Gyvulių ir mėsos

Jautienos verslas didmeninėse mėsos rinkose buvo apgailėtinai ramus. Jautienos skerdenų supirkimo kainos beveik nesikeitė. Taip pat buvo abejojama parduoti dalis, geriausiu atveju dabartinėmis sąlygomis. Skerdyklų lygiu daugumoje Vokietijos regionų jaunų bulių išmokų kainos patyrė spaudimą. Kainų nuolaidos svyravo nuo trijų iki aštuonių centų už kilogramą. Lemiamas veiksnys šiam vystymuisi buvo ne tiek pasiūla, kiek labai nepatenkinama jaunų bulių mėsos grąža šalyje ir užsienyje. Jauni buliai R3 už kilogramą skerdimo svorio vidutiniškai atnešė 2,46 euro, keturiais centais mažiau nei anksčiau. Priešingai, buvo palankesnės rinkodaros galimybės vis dar labai mažai skersti skirtų karvių pasiūlai, todėl išmokų kainos buvo stabilios. Kaip ir praėjusią savaitę, federalinis O3 klasės karvių vidurkis buvo 1,84 euro už kilogramą. Parduoti jaunų bulių mėsą į kaimynines šalis buvo galima tik nepakitusiomis sąlygomis. Patelių užpakalinės mėsos gabenimas į Prancūziją vyko sklandžiau. Atidėjus importo draudimą, eksportas į Rusiją vis dar galimas. – Tolesnė skerdimo galvijų rinkos raida yra neapibrėžta dėl ES plėtros į rytus. Tikėtina, kad jaunų bulių kainos išliks silpnos, o skerstinų karvių kainų lygis nesikeis. – Veršienos pasiūla didmeninėse mėsos rinkose buvo ribota ir galėjo būti parduodama stabiliomis fiksuotomis kainomis. Skerdžiamų veršelių kainos yra palyginti aukštos. Už paskerstus gyvulius už fiksuotą mokestį tiekėjai gavo 4,73 euro už kilogramą skerdimo svorio, trimis centais mažiau nei praėjusią savaitę. – Produktyvių veršelių kainos keitėsi nenuosekliai.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 785 XNUMX kartų

Bendrasis pelnas nukrito į minusą

Jau kurį laiką kiaulių penimas Vokietijoje nebėra pelningas verslas. Priešingai, per pastaruosius dvejus metus daugelis penėjimo įmonių buvo neigiamos. Jie tikėjosi, kad 2004 m. ekonominiai rezultatai gerokai pagerės, tačiau iki šiol buvo skaudus nusivylimas, nors pajamos pagerėjo dėl įvairių administracinių priemonių, kurių ėmėsi Europos Komisija.

Pirmąjį šių metų ketvirtį, remiantis modeliiniais bendrosios maržos skaičiavimais – pajamos už skerstinas kiaules atėmus sąnaudas paršeliams ir pašarams, fiksuojant tuo pačiu metu – kiaulių penėjimo pelningumas buvo neigiamas. Kai labai gerais 2001-aisiais „kiaulės metais“ per pirmąjį metų ketvirtį buvo pasiekta daugiau nei 30 eurų bendroji marža už kiaulę, tai kitais metais ji siekė apie 6,60 euro ir 2003 m. pirmąjį ketvirtį dar buvo. 3,10 euro už gyvūną. Per pirmuosius tris šių metų mėnesius bendrasis pelnas susitraukė iki vos 1,20 euro už kiaulę, nors palyginama kiaulių kaina, palyginti su praėjusiais metais, vidutiniškai išaugo. Vadinasi, pagal modelio skaičiavimą pasiekta kaina galėtų padengti tik šiek tiek daugiau nei pašarų ir paršelių sąnaudos; Vidutiniškai viskam kitam – išlaidoms vandeniui ir energijai, mašinoms ir pastatams, darbo užmokesčiui, kapitalui ir kitiems dalykams – beveik nebelikdavo.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 750 XNUMX kartų

Vadovaudamasi šūkiu „Kokybė nuo f“, Vokietijos žemės ūkio pramonės centrinė rinkodaros įmonė (CMA) kartu su Vokietijos mėsininkų asociacija (DFV) vykdė kooperatinę mėsos ir dešros pardavimo skatinimo kampaniją. Vykdant šalies masto kampaniją, kurioje dėmesys buvo sutelktas į specializuotų mėsinių parduotuvių kompetencijos sritis – kokybę, įvairovę ir aptarnavimą, taip pat buvo pateiktos skanių receptų idėjos ir paruošimo rekomendacijos, taip pat buvo surengtas didelis konkursas.

Erikai Groschek apsilankymas mėsos parduotuvėje buvo naudingas visais atžvilgiais:

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 977 XNUMX kartų

IFFA 6 salėje, D 23 stende

Taip, jis egzistuoja, šis didžiausias kiaulienos delikatesas, nuo kurio susilpnins net sukietėjusių dešrų niekintojas.
 
Kalbame apie kiaulę – Iberijos kiaulę – kurios populiarus pavadinimas pata negra kilo dėl tamsios spalvos ir pigmentuotų nagų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 829 XNUMX kartų

Parduotuvių kainos panašiai žemos kaip ir praėjusį sezoną

Kiaulienos netrūksta visoje Europoje, o kepsnių mėgėjai Vokietijos mažmenininkų mėsos ir paukštienos prekystalių gali tikėtis panašaus plataus ir įperkamo kepsnių asortimento kaip ir praėjusį sezoną. Jautiena irgi kainuos ne daugiau nei pernai, ėriena gerokai pigesnė.

Vokietijos vartotojai ne tik mieliau valgo kiaulieną ištisus metus, bet ir kepsnių sezono metu šioje šalyje ji yra pirmoji mėsos rūšis. Kadangi šiemet ne tik Vokietijoje, bet ir kitose ES šalyse gaminama beveik mažiau nei 2003 m., mažmeninės kiaulienos kainos Vokietijoje per metus išliko stabilios ir iki šiol buvo panašios vartotojui palankaus lygio. praėjusiais metais.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1099 XNUMX kartų

Namų kainos kelia nepasitenkinimą

 Jau kurį laiką kai kurios stambios skerdimo įmonės nukrypsta nuo Rytų ir Vakarų Vokietijos gamintojų asociacijų asociacijos pagrindinės „Šiaurės vakarų“ citatos dėl kiaulių skerdimo ir namų kainos. Ši kaina paprastai yra nuo vieno iki dviejų centų už kilogramą skerdimo svorio, mažesnė už bazinę kainą. Bendrovės skelbia, kad ši kainų politika yra „partnerystės bendradarbiavimas visų suinteresuotųjų labui“.

Mėsos pardavimo verslas akivaizdžiai prastesnis nei ankstesniais metais pagal skerdyklų kainas. Antrus metus iš eilės skerdžiama daugiau kiaulių nei bet kada anksčiau. Tai reiškia, kad kiaulienos gaminį dažnai galima parduoti tik „už kainą“. Stambūs koncentruoti prekybos tinklai naudojasi šia situacija ir mažina pirkimo kainas. Pigūs specialūs pasiūlymai turėtų būti klientų magnetas.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 812 XNUMX kartų

Kas dešimtas kiaušinis Šveicarijoje yra ekologiškas kiaušinis

Pirmą kartą per daugelį metų Šveicarijos ekologiniams ūkininkams praėjusią vasarą teko kovoti su ekologiškų kiaušinių pertekliumi. Kas dešimtas šveicariškas kiaušinis dabar yra ekologiškas kiaušinis.

49 m. su „Bud“ etikete buvo pagaminti 2003 milijonai ekologiškų kiaušinių. Pernai pirmą kartą sumažėjo pardavimai, o kai kurie gamintojai gerokai išplėtė gamybos apimtis, praneša bio aktuell. Štai kodėl „BioSuisse“ dabar tarpininkauja tarp ekologiškų kiaušinių prekybininkų ir paukštienos komisijos, kad nuspręstų dėl kiekio kontrolės priemonių.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 915 XNUMX kartų

CMA tęsia vartotojų kampaniją

„Mėsa: Taip, žinoma!“ – CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH nuo 17 kalendorinės savaitės tęsia informacinę kampaniją apie jautieną, kurioje dalyvauja Europos bendrija.

Nuo balandžio iki lapkričio mėnesio reklama ant paskutinio didelio tiražo populiarių žurnalų, tokių kaip „TV Spielfilm“, „Für Sie“ ar „Bunte“, viršelio atkreipia vartotojų dėmesį į jautienos temą. Vaizdinės reklamos motyvai emociškai patraukia vartotojus. Aplanke taip pat pateikiama informacija apie Europos teisės aktus, taip pat nacionalinius įstatymus ir kitus teisės aktus, taikomus visais mėsos gamybos etapais, apie kokybės ir saugos kriterijus, mėsos maistinę vertę, mėgavimosi ir skonio aspektus. Be to, papildomos viešųjų ryšių priemonės – telefono informacijos linija ir informacijos priemonės internete – teikia informaciją tokiomis temomis kaip auginimas ir šėrimas, skerdimas, perdirbimas, ženklinimas ir kokybės užtikrinimas, taip pat informacija apie mitybą ir produktus.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 812 XNUMX kartų

Prieštaringai vertinama gyvūnų apsaugos organizacijos „Peta“ kampanija prieš mėsą „Holokaustas tavo lėkštėje“ tebėra uždrausta. Šiuo sprendimu 22 m. balandžio 04 d. Berlyno apygardos teismas patvirtino laikinąjį įsakymą, kurį Vokietijos centrinė žydų taryba gavo prieš gyvūnų teisių aktyvistus kovo mėnesį. Teisėjas Michaelas Mauckas mano, kad koncentracijos stovyklos kalinių ir vištų, laikomų baterijų narvuose, vaizdų montažai pažeidžia Holokausto aukų žmogiškąjį orumą; jam tai per toli.

PETA panašią kampaniją prieš mėsos vartojimą JAV pradėjo praėjusį rudenį. Vaizdo montažai, kuriems prieštarauja Centrinė taryba, buvo rodomi ir Šveicarijoje bei Austrijoje. Tokiuose pavadinimuose kaip „Vaikštantys skeletai“, „Vaikų mėsininkai“ ir „Kelionė į pragarą“ gretinami gyvulių vežimai ir tremties traukiniai, kiaulių skerdenos ir žmonių lavonai, taip pat koncentracijos stovyklų kaliniai ir vištos baterijose. Vokietijoje kampanijos pradžia buvo planuota kovo viduryje Štutgarte. Tada Centrinė taryba kreipėsi į Berlyno apygardos teismą.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 864 XNUMX kartų

Ilgametis Rewe valdybos pirmininkas Hansas Reischlas (64 m.) paliks savo pareigas Rewe prekybos grupėje 30 m. balandžio 2004 d. Remiantis oficialiu pranešimu, atsiskyrimas nuo įmonės įvyko „draugiškai ir dėkingai“ likus keliems mėnesiams iki sutarto perėjimo į „pelnytą“ pensiją. Taigi „Rewe“ stebėtojų taryba leidžia „Reischl“ be konflikto prisiimti būsimas užduotis ir įsipareigojimus už grupės ribų. Rewe valdybos atstovo spaudai pareigas perims valdybos narys dr. Reischlo įpėdiniu 1 m. vasario 2004 d. Rewe stebėtojų taryba paskyrė Ernstas Dieteris Berninghausas (39 m.).

Rewe stebėtojų taryba pripažįsta Hanso Reischlo verslumo pasiekimus kaip viso gyvenimo darbą, kuris yra tvirtas ir saugus pagrindas sėkmingam tolesniam Rewe grupės, kaip pirmaujančios mažmeninės prekybos ir turizmo įmonės Europoje, plėtrai. „Rewe“ būstinės, įkurtos 1927 m., plėtra iš maisto didmeninės prekybos kooperatyvų „pirkimo klubo“ į tarptautinę grupę yra neatsiejamai susijęs su jos pavadinimu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 1222 XNUMX kartų

Viešbučių ir maitinimo pramonė tikisi, kad 2004 m. pardavimai padidės 1,5 proc

Po prasčiausių ekonominių metų svetingumo pramonės istorijoje Vokietijoje, kai 5,1 m. pardavimai sumažėjo 2003 proc., 250.000 1,5 Vokietijos viešbučių ir restoranų savininkų šių metų vasaros sezoną pradeda atsargiai optimistiškai. Trečiadienį Berlyne vykusioje kasmetinėje Vokietijos viešbučių ir restoranų asociacijos (DEHOGA Bundesverband) spaudos konferencijoje prezidentas Ernstas Fischeris prognozavo nedidelį XNUMX proc. pardavimų augimą šiais finansiniais metais esant stabilioms kainoms. Tačiau Fischeris mano, kad teigiama vidaus turizmo industrijos raida priklauso nuo ženkliai pagerėjusios bendros ekonominės situacijos, kuri ir toliau daro didelę įtaką viešbučių ir maitinimo pramonės verslo rezultatams.

Tačiau norint nutraukti nuolatinį Vokietijos ekonomikos sąstingį, politikai reikalauja drąsesnių žingsnių, kurie gerokai viršija ankstesnes pastangas, sakė Fischeris. „Užuot diskutuojant apie tolesnius reguliavimus ir dar labiau neraminus vartotojus ir verslininkus, reikia kuo skubiau imtis tikrai drastiškų priemonių, kad darbo teisė taptų lankstesnė ir sumažėtų biurokratija. Tik tada, kai piliečiams ir verslininkams pagaliau bus suteikta ilgalaikė lengvata nuo mokesčių ir muitų, padidės noras investuoti ir vartotojų nuotaikos.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 863 XNUMX kartų