구호 전단 안내

18월 XNUMX일부터 유전자 변형 식품에 대한 새로운 표시 규정이 적용됩니다.
세계에서 가장 엄격한 표시 규정 중 하나인 이 표시 규정의 목적은 정보이므로 소비자의 선택의 자유입니다. 그들은 알아야 합니다: 유전 공학이 여기에 사용되었습니다. 이 정보의 도움으로 유전자 변형 제품에 대해 의식적으로 결정을 내리고 장바구니에 투표할 수 있습니다.

장기적으로 소매업체는 소비자에게 매장에서 요구하는 제품만을 제공할 것입니다. 그러나 현재로서는 제조사들이 GMO-free 원료를 확보하기 위해 많은 노력을 기울이고 있기 때문에 XNUMX월에 실제로 진열된 제품을 찾을 수 있을지 매우 의심스러워 보입니다. 그러나 새로운 규정에는 한계가 있습니다. 예를 들어 유전자 변형 유기체의 사료를 먹인 동물의 고기, 우유 및 계란에는 라벨을 붙일 필요가 없습니다. 예를 들어, 유전자 변형 미생물의 도움으로 생산된 비타민 및 기타 첨가제가 표시되어야 하는지 여부는 여전히 불분명합니다. www.aid.de에서 인터넷에서 무료로 다운로드할 수 있는 유전 공학 전단지에서 새로운 라벨링을 압축된 형태로 찾을 수 있습니다. 다음에서 더 많은 양의 전단지를 주문할 수도 있습니다.

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 열렬한 소비자 보호 옹호자들은 미국 화학 학회(American Chemical Society) 연례 회의(제227회 연례 회의)에서와 같이 역학 연구에서 지금까지 암 위험 증가를 나타내지 않았기 때문에 구운 식품의 아크릴아미드로 인한 암 위험에 대해 소비자를 걱정할 이유가 없었습니다. National Meeting of the American Chemical Society)는 Annaheim에서 여러 과학자들에 의해 보고되었습니다.

보스턴 하버드 대학교 공중보건대학원의 로렐라이 무찌(Lorelei Mucci)는 컨퍼런스에서 XNUMX건의 사례 통제 연구에 대해 보고했습니다. 이 보고서에서 그녀는 높은 아크릴아마이드 섭취가 방광암, 신장암 또는 결장직장암의 위험 증가와 관련이 있는지 여부를 조사했습니다. 과학자는 이것에 대한 증거를 찾지 못했습니다.

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핫 카운터 및 파티 서비스를 위한 레시피 아이디어 및 준비 팁 - 네슬레 교육 센터의 실습 세미나

이미 모든 정육점의 86%가 고객에게 파티 ​​또는 플래터 서비스를 제공하고 최소 절반(44%)에는 스낵바가 있습니다. 그러한 서비스에 대한 수요도 크지만 그에 대한 요구도 많습니다. 품질은 다양성과 창의성 못지않게 중요합니다.
 

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뉴질랜드 빅토리아 웰링턴 대학 (VUW)의 과학자들은 호주 그리피스 대학의 연구자들과 협력하여 뇌졸중 위험 증가와 관련된 유전자가 가장 심한 두통, 기운이있는 편두통, 연결되었습니다. 간단한식이 보충제는 이제 수많은 편두통 환자를 구제하고 뇌졸중을 예방하는 데 사용할 수 있습니다.

편두통은 남성보다 여성에게 더 많은 영향을 미치는 일반적인 상태입니다. 영향을받은 사람들의 약 XNUMX 분의 XNUMX이 가장 심한 형태의 질병 인 편두통을 앓고 있습니다. 그것은 흐린 시력과 머리 부분의 비정상적인 감각과 같은 신경 장애와 관련이 있으며 종종 메스꺼움, 구토, 빛과 소음에 대한 과민증 및 물론 두통이 뒤 따른다.

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연방 통계청 (Federal Statistical Office)이 연방 통계청에 의해보고 된 바와 같이 2004 년 0,8 월 독일의 소매 판매는 2003 년 24 월과 마찬가지로 명목상 (현재 가격 기준) 84 % 감소했으며 실질 기준 (일정 가격 기준)이었습니다. 두 달에는 각각 4 일의 영업일이있었습니다. 4 개 연방 주에서 얻은 결과는 독일 소매 판매의 약 2004 %를 차지합니다. 데이터의 달력 및 계절적 조정 (베를린 방법 0,4-BV 0,3) 이후 XNUMX 년 XNUMX 월에 비해 명목상 XNUMX % 감소하고 실제 XNUMX % 더 많이 구현되었습니다.

2004 년 첫 두 달 동안 소매 판매는 명목상 0,8 %였으며 실질 기준으로는 전년 동기 대비 0,6 % 감소했습니다.

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경쟁이 치열 해지는 시장에서는 여론의 설득 경쟁에서도 승리하는 것이 중요합니다. 독일 농업 협회 (DLG)는 편의 분야 제조업체에게 이러한 목적을위한 탁월한 커뮤니케이션 도구를 제공합니다. 냉동 식품, 기성 식품 및 조제 식품 분야에 대한 TOP TEN 순위 목록은 전문가 서클에서 높이 평가되고 매년 발행됩니다. 이러한 히트 목록의 기본은 DLG 편의 경쟁에서 달성 한 품질 성능입니다. 기업은 4 년 2004 월 XNUMX 일까지 국제 DLG 품질 대회에 제품을 등록 할 수 있습니다!

DLG 메달 외에도 제조업체는 신뢰할 수있는 기업 커뮤니케이션을위한 훌륭한 도구로 TOP TEN 순위를받습니다. 사내 품질에 대한 헌신은 오늘 입증되어야하기 때문입니다. 이를 위해서는 DLG와 같은 유능하고 중립적 인 전문가 조직의 신뢰할 수있는 도구와 증거가 필요합니다. DLG 상과 순위는 항상 독특한 품질 프로필을 가진 기업이기 때문에 소매 업체와 소비자로부터 많은 관심을 받고 있습니다. 그리고 신뢰할 수있는 방식으로 문서화 된 품질은 오늘날 최고의 신뢰를 조성하는 것입니다.

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 오스트리아의 Matthias Hintersteininger는 올해 국제 도살 청소년 대회에서 우승했습니다. 독일의 Christian Steinlein이 2001 위, 스위스의 Brund Rickli가 XNUMX 위를 차지했습니다. 두 오스트리아 인은 팀 분류에서 가장 높은 점수를 획득하여 오스트리아 팀의 승리를 거두었습니다. 이를 통해 XNUMX 년 주최자가 원목으로 만든 정육점 Gap에서 열린 국제 청소년 대회를 계기로 기증 한 챌린지 컵은 독일에서 XNUMX 년, 프랑스에서 XNUMX 년을 보낸 후 오스트리아로 여행을 시작합니다. .

국제 정육 사 협회 (IMV)의 연례 행사 인 국제 정육점 청소년 대회가 덴마크의 Vejle 직업 학교의 현대적이고 넓은 부지에서 올해 열렸습니다. 많은 관심을 가진 시청자와 잘 대표되는 미디어가 실시간으로 성능 비교를 따를 수있었습니다.

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행동 패턴 및 영양 동향-이것이 제조업체, 소매 업체 및 식품 서비스 제공 업체에게 어떤 의미가 있습니까?

Dr. Susanne Schröder, 이전 NFO Infratest Marketing, Frankfurt, Forschung, Anke Majer, NFO Infratest Marketing 수석 컨설턴트, 프랑크푸르트

설명 그래픽이 포함 된 연구를 [pdf 파일]로 다운로드 할 수도 있습니다.

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방문객 안내 시스템을 통해 정육점의 무역 박람회 방문객과 전시 업체 간의 접촉을보다 쉽게 ​​구축 할 수 있습니다.

2001 년 전-IFFA 42 동안-정육점의 무역 파트너 그룹이 설립되었습니다. 회원들은 정육점 거래의 f-brand 개념을 적극 지원하여 정육점을 홍보합니다. 기계 공학, 공급 업체 산업, 서비스 산업 및 미디어 부문의 XNUMX 개 회사가 현재이 독점 그룹에 참여하고 있습니다. 가장 최근에는 Gewürzmüller GmbH, Tipper Tiealpina GmbH, Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH & Co. KG 및 Bild-Zeitung과 함께 Axel Springer Verlag가 추가되었습니다.

파트너 그룹의 구성원은 정육점 거래의 다양한 지원 및 광고 프로젝트에 자금을 제공합니다. 또한 특정 파트너와의 개별 프로젝트도 가능하며 그중 일부는 이미 수행되었습니다. 여기에는 채용 조치, 세미나 및 교육 과정, 예를 들어 성공적인 Pixi 책 "정육점 인 친구가 있습니다."의 실현이 포함됩니다.

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XNUMX 월의 ZMP 소비자 미리보기

그는 다가오는 부활절 날을 위해 구매하는 것이 전년도보다 독일 소비자에게 다소 비쌀 것입니다. 계란, 새 감자, 송아지 고기 및 칠면조 고기에 대한 비용은 더 높을 것으로 예상됩니다. 그러나 양고기는 2003 년보다 저렴합니다. 고기는 대부분 작년만큼 저렴합니다.

소고기와 양고기를 잘게 자르는 것은 부활절 이전에 소비자들의 쇼핑 목록에서 2003 위를 차지할 것이지만, 활발한 수요로 인해 가격이 급격히 인상 될 가능성은 낮습니다. 공급이 충분하다면 쇠고기 가격은 일반적으로 작년과 비슷할 것으로 예상됩니다. 송아지 고기는 도축 된 송아지의 제한된 공급으로 인해 XNUMX 년보다 다소 비싸고, 현지 양 농가들이 양고기 생산을이 날짜에 맞추기 때문에 양고기 시장에서도 충분한 공급이 예상됩니다. 동시에 국내 시장은 전년보다 해외에서 더 많이 공급 될 것으로 예상된다. 따라서 작년 말에 이미 크게 하락한 매장 단계의 양고기 가격은 소비자 친화적 수준을 유지하고 작년 봄보다 훨씬 낮게 유지되어야합니다. 돼지 고기의 소비자 가격도 전년과 크게 다르지 않을 것입니다.

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송아지와 돼지도 더 많이 분만했습니다.

 공식 정보에 따르면 2003 년 독일에서 상업적으로 도축 된 소의 수는 7,6 % 감소한 3,62 만 마리를 기록했습니다. 7,2 % 감소한 1,18 만 톤으로 도축 된 육류의 양은 그다지 크게 감소하지 않았습니다. 약간의 도축 무게 증가의 결과 : 작년에 출산 된 동물의 무게는 평균 326,9kg이었습니다. 이는 이전보다 1,5kg 더 많았지 만 4,4 년 전에는 쇠고기 당 2001kg이었습니다. 이는 XNUMX 년 BSE의 급격한 증가 이후 도축 중량이 정상 수준으로 돌아 왔다는 것을 의미합니다.

2003 년 독일에서 도살 된 송아지의 수는 337.900 개로 전년보다 3,3 % 줄었습니다. 그러나“단지”도축 된 양은 생산자들이 송아지를 조금 더 살찌게했기 때문에 1,9 % 감소한 40.300 톤을 기록했습니다. 119,9kg으로 1,5 년보다 2002kg 더 나갔다.

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