Harga naik sedikit

Pengguna tempatan mungkin tidak mendapati harga rendah untuk daging ayam belanda sekerap dalam masa terdekat, kerana rumah penyembelihan telah menaikkan sedikit harga jualan mereka, terutamanya di hujung bawah julat. Sebab: Permintaan untuk daging ayam belanda telah meningkat dengan ketara baru-baru ini, tetapi sebaliknya, bekalan dari negara EU yang lain tidak lagi begitu meluas. Oleh itu, bekalan keseluruhan daripada pengeluaran domestik dan asing pada masa ini tidak begitu banyak di pasaran ayam belanda Jerman. Oleh itu, pada minggu-minggu berikutnya, harga daging ayam belanda untuk pengguna akan kekal tinggi sedikit berbanding tahun lepas. Schnitzel ayam belanda segar, sebagai contoh, berharga purata 7,85 euro sekilogram di peringkat kedai pada bulan Julai, dua belas sen lebih daripada pada Julai 2003, dan 33 sen lebih daripada pada Julai 2002.

Tahun ini, pengguna Jerman tidak pergi ke kedai diskaun sekerap untuk membeli daging ayam belanda segar - ayam ini hanya boleh didapati dalam kuantiti yang kecil dalam keadaan beku. Pada separuh pertama tahun 2004, hanya 26 peratus daripada kuantiti daging ayam belanda segar yang dibeli oleh isi rumah persendirian dibeli daripada kedai diskaun pada keseluruhan tahun sebelumnya, bahagian ini masih 30 peratus; Salah satu sebab bagi pembalikan arah aliran yang jelas mungkin disebabkan oleh penetapan harga pendiskaun, yang telah meningkatkan dengan ketara harga mereka untuk daging ayam belanda segar. Pada penghujung Jun, purata 6,72 euro telah dibayar untuk sekilogram schnitzel ayam belanda segar di kedai diskaun, hampir 13 peratus lebih daripada pada masa yang sama tahun lepas. Di pasar raya besar, sebaliknya, potongan ini ditawarkan pada harga purata kilo sebanyak 7,82 euro, iaitu hanya dua peratus lebih mahal daripada pada akhir Jun 2003. Walaupun schnitzel ayam belanda dalam sektor diskaun masih lebih murah secara mutlak. terma daripada di pasar raya besar, perdagangan diskaun jelas mempunyai bahagiannya Peneraju harga hilang.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 608 kali

Im Mittelpunkt standen lebensmittelrechtliche Fragen

Im Juli traf sich der Gesamtvorstand des Deutschen Fleischer-Verbandes zu seiner dritten Sitzung in diesem Jahr. Die Vertreter der Landesverbände setzten sich mit aktuellen Fragen und Entwicklungen zum Lebensmittelrecht, zur Neuordnung der Berufsausbildung, zur Gemeinschaftswerbung sowie mit der Organisation diverser Veranstaltungen auseinander.

Im Anschluss an die Kurzberichte von Präsident Manfred Rycken und Hauptgeschäftsführer Martin Fuchs, in denen die relevanten Entwicklungen der vergangenen Wochen sowie die positiven Ergebnisse der IFFA für das Fleischerhandwerk angesprochen wurden, stellten die Präsidiumsmitglieder ihre Berichte aus den einzelnen Ressorts zur Diskussion.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 608 kali

Erster Preis für Innungen geht nach Berlin. Bestes Fleischer-Fachgeschäft ist die Klaus Kunkel GmbH aus Goldbach

Genau zum zwanzigsten Mal wird der seit 1989 nach dem früheren Präsidenten des DFV, Rudolf Kunze, benannte Preis für die beste PR-Arbeit vergeben. Ursprünglich war der Preis nur für Innungen des Fleischerhandwerks vorgesehen. Neben der Suche nach den besten und originellsten Ideen für Werbeaktionen und deren wirksamsten Darstellung in der Publikumspresse, stand besonders die Förderung des Gemeinschaftsgedanken im Vordergrund, als der Preis 1984 erstmalig ausgelobt wurde. Aufgrund des großen Interesses einzelner Betriebe an einer Teilnahme am Wettbewerb, wird der Preis für Innungen um Aktionspreise für Fleischer-Fachgeschäfte, gestiftet von der afz - allgemeinen fleischer zeitung, ergänzt.

Ziel des Wettbewerbs ist es, Innungen und Fleischer-Fachgeschäfte zu einer intensiveren Öffentlichkeitsarbeit anzuregen. Der Preis, der für Innungen mit insgesamt 3.000 Euro und für Fleischer-Fachgeschäft mit 900 Euro dotiert ist, soll nicht nur Belohnung für die Besten sein, sondern die Ergebnisse der Wettbewerbe dienen als Vorbild und Anregung für Aktivitäten anderen Innungen und Betriebe.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 1131 kali

Der Landesbeirat für Tierschutz in Baden-Württemberg hat sich in seiner letzten Sitzung Ende Juli 2004 mit der Kohlendioxidbetäubung bei der Schlachtung von Schweinen befasst. Dabei wurde eine Arbeitsgruppe eingesetzt, die unter Beteiligung externen Sachverständiger Vorschläge zu den künftigen Anforderungen an diese Betäubungsart aus Sicht des Tierschutzes erstellen soll. Wie in dem Bericht des zuständigen Landwirtschaftsministeriums anklingt, werde die der alternative Einsatz nichtreizender Edelgase wie z.B. Argon beziehungsweise Gasmischungen zur Herbeiführung der Bewusstlosigkeit der Schweine bei der Schlachtung mittels derzeit als Alternative zur vielfach kontrovers diskutierten Kohlendioxidbetäubung betrachtet.

Die Arbeitsgruppe soll Lösungsvorschläge entwickeln, mit denen die Belastung der Tiere bei der Betäubung im Zusammenhang mit der Schlachtung auf ein Minimum reduziert wird und nachteilige Auswirkungen auf die Schlachtkörper- und Fleischbeschaffenheit vermieden werden.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 740 kali

Dr. Hermann van Bömmel dari Universiti Witten/Herdecke membentangkan inisiatif dan projek yang bertujuan untuk meningkatkan budaya pemakanan dan latihan pengurus makanan pada 1 Ogos 2004 di Rheinisches Industriemuseum, Oberhausen

Di Universiti Witten / Herdecke terdapat lebih banyak inisiatif dan projek untuk mengukuhkan industri makanan serantau dan meningkatkan latihan pengurus makanan. Pada 1 Ogos 2004, terdapat peluang pertama untuk meneroka keseluruhan rangkaian aktiviti di bawah pimpinan pengarah Pusat Kompetensi Jerman untuk Perniagaan Lestari (dknw), Prof Dr. Werner F. Schulz, untuk berkenalan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 678 kali

Mengenai penyelidikan pasaran mengenai tawaran serantau yang disasarkan - angka baharu mengenai pembangunan pasaran untuk produk daging dan sosej pada tahun 2004

Produk daging dan sosej secara konsisten mendominasi sebagai komponen terpenting dalam pasaran makanan Jerman. Ini juga disokong oleh penunjuk pasaran 2003 seperti capaian pembeli (99,7%), purata kuantiti dan perbelanjaan bagi setiap isi rumah pembeli (36,2 kg) dan kekerapan membeli-belah (62 tahun). Dalam hal ini, perbandingan suku pertama 1 dengan tempoh yang sama tahun lepas menunjukkan paling baik sedikit "kelemahan" pasaran keseluruhan dan penerusan pembangunan yang telah diperhatikan selama bertahun-tahun.

Menurut data daripada GfK, menurut penyelidikan pasaran STOCKMEYER, suku pertama tahun ini dicirikan oleh genangan dalam jualan secara keseluruhan, barangan servis hilang semula dan barangan layan diri meningkat sebanyak 1% berdasarkan kuantiti dan 4% berdasarkan nilai. Trend ke arah produk daging dan sosej pra-pembungkusan berterusan, begitu juga perpindahan dari kaunter perkhidmatan. Penyelidikan pasaran STOCKMEYER mengaitkan perkembangan ini dan harga purata kepada pengguna akhir dengan penguasaan berterusan bentuk jualan diskaun, yang menyumbang 3% daripada jualan daging dan produk sosej pra-bungkus pada akhir tahun lepas.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 667 kali

Suruhanjaya EU menilai pindaan kepada Akta Kejuruteraan Genetik Jerman sebagai tidak mematuhi undang-undang

Pada awal tahun ini, Menteri Perlindungan Pengguna Persekutuan Renate Künast membentangkan draf pindaannya kepada Akta Kejuruteraan Genetik Jerman (GenTG) - pelaksanaan Arahan Keluaran EU 2002/2001 ke dalam undang-undang Jerman, yang telah tertunggak sejak Oktober 18. Dalam komunikasi dalaman daripada Suruhanjaya EU bertarikh 26.7.04 Julai XNUMX, ia mengkritik secara mendadak draf Kerajaan Persekutuan dan mengumumkan semakan lanjut. Selepas kritikan berterusan daripada pembangkang, persatuan saintifik dan syarikat pertanian, ini dilihat sebagai persoalan serius terhadap kecekapan Menteri Perlindungan Pengguna Künast.

Suruhanjaya EU telah menyemak ketepatan pelaksanaan arahan EU. Hasilnya ialah senarai panjang kritikan dan penjelasan mengenai draf pindaan GenTG, yang dihantar kepada Suruhanjaya pada 23.4.04 April 2001. Secara ringkasnya, Suruhanjaya mengadu bahawa pelbagai peruntukan mandatori Arahan Keluaran EU 18/XNUMX tidak dilaksanakan dengan secukupnya dan, khususnya, peruntukan yang berkaitan dengan pelabelan organisma diubah suai secara genetik (GMO) tidak dipatuhi. Akhir sekali, Suruhanjaya EU juga menyatakan keraguan yang sangat asas tentang kesediaan Jerman untuk mengambil kira prosedur harmoni seluruh EU untuk meletakkan GMO di pasaran. Beberapa perkara menunjukkan bahawa draf undang-undang Künast menjejaskan kecekapan dan peraturan EU. Berkenaan dengan kewajipan tambahan yang dirumuskan dalam GenTG yang dipinda untuk pengendali yang ingin meletakkan GMO di pasaran ("penilaian keselamatan terdahulu, semakan penilaian risiko dan langkah keselamatan, dsb."), ​​kewajipan ini "melanggar peruntukan" peraturan EU lain yang sudah sedia ada menguruskan hal-hal tersebut. Halangan lain yang sama kompleks dan mahal untuk pengguna Jerman sains hayat juga dikritik kerana ia adalah berat sebelah, berlebihan atau sudah dikawal di tempat lain. Rancangan Künast untuk lebih kurang sewenang-wenangnya menetapkan "kawasan sensitif ekologi" di Jerman di mana tiada kejuruteraan genetik boleh digunakan secara sendiri juga telah dikritik kerana sekatan tersebut "mesti dikawal selaras dengan undang-undang Komuniti yang berkaitan."

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 625 kali

Pemantauan makanan oleh negeri persekutuan mendapati pelanggaran dalam satu daripada lima syarikat

Setiap syarikat pengeluar, pemprosesan dan penjualan makanan kelima di Jerman telah dikritik oleh pemeriksa negara persekutuan. Ini adalah salah satu keputusan laporan tahunan 2003 mengenai pemantauan makanan, yang telah disusun oleh Pejabat Persekutuan Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan (BVL) untuk Suruhanjaya Eropah berdasarkan data dari negara persekutuan. Kebersihan am serta pelabelan dan pembentangan makanan sering dikritik dalam syarikat. 

Pada tahun 2003, negeri-negeri persekutuan telah melakukan sebanyak 1.122.521 lawatan pemeriksaan untuk memeriksa pematuhan peraturan di 607.284 syarikat. Ini bermakna kira-kira 2003 peratus daripada semua premis perniagaan Jerman telah diperiksa pada tahun 54. 

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 516 kali

Adakah pengedap pada penutup skru pembungkusan kaca bertanggungjawab?

Ahli kimia makanan di Universiti Würzburg telah mengesan sebatian yang tidak diingini dalam makanan bayi dan jus buah-buahan: asid 2-ethylhexanoic (2-EHA). Bahan kimia ini disyaki merosakkan embrio. Ia mungkin berasal dari penutup skru yang digunakan untuk menutup bekas kaca.

Para saintis yang diketuai oleh Profesor Peter Schreier dari Pengerusi Kimia Makanan memeriksa 60 sampel, termasuk produk organik. Mereka menemui apa yang mereka cari dalam 80 peratus makanan kanak-kanak dan 73 peratus jus buah-buahan. Semua sampel datang daripada balang atau botol kaca dengan penutup atas skru.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 557 kali

Tawaran di pasaran Jerman jauh lebih besar berbanding tahun 2003

 Bekalan dan permintaan menetapkan harga. Kebenaran yang sepatutnya ini pastinya juga terpakai kepada pasaran babi. Oleh itu, kenaikan mendadak harga babi baru-baru ini adalah hasil daripada bekalan yang kecil di pasaran Jerman berbanding permintaan. Walau bagaimanapun, perkara nampaknya tidak begitu mudah. Sesetengah data dan penunjuk pasaran menunjukkan bekalan domestik yang agak baik. Sebaliknya, penilaian pertama banci ternakan dari Mei 2004 mencadangkan penurunan ketara dalam bekalan babi dalam jangka sederhana.

Keadaan bekalan di pasaran babi dicerminkan, antara lain, dalam pembangunan bilangan penyembelihan. Bagi pasaran Jerman, bagaimanapun, tiada sebab untuk kenaikan harga baru-baru ini berdasarkan angka penyembelihan. Malah, pada purata mingguan tahun ini, hampir dua peratus lebih banyak babi ditangkap berbanding pada tahun 2003. Ini juga sepadan dengan anggaran bekalan yang berdasarkan banci ternakan November 2003 untuk Jerman.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 571 kali

Harga pengguna purata tahunan kebanyakannya jatuh

 Tahun lepas lebih banyak makanan organik dibeli di negara ini berbanding pada tahun 2002; Jualan dalam sektor organik meningkat empat peratus kepada 3,1 bilion euro. Ini bermakna makanan yang dihasilkan secara organik menyumbang 2,4 peratus daripada jumlah jualan makanan tempatan. Warganegara Jerman membeli lebih banyak produk organik, terutamanya di peruncit makanan dan pasar raya organik.

Secara keseluruhannya, terdapat banyak bekalan barangan organik pada tahun 2003, baik daripada pengeluaran dalam dan luar negara. Pengguna tempatan mendapat manfaat daripada ini; Harga pengguna untuk banyak makanan organik jatuh atau sekurang-kurangnya kekal tidak berubah.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 496 kali