Aanbieding aanzienlijk afgenomen

Het binnenlands aanbod van slachtlammeren was de afgelopen maand zeer beperkt. Aan de andere kant was er een levendige vraag op de vleesgroothandelsmarkten, vooral tijdens de Goede Week; bestaande voorraden zouden volledig kunnen worden verkleind. Kopers moesten meer investeren voor goede kwaliteiten die relatief schaars waren en de voorkeur gaven aan bezuinigingen. Over het geheel genomen bleven de prijsbewegingen echter binnen relatief nauwe grenzen. In de tweede helft van de maand zakte de belangstelling voor lamsvlees af en daalden de prijzen hier en daar.

In april ontvingen producenten gemiddeld 4,04 euro per kilo slachtgewicht voor lammeren die forfaitair werden gefactureerd, drie cent meer dan in de voorgaande maand. De inkomsten van het vergelijkbare voorgaande jaar kwamen echter nog steeds zeven cent tekort. De meldingsplichtige slachthuizen waren goed voor ongeveer 1.390 lammeren en schapen per week, deels forfaitair, deels naar handelsklasse; dat was bijna 13 procent minder dan in de voorgaande maand. Het bod van april 2003 werd zelfs met ongeveer een vijfde onderschreden.

1.   0 commentaar
2.   803 keer weergegeven

Kalkoenvlees maakt een inhaalslag

 In Oostenrijk wijzen de signalen op de pluimveemarkt op groei. In het eerste kwartaal van dit jaar werd in totaal 26.540 ton vlees van pluimvee geslacht, 7,5 procent meer dan in de eerste drie maanden van 2003.

Vooral op de kalkoenmarkt was er een aanzienlijke toename van de productie: met bijna 6.400 ton lag de slachting van januari tot maart van dit jaar bijna 18 procent hoger dan vorig jaar. Bijna een kwart van alle in Oostenrijk geslachte pluimvee was in de kalkoensector.

1.   0 commentaar
2.   730 keer weergegeven

Hogere prijzen voor slachtkoeien

Het paasfeest begin vorige maand was niet al te duidelijk merkbaar op de Europese landbouwmarkten. Op de eiermarkt daalden de prijzen zelfs drastisch door vaak een matige vraag. Ook jonge stieren en slachtvarkens scoren gemiddeld lager dan in de voorgaande maand. Er waren alleen toeslagen voor slachtkoeien. De prijzen voor kippen en kalkoenen veranderden weinig. Een afname van het volume rauwe melk zorgde voor enige verlichting op de zuivelmarkten. Rundvee en slachtvarkens

Het aanbod van vleeskoeien was in april beduidend kleiner dan een maand eerder. In Denemarken werd ongeveer twaalf procent minder vee geslacht, in Duitsland ruim elf procent en in Nederland zelfs 15 procent. In de meeste landen waren er echter meer dieren beschikbaar dan een jaar geleden. Voor jonge stieren in de R3-klasse haalden de producenten een EU-gemiddelde van ongeveer 271 euro per 100 kilo slachtgewicht, ongeveer twee euro minder dan in maart. De prijzen daalden het sterkst in Duitsland, Spanje en Frankrijk en premies werden afgedwongen in Ierland, Groot-Brittannië en Nederland.

1.   0 commentaar
2.   936 keer weergegeven

Informatiebijeenkomst op 11 mei in Dresden

Reclamespots tijdens de rustpauze van een voetbalwedstrijd. Dit is bijvoorbeeld de beste manier voor bedrijven om consumenten te bereiken. Het onderzoek “Succesvolle Sponsoring”, waaraan van juni 30 tot april 2003 2004 bedrijven uit de Saksische landbouw en voedingsmiddelenindustrie deelnamen, komt tot deze en andere interessante resultaten. De CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ondersteunde dit initiatief van het Saksische Staatsagentschap voor Landbouw samen met het Saksische Staatsministerie voor Milieu en Landbouw. De leerstoel Marketing aan de Technische Universiteit van Dresden bracht het project in praktijk. Aan het einde van het project presenteerden de samenwerkingspartners de resultaten in detail op 11 mei 2004 in Dresden, evenals een praktische gids.

Hoe verandert sponsoring de bekendheid en het imago van de sponsor? Hoe kunnen sponsoracties efficiënt worden georganiseerd? Dit waren de vragen aan het begin van het project. Omdat met name het midden- en kleinbedrijf met klassieke reclame nauwelijks concurrentiedruk kan ontwikkelen, is onderzocht in hoeverre sponsoring een geschikt marketinginstrument is. In totaal werden 22 sponsorverbintenissen geëvalueerd en werden meer dan 4.000 consumenten uit de doelgroep van de respectievelijke bedrijven ondervraagd. Saksische bedrijven zijn bijvoorbeeld betrokken bij sportverenigingen, culturele evenementen, stads- en kinderfestivals.

1.   0 commentaar
2.   799 keer weergegeven

CMA / DFV seminarie leidt managers op in het slagersvak

"Het contact met de medewerkers vormt de kern van de beheertaak", aldus veel HR-managers. Er zijn veel manieren om personeel succesvol te managen. De kracht en invloed van goed personeelsmanagement zijn veelal bekend, maar er rijzen vaak specifieke vragen over de toepassing ervan in het dagelijkse werk. Hoe kan ik medewerkers bij beslissingen betrekken zonder autoriteit te verliezen? Hoe delegeer ik vakkundig taken aan medewerkers en verbeter ik de prestaties in het bedrijf? De CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH en de DFV Deutscher Fleischerverband eV geven managers in het slagersvak antwoord op deze en andere vragen in hun tweedaagse seminar "Verbetering van management - verbetering van bedrijfsprestaties" op 30 juni en juli 1, 2004 in Leipzig.

De spreker Manfred Gerdemann, groothandel in vee en vlees, slager en bedrijfseconoom in de handel (FH), geeft een praktisch overzicht van de verschillende manieren van personeelsmanagement. Om te beginnen geeft het informatie over de verbanden tussen leiderschap en autoriteit, het mobiliseren van prestatiereserves door middel van motivatie en de wijze van doelafspraken. Manfred Gerdemann houdt zich ook bezig met de techniek van het voeren van een gesprek. Of het nu gaat om een ​​werknemersbijeenkomst of een routinegesprek over verkoopontwikkeling - met kennis van enkele psychologische uitgangspunten en een beproefde technologie kunnen de bedrijfsdoelen gemakkelijker worden uitgelegd en geïmplementeerd. In het tweede deel van het seminarie maken de deelnemers kennis met nieuwe werkwijzen in praktische oefeningen. Aan de hand van de thema's 'personeelskosten optimaliseren' en 'gemiddelde omzet verhogen' testen ze hun nieuw opgedane kennis. Aan het einde van het seminarie behandelt de spreker het voeren van kritische discussies. Waar moet op worden gelet? Hoe raken medewerkers na het gesprek gemotiveerd om te werken? Hoe kan ik mijn prestaties verbeteren met de kritische discussie?

1.   0 commentaar
2.   670 keer weergegeven

Tegen de mythe van het verlies van waardevolle ingrediënten

Het mineralen- en vitaminegehalte van groenten en fruit is de afgelopen vijftig jaar in de meeste gevallen niet afgenomen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn groenten en fruit niet minder gezond dan vroeger. Dat blijkt uit een onderzoek van Agroscope FAW Wädenswil, de Swiss Nutrition Society en de groenteafdeling van Strickhof. 

Het natriumgehalte in pronkbonen is tot bijna nul gedaald, en wortelen bevatten 75 procent minder magnesium dan in de jaren 40, beweerde de "Welt am Sonntag" op 28 maart 03. De "Hörzu Special" (nr. 01/1) meldde dat appels 97 procent minder vitamine C bevatten. Deze en soortgelijke berichten hebben onlangs voor sensatie gezorgd. De vermeende loonsverlagingen zijn in verband gebracht met intensivering van de landbouw en uitgeputte bodems.

1.   0 commentaar
2.   744 keer weergegeven

Biologische landbouw heeft tot dusver aanzienlijk minder steun gekregen van het gemeenschappelijk landbouwbeleid van de EU dan conventionele landbouw. Dat blijkt uit de studie "Biologische landbouw en maatregelen van het Europese landbouwbeleid" in de wetenschappelijke reeks "Biologische landbouw in Europa: economie en beleid".

Samen met wetenschappers uit verschillende Europese landen heeft het Instituut voor Bedrijfskunde van het Federaal Onderzoekscentrum voor Landbouw (FAL) de effecten van maatregelen in de eerste en tweede pijler van het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid (GAP) op conventionele en biologische landbouw vergeleken en geëvalueerd .

1.   0 commentaar
2.   734 keer weergegeven

De administratieve rechtbank van Düsseldorf heeft de aanvraag van een mengvoederfabrikant ingewilligd om niet te hoeven voldoen aan de informatie over de procentuele samenstelling van zijn voer, die vanaf 1 juli 2004 verplicht is in Duitsland. De rechtbank rechtvaardigde dit onder meer met de speciale knowhowbescherming voor de producten van het bedrijf. Bovendien is de aangifteplicht voor percentages in strijd met het evenredigheidsbeginsel. Het percentage biedt geen extra bescherming voor de gezondheid en het leven van mens en dier, aangezien alle componenten van een mengvoeder al moeten worden gespecificeerd, aldus de uitspraak van de rechtbank.

De ontheffing van de fabrikant van de aangifteplicht is van toepassing totdat de ontvankelijkheid van de bepalingen van de EU-richtlijn 2002/2 / EG is verduidelijkt voor het Europese Hof van Justitie. Deze richtlijn schrijft de aangifteplicht voor percentages voor. Aan de andere kant had Groot-Brittannië vorig jaar al een "verbod" gekregen en spande het een rechtszaak aan bij het Europese Hof van Justitie. Frankrijk, Italië, Nederland en Ierland hebben ook de uitvoering van de richtlijn opgeschort.

1.   0 commentaar
2.   722 keer weergegeven

Wacht op opheldering van de EUGH

De verplichte specificatie van de procentuele samenstelling van mengvoeder in Duitsland vanaf 1 juli 2004 moet worden opgeschort totdat de huidige juridische verwarring in de EU is opgehelderd. Dit werd vandaag gevraagd door de voorzitter van de Duitse Vereniging voor Diervoeding (DVT), Ulrich Niemann, vandaag ter gelegenheid van de jaarlijkse persconferentie van de vereniging in Bonn.

“De procentuele aangifte geeft de veehouder geen extra informatie ten opzichte van de huidige aangifte, waarin alle individuele componenten in aflopende volgorde naar gewichtspercentages zijn gespecificeerd”, zegt Niemann. De verlichte diereigenaar weet al lang dat de ingrediënten, bijvoorbeeld het energie- of eiwitgehalte, bepalend zijn voor het bepalen van de waarde van een mengvoeder en niet of een mengvoeder voor 38 of 42 procent gerst bevat. Voor de fabrikant van een mengvoeder daarentegen betekent het exacte percentage van de afzonderlijke componenten van zijn mengvoer uiteindelijk het onthullen van bedrijfskennis. "Niemand zou eraan denken om Coca Cola te dwingen zijn recept bekend te maken", zei de DVT-president, die zijn standpunt toelichtte.

1.   0 commentaar
2.   704 keer weergegeven

De prijzen stonden onder druk

Slachtvarkens waren in de afgelopen weken van april meestal nog nauwelijks verkrijgbaar bij de plaatselijke slachthuizen. De aangeboden hoeveelheden konden daarom meestal zonder grote problemen op de markt worden gebracht. En de prijzen bleven aanvankelijk stabiel op een relatief hoog niveau of hielden zich net staande. Pas tegen het einde van de maand daalden de prijzen voor slachtvarkens merkbaar. De reden hiervoor was de trage afzet van varkensvlees op de groothandelsmarkten. Hier liet de vraag soms veel te wensen over; de hoop op een groeiende belangstelling voor items die konden worden gegrild, werd door het weer niet vervuld.

In april haalden de vleesvarkens gemiddeld 1,33 euro per kilo slachtgewicht voor slachtvarkens in vleeshandelklasse E, zes cent minder dan de vorige maand, maar negen cent meer dan een jaar geleden. Gemiddeld betaalden de slachthuizen voor alle handelsklassen E t / m P 1,28 euro per kilo, wat ook zes cent minder was dan in maart, dat echter acht cent boven het niveau van april 2003 lag.

1.   0 commentaar
2.   754 keer weergegeven

Harmonisatie van de enquête op EU-niveau

 Op 26 en 27 april 2004 bespraken 100 experts uit heel Europa op de eerste EISfOM-conferentie (European Information Systems for Organic Markets) benaderingen om de beschikbaarheid van gegevens in de biologische landbouw te verbeteren. Naast experts van organisaties in de biologische sector en nationale autoriteiten waren tal van vertegenwoordigers van de Europese Commissie en de Europese statistische autoriteit EUROSTAT evenals de FAO en de OESO vertegenwoordigd. Het bleek dat de verantwoordelijke autoriteiten nu erg geïnteresseerd zijn in statistische gegevens over biologische landbouw, maar tegelijkertijd is er een grote behoefte aan harmonisatie op zowel nationaal als EU-niveau.

Het doel van het EISfOM-project is het ontwikkelen van benaderingen voor een optimalisatie van gegevensverzamelingssystemen in alle stadia van de productie- en marketingketen. niveaus. De Algemene Directie Onderzoek van de Europese Commissie hoopt dat het project belangrijke impulsen zal geven, ook in het kader van het Europese Actieplan Biologische Landbouw. In de ervaring van EUROSTAT verstrekken niet alle lidstaten gegevens over alle door de Commissie gevraagde informatie vanwege het ontbreken van rapportagevereisten. Er is bijvoorbeeld ook een gebrek aan informatie uit Duitsland over landgebruik en veeteelt in de biologische landbouw. EUROSTAT zal vanaf eind 2004 alle beschikbare gegevens, inclusief oudere, op zijn website beschikbaar stellen.

1.   0 commentaar
2.   791 keer weergegeven