Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Danes berkembang
Babi dan lembu terkemuka Denmark sembelih Denmark Crown mahu mengambil alih beberapa rumah penyembelihan di Jerman, Sweden dan United Kingdom pada masa hadapan. Oleh itu, kumpulan koperasi mahu untuk bertindak balas kepada permintaan "rangkaian pasar raya besar antarabangsa" yang mahu dilaporkan merujuk daging Denmark Crown daripada pengeluar di negara-negara masing-masing. Ini telah diumumkan pada bulan September yang agak mengejutkan kepada Timbalan Pengerusi Denmark Crown.
Walaupun pada pertengahan Ogos mempunyai Denmark Crown mengumumkan pelan strategik baru bagi tempoh tiga tahun 2003 / 04 untuk 2005 / 06, yang hanya disediakan perolehan beberapa pertubuhan produk daging di tiga negara-negara jiran dan di Tengah dan Timur negara-negara calon Eropah. Menurut kenyataan terkini pada masa akan datang menyediakan haiwan mereka untuk penyembelihan baru ribuan Denmark Crown pengeluar babi asing.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Kajian mempunyai sambungan terus ke
Makan banyak lemak tepu atau daging merah boleh meningkatkan risiko untuk mendapat kanser payudara. Dapatan kajian kesusasteraan daripada Cancer Institute Ontario [www.oci.utoronto.ca/institutes/html/oci/oci.html] telah datang.
Para saintis dinilai 45 kajian individu untuk lemak dalam diet dan kanser payudara ini. Data 580.000 25.000 wanita yang sihat dan pesakit dianalisis berkenaan dengan faktor-faktor risiko yang diketahui dan yang berpotensi. Dalam langkah pertama, orang-orang wanita berbanding, yang mengambil masa yang paling dan lemak-kurangnya menjadi. hendaklah ditentukan sejauh mana jumlah lemak dalam diet dikaitkan dengan penyakit.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
New penyelidikan Perancis telah menggariskan nilai pemakanan yang tinggi minyak biji sesawi dan boleh digunakan untuk mengesyorkan makanan ini bagi mencegah penyakit peredaran darah / jantung dan sub-fungsi otak dan rasa organ-organ. A
UF acara bersama persatuan perdagangan Perancis untuk tanaman minyak dan protein dan Institut Penyelidikan Pertanian Negara telah memperkenalkan satu siri ujian untuk risiko jantung dalam penyakit jantung 150 600 orang sebelum peserta dari sains perubatan dan pemakanan. Menurut para penyelidik sama ada dalam marjerin berjaya atas dasar minyak biji sesawi semata-mata oleh perubahan diet mentega dan minyak makan asal yang berbeza, untuk mengurangkan kematian akibat jantung / kegagalan peredaran darah untuk 70 peratus dan risiko serangan jantung bukan maut kepada 75 peratus.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Yang tinggi harga diikuti dengan pembetulan
Bagaimana Kejayaan dan Kegagalan sesetengah penternak babi suka untuk mengatakan dalam menghadapi pergerakan harga di pasaran penyembelihan babi sejak pertengahan Ogos. Kerana selepas berakhirnya cuti musim panas, harga pada mulanya meningkat dengan mendadak, dan harga Northwest meningkat sehingga pertengahan September 1,49 euro per kilogram; yang merupakan tahap tertinggi tahun ini.
disebabkan oleh peningkatan mendadak yang tidak dijangka oleh 2003 musim panas yang melampau. Kerana suhu panas dibuat babi berkembang lebih perlahan, dan kerugian menimbun. Ini menyebabkan penurunan dalam bekalan, kedua-dua di Jerman dan di Kesatuan Eropah.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Keuntungan telah bertambah baik
Para peternak ayam tempatan telah menaikkan harga untuk ayam dan ayam belanda selama beberapa bulan, berbanding dengan 2002. Untuk ayam, lengkung harga sejak pertengahan Jun melebihi garisan tahun sebelumnya, tahap 2001 masih terjawab. Pada pertengahan Oktober, pengeluar 1,5 kilogram ayam menerima purata 0,74 euro per kilogram berat hidup; pada permulaan 2003 ia hanya 0,70 Euro dan setahun lalu 0,71 Euro.
Di pasaran ayam belanda, jualan semasa tidak hanya melebihi tahap tahun sebelumnya, dan di sini pula, garisan 2001 telah didekati. Baru-baru ini, maul kalkun untuk kilogram 18,5 kilogram berat rata-rata 1,08 euro per kilogram, sepuluh sen lebih daripada pada bulan Januari dan sebelas sen lebih daripada setahun lalu. Walau bagaimanapun, penambahbaikan dalam keuntungan adalah terhad oleh kenaikan baru-baru ini dalam kos makanan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Kawalan makanan Baden-Württemberg memberitahu tentang hasil program kawalan khas semasa terhadap racun makhluk perosak:
Yang ditauliahkan sebagai penubuhan keutamaan Kimia dan Veterinary Siasatan Pejabat Stuttgart (CVUA) menyiasat dengan satu lagi program kawalan menyeluruh untuk tomato, buah batu, buah-buahan lembut dan anggur jadual jumlah sampel 432 untuk sisa-sisa racun perosak.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
TransFair eV hari ini menarik laporan interim pertama mengenai pengenalan seragam Fairtrade antarabangsa seragam baru di ANUGA. "Perdagangan adil menunjukkan sisi baik globalisasi. Setiap pengguna kini boleh mempengaruhi kehidupan ribuan petani kecil di negara-negara membangun apabila membeli-belah di rumah atau bercuti, "kata Dieter Overath, Pengarah Urusan TransFair.
Sudah 14 peratus daripada Jerman tahu meterai Fairtrade yang baru, menjelang akhir tahun lebih daripada 50 peratus produk yang dimeteraikan akan ditukar kepada logo baru. Di sepuluh negara Eropah, produk perdagangan yang adil dapat dikenali oleh tanda moden, ringkas.
4,5 juta pengeluar dan keluarga mereka di negara-negara 45 mendapat manfaat daripada perdagangan yang adil dengan meterai. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pertubuhan organisasi penyajian antarabangsa Fair Trade Labeling Organizations International (FLO) telah menyaksikan peningkatan 20 peratus. Pengedar 600 di negara pengguna 17 menjana sekitar 2002 juta Euro dalam jualan produk Fairtrade di 300. "Kumpulan pengeluar telah menerima berjuta-juta euro dalam hasil tambahan dari 40," kata Luuk Zonnefeld, pengarah urusan FLO, mengenai angka-angka untuk penyedia sosial terbesar di dunia.
Di Jerman, TransFair juga melaporkan pertumbuhan pada separuh pertama 2003: jualan jus oren dan produk kuih-muih meningkat paling banyak, tetapi terdapat peningkatan permintaan teh dan madu. Hanya kopi TransFair mencatatkan sedikit penurunan, yang mana lebih rendah daripada pasaran kopi panggang secara keseluruhan.
"Kami berharap kami dapat menghentikan trend negatif kopi panggang tahun ini dengan peningkatan kempen," kata Overath di Anuga. Komitmen yang pelbagai di Pameran Minggu mengesahkan ramalan positif. Di samping itu, TransFair dengan ketara menguatkan kakitangannya dalam pemasaran pada separuh kedua tahun ini, 2003. "Dalam bidang penggunaan besar-besaran dan pelancaran produk, kami akan sangat aktif dalam beberapa bulan akan datang," jelas Overath. Melalui kehadirannya di Anuga, TransFair mengekalkan hubungan dengan rakan kongsi dalam perdagangan dan industri, dan berharap dapat meningkatkan penglibatannya dalam pengedaran dan pemasaran produk Fairtrade.
Para tetamu terkemuka di gerai TransFair semasa Anuga adalah Menteri Perlindungan Pengguna Renate Künast, yang menikmati segelas teh TransFair semasa lawatan pembukaannya. Hadiah Nobel Keamanan Laureate Dr. José Ramos-Horta dari Timor-Leste mempersembahkan Dieter Overath dan Luuk Zonneveld dengan Tais - selendang persahabatan dari Timor Timur - kerana penglibatannya dalam perdagangan adil.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
The Frosta AG pada bulan-bulan 9 2003 pertama kehilangan 4,4 EBIT € juta (€ 6,6 juta kerugian bersih). Salah satu sebab mungkin pelancaran konsep jenama ( "Frosta Reinheitsgebot") dalam persekitaran pasaran yang sukar. Perbelanjaan pengiklanan besar yang berkaitan dihadapi pendapatan tidak mencukupi. Walaupun sejak Ogos 2003 keputusan lagi positif dan Frosta untuk 4. Quarter walaupun keuntungan sekali lagi dijangka, adalah untuk mengetahui bagaimana untuk mengira tidak pulang modal untuk 2003 tahun penuh.
Frosta bertindak balas antara lain dengan struktur organisasi yang diubah suai. Lembaga Pengurusan akan sebahagiannya diperbaharui. Dr. Braumann, Ketua Pegawai Eksekutif semasa, akan bersara daripada Lembaga Pengarah dengan persetujuan bersama. Pengerusi Lembaga Penyeliaan Dirk Ahlers kembali kepada lembaga dan pengerusinya. Felix Ahlers anaknya dilantik ke Lembaga Pengarah. Ahli-ahli lembaga yang lain Dr. Stephan Hinrichs dan Jürgen Marggraf kekal dalam jawatan mereka.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Setiausaha berasa salah faham
"Saya kagum dengan reaksi akhbar terhadap artikel dalam Neue Osnabrücker Zeitung di mana saya mengulas mengenai penjimatan bajet yang diperlukan dalam belanjawan pertanian dan mengenai penjajaran semula dasar pertanian," kata Setiausaha Kerajaan Parlimen kepada Menteri Persekutuan bagi Penggunaan, Dr. Gerald Thalheim. Dalam petikan verbatim, hanya jawatan yang diketahui diberikan. Beliau meminta pemahaman untuk penjimatan yang tidak dapat dielakkan, kerana subsidi perlu dipotong.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Sumber: Sains Daging 58 (2001), 389-393
Sebagai tambahan kepada proses mikrob, pengoksidaan mioglobin dan asid lemak adalah punca utama kemerosotan kualiti daging babi segar. Alpha - tokoferol melambatkan pengoksidaan asid lemak dalam daging babi segar. Keputusan yang berbeza wujud pada kesan alfa-tokoferol pada pengekalan warna daging babi.
Dua makalah berikut melaporkan kaedah yang beberapa tahun lalu mendapat banyak perhatian dalam literatur, tetapi ditolak kerana tidak praktikal dalam amalan. Ia adalah pelembutan oleh gelombang kejutan hidrodinamik yang disebabkan oleh letupan sejumlah kecil bahan letupan. Dalam pada itu, kaedah baru telah dicipta untuk menghasilkan gelombang kejutan dengan bantuan plasma untuk menjauhkan diri daripada bahan letupan.
