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2004년 2,6월 호스피탈리티 산업은 전년 대비 매출 XNUMX% 감소

XNUMX년 연속 매출 감소

2004년 2,6월 독일의 환대 산업의 회전율은 3,2년 2003월보다 명목 조건(현재 가격 기준) 4%, 실질 기준(고정 가격 기준) 4% 감소했습니다. 달력 및 데이터의 계절 조정 후(Berlin Procedure 2004 – BV 0,4) 0,5년 XNUMX월과 비교하여 명목으로 XNUMX%, 실질로 XNUMX% 적게 판매되었습니다.

2004년 첫 1,3개월 동안 호텔 및 요식업 기업의 턴오버는 명목 2,0%, 실질 XNUMX%로 전년 동기보다 낮았습니다.

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어린이 뮤지컬 "판지가 질렸다!" 우레와 같은 박수를 받는다

뉴에이드 뮤지컬의 성공적인 투어 시작

6년 2004월 XNUMX일 에이드 인포디엔스트가 쾰른 극장과 함께 제작한 새 어린이 뮤지컬 '빠빠삿! 코믹 온! 개발했습니다.

170개 학교의 약 8명의 아이들이 쾰른의 스포츠 및 올림픽 박물관에서 놀랍도록 상상력이 풍부하고 민감한 제작을 경험했습니다. 이 전시는 식습관, 비만 및 운동 부족에 대한 주제를 무대로 가져왔습니다. "프리다는 뚱뚱하고 그것 때문에 많이 고통받습니다. 멍하니 있는 레온 아름다운 웰네사, 서투른 벳포, 신비한 마이어뮐러를 만난 후 9살 프리다와 XNUMX살 레온의 삶에 많은 변화가 생겼다.

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배달된 "XNUMX인분"의 영양 결핍

Stiftung Warentest는 노인을 위한 메뉴 서비스를 조사합니다.

전화번호부에서는 종종 "휠체어 식사", "원거리 케이터링" 또는 "식사 배달 서비스"라고 합니다. 이동식 급식 서비스는 노인들의 일상 생활을 더 쉽게 만들어 주고 종종 노인 요양원에 갈 필요도 덜어줍니다. 그러나 많은 경우 배달된 식사가 균형 잡힌 식단에 대한 권장 사항과 일치하지 않습니다.이것은 이제 Stiftung Warentest에 의해 발견되었습니다. 잡지 "test"의 XNUMX월호를 위해 그녀는 함부르크에 있는 XNUMX개 제공업체와 포츠담에 있는 XNUMX개 제공업체의 음식과 서비스를 조사했습니다.

서비스는 일관되게 긍정적인 평가를 받았지만 대부분의 배달 서비스는 음식 품질과 관련하여 낮은 점수를 받았습니다.

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IFFA 2004는 좋은 평가를 받았습니다.

국제 고기(그) 페어와 성장

최종 보고서 IFFA 2004: 전체 방문객 수 7% 증가 / 단독 외국인 방문객 수 12% 증가 / 전시업체 대부분 만족 전체 방문객 수 7% 증가 단독 외국인 방문객 수 12% 증가 동유럽의 높은 관심

약 57.538개국에서 온 2001명의 방문객(53.873년: 100명)이 IFFA/IFFA-Delicat 852에 참가한 2004개 전시업체에 방문객 수가 7% 증가하고 전체 주문이 완료되었으며 업계에 대한 낙관론을 주었습니다. 방문객 증가는 주로 외국인 방문객에 기인합니다. 외국 무역 방문객의 비율은 12% 증가했습니다. 그러나 독일인 방문객 수도 이전 행사보다 약 3% 증가했다. 국제화 정도는 38,5%(2001년: 36,8%)로 높아졌다.

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XNUMX월 도축 소 시장

가격 약점이 있는 어린 황소

XNUMX월의 지난 몇 주 동안 독일 도축장의 도축용 소 공급량은 일정하지 않았습니다. 어린 황소는 충분한 수로 운송되었지만 도축용 소 공급량은 여전히 ​​부족했습니다. 따라서 암컷 도축 동물에 대한 견적은 매주 약간 상향 수정되었습니다. XNUMX월 첫 XNUMX주 동안 어린 황소의 가격은 거의 도달한 수준에 머물렀다가 월말까지 하락했습니다. 쇠고기 거래는 부활절 휴일을 고려하여 월초에 활발했습니다. 무엇보다 미세먼지에 대한 관심이 되살아났다. 그러나 월이 진행됨에 따라 쇠고기 사업은 침체되었고 월말까지 실망스럽게도 약세를 보였습니다.

육류 거래 등급 R3의 어린 황소는 생산자에게 2,49월 도축 중량 킬로그램당 평균 2003유로를 가져왔습니다. 이는 3년 2,33월보다 3센트, 1,82년 2003월보다 XNUMX센트 적은 금액입니다. RXNUMX 등급 암소의 경우 평균 가격이 XNUMX센트 오른 킬로그램당 XNUMX유로로 전년도 수치보다 XNUMX센트가 높아졌습니다. OXNUMX 범주의 도축소 가격은 XNUMX월에 비해 킬로그램당 XNUMX유로로 XNUMX센트가 가장 크게 인상되었습니다. XNUMX년 XNUMX월의 리드는 현재 XNUMX센트입니다.

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체코 가금류 고기 순수입국

높은 XNUMX인당 소비

 2003개의 새로운 EU 국가 중 체코는 폴란드와 헝가리 다음으로 인구가 많습니다. 헝가리와 폴란드는 EU에 가입하기 전에 이미 EU에서 값싼 가금류 고기 공급 업체로 언급되었지만 체코 공화국은 여전히 ​​수입이 필요합니다. 가장 최근 자료에 따르면 92,1년 자급률은 2,5%로 2002년보다 XNUMX%포인트나 낮아졌다.

체코의 가금육 생산량은 지난해 226.700톤으로 4,7년보다 2002% 감소했다. 192.700톤(약 85%)으로 대부분이 닭고기였다. 비육계 가금류의 발달이 보여주듯이 이 지역의 발달은 최근에 감소하고 있다. 반면 오리와 거위 부문은 성장세를 기록했다.

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식품 수입국 EU - 간소화 계획

11년 2004월 XNUMX일 Killarney에서 열린 EU 농업 장관 회의에서 유럽 연합은 특히 식품 및 농산물 무역 분야에서 개발도상국과 긴밀한 관계를 맺겠다는 약속을 확인했습니다. 이러한 거래 관계를 용이하게 하기 위해 유럽 위원회는 명확한 식품 안전 규정과 적용 지침을 마련했습니다. 위원회는 또한 개발도상국이 EU 식품 안전 표준을 충족할 수 있도록 기술 지원 프로젝트에 자금을 지원합니다. EU는 또한 현행 WTO 도하 개발 의제(Doha Development Agenda)의 틀 내에서 개발도상국을 위한 더 나은 시장 기회를 위해 노력하겠다는 결의를 재확인했습니다.

건강 및 소비자 보호 커미셔너 David Byrne은 다음과 같이 말했습니다: “EU는 세계에서 가장 개방된 식품 수입 시스템을 가지고 있습니다. 우리 시장에 대한 대부분의 면세 접근이 없다면 개발도상국은 훨씬 더 큰 문제에 직면하게 될 것입니다. EU 식품 안전 표준을 충족함으로써 자국민을 위한 더 안전한 식품을 생산할 수도 있습니다. EU와의 식품 무역은 신흥 경제국을 포함한 개발도상국에만 혜택을 줄 수 있습니다."

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IFFA-Delicat에서 소비자 세계 둘러보기

정육점 무역의 성공을 약속하는 IFFA-Delicat

2004년 15월 20일부터 2004일까지 프랑크푸르트에서 IFFA의 일환으로 열리는 IFFA-Delicat 5.0는 새로운 개념을 가지고 있습니다. 제조업체는 미래의 성공적인 정육점을 위한 솔루션을 제시합니다. 소비자 세계 특별 쇼는 소비자 행동의 일반적인 추세를 포착합니다. "어디서나 항상 좋은", "빠르고 편리한", "건강하고 안전하게 즐기십시오", "요리" 및 "모바일 신선도"의 6.0가지 소비자 세계는 Hall XNUMX과 XNUMX에서 교육 경로로 연결됩니다.

컨슈머월드 "건강하고 안전하게 즐기세요"

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덴마크 크라운 그룹, 플래그십 인수

영국 시장에서의 입지 확보

덴마크 크라운 자회사 Tulip Ltd. 영국 육류 산업에서 두 ​​번째로 큰 회사를 인수하여 영국에서 입지를 강화합니다. 덴마크 크라운과 영국 육류 회사 Flagship Foods Ltd의 주주 사이 영국에서 두 번째로 큰 돼지고기 생산업체인 회사의 모든 주식을 양도하기로 합의했습니다.

Flagship Foods의 인수로 이미 덴마크 크라운 그룹의 가장 큰 시장이자 그룹 매출의 25% 또는 10억 DKK를 차지하는 영국 시장에서 덴마크 크라운의 시장 위치는 영국 수익의 확장으로 강화됩니다. 추가로 4억 DKK가 추가되었습니다.

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