Concurrentievoordelen zijn vaak minder dan verwacht

De uitbreiding van de EU in mei 2004 bracht zowel kansen als risico's met zich mee. Soms zijn de angsten groter dan nodig is. Een analyse van de varkensmarkten in Polen, Tsjechië en Hongarije laat mogelijke trends en ontwikkelingen zien. In sommige gevallen zijn de voorraden drastisch verminderd

Polen brengt bijna 60 procent van de varkens in alle toetredingslanden naar de EU. Dit plaatst Polen op de derde plaats achter Duitsland en Spanje binnen de uitgebreide EU. Hongarije en Tsjechië zijn nog steeds relevant.

1.   0 commentaar
2.   626 keer weergegeven

Verbruik fors gestegen - BSE-effecten

De invoer van Japans varkensvlees is in het eerste kwartaal van dit jaar met 18 procent gestegen ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar en lag slechts iets lager dan in 2002. Er was een stijging in zowel verse als diepgevroren goederen. De groei van de Japanse import is een gevolg van de wereldwijde BSE-gevallen; Als gevolg hiervan nam de vraag naar varkensvlees in het Oost-Aziatische land sterk toe, terwijl rundvlees schaars en duur werd.

De trend in 2003 lijkt om te keren: vorig jaar daalde de vraag van 's werelds grootste varkensvleesimporteur aanzienlijk, met een importdaling van drie procent. De reden was de toegenomen voorraden, die vooral voor de verwerking werden gebruikt. Ook de eigen varkensproductie groeide het afgelopen jaar langzaam, waardoor ook de importvraag terugliep.

1.   0 commentaar
2.   760 keer weergegeven

De tekenen wijzen op groei voor Anuga FoodTec, de internationale vakbeurs voor levensmiddelentechnologie. Samen met zijn partner, de German Agricultural Society (DLG), is KoelnMesse van plan om de positie van Anuga FoodTec als het toonaangevende internationale platform voor investeringen in de voedingsindustrie consequent uit te breiden. Hiervoor werd een meerjarige contractuele overeenkomst getekend.

"We zijn erg blij om onze succesvolle samenwerking in deze betrouwbare vorm voort te zetten", zei Dr. Reinhard Grandke, de nieuwe algemeen directeur van de DLG. “De voedingsindustrie heeft haar investeringsplatform gevonden in Anuga FoodTec. Met dit contract bundelen we alle krachten samen met KoelnMesse en kunnen we bedrijven zo de perspectieven bieden die ze nodig hebben om hun afzetmarkten succesvol te ontwikkelen om te groeien in food.

1.   0 commentaar
2.   799 keer weergegeven

Ook de bekende peulvrucht kan schadelijk zijn voor de gezondheid

Soja is in - of het nu als sojadrank, sojaworst of als beproefde sojasaus is, ook de peulvrucht, die in Azië als hoofdvoedsel wordt gebruikt, wordt in dit land steeds vaker gegeten. De reden: soja wordt als gezond beschouwd. Kankerpreventie is een eigenschap waaraan soja vaak wordt toegeschreven. Bovendien zou de stof, die vaak als vleesvervanger wordt gebruikt, de symptomen van de menopauze verlichten. Maar zijn er echt alleen positieve effecten? Wetenschappers van de Universiteit van Karlsruhe onderzoeken het werkingsmechanisme van soja en hebben ontdekt dat soja niet alleen een "gezonde" kant heeft; het kan mogelijk ook schadelijk zijn voor de gezondheid en omslaan in het tegenovergestelde: bepaalde tussenproducten die ontstaan ​​tijdens de stofwisseling lijken op bekende, kankerverwekkende stoffen.

Japanse vrouwen hebben tijdens de menopauze minder last van opvliegers en osteoporose dan hun Europese tegenhangers. Wetenschappers schrijven dit toe aan de frequente consumptie van soja-bevattende voedingsmiddelen. Welk ingrediënt van de sojaplant verantwoordelijk is voor dit positieve effect is nog grotendeels onduidelijk. Tot nu toe staat alleen vast dat soja hoge concentraties fyto-oestrogenen bevat. Deze fytonutriënten werken op dezelfde manier als een vrouwelijk geslachtshormoon, estradiol. Maar of met name de fyto-oestrogenen zo'n gezondheidsbevorderend effect hebben, staat nog open. Professor dr. Manfred Metzler, hoofd van het Instituut voor Levensmiddelenchemie en Toxicologie: "Ook een heel ander ingrediënt kan deze positieve effecten veroorzaken".

1.   0 commentaar
2.   762 keer weergegeven

De homepage van slager Ludwig uit Schlüchtern werd dit weekend in München bekroond door T-COM en Holzmann Verlag. Bij de wedstrijd WebWerk Handwerk 2003 werd de website van slager Bernd Ludwig www.Fleischerei-Ludwig.de bekroond met de 6e prijs. Dit omvatte een weekendtrip naar de Beierse hoofdstad en VIP-tickets om de Bundesliga-wedstrijd tussen FC Bayern München en SC Freiburg te bezoeken. De jury beoordeelde de volgende criteria voor de prijs: eenvoudig en functioneel ontwerp, succesvolle uitstraling en creativiteit, gemakkelijk onderhoud van de pagina's, actualiteit en voordelen voor het bedrijf. De pagina's kunnen niet door een professional zijn gemaakt. Meesterbeenhouwer Dirk Ludwig verklaarde trots: "We zijn verheugd dat we een prijs hebben gekregen in deze wedstrijd. We zijn vooral verbaasd over het feit dat we na het werk alle programmering zelf hebben gedaan."

1.   0 commentaar
2.   671 keer weergegeven

Een studie van Giessen en wat de Technische Universiteit van München erover zegt

De regionale marketing van voedsel als tegenmodel voor globalisering is in opkomst, maar niet zonder controverse, zoals natur + kosmos in het juninummer meldt. Een onderzoek van Elmar Schlich, hoogleraar huishoudtechnologie aan de Universiteit van Giessen, zorgt voor onrust onder regionale marketeers. De productie van vruchtensappen en lamsvlees uit de regio kost volgens deze methode vele malen meer energie dan bovenregionale producten. Lamsvlees uit Nieuw-Zeeland verbruikt drie keer minder energie dan Duits lamsvlees, terwijl het wel 14000 kilometer vervoerd moet worden. Het hoeden, slachten en verwerken is veel efficiënter in Nieuw-Zeeland, en de
Het benzineverbruik van enorme containerschepen speelt nauwelijks een rol in de ecologische balans van een kilo vlees. Vruchtensap uit tropische landen heeft zelfs acht keer minder energie nodig dan eigen sap. Dus misschien zijn regionale producten niet milieuvriendelijker?

Een tegenonderzoek door de Technische Universiteit van München onderzocht de resultaten van Schlich en bracht een aantal dingen goed: Schlich werkte met extreme waarden, bijvoorbeeld het acht keer hogere energieverbruik van binnenlandse appelsapfabrikanten geldt alleen voor technisch verouderde hobbyisten die slechts minimale hoeveelheden verwerken appels. Gemiddelde regionale leveranciers van appelsap produceren met ongeveer dezelfde hoeveelheid energie als de grote landelijke bedrijven. Bovendien liggen de grotere voordelen van regionale marketing elders: initiatieven zoals "Ons Land" of "Tagwerk" beschermen biotopen en landschappen, ze behouden regionale banen, oude cultuurplanten en veesoorten en ze doen oude ambachten en tradities herleven. Last but not least creëren ze ook vertrouwen door direct contact tussen producent en consument.

1.   0 commentaar
2.   649 keer weergegeven

 Zoals gerapporteerd door het Federaal Bureau voor de Statistiek, zal de consumptieprijsindex in Duitsland in mei 2004 - volgens de beschikbare resultaten van zes deelstaten - naar verwachting stijgen met 2003% in vergelijking met mei 2,1 (april 2004 in vergelijking met april 2003: + 1,6%) . De aanzienlijk hogere inflatie op jaarbasis in mei 2004 is gebaseerd op de prijs van aardolieproducten, die al drie maanden stijgt en van maart tot mei van het voorgaande jaar met meer dan 10% is gedaald.

Een vergelijkbare hoge prijsstijging werd voor het laatst gemeten in januari 2002, eveneens met + 2,1%.

1.   0 commentaar
2.   663 keer weergegeven

Drie op de vier boeren hebben een pc

Volgens de resultaten van de steekproef inkomen en consumptie 2003 van het Federaal Bureau voor de Statistiek hebben drie op de vier landbouwers een pc. Daarmee zitten de boeren boven het landelijk gemiddelde van alle particuliere huishoudens van 61%, maar onder dat van de overige zelfstandige huishoudens (86%).

De situatie is vergelijkbaar als het erom gaat hen uit te rusten met andere informatie- en communicatietechnologieën: 62% van de boerenhuishoudens heeft toegang tot internet; voor huishoudens als geheel is dit 46%; 73% onder handelaars en freelancers. Wat de mobiele telefoons betreft, is het uitrustingsniveau onder boeren 78%, 5 procentpunten boven het gemiddelde voor alle huishoudens (73%), maar 10 procentpunten lager dan bij ondernemers en freelancers (88%).

1.   0 commentaar
2.   660 keer weergegeven

Gespecialiseerde levensmiddelendetailhandel verliest aanzienlijk meer

Volgens voorlopige resultaten van het Federaal Bureau voor de Statistiek waren de detailhandelsverkopen in Duitsland in april 2004 nominaal 1,7% lager en in reële termen 1,8% lager dan in april 2003. Beide maanden hadden elk 24 verkoopdagen. Het voorlopige resultaat is berekend op basis van gegevens uit zes deelstaten, waar 81% van de totale omzet in de Duitse detailhandel wordt gerealiseerd. Na kalender- en seizoenscorrectie van de gegevens werd er nominaal 2004% en reëel 1,0% meer verkocht dan in maart 0,6.

In de eerste vier maanden van 2004 waren de detailhandelsverkopen nominaal 1,5% en reëel 1,1% lager dan in dezelfde periode van het voorgaande jaar.

1.   0 commentaar
2.   684 keer weergegeven

Eten in verval

Volgens voorlopige resultaten van het Federaal Bureau voor de Statistiek was de groothandelsomzet in Duitsland in april 2004 nominaal 1,7% en reëel 0,9% hoger dan in april 2003. Dit betekent dat de groothandelssector voor de tweede maand op rij een nominale en reële stijging van de verkoop dit jaar. Na kalender- en seizoenscorrectie van de gegevens werd echter nominaal 0,3% en reëel 0,5% minder verkocht dan in maart 2004.

In de eerste vier maanden van 2004 waren de groothandelsverkopen in nominale en reële termen 2,4% meer dan in de eerste vier maanden van 2003.

1.   0 commentaar
2.   715 keer weergegeven

Toenemende consumptie van rund- en varkensvlees - BSE zonder effecten

Voor de Amerikaanse varkenshouders zou de markt zich in 2004 zeer positief kunnen ontwikkelen. Aan het begin van het jaar hadden Amerikaanse experts beduidend ongunstiger voorspellingen gedaan vanwege de forse stijging van de voerprijzen en het voorzienbare nieuwe productierecord. Hoewel deze twee voorspellingen bevestigd lijken te worden, steeg tegelijkertijd de vraag verrassend sterk. Na het eerste BSE-geval eind vorig jaar stortte de export op de Amerikaanse veemarkt bijna volledig in en kelderden de prijzen. Toch was de impact op de markt minder dan aanvankelijk verwacht. Amerikaanse consumenten kochten rundvlees onveranderd. Voor 2004 wordt zelfs een nieuw record verwacht voor het verbruik.

Vorig jaar produceerden Amerikaanse boeren voor het eerst meer dan negen miljoen ton varkensvlees. Desalniettemin verwachten de Amerikaanse experts dat de productie ook dit jaar met ruim een ​​procent zal toenemen. Sinds 1997 is de varkensvleesproductie in de VS met meer dan 15 procent gestegen.

1.   0 commentaar
2.   735 keer weergegeven