Forumi i Ushqimit Godesberg 2004

Sëmundjet alergjike të shkaktuara nga ushqimi përfshijnë të gjitha grupet e mundshme ushqimore. Alergjenët që shkaktojnë zakonisht janë proteinat nga bimët dhe kafshët. Simptomat klinike variojnë nga të vogla në ato serioze (rinit, konjuktivit, kollë, gulçim, urtikarie, edemë Quincke, dermatit atopik, alergji enterike, urtikarie kontakti, shoku anafilaktik, etj.). Shtrirja e simptomave klinike nuk varet nëse bëhet fjalë për një proteinë shtazore apo bimore. Ashpërsia e reaksionit alergjik varet gjithashtu nga shkalla individuale e sensibilizimit të pacientit. Përveç kësaj, qëndrueshmëria ndaj nxehtësisë dhe qëndrueshmëria e nxehtësisë përcaktojnë shtrirjen e simptomave klinike në rast sëmundjeje.

Ndërsa ka pak dyshime për një rritje të prevalencës së sëmundjeve atopike në dekadat e fundit, vetëm të dhëna të kufizuara epidemiologjike janë të disponueshme për prevalencën e alergjive ushqimore. Një nga arsyet për këtë është se prevalencat për disa alergjenë janë të lidhura me grupmosha të ndryshme. Tek foshnjat dhe fëmijët e vegjël mbizotërojnë ushqimet qumështi i lopës dhe veza e pulës, ndërsa tek të rriturit mbizotërojnë alergjenët e ushqimeve bimore.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 918 herë

Forumi i Ushqimit Godesberg 2004

Sot, në revistat sportive dhe të stilit të jetesës, plotësimi me përzierje aminoacide jospecifike dhe specifike në formën e pijeve proteinike përhapet përgjithësisht nën aspektet e performancës dhe rigjenerimit. Nëse, si pjesë e një stili jetese fizikisht aktive, metabolizmi i proteinave kërkon suplemente ushqimore afatgjatë që përmbajnë proteina, varet nga lloji, intensiteti dhe shtrirja e stresit fizik.

Është e padiskutueshme që sinteza e proteinave muskulare ndikohet në mënyrë anabolike nga trajnimi intensiv dhe rraskapitës i forcës. Aktivizimi i përdorimit të aminoacideve në zonën e proteinave kontraktuese të fijeve të muskujve (miozina, aktina) ndodh në mënyrë akute dhe hipertrofia e grupeve të muskujve të stresuar ndodh në mënyrë kronike. Nga ana tjetër, në rastin e sforcimeve intensive të qëndrueshmërisë afatgjatë, duhet të priten pasoja katabolike në metabolizmin e proteinave. Disa aminoacide përdoren drejtpërdrejt në metabolizmin e energjisë muskulare, të tjerët përdoren si substrate për rritjen e glukoneogjenezës si pjesë e zvogëlimit në rritje të glikogjenit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1039 herë

Një turne në mjediset e ekspozitës.

IFFA/IFFA-Delicat nga 15 deri më 20 maj 2004 është panairi kryesor tregtar në botë në degën e tij. Rreth 900 ekspozues prezantohen në një sipërfaqe prej rreth 120.000 metra katrorë bruto. Me bollëkun e ekspozuesve, vizitori duhet të përgatisë mirë ditën e panairit për të arritur përfitimin më të madh të mundshëm. Ai duhet të kishte gjetur përgjigjet për pyetjet më të rëndësishme paraprakisht: Cilët ekspozues dua të vizitoj patjetër? Kush është ku? Cilat grupe produktesh janë në cilat salla?

Ekspozuesit në IFFA janë të shpërndarë në gjithsej tetë nivele sallash në Messe Frankfurt dhe mbulojnë të gjithë zinxhirin e prodhimit të përpunimit të mishit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 844 herë

IFFA-Delicat premton sukses për tregtinë e kasapit

IFFA-Delicat 2004 si pjesë e IFFA nga 15 deri më 20 maj 2004 në Frankfurt ka një koncept të ri: Prodhuesit prezantojnë zgjidhjet e tyre për kasapin e suksesshëm të së nesërmes. Shfaqja speciale e botës së konsumatorit tregon tendencat mbizotëruese në sjelljen e konsumatorëve. Pesë botët e konsumatorit "Kudo dhe gjithmonë mirë", "Shpejtë dhe i përshtatshëm", "Kënaquni të shëndetshëm dhe të sigurt", "Gatim" dhe "Freski celulare" janë të lidhura në Sallat 5.0 dhe 6.0 nga një shteg edukativ. Bota e Konsumatorit "Gëzohu të shëndetshëm dhe të sigurt"

Ushqimi i shëndetshëm është më i rëndësishëm sot se kurrë më parë. Në epokën e fitnesit dhe mirëqenies, një rol të rëndësishëm luan edhe një dietë e ekuilibruar: ajo kontribuon ndjeshëm në mirëqenien e individit. Tema e mishit është veçanërisht e ndjeshme: një sërë skandalesh e kanë shqetësuar konsumatorin, i kushton rëndësi të madhe origjinës së mishit dhe mbështetet në një furnizues të besueshëm. Në botën e konsumatorit "Kënaquni të shëndetshëm dhe të sigurt", tregtia e kasapëve gjen zgjidhje për të kënaqur klientët e ndërgjegjshëm për shëndetin.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 791 herë

Efektet e zgjerimit të BE-së drejt lindjes janë të kufizuara

Fluksi i frytshëm i mallrave, i cili pritej me hapjen e kufijve për vendet e reja anëtare të BE-së të Evropës Lindore, padyshim që deri më tani nuk është realizuar. Të paktën mund të supozohet se fillimisht asnjë derr i gjallë polak nuk do të sillet në Gjermani për therje. Sepse statusi i Gjermanisë "i lirë nga sëmundja e Aujeszky" nuk lejon importe për arsye mbrojtjeje nga sëmundjet. Sipas raporteve, një program kontrolli i AK sapo është duke u ngritur në Poloni. Në Fleischmarkt po zhvillohen "bisedimet eksploruese" të para midis tregtarëve gjermanë dhe polakë të mishit; Megjithatë, deri më tani, asnjë ofertë e lirë e mishit nga Polonia nuk është konfirmuar.

Tregtia e viçit në Poloni pritet të jetë nën presion për disa javë. Kërkesat e reja veterinare të BE-së nuk mund të përmbushen plotësisht. Problemi më i madh ka të ngjarë të jetë identifikimi i bagëtive. Sipas raportimeve, autoriteteve polake u duhen deri në tre muaj pas lindjes që të lëshohen pasaportat e kafshëve.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 723 herë

Shkalla e vetë-mjaftueshmërisë në 2003 në 107 përqind

Nga vendet e pranuara në BE më 1 maj 2004, Polonia është vendi më i populluar. Gjysma e mirë e 74 milionë qytetarëve të rinj të BE-së jetojnë atje. Industria polake e shpendëve është një nga vendet më të rëndësishme të Evropës Qendrore dhe Lindore, dhe shenjat së fundmi kanë treguar rritje.

Sipas shifrave të disponueshme, prodhimi i mishit të shpendëve në Poloni vitin e kaluar u rrit me pothuajse dhjetë për qind në 870.000 tonë peshë të therjes. Mishi i pulës përbënte 610.000 tonë nga kjo, një rritje prej 2002 për qind krahasuar me vitin 15,7. Prodhimi i mishit të Turqisë u rrit me 2,9 për qind në 216.000 tonë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 783 herë

Çmimet në nivel të ulët sezonal

Kushtet ideale të motit në prill kanë çuar tashmë në një furnizim jashtëzakonisht të madh të asparagut nga prodhimi gjerman në fillim të majit. Cilësitë janë të mira në shumë të mira, por kërkesa për sasi të mëdha nuk është gjithmonë e mjaftueshme. Prandaj, çmimet e asparagut kanë rënë më tej, dhe produktet më të mira ka të ngjarë të jenë në dispozicion nga pesë euro për kilogram.

Asparagus - kultura perimesh e superlativave

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 810 herë

Nga maji, kompania do të fillojë verën me një gamë të re King Delight

BURGER KING® po vazhdon strategjinë e tij të inovacionit që nga viti 2003 dhe, duke filluar nga 4 maji, do të zgjerojë gamën në mbi 410 restorante në të gjithë Gjermaninë me një gamë të re produktesh të lehta. King Delight qëndron për shije 100% dhe aktualisht përfshin pesë produkte me më pak se pesë për qind yndyrë. BURGER KING® po provon edhe një herë të jetë një nga kompanitë më inovative në industri dhe nënvizon strategjinë e saj të "Thyerja e rregullave - ripërcaktimi i tregut të ushqimit të shpejtë". Fokusi në grupin e ri të synuar të grave dhe burrave të rinj, të ndërgjegjshëm për shëndetin, vazhdon në gamën e King Delight. King Delight - plot shije të pjekur në skarë, përbërës të freskët, me pak yndyrë

"Verën e kaluar ne e zgjeruam ndjeshëm gamën tonë të produkteve me prezantimin e sallatave FIT FOR FUN dhe kështu iu përgjigjëm nevojave të mysafirëve tanë. Tani ne ofrojmë një gamë të tërë produktesh që përfshin produkte jashtëzakonisht të shijshme, të freskëta dhe të lehta me më pak se 5% yndyrë. Ne do të vazhdojmë t'u drejtohemi vazhdimisht burrave dhe veçanërisht grave që kujdesen për shëndetin. Ne e shohim gamën e King Delight si një shtesë të rëndësishme në gamën tonë të larmishme, në mënyrë që t'u ofrojmë mysafirëve tanë edhe më shumë zgjedhje përveç gamës së produkteve klasike. e keni filozofinë në mënyrën tuaj, ne gjithmonë kemi kontribuar në një dietë të ekuilibruar dhe jemi të kënaqur që tani mund të ofrojmë konceptin e King Delight", thotë Pascal Le Pellec, Zëvendës President i Lartë i Tregjeve të Kompanive Evropiane dhe Drejtor Menaxhues i Burger King Gjermani.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1052 herë

Pothuajse 40% e të gjitha midhjeve nga Mesdheu shfaqin kontaminim me viruset e hepatitit A - rreth çdo e pesta midhje është shumë infektive kur hahet. Ky është përfundimi shqetësues i disa studimeve që shqyrtojnë cilësinë e midhjeve dhe butakeve mesdhetare. “Këto rezultate janë befasuese – por sigurisht që shpjegojnë pse shumica e rasteve të hepatitit A të importuara në Gjermani ndodhin pas pushimeve”, thotë Prof. Dr. mjekësor Thomas Loescher, Drejtor i Institutit Tropikal të Mynihut.

Studiuesit italianë nga Instituti për Epidemiologjinë dhe Biostatistikën e Agjencisë Kombëtare të Shëndetit në Romë kaluan mbi tre vjet duke studiuar cilësinë e midhjeve të blera në tregjet e peshkut në pesë rajone të ndryshme të Italisë jugore. Përveç Barit, Brindisi dhe Foggia (Deti Adriatik - Deti Adriatik), Reggio Calabria dhe Napoli (Deti Tirren) ishin ndër qytetet e zgjedhura për mostrat e midhjeve. Rezultati i frikshëm: pothuajse 20% e të gjitha mostrave u klasifikuan si shumë infektive nga studiuesit. Por mesa duket jo vetëm midhjet nga Italia jugore janë të kontaminuara. Një tjetër studim i publikuar nga Universiteti i Barcelonës vitin e kaluar vjen në përfundime të ngjashme për vendet e tjera të Mesdheut. Prandaj, viruset e hepatitit A mund të zbuloheshin edhe në shumë butakë dhe midhje të ardhura nga Greqia dhe Spanja.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1345 herë

Instituto Tecnologico në Durango, Meksikë, ka arritur një marrëveshje me Institutin për Teknologjinë Ushqimore (ILT) në Universitetin e Bonit për një program të ri shkëmbimi. Në shtator, tre studentët e parë të Bonit do të transferohen në Sierra Madre për dhjetë muaj - tifozët perëndimorë njihen nga filmat e shumtë të John Wayne si "I pamposhturi" ose "Thesari i Sierra Madre". Shërbimi Gjerman i Shkëmbimit Akademik (DAAD) paguan për udhëtimet, sigurimet shëndetësore dhe shpenzimet e jetesës.

Në Meksikë, gjermanët mund të presin një program studimi gjithëpërfshirës në fushat e bioteknologjisë dhe biokimisë. Sidoqoftë, para kësaj, është ende çështje e "studimit të gjuhës angleze" - tre pjesëmarrësit duhet të bëjnë një test gjuhe në kohën kur largohen dhe të provojnë se kanë aftësi të mjaftueshme gjuhësore.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 881 herë

Konkurrenca në tregun e BE-së po rritet

Në Poloni, çmimet mesatare të lopëve janë rritur me 28 për qind që nga fillimi i vitit në 1,05 euro për kilogram peshë therje (të ftohtë). Krahasuar me një vit më parë, çmimet e lopëve u rritën me 53 për qind ose 36 cent për kilogram.

Peshat e therjes në Poloni janë nën nivelin gjerman. Lopët e regjistruara sipas sistemit EUROP kanë këto struktura: Ndërmjet 60 dhe 70 për qind e kafshëve klasifikohen në klasat tregtare O 2 deri në 4 me një peshë mesatare të therjes 275 kilogramë. Rreth 30 përqind caktohen në klasat R 3 deri në 4 me një peshë mesatare të therjes prej 300 kilogramë dhe vetëm pesë përqind e lopëve janë caktuar në klasat P 220 deri në 2 me një peshë mesatare të therjes 3 kilogramë. Peshat e therjes në klasat përkatëse, të cilat janë deri në 50 kilogramë më të lehta se në Gjermani, lejojnë përfundimin se ka dallime në klasifikim.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 870 herë