Schätzungen zufolge wird die Anzahl der im Jahr 2004 in den Niederlanden geschlachteten Schweine bei 13,9 Millionen Stück liegen. Diese Menge ist fast identisch mit der des Vorjahres (13,8 Millionen). Diese Stabilisierung konnte ungeachtet der Tatsache eintreten, dass die Anzahl der Schweine, und damit auch die Brutto-Eigenproduktion (BEP) im Jahr 2004 um 3,9 % abnimmt. Der Rückgang in der niederländischen Schweineproduktion erklärt sich vor allem durch den Minder-Export lebender Ferkel und Schlachtschweine.

Die vorläufigen Ergebnisse der Zählung in niederländischen Landwirtschaft zeigen, dass der Schweinebestand im April 2004 10,75 Millionen Tiere (- 3,8 %) umfasste. Dabei war besonders die Anzahl der Sauen rückläufig, und zwar um gut 5,4 %. Der vorgenannte Rückgang des Sauenbestandes bedeutet auch eine Abnahme des Angebots an Ferkeln und damit einen Minder-Export lebender Ferkel. Die Schlachtschweineproduktion wird in diesem Jahr nur begrenzt abnehmen. Der Rückgang in diesem Produktionssektor erstreckt sich ausschließlich auf den verminderten Export von Schlachtschweinen. Diese Tendenz war während der ersten 33 Wochen des Jahres zu erkennen und wird  sich erwartungsgemäß auch im Rest des Jahres fortsetzen. Im Zeitraum bis zur einschließlich 33. Kalenderwoche haben diese Exporte um 16 %, bzw. 9 % im Vergleich zum selben Vorjahreszeitraum, abgenommen.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 425 kali

In den Niederlanden werden mehr als 95 % aller Kälber gemäß der Bestimmungen des Qualitätssicherungssystems IKB-Kalb gehalten. Ein wichtiger Bestandteil der Qualitätssicherung im Kälbersektor ist die intensive Kontrolle auf die Verwendung verbotener Stoffe. Im Jahr 2003 konnte in 0,02 % aller untersuchten Kälber ein verbotener Stoff nachgewiesen werden. Diese Tiere wurden aus dem Handel genommen, um Widerholungsfälle zu vermeiden.

Alle großen Kälberschlachthöfe in den Niederlanden sind an die Stiftung für die Qualitätsgarantie im Fleischkälbersektor (SKV) angeschlossen.  Die Schlachthöfe verpflichten sich dazu, ausschließlich Kälber mit einem Qualitätszertifikat zu schlachten. Dieses Qualitätszertifikat wird von SKV ausgegeben und bestimmt, dass die vom Kälberhalter gelieferten Tiere kontrolliert wurden und dass dabei keine verbotenen Stoffe vorgefunden wurden.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 471 kali

14 Kinder besichtigen die Metzgerei Schiller und den Hof der Familie Wilhelm - Teil des Ferienprogramms

Sommerferien sind schon eine tolle Erfindung. Aber was stellt man mit der vielen Zeit an, wenn außer einem selbst alle verreist sind? Wenn es regnet, die Eltern den ganzen Tag lang arbeiten und die große Langeweile ausbricht? Da haben sich schlaue Viechtacher Kinder längst für das Ferienprogramm der Stadt angemeldet. Zum Beispiel, um mit dem Handwerkerverein einem Metzger beim Arbeiten über die Schulter zu schauen und um den Alltag auf einem Bauernhof mitzuerleben.

„Und daraus sollen mal Würstl werden?“ Der achtjährige Lukas kann sich wohl noch nicht so recht vorstellen, dass die bräunliche Masse, die da im Kutter geknetet wird, mal als leckeres Schmankerl auf dem Küchentisch landen wird. Wie die 13 anderen Kinder reckt er neugierig den Hals, als Max Brem, Metzgergeselle in der Metzgerei Schiller, Schweine- und Rindfleisch, Speck und Gewürze in die sich laut drehende Maschine wirft. Ein einziger Arbeitsgang ergibt erstaunlich viele Würstl, wie Metzgermeister Stefan Schiller sen. seinen jungen Gästen erklärt: „Aus dieser Masse werden 75 Kilogramm Wiener Würstl gemacht, also ungefähr 1500 Stück.“

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 482 kali

Neue Kennzeichnung ab Oktober

Gesundheitsbewusste Verbraucher haben jetzt noch mehr Auswahl: Seit einigen Wochen tummeln sich neben Diätmargarine auch Milchgetränke, Joghurts und Joghurtdrinks im Kühlregal, die damit werben, dass sie den Cholesterinspiegel senken. Ab dem 21. Oktober 2004 müssen diese Lebensmittel nach der EU-Verordnung Nr. 608/2004 ausführlich gekennzeichnet werden, denn sie enthalten sekundäre Pflanzenstoffe mit positiven aber auch unerwünschten Wirkungen.

Es handelt sich um Pflanzensterine, die von Natur aus in geringen Mengen vor allem in Sonnenblumenkernen, Nüssen und Hülsenfrüchten, aber auch in Gemüse vorkommen. Sie senken nachweislich den Cholesterinspiegel. Der Nebeneffekt: Bei regelmäßigem Verzehr können sie auch den Beta-Carotin-Spiegel im Blutserum reduzieren. Natürliches Beta-Carotin aus Obst und Gemüse gilt jedoch als wertvolles Antioxidans, das bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen eine Rolle spielt.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 418 kali

Kelebihan pemasaran melalui perlindungan seluruh EU

Pakar dari bidang pemasaran, undang-undang, penyelidikan dan pentadbiran akan memberikan maklumat komprehensif mengenai topik penetapan asal yang dilindungi (PDO) dan petunjuk geografi yang dilindungi (PGI) mengikut Peraturan EEC No. 28/2004 serta dijamin di forum pakar di Frankfurt am Main pada 2081 Oktober 92 kepakaran tradisional (gtS, Peraturan EEC No. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, dengan kerjasama rumah penerbitan Jerman, menganjurkan forum pakar, yang berfungsi untuk memberikan maklumat dan bertukar pengalaman.

Pendaftaran produk sebagai PDO, PGI atau TSG menawarkan perlindungan seluruh EU terhadap penyalahgunaan dan pemalsuan. Tidak seperti PDO dan PGI, keistimewaan tradisional yang dijamin tidak terikat dengan wilayah geografi tertentu. Sebaliknya, apa yang dilindungi di sini ialah komposisi atau proses pembuatan tertentu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 491 kali

Seminar CMA / DFV baharu mengenai kualiti daging dan keperluan pelanggan

Menyelaraskan julat dengan keperluan pengguna adalah faktor penting untuk kejayaan jualan. Ini terutamanya terpakai kepada rangkaian dan jualan di kedai daging pakar. Kad trufnya terletak pada nasihat yang cekap dan peribadi daripada jurujual dan dalam rangkaian produk yang disesuaikan dengan kehendak pelanggan. Untuk menyokong perdagangan daging dalam persaingan dengan rantaian runcit dan untuk mengukuhkan kedudukannya dalam pasaran makanan, ini adalah matlamat yang diusahakan oleh CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutscher Fleischer-Verband eV. Itulah sebabnya mereka telah menganjurkan seminar bertajuk "Tawaran daging yang betul - atau: Bagaimana untuk meyakinkan pelanggan anda secara mampan".

Seminar ini akan berlangsung pada 4 dan 5 Oktober di Vechta, Lower Saxony, dan bertujuan untuk pemilik dan pengurus di kedai daging pakar. Dalam seminar itu, pensyarah Hubert Gerhardy menunjukkan faktor yang bertanggungjawab terhadap kualiti daging. Matlamat utama adalah untuk menyedarkan para peserta tentang hakikat bahawa kualiti daging adalah penting untuk kejayaan perniagaan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 416 kali

Jiwa yang memerlukan - bengkel untuk guru

Gangguan makan seperti anorexia nervosa (anorexia), bulimia nervosa (gangguan makan pesta) dan gangguan makan pesta yang diiktiraf baru-baru ini (keinginan tanpa langkah seterusnya untuk mencegah penambahan berat badan) adalah antara gangguan psikologi yang paling biasa di kalangan remaja wanita.

Ia tidak selalu mudah untuk orang luar mengenali gangguan makan kerana mereka yang terjejas mengekalkan kerahsiaan dan sering menjalani kehidupan berganda yang sebenar. Petunjuk termasuk mengelakkan situasi makan seperti: Cth. jemputan, makan bersama keluarga, sarapan pagi sekolah atau lawatan. Penurunan berat badan yang ketara atau turun naik berat badan, senaman berlebihan, penarikan diri sosial, keletihan fizikal, masalah tumpuan dan perubahan mood juga boleh menjadi tanda-tanda gangguan psikologi. Apa yang memburukkan keadaan ialah mereka yang terjejas sering menolak bantuan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 378 kali

Kopi adalah sebahagian daripada keseimbangan bendalir, lapor ahli ekotropologi Judith Bünker dari Persatuan Perubatan Pemakanan dan Dietetik di Bad Aachen. Andaian bahawa kopi tidak membantu menampung keperluan cecair harian adalah salah tanggapan yang meluas, jelas Sven-David Müller, jurucakap syarikat itu.

Nasihat bahawa anda perlu minum jumlah air yang sama dengan setiap cawan kopi untuk mengimbangi kehilangan cecair yang disebabkan oleh kopi tidak disokong secara saintifik. Kemudian kopi akan menjadi diuretik preskripsi, iaitu ubat diuretik yang sangat berkesan dan bukan minuman, kata Müller. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American College of Nutrition yang terkenal mengkaji pengaruh minuman berkafein, bebas kafein, mengandungi kalori dan bebas tenaga terhadap keseimbangan cecair. Air kencing 24 jam digunakan sebagai ukuran.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 587 kali

Keputusan kajian iklim pengguna GfK pada Ogos 2004

Selepas nilai negatif yang konsisten pada bulan sebelumnya, penunjuk yang menyatakan mood pengguna Jerman bercakap bahasa bercampur pada bulan Ogos. Walaupun jangkaan ekonomi meningkat sedikit dan kecenderungan untuk membeli meningkat agak lebih, jangkaan pembangunan pendapatan peribadi jatuh sedikit. Memandangkan pertumbuhan lemah dalam penunjuk jangkaan ekonomi dan kecenderungan untuk membeli pada bulan Ogos tidak dapat mengimbangi kerugian bulan sebelumnya, GfK meramalkan nilai iklim pengguna sebanyak 3,0 mata untuk bulan September - selepas 2,0 mata disemak semula pada Ogos.

Berbanding dengan Julai, di mana semua penunjuk yang mengukur sentimen pengguna di Jerman mengalami penurunan, perubahan dalam nilai penunjuk pada bulan Ogos memberikan gambaran yang agak meresap. Berita baiknya ialah trend menurun bagi petunjuk individu tidak berterusan dengan jelas seperti pada bulan sebelumnya, berita buruknya ialah pergerakan menaik yang jelas masih belum kelihatan. Walaupun orang Jerman mengurangkan sedikit jangkaan pendapatan mereka, kecenderungan mereka untuk membuat pembelian yang lebih besar kembali meningkat. Berkenaan dengan jangkaan terhadap ekonomi, nilainya hanya meningkat tidak ketara berbanding bulan sebelumnya. Penunjuk iklim pengguna meramalkan nilai 3,0 mata selepas 2,0 mata disemak pada bulan Ogos.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 417 kali

Mahkamah Pentadbiran Schleswig menolak tuntutan vzbv untuk mendapatkan maklumat mengenai pelanggaran Akta Kalibrasi

Data kerajaan yang sensitif tentang pelanggaran perlindungan pengguna kekal di bawah kunci dan kunci. Ini adalah keputusan Mahkamah Pentadbiran Schleswig-Holstein dalam prosiding yang dibawa oleh vzbv terhadap Direktorat Kalibrasi Utara. Tuntutan itu dicetuskan oleh keengganan direktorat penentukuran untuk memberikan maklumat khusus tentang data kawalan untuk pembungkusan yang menipu. “Keputusan itu menjelaskan bahawa pihak berkuasa Jerman masih menganggap fail mereka sebagai rahsia dan dengan itu menahan maklumat penting daripada pengguna,” kata Patrick von Braunmühl, timbalan pengarah vzbv. "Sudah tiba masanya untuk undang-undang kebebasan maklumat di seluruh negara yang mewujudkan kepastian undang-undang."

Vzbv menganggap alasan mahkamah pentadbiran untuk meletakkan kepentingan syarikat dalam kerahsiaan melebihi kepentingan perlindungan pengguna sebagai tidak boleh dipertahankan. Menurut mahkamah, data rasmi tertakluk kepada kerahsiaan atas sebab daya saing syarikat, walaupun tingkah laku syarikat itu menyalahi undang-undang. Menurut hakim, minat pengguna terhadap maklumat hanya mengatasi bahaya kepada kehidupan dan kesihatan. Sebaliknya, ketidaktepatan yang ditemui semasa pengisian hanya mengakibatkan sedikit kerugian kepada pengguna. "Adalah tidak masuk akal untuk mewajarkan penolakan maklumat dengan tujuan mengekalkan daya saing syarikat," kata von Braunmühl. "Persaingan berfungsi melalui ketelusan, bukan melalui kerahsiaan." Pengguna mempunyai hak untuk mengetahui syarikat mana yang mematuhi undang-undang dan mana yang tidak. Vzbv akan merayu keputusan itu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 599 kali

Lembu dan daging

Pada minggu keempat bulan Ogos, harga untuk lembu jantan muda kekal stabil dan terdapat bekalan yang mencukupi. Walau bagaimanapun, mengenai penyembelihan lembu, bekalan melebihi permintaan di beberapa wilayah, sehingga harga mengalami tekanan. Menurut gambaran awal, harga purata mingguan untuk lembu jantan muda dalam kelas R3 di seluruh Jerman kekal tidak berubah pada 2,59 euro per kilogram berat penyembelihan. Lembu kelas O3 memperoleh 2,06 euro per kilogram berat sembelihan, kurang dua sen berbanding minggu sebelumnya. Keadaan di pasar borong daging hampir tidak berubah; Harga belian dan jualan kekal pada paras minggu sebelumnya. Kadangkala terdapat lebih sedikit wang untuk daging lembu panggang dan fillet daripada lembu jantan muda, tetapi kaki dan bahagian kaki sukar untuk diletakkan. Surcaj harga yang sedikit kadangkala dikuatkuasakan apabila menghantar potongan berharga seperti fillet dan daging panggang ke Itali dan Sepanyol. – Pada minggu akan datang, harga lembu muda berkemungkinan kekal stabil dengan bekalan yang tidak terlalu banyak. Harga untuk lembu sembelihan hampir tidak dapat ditanggung sendiri. – Harga anak sembelihan meningkat. Daging lembu mendapat permintaan yang lebih tinggi di pasaran borong; Kedua-dua harga belian dan jualan biasanya lebih kukuh. – Permintaan untuk anak lembu hitam dan putih kebanyakannya menurun apabila bekalan meningkat di peringkat serantau dan permintaan tenang hingga terkawal. Bagi anak lembu dari pembiakan Simmental dan Brown Swiss, bagaimanapun, harga cenderung kekal stabil.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 409 kali