Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Restorāni zaudē – ēdnīcas un ēdinātāji uzvar
Kā ziņo Federālais statistikas birojs, apgrozījums viesmīlības nozarē Vācijā 2004. gada maijā bija par 1,2% nominālais un par 2,0% mazāks reālajā izteiksmē nekā 2003. gada maijā. Pēc datu kalendārās un sezonālās korekcijas nominālais rādītājs salīdzinājumā ar 2004. gada aprīli bija 1,0 % un reāli pārdots par 1,2 % mazāk.
Viesnīcu un ēdināšanas nozares uzņēmumu apgrozījums 2004. gada pirmajos piecos mēnešos bija par 0,9% un reāli par 1,6% mazāks nekā iepriekšējā gada attiecīgajā periodā. Šis kritums ir saistīts tikai ar nelabvēlīgo pārdošanas apjomu attīstību viesmīlības nozarē. Turpretim izmitināšanas nozare (nominālais + 2,0%, reālais + 1,3%) acīmredzami guva labumu no tūristu nakšņošanas skaita pieauguma par 2004% laikā no gada sākuma līdz 2,8. gada aprīlim.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Veterinārie standarti ir ievērojami uzlabojušies
Dalībvalstis Pārtikas aprites un dzīvnieku veselības pastāvīgās komitejas sanāksmē apstiprināja Eiropas Komisijas lēmumu, ar kuru atļauj importēt no Ķīnas garneles, saimniecībā audzētas zivis, medu, peru pienu, trušu gaļu un virkni citu dzīvnieku izcelsmes produktu. kļūst par ES. Eksportējošo uzņēmumu produkti ir jāpārbauda Ķīnas pārtikas nekaitīguma iestādēm, un katrs sūtījums ir sertificēts atbilstoši attiecīgajiem ES pārtikas nekaitīguma standartiem. 2002. gada janvārī tika pārtraukts visu dzīvnieku izcelsmes produktu imports no Ķīnas, jo ES konstatēja, ka Ķīnas kontroles sistēma attiecībā uz veterināro zāļu atliekām lauksaimniecības dzīvniekos ir neatbilstoša. Kopš tā laika Ķīna ir guvusi ievērojamus panākumus pārtikas un barības kontroles stiprināšanā. 2002. gada aizliegums tika daļēji atcelts pagājušajā gadā ar pozitīviem rezultātiem, un Komisija ir pārliecināta, ka, ja turpināsies pienācīga kontrole, tagad var droši atļaut importēt citus minētos dzīvnieku izcelsmes produktus. Tomēr Komisija joprojām ir nobažījusies par vistas un citas mājputnu gaļas no Ķīnas drošību, jo īpaši ņemot vērā nesenos jaunos putnu gripas gadījumus Austrumāzijā. Tāpēc ES noteiktais aizliegums importēt putnu gaļas produktus no Ķīnas arī turpmāk tiks saglabāts.
2002. gada janvārī Komisija apturēja dzīvnieku izcelsmes produktu importu no Ķīnas pārtikas nekaitīguma apsvērumu dēļ, jo īpaši tāpēc, ka pārtikā un barībā no Ķīnas bija veterināro zāļu atliekas (sk. IP/02/143). Kopš tā laika Ķīnas iestāžu sniegtā informācija un dalībvalstu veikto pārbaužu pozitīvie rezultāti jau ir mudinājuši Komisiju mīkstināt ierobežojumus vairākiem produktiem (surimi, dabiskās zarnas, jūras zivis, krabji — salīdziniet arī IP/02/1898). ).
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Reāli sazināties ar mūsdienu lopkopību
Politikas, zinātnes, mediju un biznesa pārstāvji 3. Vācijas Turcijas dienā Sarstedtā netālu no Hannoveres pieprasīja reālistisku informāciju par mūsdienu lopkopību, nevis "idilliskās" lauksaimniecības tēlu. Vācijas tītaru ražotāju forumā ap 180 dalībnieku kritiski apsprieda stimulu uz nākotni vērstai visas nozares attīstībai. Pasākumā galvenā uzmanība tika pievērsta jautājumiem par patērētāju uzvedību un patērētāju informēšanu, pašreizējām tirgus attīstības tendencēm, jauniem pētījumu rezultātiem par tītaru audzēšanu un tītaru gaļas ražošanu, kā arī dzīvnieku labturību. Simpoziju organizēja Vācijas Turcijas ražotāju asociācija (VDP) sadarbībā ar Hannoveres Veterinārmedicīnas universitātes mācību un pētniecības iestādi Ruthe. zināšanas un zinātne
Tematiskajā blokā "Zināšanas un zinātne" veterinārārsts Tomass Uhtmans no Hannoveres Veterinārmedicīnas universitātes iepazīstināja ar pirmajiem savu praktisko pētījumu rezultātiem par āra klimata zonām tītaru audzēšanā, kas papildina ierastos atklātos stendus. Iepriekšējie eksperimenti bija parādījuši, ka šādas āra telpas ļoti labi pieņemtu dzīvniekiem; Ietekme uz dzīvnieku veselību un dzīvnieku labturību tiks sīkāk izpētīta turpmākajos mēnešos. Citas lekcijas profesora Dr. Silke Rautenschlein un profesors Dr. Jozefs Kamphuss nodarbojās ar krīzes pārvaldību pēc mājputnu slimības TRT parādīšanās ASV 90. gadu vidū un ar saistību starp mikroelementu uzņemšanu ar tītaru barību un ietekmi uz vidi.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
TÜV SÜD grupa nostiprina savas pozīcijas pārtikas nozarē ar organizatoriskām izmaiņām: TÜV Vitacert GmbH, TÜV SÜD pārtikas TÜV un Minhenes Tehniskā universitāte saskaņā ar uzņēmējdarbības tiesībām ir integrēta TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.
TÜV Management Service sertificē kvalitātes, vides un drošības vadības sistēmas visās nozarēs visā pasaulē; TÜV Vitacert ir veiksmīgi sevi pierādījis kā sertificētājs pārtikas nozarē. Abi uzņēmumi jau bija cieši sadarbojušies produktu un klientu savstarpējās atkarības dēļ. Pateicoties integrācijai saskaņā ar uzņēmējdarbības tiesībām, tagad ir jāizmanto turpmāks sinerģijas potenciāls, vēl labāk jāintegrē klientu apkalpošana un jāapvieno TÜV SÜD grupas darbības pārtikas un dzīvnieku barības nozarē. TÜV Vitacert GmbH integrācija globāli aktīvajā TÜV Management Service GmbH stājās juridiski spēkā 1. jūlijā, un tirgū veiksmīgi darbojošais "TÜV Vitacert" zīmols paliks spēkā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Biomembrānas filtri nodrošina zivju ražošanu bez notekūdeņiem recirkulācijas sistēmās
Zivju un jūras velšu patēriņš visā pasaulē pieaug – tajā pašā laikā krājumi jūrās, ezeros un upēs sarūk. Lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu, arvien vairāk zivju tiks audzētas lielajās zivju audzētavās - akvakultūrās. Tādā veidā var saudzēt dabiskos zivju krājumus jūrās, upēs un ezeros, jo: Pateicoties Federālās vides aģentūras (UBA) iniciētajai modernajai biotehnoloģijai, zivju audzēšana akvakultūrā var būt arī videi draudzīga un atslogot ūdenstilpes. Recirkulācijas sistēmu notekūdeņi tiek filtrēti caur smalkākajām biomembrānām. Baktērijas, vīrusi un barības piedevu un ārstniecības līdzekļu atliekas tiek noņemtas, notekūdeņu praktiski nav. Tas ļauj izmantot akvakultūras sistēmas pat apgabalos, kuros trūkst ūdens. Daži Vācijas ražotāji jau tagad piedāvā membrānu filtrēšanu visā Eiropā un Āzijā kā eksporta tehnoloģiju.
Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) lēš, ka pieprasījums pēc zivīm kā pārtikas līdz 2030. gadam pieaugs no pašlaik aptuveni 120 līdz 160 miljoniem tonnu gadā (miljoniem t/gadā). Ilgtspējīgi sasniedzamā zvejas nozvejas ražas attīstības prognozes ir ap 100 milj.t/gadā. Zivju ražošana akvakultūrā var apmierināt šo pieaugošo pieprasījumu. Kopš 80. gadsimta 70. gadu sākuma ir spēkā valsts un īpaši starptautiski ieteikumi un prasības videi draudzīgai, ilgtspējīgai akvakultūrai. Kopš 10. gadsimta 20. gadu vidus saldūdens akvakultūrā ir pieliktas ievērojamas pūles, lai izstrādātu inovatīvas, videi draudzīgas un resursus taupošas tehnoloģijas, kas nodrošina ekonomisku un videi draudzīgu, intensīvu zivju ražošanu. Īpaša nozīme bija tā saukto recirkulācijas sistēmu attīstībai. Tomēr vēl pirms dažiem gadiem tehniskais progress nebija pietiekams, lai izstrādātu apmierinošus risinājumus. Esošajām sistēmām, kas darbojas regulāri, joprojām ir nepieciešama ūdens apmaiņa aptuveni XNUMX līdz XNUMX procentu apmērā no sistēmas tilpuma dienā - pretējā gadījumā pietiek ar vienu
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
FAO piedāvājuma un patēriņa prognoze
Saskaņā ar Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) aplēsēm, cūkgaļas ražošana pasaulē šogad pieaugs par 1,5%, gandrīz visu pieaugumu veidojot Ķīnai.
Saskaņā ar FAO aprēķiniem, starptautiskā cūkgaļas tirdzniecība pieaugs vēl par diviem procentiem. Galvenokārt eksports no Ķīnas, ASV un Kanādas, visticamāk, būs lielāks. Turpretim Brazīlijas cūkgaļas eksports 2004. gadā pēc straujā pieauguma pēdējos gados Krievijas importa kvotu dēļ samazināsies par gandrīz 40 procentiem. Pasaulē lielākajā importa tirgū Japānā FAO sagaida importa apjoma pieaugumu par labiem divpadsmit procentiem līdz vienam miljonam tonnu cūkgaļas.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Liellopu un gaļas
Gaļas vairumtirgos liellopu gaļas noiets bija ļoti šaurs. Vairumtirgotāji un miesnieki reaģēja uz brīvdienu atturīgākajām pārdošanas iespējām un plānoja ļoti piesardzīgi. Liellopu gaļas cenas gandrīz nemainījās. Tā kā gaļas pieprasījums bija gauss, lopkautuves centās samazināt cenas, ko maksā par jaunbuļļiem. Taču atskaitījumi nebija iespējami vai bija iespējami tikai ierobežotā apjomā, jo nobarotāji nevēlējās pārdot.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Bērnu ar lieko svaru skaits turpina pieaugt
"Mums ir jāmaina tendence, kad runa ir par ēšanu un dzeršanu. Pārāk lielu enerģijas patēriņu kompensē pārāk mazs enerģijas patēriņš, izmantojot fiziskās aktivitātes," sacīja federālā patērētāju ministre Renāte Kūnasta. Tā rezultātā bērniem un pusaudžiem, kuriem ir liekais svars, bieži ir garīgas problēmas, viņi ir mazāk formā, jūtas atstumti (piemēram, fiziskajā izglītībā) un uztura dēļ var attīstīties noteiktas slimības, piemēram, II tipa diabēts. "Runa nav par tā saukto sīko grēku aizliegšanu. Taču mūsu rīcībā esošie skaitļi ir satraucoši," skaidroja Künasts.
Pirmie Vācijas ziemeļos veiktā pētījuma rezultāti (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) liecina, ka 23 procentiem pārbaudīto 5 līdz 7 gadus veco bērnu un pat 42 procentiem 10 līdz 11 gadus veco bērnu ir liekais svars. Pētījuma sākumā izvirzītā hipotēze, ka novērošanas periodā pieauga bērnu un pusaudžu aptaukošanās biežums, proti, no 22 procentiem 5 līdz 7 gadus veciem bērniem līdz 27 procentiem 10 līdz 11 gadus veciem bērniem. veciem cilvēkiem un 35 procentiem 13 līdz 14 gadus veciem jauniešiem - bija krietni pārsniegts 10 līdz 11 gadus veciem jauniešiem. Šeit vērtības ir gandrīz dubultojušās, līdz 42 procentiem! Tika konstatēts, ka 87 procenti no 6 līdz 7 gadus veciem bērniem ar aptaukošanos novērošanas periodā palika aptaukojušies.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
DBV bažas par ierosināto tiesību aktu tiek apstiprinātas
Neskatoties uz nepārprotamo kritiku, Federālā padome nav principiāli noraidījusi plānoto pārtikas un barības likuma reorganizāciju. Iepriekš neatkarīgo likumu pārtikas higiēnas, dzīvnieku barības, plaša patēriņa preču un kosmētikas jomās apvienošana vienā noteikumu kopumā notiek uz tiesiskā regulējuma skaidrības rēķina lietotājam, teikts Federālās padomes paziņojumā. . Nākotnē tikai pārtikas un barības tiesību eksperti droši zinātu, kuri noteikumi ir jāpiemēro. Federālā padome arī uzskata, ka lielais rīkojumu atļauju skaits ir problemātisks. Ņemot vērā turpmākās izmaiņas svarīgos lēmumos pārtikas un barības tiesību aktos, Bundestāgs kā lēmējinstitūcija tiks ignorēta ar šīm atļaujām.
Bundesrāta vadošā lauksaimniecības komiteja jau pagājušajā nedēļā Bonnā vienojās par kritisko paziņojumu. Likumprojekta pamatmērķi, proti, vienkāršošanu lietotājam, valsts pārstāvji vērtēja kā neapmierinošu. Tomēr komiteja iebilda pret Saksijas un Bādenes-Virtembergas ierosinājumu atstāt pārtikas un barības likumus divās atsevišķās regulējošās jomās.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Eiropas Komisija ir nolēmusi vērsties pret Vāciju Eiropas Savienības Tiesā par to, ka tā nepareizi piemērojusi ES tiesību aktus par aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (ACVN) aizsardzību nosaukumam “Parmigiano Reggiano”. Vācija negarantē pilnīgu šī ACVN aizsardzību savā teritorijā.Šo apzīmējumu, kas reģistrēts Eiropas Savienības līmenī kopš 1996. gada, de jure izmanto tikai ierobežotas Itālijas teritorijas ražotājiem, kuri ražo šo sieru saskaņā ar obligāto specifikāciju.
Saskaņā ar Eiropas tiesību aktiem par aizsargātiem cilmes vietas nosaukumiem (ACVN) un aizsargātām ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm (AĢIN)[1], dalībvalstīm ir jāaizsargā aizsargātie nosaukumi pret jebkādu nelikumīgu piesavināšanos, atdarināšanu vai atsauksmi, pat ja ir norādīta produkta patiesā izcelsme vai ir paredzamā apzīmējuma tulkojums. Tas attiecas arī uz nosaukumu "Parmigiano Reggiano", kas reģistrēts kopš 1996. gada[2].
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Viss par gaļu un tiešo mārketingu
Vācijas Gelovejas audzētāju federālā asociācija piedāvā semināru par gaļu un tiešo mārketingu 29./30. 2004. gada oktobrī lauksaimniecības centrā Haus Düsse. Tiek sniegti noderīgi padomi un padomi par visiem tiešā mārketinga aspektiem. Tā paziņojusi Vācijas Zemnieku asociācija (DBV). Tematiskais fokuss būs higiēnas noteikumi, sabiedriskās attiecības un klientu lojalitāte. Papildus lekcijās tiks apskatītas juridiskās bāzes, pārdošanas struktūras un tiešā mārketinga tendences. Lai gūtu ieskatu praksē, paredzēts arī tiešā mārketinga uzņēmuma apmeklējums.
Tiešais mārketings jau sen ir bijis nozīmīgs balsts daudziem liellopu audzētājiem. Lai varētu izdzīvot pret atlaidēm, prasības zemniekam kļūst arvien plašākas. Kvalitāte un svaigums ir galvenā prioritāte, taču nevajadzētu atstāt novārtā atbilstošu klienta pieeju. Tāpēc individuālajam lauksaimniekam kļūst arvien svarīgāk iegūt jaunāko informāciju, izmantojot turpmāko apmācību. Seminārs "Gaļas mārketings" piedāvā iespēju apgūt un atsvaidzināt zināšanas.
