Gero Jentzsch er ny presse- og PR-ansvarlig i det tyske slakterforbundet. Før han begynte i DFV jobbet 31-åringen, født i Neuss, som trener og konsulent for et mellomstort konsulentselskap i Giessen an der Lahn. Der tok han hovedsakelig for seg temaer knyttet til bedriftsorganisasjon og kommunikasjon. Et annet fokus var utvikling og markedsføring av en internettbasert læringsplattform og bruk av moderne kommunikasjonsmedier innen fag- og videreutdanning.

Jentzsch kom til presse- og PR-arbeid gjennom prosjektledelse for et internt kundemagasin, som utviklet seg til et månedlig nyhetsbrev. Imidlertid fikk han sine første erfaringer i mediesektoren i løpet av sine Abitur-år, da han var på vei for den lokale redaksjonen til Neuß-Grevenbroicher Zeitung i kommunestyremøter og festivaltelt.

1.   0 kommentar
2.   574 ganger vist

Linde på InterCool 2004

Når det gjelder sjokkfrysing er hovedfokuset på å forlenge holdbarheten uten å ofre kvalitet og bevare den opprinnelige næringsverdien. Den avgjørende faktoren her er hastigheten på fryseprosessen. For å få optimale løsninger her, legger Linde AG, Linde Gas-divisjon, særlig vekt på høy fryseytelse og absolutt hygiene ved bygging av kjøle- og frysesystemer.

1.   0 kommentar
2.   760 ganger vist

Linde på InterCool 2004

I århundrer har folk forsøkt å få mat til å vare lenger ved hjelp av forskjellige metoder. I dag finnes et stort antall tilsetningsstoffer i maten for blant annet å forbedre holdbarheten. Det er derfor et stort behov for informasjon på forbrukersiden: Stadig flere forbrukere ønsker å vite nøyaktig hvordan mat produseres og behandles og hvilke tilsetningsstoffer som tilsettes og når. ##|n##

1.   0 kommentar
2.   507 ganger vist

Linde på InterCool 2004

Med LIX-shooter® tilbyr Linde AG, Linde Gas-divisjonen, et system for prosessering av matvarer som har høy hygienestandard og som fungerer spesielt økonomisk. Det er et kryogent bunninnføringssystem for flytende nitrogen eller flytende karbondioksid i ulike typer blandere, eltere, komfyrer etc. Utviklingen ble utført i henhold til de høye hygienekravene til EHEDG (European Hygiene Equipment Design Group). ##|n##Direkte injeksjon for skånsom behandling##|n##

Ved konvensjonell kryogen prosessering påføres de kryogene kjølemidlene på produktoverflaten ovenfra. Dette fører imidlertid til unødvendig fordampning og tap av kjøleeffekt. LIX-shooter® injiserer derfor gassen direkte inn i produktmassen og genererer dermed en umiddelbar varmeoverføring med lavt gassforbruk. Avhengig av produkt og utstyr kan en effektivitet på opptil 98 % oppnås. LIX-shooter® er spesielt egnet for produkter med lav viskositet og generelt for blandede produkter. Den kan generelt brukes til raske kjøleprosesser, for å akselerere prosesser i mekaniske væskekjølere, for frysing ned til krystalliseringsområdet, eller for nødkjøling i potensielt eksplosive prosesser.

1.   0 kommentar
2.   503 ganger vist

Berlins programvarehus sys-pro GmbH er tildelt kontrakten for et nytt varestyringssystem

Eugen Gruninger Großmetzgerei GmbH & Co. KG, Freiburg, er utstyrt med firmaprogramvaren .proFood av sys-pro GmbH, Berlin. De avgjørende faktorene var fremfor alt den konsekvente modulære programvaren, den høye teknologiske standarden og den modne og velprøvde bransjetilpasningen av sys-pro-tilbudet.

Det er viktig for Gruninger at med innføringen av det nye varestyringssystemet sikres samtidig sporbarheten av varer som kreves av EU-direktiv 178/2002 fra neste år. Med .proFood legges sporbarheten til kunden samt sporbarheten tilbake til leverandøren på et nytt teknologisk grunnlag med dataene registrert i selskapet. Sys-pro-løsningen muliggjør kontinuerlig sporbarhet selv innenfor produktene. For dette formålet er alle veiestasjoner og prismerkingssystemer spesielt integrert.

1.   0 kommentar
2.   413 ganger vist

Sikkerhet, rasjonalisering og kvalitet i fokus

avansert i PC-teknologi med strålende fargeskjermer / ny "videoovervåking"-funksjon / rasjonalisering med automatiske systemer / kvalitetssikring gjennom veieteknologi

Bizerba, en av verdens ledende leverandører av veiing, informasjon, kommunikasjon og matserveringsteknologi, vil vise løsninger for implementering av salgsfremmende tiltak, for kvalitetssikring med sikte på å styrke forbrukernes tillit og for å øke veksten gjennom tilleggsfordeler på InterMeat i Düsseldorf fra 26.-29 september 2004 (Hal 4, Stand B39). I tillegg til state-of-the-art systemvekter og praktiske varestyringsmoduler for detaljhandel, er pakking, ordreplukking og fraktløsninger for kjøttindustrien i fokus for messepresentasjonen.

1.   0 kommentar
2.   540 ganger vist

Nytt fra Tulip Food Service GmbH

Tulip Food Service GmbH, Kiel, utvider sitt omfattende utvalg av fingermat til å inkludere en annen attraktiv fjærfevariant: Danish Prime Chicken Knuckle. De deilig marinerte kyllinglårene gir også variasjon midt på tallerkenen.

De danske Prime Chicken Knuckles er møre og saftige. De er marinert, kokt og frosset med en krydret blanding av krydder, inkludert hvit pepper og paprika. Kyllingbein uten ankler blir et blikkfang på enhver fingermatbuffet.

1.   0 kommentar
2.   458 ganger vist

BMVEL spesial "Organic Farming and Processing" på InterMeat / InterMopro 2004

Forbrukernes bevissthet om ernæring og helse øker. I Tyskland bruker 60 prosent av alle forbrukere nå økologiske produkter av og til eller regelmessig. Selv om andre områder stagnerer eller til og med registrerer negative tall, er økologisk sektor en av de klare vinnerne i matmarkedet. På årets InterMeat og InterMopro i Düsseldorf fra 26. til 29. september 2004 vil fagbesøkende få muligheten til å finne ut om mulighetene og utfordringene med økologisk kjøtt- og kjøttproduksjon på BMVEL-Special utstillingsstanden "Organic Farming and Processing" i Hall 4, Stand A19 For å informere melkebehandling. I tillegg til omfattende spesialistrådgivning, økologiske produktutstillinger og økologisk grilling, inkluderer messeprogrammet også en reise inn i fremtiden: ideer om økologisk som suksessfaktor for matprodusenter skal presenteres – utviklet på Bio InVision Camp® av aspirerende meieri. og slaktermestere.

Økologisk ønskes!

1.   0 kommentar
2.   503 ganger vist

Skreddersydde kryogene kjøle- og frysesystemer

Linde AG, Linde Gas-divisjonen, utvider sin posisjon i næringsmiddelindustrien. Med en utvidet portefølje av kryogene kjøle- og frysesystemer, tilbyr den en passende løsning for alle bruksområder.

Linde har de siste månedene jobbet mer intensivt med kundeorienterte løsninger for en lang rekke bruksområder. I tillegg til fokus på frysing og kjøling omfatter dette også områdene emballasje under beskyttende atmosfære, applikasjoner med tørris, transportkjøling og fiskeoppdrett.

1.   0 kommentar
2.   612 ganger vist

Bio InVision Camp® med banebrytende resultater

Mr. F. er leder og balanserer stresset på jobben med trening og et kosthold som er tilpasset akkurat hans behov. Hans viktigste rådgiver er slaktermester T., som setter sammen en balansert meny og de riktige ingrediensene for ham hver uke. Råvarene kommer fra regionalt økologisk jordbruk og fra dyr fra nærområdet, som holdes hensiktsmessig på store beitemarker. Når han og familien ikke har tid til å lage mat, går de ofte på «Schnelle Frische», den økologiske raske snackbaren i slakteren. Det finnes et omfattende utvalg av sunne, sunne retter som er skreddersydd nøyaktig til kundens ernæringsbehov.

Hverdagen i 2020 – og en lovende visjon om en ti-manns mesterklasse fra slakterteknisk skole J.A. Heyne i Frankfurt, som la ut på en reise gjennom tiden inn i laugets fremtid 30. mars 2004, akkompagnert av eksperter. På slakteren Bio InVision Camp® dro de ambisiøse unge trendforskerne praktisk talt til fjerne organiske verdener der mennesker og dyr lever i harmoni med naturen, og innså én ting: økonomisk suksess vil bli veid på den økologiske skalaen i nær fremtid. De som ser videre og har miljøet i tankene vil lede markedet på lang sikt.

1.   0 kommentar
2.   678 ganger vist

Deltakere på Bio InVision Camp® med nye suksessoppskrifter

1.   0 kommentar
2.   678 ganger vist