Salmonella gjen në Danimarkë me mikrobe shumë rezistente [II]

Ministri i Mbrojtjes së Konsumatorit Bärbel Höhn: Salmonela e gjetur në mishin e gjelit të detit në Danimarkë mund të gjurmohet gjithashtu në një mostër nga North Rhine-Westphalia

Qeveria daneze ka informuar shtetin e Rhein-Westfalisë së Veriut nëpërmjet qeverisë federale se lloji i salmonelës "Salmonella anatum" u zbulua në një mostër të daulleve të gjelit të detit të mbushura me vakum me lëkurë që vinin nga një fabrikë prerëse në Nordrhein-Westfalen. Malli me datën më të mirë para 6.4.2004 prill 22.3.2004 shitej si mish i freskët, kështu që mund të supozohet se nuk janë më në treg. Aktualisht po kontrollohet nëse mishi vjen nga NRW apo jo. Autoritetet mbikëqyrëse të North Rhine-Westphalian kontrollojnë gjithashtu fabrikën e prerjes për higjienën. Po ashtu, po zhvillohen hetime për origjinën e mishit të gjelit të detit. Një kontroll përkatës i higjienës duhet të kryhet gjithashtu në fermën e majmërisë për të përcaktuar nëse ka ndonjë problem me salmonelën atje. Rezultatet e testit vijnë nga një projekt kërkimor danez dhe u mblodhën më XNUMX mars XNUMX. Megjithatë, autoritetet përgjegjëse për kontrollin e ushqimit në Danimarkë dhe Gjermani nuk u informuan për këto gjetje.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 506 herë

Hulumtimi i mishit në mënyra të reja

Qendra Federale e Kërkimeve për Ushqyerjen dhe Ushqimin, e vendosur në Kulmbach, festoi inaugurimin e një tomografi kompjuterik me rreze X me një kolokium shkencor më 26 korrik 2004 në Kulmbach. Pajisja, blerja dhe instalimi strukturor i së cilës kushton pothuajse 500.000 euro, do të përdoret si pajisje referimi për klasifikimin e klasës komerciale dhe për kërkime cilësore. Me më shumë se 70 pjesëmarrës, rasti i këndshëm u vlerësua në mënyrë aktive.

"Ky investim i rëndësishëm që ministria jonë ka bërë këtu është në vazhdimësinë e dekadave të kërkimit cilësor," tha MinDirig Fritz Johannes, ushtrues detyre i kreut të institutit federal të kërkimit, në fillim të konferencës. BFEL, siti Kulmbach, mbetet në ballë të kërkimit evropian të mishit me tomografin kompjuterik me rreze X dhe ka perspektiva të reja shkencore për të ardhmen. Pajisja është menduar për t'u përdorur për të rregjistruar trupat e tërë të derrit me rreze X dhe kështu të zbulojë gjithçka rreth përbërjes së tyre në një operacion të thjeshtë dhe të shpejtë. “Ndërsa diseksionet e gjera më parë të kufomave duhej të kryheshin me dorë”, shpjegoi Dr. Michael Judas, mbikëqyrësi shkencor i pajisjes, "kështu që ne tani mund të bëjmë gjithçka virtualisht". Përmbajtja e mishit, yndyrës dhe kockave të trupit të pajetë mund të rindërtohet lehtësisht nga një seri imazhesh me rreze X të regjistruara në mënyrë dixhitale. Me këtë njohuri, pajisjet e klasifikimit do të "udhëzohen" në të ardhmen për të parashikuar statistikisht dhe aq herët përmbajtjen e pritshme të mishit të derrave për therje, saqë majmëruesit të mund të paguhen sipas këtij informacioni.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 945 herë

BVVF - Shoqata Federale e Blegtorisë dhe Mishit

BVVF është organizata ombrellë e shoqatave qendrore të industrisë së lirë të blegtorisë dhe mishit. Qëllimi i shoqatës është promovimi i interesave të përbashkëta profesionale të organizatave ombrellë që i përkasin.

Shoqatat e mëposhtme të industrisë së lirë të blegtorisë dhe mishit bashkohen për të formuar BVVF, ku shoqatat ruajnë autonominë dhe pavarësinë e tyre:

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 485 herë

Kërkesa e Presidentit të Shoqatës Gjermane të Tregtisë së Blegtorisë dhe Mishit (DVFB), Heinz Osterloh, për të ngritur një "raund të BSE" është mbështetur nga zëdhënësi i politikës bujqësore për grupin parlamentar të FDP, Hans-Michael Goldmann.

Goldmann shpjegoi: "Kërkesa për një "raund të BSE" nga Presidenti i DVFB mbështetet plotësisht nga grupi parlamentar i FDP. Një "raund i BSE" në të cilin duhet të marrin pjesë të gjitha grupet ekonomike të përfshira, përfaqësues të shkencës dhe partitë, Sqarimi i pyetje të hapura në lidhje me BSE-në nevojiten urgjentisht. Në veçanti, rritjes së kufirit të moshës për testet e BSE nga 24 në 30 muaj duhet t'i jepet prioritet politik. Kjo është absolutisht e nevojshme për të përmirësuar konkurrencën e fermerëve dhe tregtisë së kafshëve dhe mishit në rrjedhën e poshtme në Evropë. Kryetari i DVFB, FDP është i mendimit se tema e BSE duhet të diskutohet dhe vlerësohet nga pikëpamja profesionale dhe shkencore. Kjo është e vetmja mënyrë për të marrë vendime largpamëse që bëjnë drejtësi për fermerët dhe konsumatorët. ekziston mundësia që fjalët e shumta të vijojnë më në fund me vepra.Kjo Ne duhet ta shfrytëzojmë këtë mundësi në interes të Gjermanisë si një vend bujqësor”.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 478 herë

"Koncepti i suksesshëm do të vazhdojë"

“Marrja e testeve të detyrueshme të BSE në përgjegjësinë shtetërore e ka dëshmuar vlerën e saj. Sistemi siguron një nivel të lartë sigurie gjatë kryerjes së testeve të BSE në Bavari.” Ky ishte përfundimi i nxjerrë nga Presidenti i Zyrës Shtetërore të Bavarisë për Shëndetin dhe Sigurinë Ushqimore (LGL), Profesor Volker Hingst, kur testet u ricaktuan në pesë laboratorët privatë të testimit. Në dy vitet e ardhshme, ata do të marrin përsipër testet laboratorike në njëmbëdhjetë distriktet e testeve bavareze nën mbikëqyrjen e vazhdueshme nga LGL.

Caktimi i ri i zonave të testimit ishte bërë i domosdoshëm sepse kontratat me laboratorët e mëparshëm mbaronin më 31 tetor 2004. Çmimet u bënë si pjesë e dy procedurave të veçanta të tenderit publik për Bavarinë veriore dhe jugore. Gjithsej nëntë laboratorë të ndryshëm aplikuan për Bavarinë veriore dhe dhjetë për Bavarinë jugore për një total prej njëmbëdhjetë distrikte testimi. Nga këta, tre laboratorë erdhën secili në veri dhe jug.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 463 herë

Kritikat e konsumatorëve çuan në riemërtimin e markës së testit të ushqimit "QS".

Reklamat televizive dhe posterat e mëdhenj synojnë të hapin oreksin për mish të pjekur në skarë me vulën QS. Por industria ushqimore nuk është vetëm në shi këtë verë me temën e Barbecue. Sipas avokatëve të konsumatorit në Berlin nga foodwatch, QS-GmbH pranon se nuk mund të mbështesë më pretendimin e "cilësisë dhe sigurisë" për të cilën supozohet të jetë marka e certifikimit QS.

Shenja e çertifikimit QS mbartet nga Shoqata Gjermane e Fermerëve, Shoqata Raiffeisen, si dhe shoqatat në industrinë e mishit dhe zinxhirët e mëdhenj ushqimorë. Pas krizës së BSE, qëllimi ishte përdorimi i vulës për të rifituar besimin e konsumatorit dhe për të stimuluar përsëri konsumin e mishit. Një studim i Universitetit të Vechta-s, i publikuar në fragmente, del në përfundimin: "Keqkuptimet e mundshme që vijnë nga emërtimi 'cilësi dhe siguri' nuk duhet të përforcohen më tej". Një raport nga QS-GmbH pranon se marka e certifikimit QS nuk është një vulë e cilësisë. Shenja tani duhet të jetë vetëm për "sigurimin e cilësisë së testuar". "Është mirë që QS nuk i mashtron më konsumatorët me premtime të paqëndrueshme për cilësinë. Megjithatë, në funksion të përfshirjes së kompanive QS në skandalet ushqimore, reklamimi me termin siguri është aventureske," shpjegon Matthias Wolfschmidt nga foodwatch.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 485 herë

QS reagon ndaj foodwatch - analiza interesante e sistemit për shkarkim

Më 20 korrik 2004, media individuale raportoi për një "ripërcaktim" të supozuar të markës së certifikimit QS. Baza për këtë ishte një njoftim për shtyp nga foodwatch. Sipas mendimit të QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, kjo deklaratë është e pasaktë.

As marka e certifikimit QS dhe as emri i kompanisë QS Qualitäts und Sicherheit GmbH nuk janë riemërtuar. Përmbajtja dhe orientimi organizativ i skemës QS gjithashtu ka mbetur i njëjtë. Brenda fushës së një fushate marketingu, vetëm komunikimi përputhet më qartë me detyrën aktuale të skemës QS. Është bërë e qartë se çfarë përfaqëson skema QS, përkatësisht për sigurimin e cilësisë së testuar në të gjitha fazat e zinxhirit ushqimor. Përveç kësaj, shkronja tërheqëse "Marku juaj i certifikimit për ushqim" shtohet poshtë logos QS.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 470 herë

Mashtruesit e “lyejnë” tonin në të kuqe me monoksid karboni

Prerjet ton që bien në sy me ngjyrën e tyre të kuqe jashtëzakonisht intensive vazhdojnë të shfaqen në treg. Loja e ngjyrave të kujton më shumë mjedrat e pjekura ose tulin e pjeprit të sapoprerë sesa ngjyrosjen natyrale të tonit. Ngjyra arrihet duke trajtuar peshkun me monoksid karboni (CO). Edhe pse kjo nuk është e dëmshme për shëndetin, konsumatorët mashtrohen nga ngjyra “e gabuar”.

Me sa duket, “zbardhja” është e përhapur. Deri më tani, në Institutin Veterinar LAVES (VI) për peshk dhe produkte peshku në Cuxhaven janë ekzaminuar 32 mostra ton. Rezultati: sa më intensive të jetë nuanca e kuqe, aq më shumë CO mund të zbulohet. Mostrat veçanërisht të dukshme me ngjyrë të kuqe, përkatësisht 15, përmbajnë pa përjashtim nivele të CO shumë mbi 200 µg/kg - kjo vlerë është aktualisht e vlefshme në të gjithë BE-në si një shenjë dalluese e besueshme për tonin e trajtuar me CO dhe atë të patrajtuar. Vlerat maksimale të mostrave të Cuxhaven ishin rreth 2.500 µg/kg. Ekzistojnë gjithashtu nivele të ulëta në intervalin më të ulët µg/kg në mostrat që duken me ngjyrë normale; ato janë me origjinë natyrore. Ekspertët e peshkut do të shqyrtojnë disa dhjetëra mostra të tjera gjatë vitit. Instituti Cuxhaven është në kërkesë – shtetet e tjera federale dhe Zvicra kanë kërkuar gjithashtu që të ekzaminohen mostrat këtu.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 549 herë

Gjermania bleu një çerek milion ton në 2003

Kur bëhet fjalë për eksportet e derrit, Danimarka mbetet numri një në botë: vetëm Gjermania mori 250.000 tonë mish derri vitin e kaluar dhe kështu një të tretën e importeve të saj. Belgjika zuri vendin e dytë në statistikat e importeve vendase me pak më pak se një të tretën, përpara Holandës me rreth 20 për qind të importeve gjermane të derrit.

Shifrat nga Zyra Federale e Statistikave po tregojnë aktualisht një ndryshim prirjeje: në prill, për shembull, Gjermania bleu 41 për qind më pak mish derri nga Danimarka sesa në të njëjtin muaj të vitit të kaluar. Kjo mund të ishte shkaktuar nga grevat në industrinë daneze të mishit, por më shumë gjasa nga rritja e eksporteve nga Danimarka në Japoni: Në katër muajt e parë të 2004, danezët dërguan rreth 30.000 tonë më shumë mish derri në Japoni sesa në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. .

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 499 herë

Konsumi për frymë ra gjithashtu në vitin 2003

Prodhimi i mishit të Turqisë në BE-15 ra në vitin 2003 krahasuar me vitin e kaluar me një masë të mirë tetë për qind në 1,68 milion ton peshë të therjes, që ishte prodhimi më i ulët që nga viti 1996. Megjithatë, mishi i gjelit të detit mbeti lloji i dytë më i rëndësishëm i shpendëve në Bashkimi Evropian pas mishit të pulës me një pjesë prej 19 për qind të të gjithë prodhimit të mishit të shpendëve.

Deri tani, prodhuesi më i rëndësishëm i mishit të gjelit të detit ishte Franca, pavarësisht rënies prej nëntë përqind në 635.000 tonë. Gjermania renditet e dyta me 354.000 tonë, që ishte pak më shumë se një vit më parë. Italia pasoi me 300.000 tonë mish gjeldeti, një rënie prej 14 për qind në krahasim me vitin 2002. Arsyeja e rënies së prodhimit në Francë dhe Itali ishte ndoshta situata e pakënaqshme e çmimeve në vitin 2002 nga pikëpamja e furnizuesit, e cila çoi në një ulje të prodhimit. . Sasi relativisht të larta u prodhuan edhe në Mbretërinë e Bashkuar në vitin 2003 me 230.000 ton mish gjeli deti, që ishte 3,4 për qind më pak se një vit më parë. Këto katër vende së bashku prodhonin rreth 90 përqind të mishit të gjelit të detit të BE-15.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 510 herë

Tendenca drejt produkteve me pak yndyrë e bën Butterberg të rritet

Në funksion të rritjes së shpejtë të prodhimit të produkteve të qumështit me pak yndyrë, grupi dominues i kooperativës daneze të qumështit Arla Foods amba përballet me teprica në rritje të yndyrës së gjalpit. Për të reduktuar këtë mbingarkesë, përpunuesi më i madh i qumështit në Evropë ka dalë së fundi me disa ide marketingu për të reduktuar "malin e gjalpit": Që nga vjeshta 2003, Arla Foods ka rritur përpjekjet e saj për promovimin e gjalpit premium "Lurpak" në SHBA, me qëllim për të shitur atje brenda katër viteve për të paktën trefishimin e vëllimit të shitjeve të asaj që është tashmë marka më e rëndësishme e gjalpit të importuar. Për më tepër, në tremujorin e parë të vitit 2004 Grupi lançoi një yndyrë të veçantë të përzier vetëm në Hong Kong, e cila do të prezantohet gradualisht edhe në vendet e tjera të Azisë Lindore dhe Juglindore.

Si pjesë e një nisme aktuale, grupi i qumështit prezantoi inovacionin e produktit "Lurpak Pure Ghee" në disa vende të Lindjes së Mesme dhe disa vende të Afrikës së Veriut në fillim të prillit të këtij viti. Ky është një produkt me yndyrë të shkrirë, nga i cili uji është hequr duke përdorur një centrifugë. Sipas Arla Foods, ghee daneze, e cila shitet në kanaçe, mund të përdoret kryesisht për tiganisje dhe pjekje dhe për rafinimin e enëve të orizit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 487 herë