Smerom k jednotnému medzinárodnému štandardu pre zabezpečenie kvality kŕmnych surovín

Aby sa zosúladili rozdiely v systémoch zabezpečenia kvality, ktoré existujú na celom svete, štyri organizácie – AIC za Spojené kráľovstvo, OVOCOM za Belgicko, Hospodárska skupina pre krmivá pre zvieratá za Holandsko a QS za Nemecko – spolupracujú s FEFAC (Európska asociácia výrobcov krmív ) o spoločnej iniciatíve na založenie Medzinárodnej aliancie pre bezpečnosť krmív (IFSA: International Feed Safety Alliance).

Táto aliancia vyvíja spoločný štandard pre zabezpečenie kvality kŕmnych surovín. Jednotlivé štandardy, ktoré v súčasnosti vlastnia štyri národné organizácie, sa potom skonvertujú na spoločný štandard.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 510 krát

Odhaduje sa, že počet ošípaných zabitých v Holandsku v roku 2004 bude 13,9 milióna. Táto suma je takmer totožná s predchádzajúcim rokom (13,8 mil.). K tejto stabilizácii mohlo dôjsť bez ohľadu na to, že stavy ošípaných a tým aj hrubá domáca produkcia (BEP) v roku 2004 klesli o 3,9 %. Pokles produkcie ošípaných v Holandsku sa vysvetľuje predovšetkým zníženým vývozom živých prasiatok a jatočných ošípaných.

Predbežné výsledky sčítania v holandskom poľnohospodárstve ukazujú, že populácia ošípaných v apríli 2004 predstavovala 10,75 milióna zvierat (-3,8 %). O dobrých 5,4 % klesol najmä stav prasníc. Spomínaný pokles stavov prasníc znamená aj pokles ponuky prasiatok a tým aj zníženie vývozu živých prasiatok. Produkcia jatočných ošípaných sa v tomto roku zníži len v obmedzenej miere. Pokles v tomto odvetví výroby sa týka výlučne zníženého vývozu jatočných ošípaných. Tento trend bol evidentný počas prvých 33 týždňov roka a očakáva sa, že bude pokračovať počas zvyšku roka. V období do 33. kalendárneho týždňa vrátane sa tento vývoz znížil o 16 %, resp. o 9 % v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 427 krát

V Holandsku je viac ako 95 % všetkých teliat chovaných v súlade s ustanoveniami systému zabezpečenia kvality IKB-Calf. Dôležitou súčasťou zabezpečenia kvality v sektore teľacieho mäsa je intenzívny monitoring používania zakázaných látok. V roku 2003 bola zakázaná látka zistená u 0,02 % všetkých vyšetrených teliat. Tieto zvieratá boli vyradené z obchodu, aby sa predišlo opakovaným prípadom.

Všetky veľké bitúnky pre teľatá v Holandsku sú pridružené k Nadácii pre záruku kvality v sektore mäsa a teliat (SKV). Bitúnky sa zaväzujú zabíjať len teľatá s certifikátom kvality. Tento certifikát kvality vydáva SKV a určuje, že zvieratá dodané chovateľom teliat boli skontrolované a neboli nájdené žiadne zakázané látky.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 474 krát

14 detí navštevuje mäsiarstvo Schiller a farmu Wilhelmovcov - súčasť prázdninového programu

Letné prázdniny sú skvelý vynález. Ale čo robíte so všetkým tým časom, keď sú všetci okrem vás preč? Keď prší, tvoji rodičia celý deň pracujú a prichádza nuda? Šikovné deti z Viechtachu sa už dávno zapísali do prázdninového programu mesta. Napríklad pozrieť sa cez rameno mäsiarovi pri práci so spolkom remeselníkov a zažiť každodenný život na farme.

„A budú z toho párky?“ Osemročný Lukáš si nevie celkom dobre predstaviť, že hnedkastá hmota, ktorá sa miesi v krájači, jedného dňa skončí na kuchynskom stole ako lahodná pochúťka. Rovnako ako ďalších 13 detí, aj on zvedavo naťahuje krk, keď Max Brem, čeľadník mäsiar v mäsiarstve Schiller, hádže bravčové mäso, hovädzie mäso, slaninu a korenie do hlučne sa otáčajúceho stroja. Podľa majstra mäsiara Stefana Schillera staršieho sa v jedinej prevádzke vyrobí prekvapivé množstvo klobás. vysvetľuje svojim mladým hosťom: „Z tejto hmoty sa vyrába 75 kilogramov viedenských párkov, teda asi 1500 XNUMX kusov.“

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 487 krát

Nové označenie od októbra

Spotrebitelia, ktorí dbajú na zdravie, majú teraz ešte väčší výber: Okrem diétneho margarínu sa v chladiarenskom regáli už pár týždňov objavujú aj mliečne nápoje, jogurty a jogurtové nápoje, ktoré propagujú, že znižujú hladinu cholesterolu. Od 21 musia byť tieto potraviny podrobne označované v zmysle nariadenia EÚ č.2004/608, pretože obsahujú sekundárne rastlinné látky s pozitívnymi, ale aj nežiaducimi účinkami.

Ide o rastlinné steroly, ktoré sa prirodzene vyskytujú v malom množstve najmä v slnečnicových semienkach, orechoch a strukovinách, ale aj v zelenine. Je dokázané, že znižujú hladinu cholesterolu. Vedľajší účinok: Pri pravidelnej konzumácii môžu znížiť aj hladinu betakaroténu v krvnom sére. Prírodný betakarotén z ovocia a zeleniny sa však považuje za cenný antioxidant, ktorý zohráva úlohu v prevencii kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 420 krát

Marketingové výhody vďaka celoeurópskej ochrane

Odborníci z oblasti marketingu, práva, výskumu a administratívy poskytnú komplexné informácie o témach chráneného označenia pôvodu (CHOP) a chráneného zemepisného označenia (CHZO) v súlade s nariadením EHS č. 28/2004 a garantovane na odbornom fóre vo Frankfurte nad Mohanom 2081. októbra 92 tradičná špecialita (ZTŠ, nariadenie EHS č. 2082/92). Odborné fórum, ktoré slúži na poskytovanie informácií a výmenu skúseností, organizuje CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH v spolupráci s nemeckým vydavateľstvom.

Registrácia produktov ako CHOP, CHZO alebo g.t.s. ponúka celoeurópsku ochranu proti zneužitiu a napodobňovaniu. Na rozdiel od CHOP a CHZO je zaručená tradičná špecialita neviazaná na konkrétny geografický región. To, čo je tu chránené, je skôr špecifické zloženie alebo výrobný proces.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 492 krát

Nový seminár CMA / DFV o kvalite mäsa a požiadavkách zákazníkov

Zosúladenie sortimentu s potrebami spotrebiteľov je dôležitým faktorom úspechu predaja. To platí najmä pre sortiment a predaj v špecializovaných mäsiarstvach. Jej tromfy spočívajú v kompetentnom a osobnom poradenstve zo strany predajcov a v sortimente produktov prispôsobených prianiam zákazníkov. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH a DFV Deutscher Fleischer-Verband e.V. majú za cieľ podporiť mäsiarstvo v konkurencii obchodných reťazcov a upevniť si svoje postavenie na trhu s potravinami. seminár s názvom „Správna ponuka mäsa – alebo: Ako udržateľne presvedčiť svojich zákazníkov“.

Seminár sa uskutoční 4. a 5. októbra v dolnosaskej Vechte a je určený pre majiteľov a manažérov v špecializovaných mäsiarňach. Lektor Hubert Gerhardy na seminári demonštruje, ktoré faktory sú zodpovedné za kvalitu mäsa. Hlavným cieľom je, aby si účastníci ešte viac uvedomili, že kvalita mäsa je kľúčová pre obchodný úspech.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 421 krát

Duša v núdzi - Workshop pre učiteľov

Poruchy príjmu potravy, ako je mentálna anorexia (anorexia), mentálna bulímia (porucha prejedania sa) a nedávno uznaná porucha prejedania sa (chutenstvo bez následných opatrení na zabránenie priberania) patria medzi najčastejšie psychické poruchy u dospievajúcich žien.

Pre cudzincov nie je vždy ľahké rozpoznať poruchy príjmu potravy, pretože postihnutí zachovávajú mlčanlivosť a často vedú skutočný dvojitý život. Vodítka zahŕňajú vyhýbanie sa situáciám s jedlom, ako sú: Napríklad pozvánky, rodinné jedlá, školské raňajky alebo exkurzie. Príznakom psychickej poruchy môže byť aj výrazný úbytok hmotnosti alebo jej kolísanie, nadmerné cvičenie, sociálne stiahnutie, fyzické vyčerpanie, problémy s koncentráciou a zmeny nálad. Horšie je, že postihnutí často odmietajú pomoc.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 380 krát

Káva patrí do rovnováhy tekutín, tvrdí certifikovaná ekotrofologička Judith Bünker zo Spoločnosti pre nutričnú medicínu a dietetiku e.V. v Bad Aachene. Predpoklad, že káva nepomáha pokryť dennú potrebu tekutín, je rozšírený mylný názor, vysvetľuje Sven-David Müller, hovorca spoločnosti.

Rada, že by ste mali piť rovnaké množstvo vody s každou šálkou kávy, aby ste kompenzovali stratu tekutín spôsobenú kávou, nie je vedecky podložená. Potom by káva bola diuretikum na predpis, t. j. vysoko účinný diuretický liek a nie nápoj, hovorí Müller. Štúdia publikovaná v renomovanom časopise Journal of the American College of Nutrition skúmala vplyv kofeínových, bezkofeínových, kalorických a energeticky neobsahujúcich nápojov na rovnováhu tekutín. Ako meranie sa použil 24-hodinový moč.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 590 krát

Výsledky spotrebiteľskej klimatickej štúdie GfK z augusta 2004

Po trvalo záporných hodnotách z predchádzajúceho mesiaca hovoria indikátory, ktoré vyjadrujú náladu nemeckých spotrebiteľov, v auguste zmiešaným jazykom. Zatiaľ čo ekonomické očakávania mierne vzrástli a sklon k nákupu sa zvýšil o niečo viac, očakávania vývoja osobných príjmov mierne klesli. Keďže slabý rast ukazovateľov ekonomických očakávaní a sklonu k nákupu v auguste nedokázal kompenzovať straty z predchádzajúceho mesiaca, GfK predpovedá na mesiac september hodnotu spotrebiteľskej klímy na úrovni 3,0 bodu – po revidovaných 2,0 bodoch v r. augusta.

V porovnaní s júlom, v ktorom boli všetky indikátory merajúce spotrebiteľský sentiment v Nemecku na ústupe, zmeny hodnôt indikátorov v auguste poskytujú pomerne nejasný obraz. Dobrou správou je, že klesajúci trend jednotlivých indikátorov už nepokračuje tak zreteľne ako v predchádzajúcom mesiaci, zlou správou je, že jasný pohyb smerom nahor stále nie je v nedohľadne. Kým Nemci mierne znižujú svoje príjmové očakávania, ich sklon k väčším nákupom sa opäť zvyšuje. V porovnaní s predchádzajúcim mesiacom sa vzhľadom na očakávania ekonomiky zvýšila hodnota len nevýrazne. Indikátor spotrebiteľskej klímy predpovedá hodnotu 3,0 bodu po revidovaných 2,0 bodoch v auguste.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 420 krát

Správny súd v Šlezvicku zamieta žiadosť vzbv o informácie týkajúce sa porušenia zákona o kalibrácii

Citlivé vládne údaje o porušovaní ochrany spotrebiteľa zostávajú pod zámkom. Toto je rozhodnutie správneho súdu v Šlezvicku-Holštajnsku v konaní vzbv proti Severnému kalibračnému riaditeľstvu. Žalobu vyvolalo odmietnutie riaditeľstva kalibrácie poskytnúť konkrétne informácie o kontrolných údajoch pre klamlivé obaly. "Rozsudok objasňuje, že nemecké úrady stále zaobchádzajú s ich spismi ako s tajnými záležitosťami, a preto spotrebiteľom zadržiavajú dôležité informácie," povedal Patrick von Braunmühl, zástupca riaditeľa vzbv. "Je najvyšší čas na celoštátny zákon o slobode informácií, ktorý vytvára právnu istotu."

Vzbv považuje odôvodnenie správneho súdu, podľa ktorého uprednostňuje záujem spoločností na utajení nad záujmom ochrany spotrebiteľa, za neudržateľné. Oficiálne údaje sú podľa súdu z dôvodov konkurencieschopnosti firmy predmetom utajenia, aj keď je správanie firmy nezákonné. Záujem spotrebiteľov o informácie podľa sudcov iba prevažuje nad ohrozením života a zdravia. Na druhej strane zistené nepresnosti pri plnení mali za následok len menšiu nevýhodu pre spotrebiteľov. „Je absurdné ospravedlňovať odmietnutie informácií s cieľom zachovať konkurencieschopnosť spoločností,“ povedal von Braunmühl. "Súťaž funguje prostredníctvom transparentnosti, nie prostredníctvom tajomstva." Spotrebiteľ má právo vedieť, ktoré spoločnosti dodržiavajú zákon a ktoré nie. Vzbv sa proti verdiktu odvolá.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 603 krát