V rozhovore pre Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ) generálny riaditeľ skupiny Bestmeat, Dr. Uwe Tillmann, vo vydaní z 27. apríla 2004 aj o programoch značkového mäsa. VfZ chcel vedieť, či budú programy značkového mäsa v jednotlivých podnikoch pokračovať.

DR. Tillmann jasne povedal, že to bude len vtedy, ak to bude stáť za to. Nemalo by zmysel spúšťať prepracované značkové programy na mäso bez toho, aby to zostalo v konečnom dôsledku. Nemôže sa stať, že programy značkového mäsa sú prevádzkované len preto, aby generovali nasledovné: enormné úsilie zo strany farmára, značné náklady na certifikáciu špecifickú pre daný program a vyššie náklady na bitúnku. V konečnom dôsledku do tejto skupiny patrili aj odberatelia, ktorí by nedokázali presadiť vyššie ceny takto vyrobeného mäsa pri jeho ďalšom predaji a v konečnom dôsledku by zrazili cenu na bitúnku.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 683 krát

Skupina Gausepohl Fleisch, Dissen, očakáva, že expanzia na východ prinesie pozitívne impulzy pre jej vlastnú spoločnosť. Podľa riadiaceho partnera Franza Gausepohla sa v blízkej budúcnosti zvýši najmä ponuka bravčového mäsa do pristupujúcich krajín. Na expanziu sa v posledných rokoch dobre pripravili a zintenzívnili svoje aktivity vo východnej Európe.

Okrem svojho ústredia v Dissene skupina prevádzkuje sedem ďalších mäsových centier v Nemecku, ako aj obchodné kancelárie vo všetkých pristupujúcich krajinách, ako aj v Rusku a Rumunsku. Gausepohl zabíja viac ako 1 milión ošípaných ročne (2003), a preto má v Nemecku trhový podiel 2,5 %. V tomto roku sa očakáva nárast na 1,1 milióna ošípaných.
Tržby mierne klesli na 2003 miliónov eur v roku 400 kvôli nízkej cenovej hladine. Napriek tomu na rozdiel od roku 2003 dokázal rok 2002 zostať v pluse. Vlani Gausepohl zamestnával 816 ľudí.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 889 krát

Nová televízna reklama približuje testovanie potravín QS k miliónovému publiku

Príprava na grilovačku v záhrade doma: Ona balí pečené zemiaky vonku, on pripravuje mäso v kuchyni. "A? Všetko v poriadku?“ – otázka zo záhrady. "Samozrejme, miláčik!" - odpoveď. Toto je prvá sekvencia novej televíznej reklamy na testovaciu značku QS. Od 03. mája 2004 prinesie CMA do nemeckých obývačiek letnú náladu spotom na tému grilovanie vo večernom programe ARD a propaguje značku QS food test s dôverou a istotou založenou na partnerstve. Vždy medzi 19.00. a 20.00. hodinou nasleduje po otázke „Ako bezpečné?“ odkaz na produkty s testovacou značkou QS – „Tak bezpečné!“ CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH sa spolieha na televíznu reklamu, ktorá predstavuje testovaciu značku QS miliónovému publiku, a tak ďalej rozširuje povedomie.  

S QS spustila nemecká ekonomika spolu s CMA v októbri 2001 transparentný systém, ktorý predstavuje medzistupňové zabezpečenie procesov pri výrobe, spracovaní a marketingu potravín. Počnúc bravčovým a hovädzím mäsom bol systém QS v roku 2003 rozšírený o hydinové mäso. Začiatkom tohto roka pribudli do systému QS produktové skupiny čerstvé ovocie, zelenina a zemiaky. Ďalšie skupiny produktov budú nasledovať.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 767 krát

EDEKA obchoduje lepšie ako celkový trh

EDEKA Minden-Hannover zvýšila tržby v roku 2003 v porovnaní s predchádzajúcim rokom o 1,8 percenta na 4,74 miliardy eur (predchádzajúci rok: 4,65 miliardy eur vrátane EDEKA Nordwest a EDEKA Berlin-Brandenburg). Prevádzkový výsledok dosiahol 43 miliónov eur (predchádzajúci rok: 54 miliónov eur), čo predstavuje 0,9 percenta tržieb. Na porovnateľnej báze z predchádzajúceho roka – vrátane výsledkov akcionárskych družstiev – bol prevádzkový výsledok 49 miliónov eur alebo 1,0 percenta z tržieb. EBIT vo výške 49,8 milióna eur bol vyšší ako v minulom roku 45,8 milióna eur. Investície vo výške 97 miliónov eur zostali pod peňažným tokom, ktorý pri 98 miliónoch eur predstavoval 2,1 percenta tržieb. Dirk Schlüter, hovorca vedenia EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, hodnotí vývoj obchodu v minulom roku ako uspokojivý. "Rok 2003 bol pre nás rokom maloobchodu: do jeho posilnenia sme investovali 50 miliónov eur, z toho 19 miliónov neplánovane." Vzdanie sa príjmov v prospech maloobchodu – to bol hlavný princíp obchodnej politiky konateľov Mindener Holding Dirka Schlütera, Hilka Gerdesa, Heinza-Jürgena Klöppera a Hartmuta HG Wagnera.

Pridružené maloobchodné predajne dosiahli tržby nad úrovňou predchádzajúceho roka. Lepšie ako celkový trh sa darilo najmä predajniam EDEKA. Rovnaké tržby vzrástli o 2,5 percenta. Opäť sa ukázali ako obzvlášť úspešní samostatní obchodníci EDEKA s 2,8-percentným nárastom tržieb a v hlavnej predajnej oblasti EDEKA Minden-Hannover dokonca s 3,5-percentným nárastom tržieb. Najvýraznejší rast dosiahli predajne nezávislých predajcov E neukauf v tejto oblasti s nárastom tržieb o štyri percentá. „Naši maloobchodní predajcovia so širokým sortimentom sa v roku 2003 výrazne postavili diskontom,“ povedal Schlüter spokojný s vývojom v maloobchode. S 23 predajňami, ktoré boli v roku 2003 odovzdané nezávislým maloobchodníkom, EDEKA Minden-Hannover pokračovala vo svojej úspešnej „privatizačnej stratégii“. Od roku 1999 sa počet predajní prevedených na nezávislých predajcov zvýšil na 174. Väčšia blízkosť trhu a zákazníkom, väčšia motivácia zamestnancov a väčšia rýchlosť pri implementácii trhových trendov patria medzi rozhodujúce konkurenčné výhody podnikavých, živnostníkov EDEKA obchodníkov. . Okrem maloobchodu EDEKA Minden-Hannover prevádzkuje doručovateľské a špecializované veľkoobchody C+C, výrobné spoločnosti pre každodenné čerstvé pečivo, ako aj mäsové a údenárske výrobky, ako najlepšie zarábajúce z celkovo siedmich regionálnych spoločností EDEKA. V obchodnej oblasti, ktorá sa od začiatku roku 2003 rozprestiera od holandských hraníc a Východofrízskych ostrovov po poľské hranice a zahŕňa veľké časti Dolného Saska, Východného Vestfálska a spolkových krajín Brémy, Sasko-Anhaltsko, Berlín a Brandenbursko, spoločnosť zamestnáva približne 27.500 1.525 zamestnancov a XNUMX XNUMX stážistov.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1116 krát

Bavorský minister poľnohospodárstva Miller iniciuje spoločnú kampaň poľovníkov a mäsiarov

Práve včas na otvorenie poľovníckej sezóny 1. mája predstavil minister poľnohospodárstva Josef Miller spoločnú marketingovú kampaň bavorských poľovníkov a mäsiarov. Minister inicioval spoluprácu s cieľom otvoriť nové trhové príležitosti pre miestnu divinu. „Zverina z miestnych oblastí znamená dobre známy pôvod, krátke prepravné trasy, optimálnu čerstvosť a najvyššiu kvalitu,“ povedal Miller na prezentácii kampane „Divočina z regiónu“ v Mníchove. Štátne poľovnícke združenie a zväz mäsiarov chcú využiť synergie, identifikovať záujemcov a nájsť regionálnych partnerov výmenou adries. „Je to ideálny príklad regionálnej spolupráce pri uvádzaní miestnych produktov na trh,“ povedal minister.

S cieľom ponúknuť spotrebiteľom mäso najvyššej kvality z prírody spolupracujú poľovníci a mäsiari ruka v ruke: vhodný lov a profesionálne remeselné spracovanie zaručujú vysokú kvalitu mäsa. Miller: „Niet divu, že zverina z bavorských oblastí je veľmi obľúbená medzi kulinárskymi a ekologickými znalcami.“ Či už ide o salámu z diviaka, steak z diviaka alebo rezeň zo srnčieho stehna – sortiment je mimoriadne rozmanitý. V letáku, ktorý je k dispozícii v mäsiarstvach v rámci kampane, sú spotrebiteľom rady, ako rýchlo a jednoducho pripraviť regionálnu divinu.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 739 krát

TV tip: 04-05-04 22.15 SAT1

Ulrich Meyer predstavuje 4. mája špeciálnu reklamu na mäsiarstvo v FILE 04/19 - REPORTER DECKEN ON [22.15:1 - SATXNUMX]: mäsiar a dvaja mäsiari ukazujú, či sú spôsobilí pracovať pre amerického mäsiara.

Magazín SAT1 AKTE sa emigrácii venuje dlhodobo. Aby bolo možné opísať tému z osobného hľadiska, vznikla (vzniká) správa o rodine Brodowskich, ktorí sa presťahovali do oblasti neďaleko Bostonu. Počas jednej z reportáží sa televízny tím rozprával aj s mäsiarom nemeckého pôvodu v oblasti Bostonu. Dobrý muž vyjadril želanie nájsť pre svoju výrobu nemeckého mäsiara, pretože len tak si mohol zabezpečiť remeselnú zručnosť, po ktorej túžil. Reakcia na túto požiadavku redakciu AKTE prekvapila: do Berlína prišlo viac ako 50 žiadostí o uvoľnené miesto.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1015 krát

Loccumer Appeal: Posilnite školské orgány teraz

Federálna vláda podporuje zriaďovanie a rozširovanie celodenných škôl investičným programom „Budúce vzdelávanie a starostlivosť“. V „Loccumer Appeal“ teraz mnohí odborníci z oblasti životného prostredia, vzdelávania, zdravia a výživy žiadajú, aby sa mandát vzdelávacej politiky spojil s „prechodom výživy“ v školách a aby sa v tejto úlohe posilnili školské orgány. Cieľom musí byť zdravé školské stravovanie a rozvoj udržateľnej kultúry výživy.

"Spolková vláda v súčasnosti presadzuje rozvoj a rozvoj celodenných škôl. Otázka zdravej a udržateľnej stravy žiakov je však zanedbávaná," ​​hovorí Dr. Ulla Simshäuserová, odborníčka na zdravie z Inštitútu pre ekologický ekonomický výskum (IÖW). Zároveň ide o nastavenie nových štruktúr školského stravovania. "Školské vedenie bolo doteraz na túto dôležitú úlohu ponechané samé. O obedovom menu rozhoduje len cena, nie kvalita." Viac ako 100 účastníkov konferencie „Čo človek jedáva“ v naliehavej výzve adresované politickým činiteľom v apríli vyzvalo na väčšiu podporu školských úradov v obciach. Konferenciu zorganizovala Evanjelická akadémia Loccum v spolupráci s výskumným združením „Nutrition Transition“.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 1276 krát

ZMP spotrebiteľský náhľad na poľnohospodárske trhy

Množstvo sezónnych produktov z nemeckej produkcie okorení v najbližších májových týždňoch sortiment poľnohospodárskych produktov a najmä fanúšikov grilovania a milovníkov špargle čaká v najbližších týždňoch veľký a cenovo dostupný sortiment. Na predajných pultoch s mäsom a hydinou bude k dispozícii široká škála grilovaných jedál, pri ktorých sa predpokladá, že budú k dispozícii za podobne spotrebiteľských podmienok ako v minulej sezóne. Hovädzie a teľacie mäso nebude stáť o nič viac ako vlani, jahňacie je výrazne lacnejšie.

Medzi sezónnymi položkami v stánkoch so zeleninou je hlavný dôraz kladený na nemeckú špargľu, ktorej by malo byť pri dobrom počasí dostatok. Plocha pre sezónu 2004 sa opäť rozrástla. V druhej polovici mája sa zvyšuje aj ponuka lokálnych jahôd, no stále bude pravdepodobne dominovať dovoz z južnej Európy. Pri nákupe nových zemiakov musia spotrebitelia počítať s vyššími cenami ako vlani v máji, keďže na trhu bude aj naďalej obmedzená ponuka zahraničného tovaru. Dopyt po skorej produkcii je obzvlášť vysoký túto jar, pretože domáce zásoby z jesennej úrody v roku 2003 sa vyčerpajú skoro. Okrem toho meškajú dodávky z Talianska a Španielska a výrazná dodávka domácich nových zemiakov sa neočakáva skôr ako koncom mája.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 970 krát

Grafika trhu ZMP

Vážené federálne prostriedky na jatočné teľatá účtované paušálne v EUR/kg jatočnej hmotnosti

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 811 krát

foodwatch zverejňuje štúdiu nitrofenu

Dva týždne po uzavretí vyšetrovania kauzy Nitrofen zo strany štátneho zástupcu, Foodwatch odhaľuje nové skutočnosti. Vyplývajú z utajovanej správy, ktorú pre prokuratúru v Neubrandenburgu vypracovala Univerzita v Rostocku. Aby si obyvatelia mohli o kauze Nitrofen urobiť vlastný názor, foodwatch dokumentuje správu na internete.

"Množstvá nitrofénu v zasiahnutom sklade boli dostatočné na otrávenie tisícok ton krmiva. Správa potvrdzuje predchádzajúci výskum Foodwatch, podľa ktorého je rozsah škandálu s nitrofénom oveľa väčší, ako sa doteraz vedelo," uviedol hovorca Foodwatch Carsten Direske.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 806 krát

Dobytok a mäso

Obchod s hovädzím mäsom na veľkoobchodných trhoch s mäsom bol neuspokojivo tichý. V nákupných cenách jatočných tiel hovädzieho dobytka sa takmer vôbec nezmenili. Váhalo aj s predajom dielov, v lepšom prípade za súčasných podmienok. Na úrovni bitúnkov sa vo väčšine regiónov Nemecka dostali výplatné ceny za mladé býky pod tlak. Cenové zľavy sa pohybovali od troch do ôsmich centov za kilogram. Rozhodujúcim faktorom pre tento vývoj bola menšia ponuka ako veľmi neuspokojivé výnosy za mäso z mladých býkov doma aj v zahraničí. Mladé býky R3 priniesli v priemere 2,46 eura za kilogram jatočnej hmotnosti, o štyri centy menej ako doteraz. Na rozdiel od toho existovali priaznivejšie marketingové možnosti pre stále veľmi malú ponuku jatočných kráv, čo viedlo k stabilným výplatným cenám. Federálny priemer kráv triedy O3 bol rovnako ako minulý týždeň 1,84 eura za kilogram. Predaj mäsa z mladých býkov do susedných krajín bol možný len za nezmenených podmienok. Preprava zadného mäsa zo samíc do Francúzska prebehla hladšie. Vývoz do Ruska je po odložení zákazu dovozu stále možný. – Ďalší vývoj na trhu s jatočným dobytkom podlieha neistote v dôsledku rozširovania EÚ na východ. Ceny mladých býkov pravdepodobne zostanú slabé a očakáva sa malá zmena v cenovej hladine jatočných kráv. – Ponuka teľacieho mäsa na veľkoobchodných trhoch s mäsom bola obmedzená a mohla sa predávať za stabilné a pevné ceny. Ceny jatočných teliat sú na pomerne vysokej úrovni. Za zabité zvieratá spoplatnené paušálne dostali poskytovatelia za kilogram jatočnej hmotnosti 4,73 eura, o tri centy menej ako minulý týždeň. – Cenové ponuky pre produktívne teľatá sa vyvíjali nejednotne.

1.   0 komentár
2.   Zobrazené 782 krát