Gjithçka rreth mishit dhe marketingut të drejtpërdrejtë

Shoqata Federale e Mbarështuesve Gjermanë Galloway ofron një seminar për mishin dhe marketingun e drejtpërdrejtë më 29./30. Tetor 2004 në qendrën bujqësore Haus Düsse. Janë dhënë këshilla dhe këshilla të dobishme për të gjitha aspektet e marketingut të drejtpërdrejtë. Kështu ka bërë të ditur Shoqata Gjermane e Fermerëve (DBV). Fokusi tematik do të jetë rregulloret higjienike, marrëdhëniet me publikun dhe besnikëria ndaj klientit. Gjithashtu, në leksione do të shqyrtohen bazat ligjore, strukturat e shitjeve dhe tendencat në marketingun e drejtpërdrejtë. Për të fituar një pasqyrë në praktikë, është planifikuar gjithashtu një vizitë në një kompani të marketingut të drejtpërdrejtë.

Marketingu i drejtpërdrejtë ka qenë prej kohësh një shtyllë e rëndësishme për fermerët e shumtë të bagëtive. Për të mbijetuar ndaj zbritjeve, kërkesat ndaj fermerit po bëhen gjithnjë e më të gjera. Cilësia dhe freskia janë prioriteti kryesor, por qasja e duhur e klientit nuk duhet neglizhuar. Prandaj po bëhet gjithnjë e më e rëndësishme që fermeri individual të jetë i përditësuar përmes trajnimeve të mëtejshme. Seminari "Meat Marketing" ofron një mundësi për të përvetësuar dhe rifreskuar njohuritë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 578 herë

Snap-up: Ushqimi bavarez është jashtëzakonisht i sigurt - LGL po zgjeron rolin e saj kyç në parandalimin e rrezikut

Ushqimi bavarez është jashtëzakonisht i sigurt. Ministri i Shëndetësisë dhe Mbrojtjes së Konsumatorit, Werner Schnappauf, e vlerësoi këtë kur paraqiti raportin vjetor të vitit 2003 nga Zyra Shtetërore për Shëndetin dhe Sigurinë e Ushqimit në komitetin mjedisor të parlamentit të shtetit bavarez. "Vetëm 0,46 për qind e 79.000 ushqimeve dhe mallrave të konsumit të ekzaminuara mund të klasifikohen si të dëmshme. Këtu përfshihen edhe rastet e prishjes bakteriale. Shkalla e ulët është provë kuptimplotë e një sistemi kontrolli ushqimor që funksionon mirë. Prodhuesit kryesisht përmbushin përgjegjësinë e tyre dhe marrin sigurinë ushqimore si kriter cilësor seriozisht”, theksoi Schnappauf. Nga ana tjetër, ka mangësi të qarta në etiketim. Shkeljet e etiketimit janë arsyeja kryesore për shkallën e përgjithshme të ankesave prej 13,6 për qind.

Schnappauf rekomandon që konsumatorët t'i kushtojnë vëmendje produkteve vendore dhe prodhuesve rajonalë. "Frutat dhe perimet vendase janë dukshëm më pak të kontaminuara me mbetje pesticidesh sesa produktet nga vendet e tjera gjermane ose veçanërisht importet nga jashtë. Blerja e produkteve rajonale është jo vetëm më e shëndetshme, por edhe përfitim për mjedisin për shkak të rrugëve të shkurtra të transportit", shtoi ministri. 64 përqind e mostrave të frutave bavareze dhe 73 përqind e kampioneve të perimeve bavareze ishin pa mbetje. Në krahasim, vetëm 29 për qind e frutave dhe 43 për qind e perimeve të mallrave të huaja ishin pa mbetje. Rrushi i tryezës dhe luleshtrydhet, si dhe specat, janë veçanërisht të kontaminuar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 620 herë

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 543 herë

Çmimet e konsumit më të ulëta se sa kanë qenë për një kohë të gjatë

Aktualisht nuk ka mungesë të vezëve në tregun gjerman dhe konsumatorët vendas mund të presin çmime shumë të arsyeshme në të ardhmen e afërt. Kërkesa nuk po mban ritmin me rritjen e prodhimit në Gjermani dhe vende të tjera të BE-së; Sidomos gjatë festave të fundvitit nuk ka aq shumë interes për blerjen e vezëve. Kjo i mban çmimet e tregut në nivelin e tyre të ulët.

Në nivel dyqani, në qershor një paketë me dhjetë vezë, shumica e të cilave ishin të mbyllura në kafaz, kategoria e peshës M, kushtonte mesatarisht vetëm 90 cent, nëntë cent më pak se në qershor 2003 dhe po aq pak sa në 2002 dhe 2001. Shitja me pakicë çmimi për vezët nga blegtoria konvencionale e lirë, kategoria e peshës M, mbeti e qëndrueshme në qershor me një mesatare prej 1,82 euro për dhjetë copë. Kështu, ai ishte tetë cent më i lartë se në të njëjtin muaj të vitit të kaluar dhe dhjetë cent më i lartë se në qershor 2002, por në krahasim me qershorin 2001 avantazhi i çmimit është vetëm një cent.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 585 herë

Komisioni Evropian ka aprovuar blerjen e biznesit të ftohjes së Linde AG nga United Technologies Corporation sipas rregulloreve të tij të bashkimit. Marrja nuk ngre asnjë shqetësim për ligjin e konkurrencës, pasi konkurrentët e fortë dhe klientët e fuqishëm janë të pranishëm në treg.

Kompania amerikane Holding United Technologies Corporation (UTC) operon në mbarë botën dhe prodhon pajisje të ndryshme industriale si motorë avionësh, sisteme kontrolli fluturimi dhe ashensorë. Në biznesin e ftohjes, UTC operon përmes grupit të saj Transportues. Linde AG është një grup ndërkombëtar teknologjik me bazë në Gjermani që përfshin fushat e biznesit të inxhinierisë, trajtimit të materialeve dhe teknologjisë së ftohjes, ndër të tjera. Marrja ka të bëjë ekskluzivisht me sektorin e teknologjisë së ftohjes së Linde AG.
Ka një mbivendosje në fushën e sistemeve të ftohjes që përdoren në supermarkete dhe dyqane ushqimore për ushqime dhe pije të ngrira ose të ftohta. Ftohja sigurohet ose nga një sistem ftohjeje i jashtëm, p.sh. në supermarkete, ose nga njësi ftohjeje me prizë, p.sh. për akull dhe shishe.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 585 herë

Si e vëzhgoi një sekretar shteti i Saksonisë së Poshtme ministrin me pula zvicerane me rreze të lirë dhe çfarë ai pa ndryshe atje

Sekretari i Shtetit në Ministrinë e Saksonisë së Poshtme për Zonat Rurale, Ushqimin, Bujqësinë dhe Mbrojtjen e Konsumatorit, Gert Lindemann, i përshkroi vërejtjet e Ministrit Federal Künast në një vizitë të përbashkët në Zvicër mbi temën e blegtorisë alternative të pulave vezore si një kryevepër të perceptimit selektiv.

Ndërsa zonja Künast përhapi një imazh të gjithanshëm pozitiv të mbarështimit të pulave vezore të vizituara atje nëpërmjet mediave, gjendja e parë në vend ishte gjithçka tjetër veçse e lavdërueshme. "Zonja Künast me sa duket vizitoi vetëm hambarin e modelit me pula të reja vezore që iu prezantua për të nxjerrë përfundime për të gjithë stokun nga gjendja e tyre. Ose zonja Künast nuk u mërzit të shikonte stokun në fazën e fundit të pjelljes. e cila ishte vetëm 30 metra larg dhe e cila ishte në një gjendje katastrofike, ose thjesht nuk dëshiron të pranojë problemet e sistemeve alternative të blegtorisë sepse nuk i përshtaten asaj”, tha Lindemann në Hanover. Disa nga kafshët që u panë atje ishin të përkëdhelura plotësisht tullac dhe të gjakosur, pula e pulës atje dha një shkallë vdekshmërie prej 17,5% kur u pyet.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 574 herë

Akademia Gourmet në Gaggenau ofroi skenën për "Punëtorinë e Kulinarisë" me shefin e kuzhinës Jörg Sackmann. Arti i kuzhinës u vu në skenë në nivelin më të lartë. Yll i padiskutueshëm në role të panumërta: proshutë e pyllit të zi.

Në fund të qershorit, të ftuar të shumtë nga gastronomia, tregtia dhe media pranuan një ftesë nga Shoqata e Mbrojtjes së Prodhuesve të Hamit të Pyjeve të Zi për të ardhur në Gaggenau. Ata të gjithë donin të shikonin mbi supe shefit të yllit dhe kuzhinierit të Black Forest, Jörg Sackmann mbi temën "Proshutë e pyllit të zi në kuzhinën e mirë", por gjithashtu t'i jepnin një dorë dhe një lugë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 731 herë

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 663 herë

Burimi: Proceedings of the National Academy of Sciences 101, 2512-2517

Trakti gastrointestinal i njeriut (MDT) është një mjedis i pasur me lëndë ushqyese i kolonizuar nga një koleksion i madh dhe kompleks mikroorganizmash. Mikroorganizmat luajnë një rol të rëndësishëm në funksionin dhe zhvillimin e zorrëve. Përbërja e mikroflorës ndryshon individualisht, në varësi të moshës dhe nga seksioni i zorrëve në seksionin e zorrëve. Ai përmban më shumë se 500 lloje bakteresh. Bakteret janë të përfshira në tretjen e polisaharideve dhe proteinave dhe janë përgjegjëse për një pjesë të madhe të metabolizmit të MDT. Ata gjithashtu prodhojnë vitamina, acide yndyrore me zinxhir të shkurtër dhe lëndë të tjera ushqyese për bujtësin e tyre.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 500 herë

Burimi: Food Control 15 (3) (2004), 197-203.

Në mënyrë ideale, proceset e konservimit ndikojnë në statusin e një ushqimi sa më pak të jetë e mundur. Përdorimi i rrezatimit gama, i cili është i padukshëm për njerëzit, me efektet e tij të dëmshme për organizmat, duket të jetë një opsion i dukshëm për të vrarë mikrobet duke ruajtur vetitë e ushqimit. Hulumtimet e kaluara, megjithatë, treguan shumë shpejt se mishi dhe produktet e mishit, ndër të tjera, mund të çojnë në ndryshime masive në statusin ndijor të ushqimit, kryesisht për shkak të çlirimit të radikaleve të lira. Prandaj, përdorimi i rrezeve gama si metoda e vetme e ruajtjes përjashtohet, por është në thelb me interes si një faktor shoqërues për të rritur jetëgjatësinë e mishit dhe produkteve të mishit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 479 herë

Burimi: Shkenca e Ushqimit dhe Bioteknologjia 13 (1) (2004), 51-56.

Vite më parë, zëvendësimi i yndyrave shtazore me vajra bimore në prodhimin e një shumëllojshmërie të gjerë të produkteve të mishit u hetua gjerësisht në BAFF në Kulmbach. Këtu u përdorën kryesisht vaji i lulediellit dhe yndyrat bimore të ngurtësuara dhe u tregua se vetitë e ndryshme ndijore të këtyre zëvendësuesve çojnë në veti të ndryshme në produkt. Efektet në aspektet teknologjike, por edhe në ato ndijore janë të mundshme në shkallë të ndryshme, ku përdorimi i shkathët bën të mundur përmirësimin e cilësisë ose krijimin e produkteve me cilësi të lartë. gp HONG, S.LEE dhe SG. MIN hetoi zëvendësimin e yndyrës së shpinës së derrit me vaj sojë në prodhimin e sallamit të mëlçisë. (Efektet e zëvendësimit të yndyrës së pasme të derrit me vaj sojë në karakteristikat cilësore të sallamit të përhapur të mëlçisë). Ata zëvendësuan 5%, 10%, 15% dhe 20% yndyrë të shpinës me vaj sojë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 550 herë