Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Omzetdaling voor het derde jaar op rij
De omzet in de horeca in Duitsland was in maart 2004 nominaal (in lopende prijzen) 2,6% en in reële termen (in constante prijzen) 3,2% lager dan in maart 2003. Na kalender- en seizoenscorrectie van de gegevens (Berliner-methode 4 - BV 4) werd in nominale termen 2004% en reëel 0,4% minder verkocht dan in februari 0,5.
In de eerste drie maanden van 2004 behaalden bedrijven in de horeca een nominale omzet van 1,3% en reëel 2,0% minder dan in dezelfde periode van het voorgaande jaar.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Succesvolle start van de tour van de nieuwe hulpmusical
Glimmende kinderogen, rode wangen van deelname aan het slotlied en stormachtig applaus - de première van de nieuwe kindermusical "Pappe satt!", Die de infodienst en de Keulse theaterproductiestrip helpen! heeft ontwikkeld.
Zo'n 170 kinderen van vijf scholen beleefden een buitengewoon fantasierijke en gevoelige enscenering in het Sport- en Olympisch Museum in Keulen, die de onderwerpen eetgewoonten, zwaarlijvigheid en gebrek aan lichaamsbeweging op het podium bracht: "Frieda is dik en heeft er veel last van. Leon ligt slap voor de televisie Sinds hun ontmoeting met de mooie Wellnessa, de onhandige Beppo en de mysterieuze meneer Meiermüller is er veel veranderd in de levens van de 8-jarige Frieda en de 9-jarige Leon.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Stiftung Warentest onderzoekt senior menuservices
In de gele pagina's worden ze vaak "maaltijden op wielen", "langeafstandscatering" of "voedselbezorgdiensten" genoemd. De mobiele maaltijdservice maakt het dagelijks leven van ouderen gemakkelijker en bespaart hen vaak zelfs de noodzaak om naar een bejaardentehuis te gaan. Maar in veel gevallen komen de geleverde maaltijden niet overeen met de aanbevelingen voor een uitgebalanceerd dieet.De Stiftung Warentest is er nu achter gekomen. Voor het meinummer van het tijdschrift "test" onderzocht ze het eten en de service van zes leveranciers in Hamburg en één leverancier in Potsdam.
Hoewel de service consequent als positief werd beoordeeld, presteerden de meeste bezorgservices slecht op het gebied van voedselkwaliteit.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Internationale vlees(re)beurs met groei
Eindrapport IFFA 2004: Algehele bezoekerstoename van 7 procent / 12 procent meer buitenlandse bezoekers alleen / exposanten grotendeels tevreden Totale bezoekerstoename van 7 procent alleen 12 procent meer buitenlandse bezoekers Sterke interesse uit Oost-Europa
57.538 bezoekers (2001: 53.873) uit ongeveer 100 landen brachten de 852 exposanten op IFFA / IFFA-Delicat 2004 een bezoekerstoename van 7 procent, volle orderboeken en optimisme voor de industrie-economie). De stijging van het aantal bezoekers kwam vooral uit het buitenland: het aandeel buitenlandse vakbezoekers steeg met 12 procent. Maar ook het aantal Duitse bezoekers lag zo'n 3 procent hoger dan bij het vorige evenement. De mate van internationaliteit steeg naar 38,5 procent (2001: 36,8 procent).
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Jonge stieren met prijszwakte
De Duitse slachthuizen hadden de afgelopen weken van april een wisselend aanbod van slachtvee: terwijl er voldoende jonge stieren werden aangevoerd, was het aanbod van slachtkoeien nog beperkt. De noteringen voor de vrouwelijke slachtdieren werden daarom van week tot week licht naar boven gecorrigeerd. In de eerste drie weken van april bleven de jonge stierenprijzen net onder het niveau dat ze hadden bereikt, maar daalden tegen het einde van de maand. Met het oog op de paasvakantie was de rundvleeshandel in het begin van de maand levendig; vooral de belangstelling voor fijne sneden herleefde. Naarmate de maand vorderde, werd de rundvleeshandel echter gematigd en aan het einde van de maand viel het zelfs tegen.
Jonge stieren in vleeshandelklasse R3 brachten de producenten in april gemiddeld 2,49 euro per kilo slachtgewicht op; dat was vier cent minder dan in de voorgaande maand en elf cent minder dan in april 2003. Voor vaarzen in de klasse R3 steeg de gemiddelde prijs met één cent tot 2,33 euro per kilogram, drie cent meer dan vorig jaar. De prijzen voor slachtkoeien in de categorie O3 zijn het sterkst gestegen ten opzichte van maart, namelijk met zeven cent tot 1,82 euro per kilo. De voorsprong tot april 2003 is nu acht cent.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Hoge consumptie per hoofd van de bevolking
Van de tien nieuwe EU-landen is Tsjechië na Polen en Hongarije het meest bevolkte land. Terwijl Hongarije en Polen al naam maakten als leveranciers van goedkoop pluimveevlees in de EU voordat ze toetraden tot de EU, heeft Tsjechië zelfs importbehoeften. De meest recente gegevens laten een zelfvoorzieningspercentage zien van 2003 procent voor 92,1, dat was 2,5 procentpunt minder dan in 2002.
De Tsjechische productie van pluimveevlees bedroeg vorig jaar 226.700 ton, 4,7 procent minder dan in 2002. Met 192.700 ton of ongeveer 85 procent was het grootste deel hiervan kippenvlees. Zoals de ontwikkeling van de vleeskuikenpopulaties suggereert, is de ontwikkeling in dit gebied de laatste tijd teruggelopen. Anderzijds was er groei in de eenden- en ganzensector.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Tijdens de bijeenkomst van de EU-ministers van Landbouw in Killarney op 11 mei 2004 werd bevestigd dat de Europese Unie zich inzet voor nauwe betrekkingen met ontwikkelingslanden, met name op het gebied van handel in voedsel en landbouwproducten. Om deze handelsbetrekkingen te vergemakkelijken heeft de Europese Commissie duidelijke regels opgesteld voor voedselveiligheid en richtlijnen voor de toepassing ervan. De Commissie financiert ook projecten voor technische bijstand om ontwikkelingslanden te helpen voldoen aan de EU-voedselveiligheidsnormen. De EU bevestigde ook dat zij vastbesloten is te werken aan betere marktkansen voor ontwikkelingslanden in het kader van de huidige WTO-ontwikkelingsagenda van Doha.
David Byrne, commissaris voor Gezondheid en consumentenbescherming, zei: “De EU heeft het meest open systeem voor voedselimport ter wereld. Zonder grotendeels belastingvrije toegang tot onze markten zouden ontwikkelingslanden met nog grotere problemen te maken krijgen. Door te voldoen aan de EU-voedselveiligheidsnormen, kunnen ze ook veiliger voedsel produceren voor hun eigen mensen. Handel in voedsel met de EU kan alleen in het voordeel zijn van ontwikkelingslanden, inclusief opkomende economieën. "
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
IFFA-Delicat belooft succes voor de slagerij
De IFFA-Delicat 2004 als onderdeel van de IFFA van 15 tot 20 mei 2004 in Frankfurt heeft een nieuw concept: fabrikanten presenteren hun oplossingen voor de succesvolle slagerij van morgen. De speciale show Consumer Worlds speelt in op de heersende trends in consumentengedrag. De vijf consumentenwerelden "overal en altijd goed", "snel en gemakkelijk", "gezond en veilig genieten", "laten koken" en "mobiele versheid" worden via een educatief parcours met elkaar verbonden in hallen 5.0 en 6.0.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Vaste positie op de Britse markt
Deense Crown-dochter Tulip Ltd. versterkt zijn positie in het VK door de overname van het op een na grootste bedrijf in de Britse vleesindustrie. Tussen Danish Crown en de aandeelhouders van het Britse vleesbedrijf Flagship Foods Ltd. Inmiddels is overeenstemming bereikt over de overdracht van alle aandelen van het bedrijf, de op een na grootste speler van het VK in de varkenssector.
Met de overname van Flagship Foods is de marktpositie van Danish Crown op de Britse markt, die verreweg de grootste markt is van de Danish Crown-groep met een aandeel van 25% in de groepsomzet of DKK 10 miljard, uitgebreid door de verkoop in het VK uit te breiden. verhoogd met nog eens 4 miljard DKK.
