Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Veikalu cenas ir iepriekšējā gada līmenī
Pārtikas tauku un eļļu iegāde Vācijas patērētājiem gada laikā nav kļuvusi ne par centu dārgāka. Salīdzinot ilgtermiņā, ļoti lēti tiek piedāvāta klasiskā 250 gramu vācu firmas sviesta paciņa, par kuru mazumtirgotāji visā Vācijā vidēji iekasē tikai 86 centus. Tik maz šī pusmārciņas paka maksāja 2003. gadā, kamēr 2002. gadā bija jāmaksā vidēji 88 centi un 2001. gadā vidēji 98 centi.
Arī saulespuķu margarīna mazumtirdzniecības cenas ir patērētājam draudzīgā līmenī. Tāpat kā iepriekšējā gadā, 500 gramu krūzīte vidēji maksā 60 centus. Tas ir tikai par diviem centiem vairāk nekā vidēji gadā 2002. gadā un par četriem centiem vairāk nekā 2001. gadā; Deviņdesmito gadu vidū par tādu pašu summu vēl bija jāmaksā no 90 līdz 70 centiem. Litrs tīras augu eļļas plastmasas pudelē šobrīd ir pieejams vidēji par 75 centu, kas arī ir aptuveni tāda pati cena kā pērn.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Tikai trīs centi par kilogramu
Zemās cenas olu tirgū pēdējo nedēļu laikā daudzus dējējvistu audzētājus ir pamudinājušas priekšlaicīgi nokaut vecos dzīvniekus. Tāpēc lopkautuves strādāja pilnvērtīgi un turpināja pazemināt cenas par dzīviem cāļiem.
Ražotāja cenas kaujamām vistām no 1.700 līdz 1.900 g, Vācijā EUR/kg dzīvsvara
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
18. Pasaules cūku veterinārārstu kongress prezentē "Stikla laboratoriju"
Laboratoriju skaits ar Eiropas kvalitātes zīmogu nepārtraukti pieaug / uzraudzīto cūku skaits pieaug / draudošās slimības tiek atpazītas arvien ātrāk
Cūkas kļūst veselīgākas. "Šodien mēs varam uzraudzīt un īpaši uzlabot veselību, izmantojot sistemātisku novērošanu un izmeklēšanu." Tā secināja Dr. Katrin Strutzberg-Minder, SIA Inovatīvās veterinārās diagnostikas biedrības (IVD) rīkotājdirektore, "Stikla laboratorijā" 18. Pasaules cūku veterinārārstu kongresā Hamburgā. Mūsdienu izmeklējumi ir daudz mazāk saistīti ar diagnozes apstiprināšanu un daudz vairāk par dzīvnieku veselības pārbaudi.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Uzturs: kurš vainīgs pie bērniem ar lieko svaru?
Lai sniegtu vismaz nelielu ieguldījumu pašreizējā diskusijā, KVA 2004. gadā par īpašu tēmu izvirzīja bērnu ēšanas paradumus. Māmiņu aptauja sniedza pārsteidzoši pozitīvus rezultātus:
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
vai kā XNUMX.aprīļa joks gandrīz piepildās
Künast par lielāku PVN neveselīgai pārtikai. Ar šo šī gada 1.aprīļa joks, ko sniedz meat-n-more.info ["Pēc ekonodokļa arī bioloģiskās lauksaimniecības nodoklis gaļai - Renāte Künasta reaģē ar nodokļu ierosinājumu uz foodwatch šniceles ziņojumu"] ir gandrīz nokļuvis realitātē. Kas notika šonedēļ un ko mēs apgalvojām XNUMX. aprīlī, ir šeit:
Šonedēļ "Bunte" publicēja interviju ar patērētāju ministri Renāti Künasti. Tajā viņa iznāk kā dažādu kazas sieru cienītāja. Pagaidām nav aizraujoši. Tomēr politiķi intervijās dažkārt saka politiskas, pat vizionāras lietas. Renāte Künasta ir cīnījusies ar aptaukošanos vairāk nekā gadu. Ne ar sevi, viņa to kontrolē ar dzelžainu pašdisciplīnu. Nē, ir jāizvairās no aptaukošanās bērniem, izkliedētiem pieaugušajiem un veciem cilvēkiem ar nepietiekamu uzturu. Ar kampaņām vien var nepietikt, kad arī opozīcija šo problēmu ir atklājusi un grasās vainot valdību bezcerīgi palielinātajā ķermeņa svarā. Labi, ka Vācijā ir tirgus ekonomika, jo cena regulē to, ko pērk un kas paliek plauktā. Tāpēc jums ir jāpagriež cenu skrūve, lai tauku ražotāji nepakļautu augošajiem vēderiem. Taču, tā kā tam nevajadzētu notikt par labu nodrošinātājam, nodokļu skrūve paliek. Buntes intervijā Künast norādīja, ka uz pusi samazinātā PVN likme "neveselīgai" pārtikai būtu nepareiza. Ballīšu draudzene Ulrike Höfken sekoja šim piemēram attēla intervijā un skaidri nosauca kariju, kartupeļus un cukurotas limonādes kā nobarojošus pārtikas produktus, ko negodīgi subsidē zemā tirdzniecības nodokļa likme.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
"Bādenes-Virtembergas vadlīniju labas higiēnas praksei kautuvēs, izciršanas un pārstrādes uzņēmumos" prezentācija kā pirmais valsts mēroga piemērs
"Esmu gandarīts, ka ar "mūsu" vadlīniju mums ir izdevies aizpildīt jauno ES higiēnas noteikumu noteikumus tā, ka mūsu tradicionālā Bādenes-Virtembergas miesnieku arods joprojām ir patērētāju aizsardzības priekšgalā," skaidroja Bādenes pārstāvis. -Virtembergas uztura un lauku apgabalu ministrs Willi Stächele MdL trešdien, 23. jūnijā, Štutgartē. Štutgartē Stächele prezentēja jauno "Vadlīnijas labas higiēnas praksei kautuvēs, gaļas izciršanas un pārstrādes uzņēmumos" un ģildes klātbūtnē simboliski nodeva drukātu vadlīniju miesnieka veikalam Štutgartē-Veilimdorfā.
ES ir reorganizējusi Eiropas pārtikas likumus. Būtiska jauno ES pārtikas tiesību aktu sastāvdaļa ir tā sauktā "higiēnas pakete". Tas stāsies spēkā 1. gada 2006. janvārī. Ministre Stächele skaidri norādīja, ka šī higiēnas pakete radīs vienu no lielākajiem izaicinājumiem miesnieku tirdzniecībai Bādenē-Virtembergā pēdējos gados.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Ātrā ēdināšana padara jūs resnu? Līdz šim uz šo jautājumu nav bijis viegli atbildēt, jo ir arī slaidi jaunieši, kuri ēd daudz ātrās uzkodas. Gudri izstrādāts pētījums, kas nesen tika publicēts amerikāņu medicīnas žurnālā [JAMA], liecina, ka bieži izteiktās atrunas par burgeriem, kartupeļiem un tamlīdzīgi nav nepamatotas – vismaz attiecībā uz jauniešiem ar lieko svaru. Izrādījās, ka viņi uz ātro uzkodu reaģē daudz jūtīgāk nekā slaidie vienaudži.
Dati tika iegūti no Cara Ebbeling un viņas komandas Bostonas Bērnu slimnīcā, kur slaidiem un liekā svara pusaudžiem bija atļauts ēst tik daudz (vai tik maz) ātrās ēdināšanas, cik viņi gribēja. Visi 13 līdz 17 gadus veci jaunieši ēda ievērojami pārāk daudz: vidēji vairāk nekā 1.600 kalorijas vienā ēdienreizē. Īpaši satraucoši ir tas, ka šī ietekme bija daudz izteiktāka jauniešu aptaukošanās gadījumā. Kamēr liesās tīņi atteicās no aptuveni 1.460 kalorijām (57% no ikdienas enerģijas nepieciešamības), resnie pusaudži pārvaldīja 1.860 kalorijas jeb 66.5% no savas dienas naudas.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Kaselē ir pārstāvēti 37 uzņēmumi un 16 eksperti no ārvalstīm
Vācijas Lauksaimniecības biedrības (DLG) kvalitātes konkursu internacionalitāte nepārtraukti pieaug. Šī tendence bija redzama arī šī gada šķiņķa un desu konkursā Kaselē. Šajā brīvprātīgajā DLG veiktspējas salīdzināšanā ar saviem produktiem piedalījās 2004 uzņēmumi no ārvalstīm – dažos gadījumos ļoti veiksmīgi. Piemēram, gaļas produktu uzņēmums Kostelecké uzeniny no Čehijas piedalījās pirmo reizi un pārliecināja DLG ekspertus ar savu izcilās kvalitātes produkciju. Viņi piecas reizes piešķīra Zelta DLG balvu. Čehijas uzņēmums uzreiz ieņēma pirmo vietu starp ārvalstu TOP TEN jēldesu kategorijā. Šie panākumi noteikti mudinās citus ārvalstu uzņēmumus uzņemties DLG konkursu vidējā termiņā. Jo īpaši tāpēc, ka DLG nākotnē palielinās iegādes aktivitātes tajās valstīs, kuras to interesē. Pirmās šo pasākumu panākumu pazīmes jau ir acīmredzamas. Bez Čehijas bija pārstāvēti arī gaļas izstrādājumi no Ungārijas, Kanādas, Francijas, Itālijas, Austrijas, Šveices un Japānas. Daži uzņēmumi no Austrijas, Šveices un Japānas kompānija ir veiksmīgi pārstāvēti jau vairāk nekā piecus gadus. Par to viņiem tika piešķirta "Labākā balva".
Lielākā problēma saistībā ar ārpus ES ražotu produktu līdzdalību joprojām ir sarežģītie dzīvnieku izcelsmes produktu importa noteikumi. Šeit DLG palīdz uzņēmumiem pēc iespējas mazāk pārvarēt šo šķērsli, ko rada birokrātija, cita starpā lietas, uztur ciešu kontaktu ar importa iestādēm. Tomēr ES paplašināšanās austrumu virzienā šī problēma tuvākajos konkursos radīsies daudz mazākā mērā, tāpēc šeit radīsies jaunas iespējas.
Līdzās ārzemju produkcijas īpatsvaram jau gadiem pieaug arī ārvalstu testētāju skaits DLG kvalitātes konkursos. Arī DLG ļoti atzinīgi vērtē šo attīstību. Šogad Kaselē ieradās 16 eksperti no ārzemēm, lai izmantotu izstādi kā starptautisku industrijas tikšanos.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Paplašināta DLG kvalitātes definīcija - palielināta komunikācija - jauni pakalpojumi
Vācijas Lauksaimniecības biedrības (DLG) Tirgus un uztura nodaļa, kas ir atbildīga par visiem ar kvalitātes konkursiem saistītajiem jautājumiem, ir sākusi stratēģiski pārkārtot savu darbu nākamajiem gadiem. Uzmanības centrā ir kvalitāte, komunikācija, jauni pakalpojumi, speciālistu darbs un reorganizācija. Jau uzsākto pasākumu mērķis ir panākt, lai DLG vidējā termiņā kļūtu par pārtikas nozares pakalpojumu sniedzēju numur viens konkurētspējas uzlabošanā un profilu veidošanā ar neitrāli pārbaudītu kvalitāti.
Kvalitātes balvai ir jārada reāla pievienotā vērtība. Tas ir iespējams tikai tad, ja godalgotajiem produktiem ir skaidri pamanāmas kvalitātes priekšrocības un tas tiek veiksmīgi paziņots mazumtirgotājiem un patērētājiem. Veiksmīga balvas pievienotā vērtība tiek radīta vērtību ķēdē, kas sākas ar patērētāju un beidzas ar ražotāju. Mūsu mērķis ir kopīgi veidot šo vērtību ķēdi. No jauna definējiet kvalitāti
Balva rada pievienoto vērtību, ja tā atbilst tirgus pašreizējām cerībām uz priekšzīmīgiem produktiem un procesiem. Ar terminu "Jauna DLG kvalitāte" DLG noteiks jaunus, inovatīvus un ambiciozus kvalitātes standartus, kas arī rada pievienoto vērtību. Šajā nolūkā DLG paplašinās kvalitātes definīciju un iekļaus tirgus holistisko izpratni par kvalitāti. Papildus sensorajai kvalitātei, kas galu galā raksturo ražošanas tehnisko meistarību un joprojām ir galvenā nozīme, turpmāk lielāka uzmanība tiks pievērsta produktu drošībai, informācijas caurspīdīgumam un procesa kvalitātei. Šīs dimensijas tirgū piesaista arvien lielāku uzmanību. Produktiem, kuriem kvalitātes ziņā vajadzētu izcelties no vidējā līmeņa, ir jābūt paraugam mikrobioloģiskās un ķīmiskās kvalitātes ziņā un jāsniedz pārskatāma un ticama informācija par to sastāvu un izcelsmi. Turklāt arvien svarīgāk kļūst ievērot noteiktas prasības attiecībā uz pārtikas ražošanas veidu. Mērķis ir jaunajā koncepcijā iekļaut pēdējos gados izstrādātos mērķus ar DLG koda stratēģiju. Šim nolūkam DLG, cita starpā, izveidos saskarnes ar tirgum nozīmīgiem kvalitātes vadības standartiem, piemēram, QS, BRC, IFS, lai tos integrētu DLG balvā, neapgrūtinot ražotājus ar vairākiem auditiem.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Uztura speciālists apvieno kvalitāti, komunikāciju, internacionalitāti
Dipl. oec. trofisks Bjanka Šneidere ir pārņēmusi Vācijas Lauksaimniecības biedrības (DLG) Tirgus un uztura nodaļas "Convenience Food" apgabala vadību. "Convenience Food" atbildības jomā ietilpst biznesa jomas stratēģiskā un tehniskā attīstība un starptautiskā pusfabrikātu kvalitātes konkursa organizēšana.
DLG "pārtikas produktu" zona ar produktu grupām saldēta pārtika, gatavie ēdieni, delikateses un pašapkalpošanās iepakota svaiga gaļa aptver ļoti neviendabīgu spektru ar milzīgu starptautiskās izaugsmes un inovāciju potenciālu gan produktu attīstībā, gan pārstrādes tehnoloģijās.
Pievienotas Thomas Pröller, gaļas-n-vairāk par , publicēts arhīvs
Pirmo reizi pārstāvot starptautisko lopbarības nozari zivju nozarē - foreļu ikri no ASV
Zivis ir populāras, jo ir liela interese no akvakultūras sektora par EuroTier, kas norisinās no 9. gada 12. līdz 2004. novembrim Hannoveres izstāžu centrā. Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) kā organizators varēja reģistrēt vairāk reģistrāciju nekā tad, kad šī apgabala pirmizrāde notika pirms diviem gadiem. Līdzās jau 2002. gadā pazīstamajiem tehnoloģiju un aprīkojuma uzņēmumiem, pirmo reizi reģistrējušies vadošie starptautiskie barības piegādātāji zivju nozarē, kā arī izstādes dalībnieki no pārstrādes un rafinēšanas nozares. Pārsteidzoši, ka Amerikas piegādātājus ļoti interesē Eiropas tirgus un tā iespējas. Tāpēc EuroTier akvakultūras, iekšējo ūdeņu zvejas un vides tehnoloģiju tirgū šogad pirmo reizi tiek prezentēti foreļu ikru piegādātāji no ASV, kā arī ar storēm saistītu produktu piegādātāji. Tādējādi tiek turpināta DLG koncepcija par zvejniecības interešu sasaisti ar profesionālu lauksaimniecības izstādi. Vācijas Iekšzemes zivsaimniecības asociācijas kopsapulce EuroTier
Akvakultūras pirmā uzstāšanās EuroTier 2002 bija labs sākums un izskatījās pārliecinoši. Pirmo reizi šogad EuroTier būs arī Vācijas Iekšzemes zivsaimniecības asociācijas kopsapulces norises vieta. Arī mārketinga asociācija "Forelle", Vācijas Iekšzemes zvejniecības asociācijas (VdBi) foreļu reklāmas darba grupa, ienesīs "svaigu vēsmu" gaidāmajā EuroTier. Jaunizveidotā darba grupa jau vairākus mēnešus strādā ar profesionālām mārketinga aģentūrām, lai izstrādātu jaunu reklāmas koncepciju un jaunu reklāmas materiālu klāstu foreļu ražotājiem. Mārketinga asociācija ir Konsultāciju centra dalībniece un izmanto EuroTier platformu, lai jauno reklāmas materiālu prezentētu plašai profesionālai publikai ar mērķi stratēģiski veiksmīgāk pozicionēt kvalitatīvo produktu "Forelle" tirdzniecības vietā.
