Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL) telah mengumumkan pencalonan untuk Too good for the bin!- Anugerah Persekutuan untuk komitmen terhadap sisa makanan 2018: 15 projek dari seluruh Jerman boleh mengharapkan anugerah. Projek mengurangkan sisa makanan dalam pelbagai cara...
Pengguna Jerman nampaknya lebih sedar tentang apa yang mereka makan dan lebih memberi perhatian kepada aspek kemampanan apabila membeli-belah untuk barangan runcit. Asal yang boleh dipercayai dan kesejahteraan haiwan memainkan peranan yang semakin penting dalam produk daging dan sosej. Itulah kesimpulan kajian terbaru oleh syarikat penyelidikan pasaran Nielsen. Lebih 11.000 isi rumah Jerman ditanya tentang tabiat membeli-belah dan pemakanan, keutamaan dan motivasi mereka...
(BZfE) - vitamin C untuk selsema, magnesium untuk kekejangan betis dan kapsul minyak ikan untuk jantung - hampir satu pertiga orang dewasa di Jerman kerap menelan makanan tambahan. Mungkin hampir selalu dengan kepercayaan bahawa mereka melakukan sesuatu yang baik untuk kesihatan mereka. Ini ditentukan oleh Institut Max Rubner, antara lain. Selalunya tidak perlu, dalam keadaan tertentu malah berbahaya, seperti Persatuan Pemakanan Jerman menekankan lagi dan lagi. "Biasanya, diet seimbang dan pelbagai sudah cukup untuk menampung keperluan mikronutrien seperti vitamin dan mineral," jelas pakar pemakanan Harald Seitz dari Pusat Pemakanan Persekutuan...
(DLG). Perbincangan semasa tentang mengurangkan tenaga dan kandungan garam produk makanan menimbulkan banyak cabaran untuk industri makanan. Dengan bantuan kaji selidik pengguna, ujian penerimaan deria dan wawancara pakar, DLG (Persatuan Pertanian Jerman) kini telah melancarkan kajian menyeluruh mengenai "Pengurangan gula, lemak dan garam dalam makanan ". Ia memberi penjelasan mengenai soalan-soalan penting terhadap latar belakang kelayakan dan jangkaan pengguna. Hasil kajian memberikan impuls yang penting untuk strategi reformulasi dan kedudukan produk makanan terformalisasi ...
81 peratus rakyat Jerman sengaja mengelak pembaziran makanan dalam tempoh enam bulan lalu atau berhasrat untuk melakukannya dalam masa terdekat. Ini adalah hasil tinjauan sebagai sebahagian daripada inisiatif “Too good for the bin!” Kementerian Makanan dan Pertanian Persekutuan (BMEL). Ini telah meningkatkan kesediaan pengguna untuk melakukan sesuatu tentang sisa makanan. Pada tahun sebelumnya, hampir 78 peratus telah menjawab soalan secara positif...
Pada awal tahun, "gelombang penurunan berat badan" sedang berkembang pesat - tidak ada majalah, tidak ada buku panduan di mana penurunan berat badan tidak menjadi isu. Dalam program ARD "Hart aber Fair" pada 8 Januari, Frank Plasberg turut bertanya soalan "perut atau perut papan cuci - adakah ada kehidupan yang baik tanpa hati nurani yang buruk?"...
Göttingen/Berlin/Hamburg, 19 Disember 2017 - Hidangan daging dan pasta tradisional dalam pelbagai variasi jelas mendominasi hidangan kegemaran orang Jerman. Ini adalah hasil kajian perwakilan "Apa dan bagaimana Jerman nikmati?" oleh Institut Psikologi Pemakanan di Universiti Georg-August Göttingen dengan kerjasama platform pesanan makanan dalam talian terbesar di Jerman Lieferando.de dan syarikat penyelidikan pasaran Kantar TNS ...
Alahan makanan biasanya muncul pada tahun-tahun pertama kehidupan. Perkembangan ini mungkin berkaitan dengan sistem imun dan penghalang kulit dan membran mukus yang lebih kurang utuh. Inilah yang dicadangkan oleh kajian yang diketuai oleh Max Delbrück Centre for Molecular Medicine (MDC) dan Charité, Berlin...
(BZfE) – Protein melakukan banyak fungsi dalam badan kita. Mereka bukan sahaja bahan binaan untuk sel, enzim dan hormon, tetapi juga membantu dengan pengangkutan nutrien dan membekalkan tenaga. Bergantung pada umur, tubuh manusia terdiri daripada purata 7 hingga 13 kilogram protein...
(BZfE) – Dipuji atau difitnah: Pendapat berbeza tentang makanan tambahan. Adakah ia berguna atau bolehkah anda lakukan dengan selamat tanpa makanan tambahan? Pada September 2017, Persatuan Pemakanan Jerman eV, Persatuan Perubatan Lower Saxony dan Pejabat Negeri Lower Saxony...
(BZfE) – Bagi orang yang sensitif terhadap gluten dan menderita penyakit seliak, makanan bebas gluten adalah satu rahmat. Semakin banyak produk datang ke pasaran yang mengatakan "bebas gluten"...