Keputusan kajian iklim pengguna GfK pada Julai 2004

Suasana pengguna Jerman masih kurang baik. Selepas perkembangan positif pada bulan Jun, semua petunjuk yang merekodkan sentimen pengguna di Jerman turun semula pada bulan Julai. Ini turut memberi kesan kepada penunjuk iklim pengguna, yang mana GfK meramalkan nilai 3,4 mata pada bulan Ogos.

Pada bulan sebelumnya, semua penunjuk sentimen pengguna, iaitu jangkaan ekonomi dan pendapatan serta kecenderungan pengguna untuk membuat pembelian yang lebih besar, telah meningkat dengan ketara. Walau bagaimanapun, harapan bahawa ini mungkin dilihat sebagai tanda pertama perubahan dalam sentimen tidak disahkan pada bulan Julai: peningkatan bulan sebelumnya dalam jangkaan ekonomi dan pendapatan lebih daripada terbalik pada bulan Julai. Kecenderungan untuk membeli juga jatuh lagi. Sehubungan itu, iklim pengguna untuk bulan Ogos - selepas 3,9 mata disemak pada bulan Julai - meramalkan nilai yang jauh lebih rendah sebanyak 3,4 mata.

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Diet rendah lemak dengan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran boleh meningkatkan kolesterol dan lipoprotein, lapor majalah pakar "Ärztliche Praxis" yang berpangkalan di Munich. Majalah pakar merujuk kepada penerbitan oleh penyelidik Finland dalam jurnal pakar "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] ms. 498-503).

Apa yang telah dikhotbahkan selama bertahun-tahun sebagai strategi yang berkesan terhadap penyakit tamadun, menurut "Ärztliche Praxis", kini terbukti bukan sahaja tidak berkesan, malah berbahaya: dalam kajian kecil tentang wanita, diet rendah lemak dengan tinggi bahagian buah dan sayur menyebabkan peningkatan LDL -Kolesterol. Varian kolesterol ini dianggap berpotensi membahayakan kesihatan, kerana paras darah tinggi meningkatkan risiko kalsifikasi vaskular, lapor "Ärzliche Praxis".

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Hukuman digantung kerana ujian yang tidak dibenarkan

Dua setengah tahun selepas skandal yang mengelilingi ujian BSE yang menyalahi undang-undang, mahkamah wilayah Landshut menjatuhkan hukuman gantung selama setahun dan sepuluh bulan. Dewan mendapati bekas pengendali dua makmal ujian berusia 50 tahun di Passau dan Westheim, Central Franconia, bersalah melakukan penipuan dalam tujuh kes dan penipuan subsidi dalam dua belas kes. Sebagai tambahan kepada hukuman yang digantung, defendan, yang kini hidup dengan kebajikan sosial, diperintahkan membayar 3.000 euro kepada sebuah pertubuhan kebajikan.

Pendakwa raya dan pembelaan mengisytiharkan bahawa mereka tidak akan merayu terhadap keputusan itu. Sebagai pengarah urusan dan pemilik, wanita yang disabitkan itu mengendalikan makmal tanpa kelulusan rasmi sebagai tambahan kepada makmalnya yang diluluskan di Passau di Westheim dari Julai 2001 hingga Januari 2002 dan juga memohon subsidi dari negeri Bavaria untuk ujian BSE yang dijalankan secara haram. Semasa tempoh aktif, daging yang diuji secara salah daripada hampir 40.000 lembu telah dijual. Selepas skandal itu diketahui, Free State turut menarik balik permit syarikat untuk makmal Passau. Akibat penarikan balik daging yang masih ada dan ditempah oleh pihak berkuasa, pusat penyembelihan yang terjejas dikatakan mengalami kerosakan sekitar sebelas juta euro.

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Junior VDF bertemu pada 9/10. Julai di Munich. Program pada hari pertama termasuk lawatan ke "McDonald's Food Town" di Günzburg. Selepas pengenalan kepada dunia McDonald's di cawangan WLS di sana - yang mengendalikan semua logistik untuk McDonald's di Jerman - terdapat lawatan ke kedai roti Kamps, yang secara eksklusif mengeluarkan roti burger untuk McDonald's di kilangnya di Günzburg. Kami kemudian pergi ke Esca Food Solutions. Di sini pandangan terperinci dan mengagumkan tentang pengeluaran roti daging cincang telah disediakan. Syarikat ini telah mengeluarkan roti secara eksklusif untuk McDonald's sejak 1971 - sehingga hari ini berdasarkan perjanjian lisan yang dimeterai dengan jabat tangan. Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada pekerja di sana sekali lagi atas sambutan mesra di McDonald's Food Town!

Pada hari kedua, perkara pertama dalam agenda ialah lawatan ke Viktualienmarkt, termasuk lawatan ke bilik simpanan di bawah kawasan pasar. Gambaran keseluruhan pengeluaran daging dan struktur industri daging di China dan Afrika Selatan kemudiannya diberikan dalam dua kuliah yang menarik dan bermaklumat. Penceramah baharu untuk kalangan junior telah dipilih pada mesyuarat dalaman: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) dan Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

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Dietzel: "Pejabat veterinar dan perlindungan pengguna terus memenuhi mandat undang-undang mereka"

“Kerja diteruskan. Pejabat veterinar dan perlindungan pengguna Hessian akan terus memenuhi mandat undang-undang mereka dan membantu memastikan perlindungan pengguna mempunyai keutamaan di Hesse.” Menteri Hessian bagi Alam Sekitar, Kawasan Luar Bandar dan Perlindungan Pengguna, Wilhelm Dietzel, tidak meragui perkara ini di Wiesbaden. Dietzel merujuk kepada kenyataan dari daerah Darmstadt-Dieburg [kami melaporkan] bahawa pejabat veterinar di sana akan menghentikan pemeriksaan makanan dan operasinya mulai sekitar pertengahan Ogos tahun ini sekiranya kekurangan dana bajet. Surat yang sama dari pejabat daerah di sana tiba di kementerian petang semalam dan sedang diperiksa dengan teliti.

Menteri menjelaskan bahawa dana diperuntukkan kepada pejabat melalui majlis wilayah, yang disediakan dengan bajet yang sepadan oleh kementerian. Majlis wilayah di Darmstadt telah diminta untuk menunjukkan di mana "pihak berkuasa tempatan sedang bergelut". Setelah laporan yang sepadan tersedia, kami akan bekerjasama dengan RP mengenai penyelesaian yang mungkin. "Sumber kewangan pihak berkuasa mesti memastikan kerja penting mereka untuk pengguna Hessian," tegas Dietzel. Memang benar bahawa kekangan penjimatan semasa mengehadkan skop tindakan yang mungkin. Walau bagaimanapun, pejabat veterinar dan perlindungan pengguna khususnya memastikan bahawa mereka terpaksa menerima potongan yang lebih kecil dalam sumber material.

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Lebensmittelumsatz auch weiterhin Stütze für den Einzelhandel

Wie aus den Zahlen des Statistischen Bundesamtes hervorgeht, entwickelt sich der Einzelhandelsabsatz von Nahrungsmitteln, Getränken und Tabakwaren auch in der ersten Hälfte dieses Jahres vergleichsweise positiv. Damit scheint sich eine Entwicklung fortzusetzen, die sich bereits seit 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%) abzeichnet.

In den ersten vier Monaten haben die Nahrungsmittelumsätze den Vorjahresstand überschritten und weisen positive Veränderungsraten von bis zu 3,5% auf. Der negative Maiwert kann sicherlich als saisonaler Effekt bewertet werden, u.a. hervorgerufen durch weniger Verkaufstage und Ferienreisezeit. Für Juni meldet der GfK Consumer Index bereits wieder einen Anstieg der Konsumausgaben im Bereich der Nahrungsmittel. Demnach sind die Ausgaben für Nahrungsmittel (ohne Frischprodukte und Getränke) im Juni diesen Jahres im Vergleich zum Vorjahr um 5,8 gestiegen. Lediglich die Getränkeindustrie konnte nach dem Rekordjahr 2003 nicht ihr altes Niveau halten und verzeichnete Umsatzverluste von -3,4%.

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EU und Russland streiten über Zertifikate

Die Europäische Union und Russland konnten ihren Streit um einheitliche veterinärrechtliche Zertifikate für alle EU-Ländern beim Fleischexport noch nicht beilegen. Bei den jüngsten Gesprächen gab es keinerlei Fortschritte. Sollte keine einvernehmliche Lösung bis zu 1. Oktober dieses Jahres gefunden werden, drohen die russischen Behörden mit Importbeschränkungen für Fleischprodukte aus der EU. Anfang August sollen die Gespräche auf höchster Regierungsebene fortgesetzt werden, um eine politische Entscheidung anzustreben.

Russland ist weiterhin auf Fleischeinfuhren angewiesen, nachdem Russland innerhalb der letzten 14 Jahre die Rinderbestände um 57 Prozent auf noch 24,1 Millionen Rinder verkleinert hat. Bei einem Selbstversorgungsgrad von etwa 70 Prozent bei Schweinefleisch und 60 Prozent bei Rindfleisch bleibt der russische Markt für die EU und Überseeländer ein wichtiger Absatzmarkt.

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Fleisch sogar 2,9 % günster geworden

Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, hat sich der Verbraucherpreisindex in Deutschland seit Einführung des Euro-Bargeldes im Januar 2002 um insgesamt 3,3% erhöht. In den zweieinhalb Jahren zuvor – den letzten der DM – stiegen die Verbraucherpreise um insgesamt 4,3%. Die noch immer weit verbreitete Auffassung, der Euro habe das Preisniveau in Deutschland nachhaltig erhöht, kann somit nicht bestätigt werden.

Besonders Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke haben sich seit Januar 2002 nur wenig verteuert (+ 1,1%), während die Preise für diese Waren in den zweieinhalb Jahren zuvor um 3,0% gestiegen waren. Viele Verbraucherinnen und Verbraucher hatten Anfang 2002 über Verteuerungen von Obst und Gemüse geklagt, denn die Preise einzelner Obst- und Gemüsesorten hatten sich seinerzeit im Vormonatsvergleich fast verdoppelt (z.B. Kopfsalat + 98,1%, Blumenkohl + 71,3%). Bis zur Jahresmitte 2002 war aber bereits wieder eine Normalisierung des Preisniveaus zu beobachten; die Preissprünge waren witterungsbedingt, ausschlaggebend war eine in diesem Ausmaß unübliche Kältewelle in Südeuropa. Derzeit sogar günstiger als zu DM-Zeiten sind Fleisch und Fleischwaren (– 2,9% seit Dezember 2001), die sich allerdings in der Phase vor der Euro-Einführung in Folge von BSE und Maul- und Klauenseuche deutlich verteuert (+ 9,2%) hatten. Günstiger geworden sind weiterhin Molkereiprodukte und Eier (– 1,9%) und alkoholfreie Getränke (– 1,7%). Tiefer in die Tasche greifen müssen Verbraucherinnen und Verbraucher dagegen heute beispielsweise für Bienenhonig (+ 31,5%) und Vollmilchschokolade (+ 12,1%).

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Die Entgelte für die Tierkörperbeseitigung werden Mecklenburg-Vorpommern bis zur nächsten Entgeltanpassung zum 1. Januar 2005 stabil gehalten. Möglich ist dies durch einen Ausgleich zwischen den erzielten Überschüssen und der in den kommenden Monaten zu erwartenden Unterdeckung des Unternehmens SARIA Bio-Industries GmbH in Malchin. Das hatte eine Wirtschaftsprüfung des Unternehmens für das Jahr 2002 ergeben, die im Juni 2004 den Auftraggebern, darunter das Land Mecklenburg-Vorpommern, vorgestellt wurde.

Danach erzielte das Unternehmen für die Bereiche Tierkörper, Tierkörperteile und Küchenabfälle insgesamt einen Überschuss von 2,07 Mio. Euro. Davon entfallen auf Mecklenburg-Vorpommern 1,126 Mio. Euro entsprechend 10,9 Prozent der Erlöse. Aufgrund der veränderten EG-rechtlichen Regelungen zum 1. Mai 2003 sank das Rohstoffaufkommen erheblich. Danach können ein Teil der bei der Schlachtung anfallenden tierischen Nebenprodukte, die vorher in einer Tierkörperbeseitigungsanstalt entsorgt werden mussten, anders verwertet, etwa zu Heimtierfutter verarbeitet werden.

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Brüssel erwartet 2004 etwas höhere Produktion

Das Angebot an Schweinefleisch in der Europäischen Union dürfte sich auch im laufenden Jahr auf vergleichsweise hohem Niveau bewegen. Nach Angaben des Prognoseausschusses für Schweinefleisch der EU-Kommission von Anfang Juli steigt die Schweinefleischproduktion in den 15 alten EU-Mitgliedsländern 2004 voraussichtlich um 0,3 Prozent auf 17,8 Millionen Tonnen. Der Verbrauch dürfte leicht über dem Vorjahresumfang liegen. Aus den Beitrittsländern liegen derzeit noch keine gesicherten Angaben über Produktion beziehungsweise Versorgungsbilanzen vor. Bei den Schweinepreisen geht die Kommission von einem etwas höheren Niveau als 2003 aus.

Beim Außenhandel mit lebenden Tieren erwartet die Kommission sowohl einen Rückgang der Einfuhren als auch merklich niedrigere Ausfuhren lebender Schweine in Drittländer. Damit würde sich die Tendenz aus dem Jahr 2003 auf dem Exportsektor im Lebendviehbereich fortsetzen. Ebenfalls rückläufig eingeschätzt werden von der Kommission die Exportchancen für europäisches Schweinefleisch, prognostiziert wird für dieses Jahr ein Rückgang um etwa vier Prozent oder 48.000 Tonnen auf 1,15 Millionen Tonnen. 2003 hatte es noch ein Plus von rund drei Prozent gegeben. Dabei ist jedoch zu beachten, dass mit dem Beitritt der zehn vorwiegend osteuropäischen Länder die Ausfuhren in Drittländer rein rechnerisch niedriger ausfallen müssen, da der künftige Handel mit den Beitrittsländern nun dem EU-Binnenhandel zuzurechnen ist. Bedeutende Abnehmer für Schweinefleisch aus der EU-15 waren nämlich zuletzt unter anderem Tschechien, Ungarn und mit Abstrichen auch Polen.

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Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller kündigt Preiserhöhung an

"Wir stehen mit dem Rücken an der Wand" kommentiert Karl-Heinz Blum, Vorstandsvorsitzender des Schutzverbandes der Schwarzwälder Schinkenhersteller, die rasante Rohstoff-Preisentwicklung bei Schweinefleisch in den vergangenen sechs Monaten. Die Erzeugerpreise seien um ca.35 Prozent gestiegen und dies ausschließlich zu Lasten von Herstellern und weiterverarbeitenden Betrieben. Die Fleischwarenindustrie gehöre mit einem Jahresumsatz von 12 Milliarden Euro zu den führenden Branchen der deutsche Ernährungsindustrie.

Auch die Hersteller von Schwarzwälder Schinken, durch diese Preisentwicklung stark unter Druck geraten, könnten trotz aller Bemühungen um Rationalisierungen und Einsparungen diesen explosionsartigen Kostendruck nicht mehr auffangen. Es gehe nicht allein um die Sicherung des hohen Qualitätsstandards von Schwarzwälder Schinken. Es gehe um die Überlebensfähigkeit der Betriebe, deren Ertragslage angespannt sei. 

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