualizzato 1098 volte

Meno manzo tedesco in Russia

L'anno scorso il mercato russo della carne bovina ha assorbito circa 760.000 tonnellate di carne bovina dall'estero. La quota di importazione rappresentava quindi un buon 30 per cento del consumo. Solo gli Stati Uniti e il Giappone importano ancora più carne bovina. A differenza del settore suinicolo russo, la produzione di carne bovina non si è stabilizzata negli ultimi anni. In effetti, la produzione ha continuato a diminuire.

Dal 1999 al 2003, la produzione di carne bovina in Russia è diminuita di circa l'XNUMX%. Allo stesso tempo, tuttavia, i consumi sono diminuiti di oltre il dieci per cento. L'introduzione di contingenti all'importazione e il conseguente forte aumento dei prezzi non hanno finora determinato l'auspicata inversione di tendenza per la produzione russa di carne bovina. Sebbene il calo della produzione si sia notevolmente indebolito negli ultimi due anni, quest'anno la pressione sugli allevatori di bestiame aumenterà a causa della scarsa disponibilità di foraggio e grano.

1.   0 commento
2.   Visualizzato 918 volte