Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Nīderlandes kvalitātes nodrošināšanas sistēma dzīvnieku barībai
Nīderlandes GMP+ kvalitātes nodrošināšanas sistēmā dzīvnieku barībai ir būtiski stingrākas prasības izsekojamībai. Izejvielu piegādātājam ir ne tikai jāzina savu produktu vēsture, bet arī jāinformē par to saviem klientiem. Dzīvnieku barības sastāvdaļas vēstures pārzināšana palīdz dzīvnieku barības ražotājiem optimizēt savu kvalitātes nodrošināšanu.
No kurienes nāk dzīvnieku barība? Kur tas tika glabāts? Kas apstrādāja dzīvnieku barību? Šie jautājumi ir ļoti svarīgi, lai novērtētu produkta drošību, kā arī izsekojamību problēmas gadījumā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Dienas aprūpe invalīdiem fermā
Piecpadsmit gadu laikā arvien vairāk nīderlandiešu lauksaimnieku strādā ar īpašu nepilnas slodzes darbu. Viņi piedāvā dienas aprūpi fiziski vai garīgi invalīdiem. Invalīdi var atrast sev piemērotu dienas darbu un/vai pat kārtīgi strādāt tā sauktajā "aprūpes fermā". Īpaši pēdējo piecu gadu laikā atsaucība ir bijusi ievērojama: no 1998. līdz 2004. gadam labklājības saimniecību skaits pieauga no 75 līdz 432. Labklājības saimniecība nav jaunums
Labklājības saimniecība nav jauns izgudrojums. Agrāk zemnieku saimniecības vienmēr bija vieta, kur tika gaidīta invalīdu palīdzība. Sakarā ar to, ka laika gaitā tika ieviesti īpaši kopšanas pasākumi, saimniecības "ārstnieciskā" funkcija tika nedaudz zaudēta. Mūsdienu labklājības saimniecības atsāk šo funkciju un, šķiet, aizpilda pieaugošo pieprasījumu.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Augstākais apbalvojums par pirmās klases sasniegumiem DLG konkursos - valsts sekretārs Berningers izsaka lūgumu par uztura tirdzniecību
DLG prezidents Filips Freihers fon dem Busše (4. no kreisās) kopā ar valsts sekretāru Matiasu Berningeru (3. no labās) pasniedza federālās balvas labākajiem Vācijas gaļas pārstrādes uzņēmumiem.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Stingrākas prasības barošanai QS sistēmā
QS sistēma ir būtiski pastiprinājusi prasības pārpalikumu izmantošanai. Izmantošana dzīvnieku barībā cūku nobarošanā tagad tiek rūpīgi pārskatīta visos līmeņos. No jauna regulēta gan pārpalikumu pārstrāde šķidrā barības izejvielā, gan tās izbarošana fermās.
Pārskatot prasības attiecībā uz pārpalikumiem, tagad ir iesaistīta visa ķēde, sākot no savākšanas punkta līdz pārstrādei un beidzot ar cūku fermu. Pamatojoties uz QS pasūtīto zinātnisko ziņojumu par pārpalikumu nekaitīgumu dzīvnieku barībā, ir izdotas precīzas robežvērtības pārpalikumu izmantošanai un testēšanai. Pārstrādes laikā ir obligāta pārpalikumu pasterizācija vismaz 90 °C vai sterilizācija vismaz 133 °C temperatūrā. Precīzi noteikts arī ikgadējo pārbaužu skaits uz vienu objektu.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Kaviāra ražošana Demminā jau iespējama šogad
Diseldorfā bāzētais uzņēmums Caviar Creator Inc. ir pārņēmis FischCo-Demmin Aquakultur GmbH zivju audzētavu Demminā (Mēklenburga-Priekšpomerānija). Par to paziņoja uzņēmuma pārstāvis. Tā kā zivjaudzētava darbojas kopš 2002. gada decembra, drīzumā tur varēs izmantot zivkopja un kaviāra ražotāja Caviar Creator stores, kas šogad sāks ražu. Martā Diseldorfā bāzētais uzņēmums ielika pamatakmeni arī citai audzēšanas iekārtai Deminā. Pirmos kaviāra produktus no šī auga var sagaidīt 2005. gada sākumā.
Iegādātā iekārta ar 72 audzēšanas tvertnēm atrodas Caviar Creator būvlaukuma tiešā tuvumā. "Pārņemot ražotni, mēs varam paātrināt ražošanu," stāsta projekta vadītājs Frīdels Heinrihs, skaidrojot jaunākās investīcijas. Tur, kur iepriekš tika audzēti zuši, strīpains asaris un zandarti, drīzumā riņķos arī stores. Iepriekšējie zivju krājumi tiek pārdoti zivrūpniecībai. Caviar Creator valde šobrīd plāno stores gaļas un kaviāra ražošanas sākumu un precīzu apjomu. Heinrihs uzsver, ka darbā var pieņemt visus sešus darbiniekus. Ilgtermiņā varētu radīt vēl vairāk darba vietu.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Gaidām grilēšanas laiku
Salīdzinoši vēsais laiks jūnija beigās izraisīja būtisku pieprasījuma kritumu pēc visu veidu gaļas gaļas vairumtirgos Vācijā. Jo īpaši apstājusies grila priekšmetu tirdzniecība. Tomēr liellopu un cūkgaļas cenas varēja noturēties diezgan labi, savukārt pieprasījums pēc teļa un jēra gaļas atsevišķos gadījumos ievērojami kritās.
Stabilā liellopu un cūkgaļas cenu attīstība veikalu līmenī ir ne tikai ierobežotā piedāvājuma rezultāts. Tam arī būtu jānodrošina salīdzinoši sabalansēta tirgus situācija tuvākajās vasaras nedēļās.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Divas trešdaļas platības ir zālāji
Bioloģiskā audzēšana Austrijā atkal ievērojami pieauga 2003. gadā. Apstrādājamās platības sasniedza 326.700 869 hektārus, kas atbilda pieaugumam par labiem desmit procentiem, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Bioloģisko saimniecību skaits palielinājās par 18.760 līdz 16,6 2002; tas pieauga mazāk spēcīgi nekā apgabals. Rezultātā vienas saimniecības vidējā bioloģiskā platība pieauga no 17,4 hektāriem 2003. gadā līdz XNUMX hektāriem XNUMX. gadā.
Bioloģiskās lauksaimniecības platība Austrijā pērn pieauga par 30 procentiem virs vidējā, un šeit savukārt īpaši pieauga proteīnaugu (graudu pākšaugu) un eļļas augu sēklu platības, pieaugot par 47 procentiem un 44 procentiem. attiecīgi procenti. Graudu platība palielinājās par 32 procentiem, bet kukurūzas – silo, zaļumu, graudu un kukurūzas vālīšu maisījuma – par gandrīz 26 procentiem. Zālāju audzēšana saglabājās samērā stabila, bet veido divas trešdaļas no kopējās bioloģiskās platības. Pārsteidzoša ir ļoti maza kartupeļu audzēšana. Vidēji bioloģiskās saimniecības, kas audzē kartupeļus, šai kultūrai izmanto tikai 0,7 hektārus. Kopā 2003.gadā kartupeļu bija 2.114 hektāri.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Nīderlandes valdība izpēti liek perspektīvā
Nīderlandes lauksaimniecība zaudē savu konkurētspēju ES. Tas ir Vāgeningenas universitātes Lauksaimniecības ekonomikas institūta LEI pētījuma rezultāts. No 1994. līdz 2001. gadam Nīderlandes bruto produkcijas vērtība ik gadu pieauga vidēji par 0,7 procentiem; no otras puses, ES-15 valstīs tika reģistrēts augstāks vidējais pieauguma temps – 1,3 procenti.
Saskaņā ar pētījumu visvairāk ar pieciem procentiem augusi lauksaimniecība Spānijā – īpaši cūkkopībā un dārzkopībā. LEI paredz, ka pēc dažiem gadiem Spānija kļūs par lielāko cūkgaļas ražotāju ES. Šai paplašināšanai ir pieejams pietiekami daudz vietas un darbinieki. Turklāt, atšķirībā no Nīderlandes, tur gandrīz nav nekādu dzīvnieku un vides aizsardzības ierobežojumu. Šie faktori izraisīja augstākas ražošanas izmaksas Nīderlandē.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Pārtikas preces zaudē aptuveni 3% pārdošanas apjoma
Saskaņā ar federālā statistikas biroja provizoriskajiem rezultātiem mazumtirdzniecības apjoms Vācijā 2004. gada maijā salīdzinājumā ar 4,8. gada maiju samazinājās par 5,2% nominālā izteiksmē un 2003% reālajā izteiksmē. Tomēr arī 2004. gada maijā ar 23 pārdošanas dienām bija par divām mazāk pārdošanas dienām nekā 2003. gada maijā. Provizoriskais rezultāts tika aprēķināts no sešu federālo zemju datiem, kurās tiek realizēts 81% no kopējā Vācijas mazumtirdzniecības apjoma. Pēc datu kalendārās un sezonālās izlīdzināšanas, salīdzinot ar 2004. gada aprīli, pārdošanas apjomi nomināli bija par 1,5% mazāki un reālajā izteiksmē – par 1,7%.
2004. gada pirmajos piecos mēnešos mazumtirdzniecības apgrozījums nomināli bija par 2,0% un reālais par 1,8% mazāks nekā iepriekšējā gada attiecīgajā periodā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
1. gada 2004. jūlijā Vācijas Dabas fonds reklamēja savu 90.000. gada Pētniecības balvu, kas tiek piešķirta līdz 2005 31.10.2004 eiro. Vācijas Wildlife Foundation zinātniskā balva tiek piešķirta reizi divos gados. Mērķis ir atbalstīt ļoti talantīgus jaunos zinātniekus uz lietojumu orientētu savvaļas dzīvnieku ekoloģisko pētījumu jomā. Par balvas piešķiršanu lemj sešu cilvēku žūrija, kurā ir slaveni vācu zinātnieki. Pieteikšanās termiņš ir līdz XNUMX. gada XNUMX. oktobrim.
Ar balvu fonds dod iespēju vienam jaunajam zinātniekam iegūt tālāku kvalifikāciju stipendijas ietvaros. Atzinībā par sasniegumiem balvas ieguvējs saņem arī vienreizēju personīgo labumu. Iesniegtajam pētnieciskajam projektam ir jāpalīdz būtiski paplašināt zināšanas par vietējo savvaļas dzīvnieku ekoloģiju vai izstrādāt reālas koncepcijas to efektīvai un ilgtspējīgai apsaimniekošanai. Iepriekšējo balvu ieguvēju ieguldījums ļāva gūt vērtīgas jaunas atziņas vietējo savvaļas dzīvnieku un to dzīvotņu aizsardzībā.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Nelabvēlīga attīstība augstas kvalitātes pārtikas mārketingam
Vācijas patērētāji ir kļuvuši skopāki attiecībā uz pārtiku. Lai gan kopējie izdevumi privātajam patēriņam no 1962./63. gada līdz 2000. gadam dubultojās, 2000. gadā viņi pārtikai un ēšanai ārpus mājas iztērēja vidēji tikai 16 procentus, kas ir uz pusi mazāk nekā 1962./63. Zinātnieki no pētniecības apvienības "Uztura pavērsiens" to analizēja un dokumentēja rezultātus nesen publicētajā diskusiju dokumentā "Uztura dzīves cikla izmaksas". "Saistībā ar arvien pieaugošo cenu spiedienu visā pārtikas ķēdē šo attīstību varētu interpretēt kā uztura ekonomiskās vērtības samazināšanos," saka Dr. Ulrike Eberle no Öko-Institut eV un pētniecības biedrības "Ernahrungswende" projektu vadītāja. Tas nemazina kvalitatīvas, videi draudzīgas un zema riska pārtikas laišanu tirgū, jo kvalitātei ir sava cena.
6341. gadā Vācijas patērētāji vidēji uz vienu mājsaimniecību ar uzturu saistītos produktos ieguldīja 2000 eiro, no kuriem aptuveni trešdaļu - virtuvē un virtuves iekārtās, virtuves iekārtās un traukos. Aptuveni divas trešdaļas no šīs summas, proti, 4227 eiro, viņi iztērēja pārtikas precēm un patēriņam ārpus mājas. Absolūtajos skaitļos gandrīz nekas nav mainījies, salīdzinot ar 1962./63.gadu, toreiz tas bija līdzvērtīgs 4161 eiro, bet tēriņi privātajam patēriņam tolaik bija aptuveni puse no šodienas tēriņiem.
