Legkippen zitten echter nog grotendeels in kooien

De Duitse eierproductie bleef vorig jaar teruglopen in de kooihouderij, maar het is nog steeds verreweg de dominante vorm van huisvesting. Volgens de enquête van het Federaal Bureau voor de Statistiek van december 2003 waren er in bedrijven met meer dan 3.000 huisvestingsplaatsen nog 30,7 miljoen plaatsen voor leghennen in kooien, tien procent minder dan in het voorgaande jaar; dit kwam overeen met 80,8 procent van de totale capaciteit. Twaalf maanden eerder zat 83,9 procent van alle leghennen nog in kooien.

Op de sluitingsdatum waren er 3,7 miljoen scharrelgebieden, zes procent meer dan in december 2002. Het aandeel van de totale capaciteit steeg binnen een jaar van 8,7 naar 9,8 procent. Ook de bevriezing is toegenomen: eind 2003 waren er 3,6 miljoen plaatsen, wat overeenkomt met een aandeel van 9,4 procent. Een jaar eerder was dat nog maar 7,3 procent. De toename van de scharrel- en kamerhoge landbouw kon het verlies in de kooihouderij echter niet compenseren.

1.   0 commentaar
2.   686 keer weergegeven

Gerichte consumentenonzekerheid in plaats van feitelijke consumenteninformatie

De Federation for Food Law and Food Science (BLL) vindt de huidige campagne van Greenpeace tegen individuele bedrijven in de voedingsindustrie irrelevant en misleidend. Er wordt geprobeerd om met aanduidingen als 'GM-melk' bewust consumenten uit te buiten tegen individuele bedrijven zonder enige wetenschappelijke onderbouwing.

Feit is dat producten van dieren die gevoerd zijn met genetisch gemodificeerd voer volgens de beschikbare wetenschappelijke kennis geen genetisch gemodificeerd materiaal bevatten. Ook qua ingrediënten of kwaliteit verandert er niets. Er zijn op dit moment immers geen goedgekeurde genetisch gemodificeerde dieren, dus de bijbehorende dierlijke producten zijn niet afkomstig van genetisch gemodificeerde organismen (ggo's). Dergelijke producten kunnen daarom niet worden omschreven als genetisch gemodificeerd voedsel.

1.   0 commentaar
2.   638 keer weergegeven

Iets meer Duits lamsvlees, achteruitgang in de EU

In Duitsland hebben de producentenprijzen voor slachtlammeren sinds begin 2004 niet het zeer hoge niveau van het voorgaande jaar bereikt, maar lagen ze nog steeds boven het gemiddelde van de afgelopen tien jaar. De productie van schapen- en geitenvlees is in 2003 licht gestegen ten opzichte van het jaar ervoor. Tegen de trend in de EU in wordt ook voor 2004 een lichte productiestijging verwacht. Sinds 2001 dalende lamsprijzen

In 2001, dat in het teken stond van de uitbraak van mond- en klauwzeer, stegen de producentenprijzen voor slachtlammeren niet alleen in Duitsland, maar ook in de EU-landen die belangrijk zijn voor de productie van schapen en lammeren. Deze ontwikkeling was het gevolg van het drastische aanbodtekort tegen de achtergrond van de mond- en klauwzeerbestrijdingsmaatregelen in het Verenigd Koninkrijk. In 2001 bedroeg het gemiddelde voor lammeren in Duitsland, die op slachtgewicht worden gefactureerd, 4,27 euro per kilogram, dat was 87 cent per kilogram meer dan een jaar eerder.

1.   0 commentaar
2.   800 keer weergegeven

Kippenvlees aangeboden tegen consumentvriendelijke prijzen

Pluimvee, ook grillklaar gekruid, is momenteel in voldoende hoeveelheden beschikbaar, zodat zelfs in het grillseizoen, wanneer er veel vraag is, weinig zal veranderen aan de eerdere prijzen.

Kippenvlees belandt vaker in winkelwagentjes dan kalkoenvlees in dit land, dat momenteel wordt verergerd door de goedkopere kippenprijzen. In mei kostte een kilo verse kipschnitzel gemiddeld 7,64 euro, 24 cent minder dan een kilo verse kalkoenschnitzel. Vergeleken met vorig jaar vroegen de winkels zo'n 1,4 procent minder voor dit stuk kip en 3,7 procent meer voor kalkoenschnitzel. In speciale acties in de winkels kun je echter kip- of kalkoenborstvlees krijgen voor dezelfde prijs en net geen vijf euro betalen.

1.   0 commentaar
2.   846 keer weergegeven

De hoofden en experts van de zuidelijke varkensafdelingen uit Beieren en het Frankische varkensmarketingbedrijf ontmoetten elkaar in de vleesfabriek in Pfarrkirchen voor een bovenregionale uitwisseling van ervaringen. Vertegenwoordigers van de afzetregio's Augsburg, Landshut, Maierhof/Pfarrkirchen, Bamberg en Neder-Franken kwamen bijeen om actuele ontwikkelingen en problemen in de biggenmarkt te bespreken.

Natuurlijk nam het onderwerp 'QS - Kwaliteit en Veiligheid' veel ruimte in beslag, die nu na de verregaande integratie van de mestfase in de biggenfase voor de eigenlijke producenten wordt geïmplementeerd. Ondanks de bemoedigend goede deelnamepercentages uit de regio's was er ook veel scepsis over noodzaak, kosten en inspanning van deze innovatie. Wanneer biggen rechtstreeks door de vleesvarken worden grootgebracht, zijn er gestage stijgingen geregistreerd. Het wordt door de experts unaniem gezien als een kans om de winstgevendheid van de varkensmesterij te verbeteren. Aan dit onderwerp zal nog veel aandacht worden besteed.

1.   0 commentaar
2.   885 keer weergegeven

De DLG eerde op de IFFA voor het eerst de winnaars van de internationale juniorcompetitie voor ham en worst 2004. Afdelingsvoorzitter DLG prof.dr. Achim Stiebing overhandigde de certificaten aan de stagiaires samen met de hoofdredacteur van de algemene slagerkrant (afz), Rainer Schulte Strathaus. Prof. Stiebing bedankte de Bondsvereniging van de Duitse Vleesindustrie en de Duitse Slagerij voor de financiële en ideale ondersteuning van dit evenement, "waaruit nogmaals blijkt dat het promoten van jong talent een gedeelde taak is."

1.   0 commentaar
2.   776 keer weergegeven

Preview van de ZMP voor consumenten

 Voldoende productie en goede oogsten, vooral in het geval van seizoensproducten, zullen ervoor zorgen dat de Duitse consument de komende weken van juni de meeste verse landbouwproducten goedkoop kan kopen. Gegrild vlees en kip, eieren en yoghurt, aardbeien en meloenen, salades en vruchtgroenten zijn meestal net zo goedkoop als vorig jaar of zelfs iets goedkoper. Gebraden items komen naar voren

Er is geen gebrek aan geroosterde items om te grillen, die bij mooi weer de beste verkopers zijn aan de vleesbalies en vaak worden aangeboden tegen bijzonder lage actieprijzen. Het aanbod van slachtvee en pluimvee op de Duitse markt is goed genoeg voor de vraag, de winkelprijzen liggen meestal op het niveau van vorig jaar of lager. Alleen kalkoen is over het algemeen iets duurder dan in het voorgaande seizoen, dus het is de moeite waard om te profiteren van de specials van de winkel.

1.   0 commentaar
2.   984 keer weergegeven

De mate van zelfvoorziening is in 2003 echter afgenomen

In Duitsland was pluimvee in 2003 een van de groeiproducten; dit blijkt uit de tussen de ZMP en het Bondsministerie van Consumentenbescherming overeengekomen leveringsbalans voor de Duitse pluimveemarkt. Zo is de consumptie van pluimveevlees per hoofd van de bevolking vorig jaar behoorlijk gestegen, los van alle effecten van de vogelgriep in Nederland. Volgens voorlopige cijfers was dat 18,2 kilogram per inwoner, 1,0 kilogram meer dan in 2002. Dit was al terug op het vorige recordniveau van het "BSE-jaar" 2001.

Het is opmerkelijk dat dit consumptieniveau na de daling in 2002 zo snel weer kon worden bereikt. De stelling dat er nog groeipotentieel is in de pluimveemarkt in termen van consumptieontwikkeling werd in 2003 in ieder geval bevestigd. In vergelijking met andere EU-landen bevindt Duitsland zich echter nog steeds in het onderste bereik van de consumptieschaal. Met kip in het bijzonder nemen ze een van de laatste plaatsen in, terwijl ze op de kalkoenmarkt internationaal voorop lopen.

1.   0 commentaar
2.   819 keer weergegeven

Landelijke promotiecampagne van de CMA voor vlees en worst

"Laten we gaan. Brunchen met! Vlees en worst - variëteit die leuk is "- onder dit motto voert de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH van 21 mei tot 25 juni 2004 een landelijke verkoopbevordering voor vlees en worst.

Op het gebied van brunch voorziet de CMA alle slagerijen van een uitgebreide actieset. Denk aan een nieuwe receptenbrochure, fraaie motiefposters, aanbiedingsposters voor het assortiment en opvallende raamstickers. Voor jonge klanten zijn er decoratieve ballonnen die passen bij het thema lichtgenot. Ook is er een brunchwedstrijd met culinaire prijzen. De promotiecampagne "Brunch" verspreidt een mediterrane flair door felle kleuren en de fantasierijke decoratie van de gerechten.

1.   0 commentaar
2.   749 keer weergegeven

CMA-tentoonstelling laat kinderen zien hoe ze verantwoord met voedsel om kunnen gaan

Zien, horen, voelen, ruiken, proeven: onze zintuigen zijn essentieel. We hebben ze nodig om met andere mensen te communiceren, om gevaren onder ogen te zien, om mooie dingen te ervaren, maar ook om een ​​uitgebalanceerd dieet te hebben. Onze reuk- en smaakzin helpt ons voedsel in zijn natuurlijke vorm te herkennen. Ze herinneren ons aan lekkere gerechten en geven zo vorm aan smaakvoorkeuren, die vaak bepalend zijn voor eetgewoonten voor het leven. Het is daarom belangrijk om deze zintuigen in de kindertijd aan te scherpen.

Om deze reden heeft de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH de "Participatory Nutrition Show" ontwikkeld. Onder het motto “Open je mond - sluit je ogen. Geniet met al je zintuigen”, ging de tentoonstelling op 17 mei in première in het vrijetijds- en recreatiecentrum in Berlijn-Wuhlheide. "We willen kinderen, hun ouders en leerkrachten manieren laten zien om de verscheidenheid aan smaken van een uitgebalanceerd dieet op een speelse manier en met alle zintuigen te ontdekken", zegt Andrea Zimmermann, verantwoordelijk voor productmarketing vlees / vleesproducten / eieren / pluimvee / honing bij de CMA.

1.   0 commentaar
2.   839 keer weergegeven

CMA-exportbarometer bevestigt optimisme in de industrie

Het exportklimaat in de Duitse voedingsindustrie is voor de tweede keer op rij gestegen. Dit is het resultaat van een actueel onderzoek onder 400 exportmanagers in opdracht van de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH en de ZMP Central Market and Price Reporting Unit. "De trend dat export een belangrijke motor van de economie is, zie je dus ook terug in de agrarische sector", legt Holger Hübner, exportexpert bij CMA uit.

De agrarische exportbarometer, die halfjaarlijks wordt verzameld, onderzoekt de belangrijke indicatoren van het exportklimaat, de bedrijfssituatie en de bedrijfsverwachtingen. Deze kunnen waarden hebben tussen + 100 en - 100. Positieve waarden vertegenwoordigen een meerderheid die bijvoorbeeld optimistisch is over de bedrijfssituatie. In mei 2004 was de huidige exportklimaatindex hoger dan in drie jaar. Alleen al sinds mei vorig jaar is het met 17 punten gestegen tot 39 punten. Dit bevestigt de optimistische toekomstvisie van de eigenaren van het bedrijf. De bedrijfssituatie en de verwachtingsindicatoren liggen ook ruim boven het voorgaande jaar met respectievelijk 37 en 40 punten.

1.   0 commentaar
2.   680 keer weergegeven