Bagëti dhe mishi

Ringjallja e shpresuar në shitjet e viçit nuk u materializua në tregjet me shumicë të mishit dhe shitjet në fakt ranë më tej. Çmimet e blerjes për kufomat e viçit mbetën kryesisht të pandryshuara, me disa zbritje të lehta. Për shkak të zhvillimit katastrofik për mishin e demit të ri, thertoret ulën ndjeshëm çmimet e pagesës për demat e rinj në shkallë vendi; zbritjet ishin kryesisht midis dhjetë dhe 15 cent për kilogram. Për demat e rinj R3, ofruesit ende merrnin 2,37 euro për kilogram peshë therje, që ishte rreth dhjetë cent më pak se më parë. Nga ana tjetër, çmimet për kafshët e therjes femërore mbetën të pandryshuara në një sfond të ofertës shumë të kufizuar. Ashtu si edhe javën e kaluar, lopët e klasës O3 kanë sjellë mesatarisht 1,85 euro për kilogram në të gjithë vendin. Ashtu si në tregun vendas, shitjet në vendet fqinje nuk përmbushën pritshmëritë e kompanive të porosive me postë. Në rastin më të mirë, pjesët e çmuara mund të vendosen në Evropën Jugore në kushte të pandryshuara. Eksportet e mishit të viçit në Rusi ranë pak, duke shkaktuar rënie të çmimeve. – Në javën e ardhshme, çmimet e pagesës për demat e rinj ka të ngjarë të mbeten nën presion. Nga njëra anë, nuk pritet një ringjallje e dukshme e kërkesës për mish viçi, nga ana tjetër, oferta e brendshme ka të ngjarë të plotësohet nga dërgesat nga vendet anëtare të Evropës Lindore. Çmimet e lopës së therjes do të qëndrojnë në rastin më të mirë. – Tregtimi i mishit të viçit në tregjet me shumicë të mishit ishte i paqëndrueshëm; kërkesa herë ishte e ndrydhur, herë e qëndrueshme. Çmimet për viçat për therje ranë pak. Për kafshët e faturuara me tarifë fikse, furnitorët morën 4,50 euro për kilogram peshë të therjes, pesë cent më pak se më parë, por gjithsesi 50 cent më shumë se një vit më parë. – Çmimet për viçin blegtoral janë zhvilluar të pandryshuara ose më të dobëta.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 678 herë

Për 71 për qind të konsumatorëve, një qasje kontrolli me shumë faza për prodhimin e ushqimit është e rëndësishme

Në ditët e sotme, prodhimi i ushqimit nuk është më vetëm në një dorë. Prandaj, një prodhim ushqimor i testuar vazhdimisht përmes fazave të ndryshme deri në shitje ka një rëndësi të madhe.

Një sondazh aktual tregon rëndësinë e qasjes së kontrollit në shumë nivele për konsumatorin, të cilën skema QS ofron për ushqimin: Për 71 përqind të konsumatorëve, qasja me shumë nivele është e rëndësishme (49 përqind) ose shumë e rëndësishme (22 përqind). Vetëm 6 për qind e konsumatorëve nuk e konsiderojnë fare të rëndësishme. Ky është rezultati i një sondazhi të kryer nga CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH midis 1.013 konsumatorëve në Gjermani.    

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 659 herë

Fraunhofer në Analytica

Cilësia e ushqimit shpesh duhet të monitorohet vazhdimisht. Kjo mund të bëhet me anë të sistemeve të ndjeshme të sensorëve si gjuhët elektronike. Me metodën matëse të voltammetrisë ciklike, shijuesit artificialë bëhen edhe gustatorë. Sensorët elektrokimikë me njohje automatike të modelit u prezantuan në Analytica.

Ata kurrë nuk do të jenë në gjendje të përgjigjen nëse një lëng ka shije apo jo. Megjithatë, pavarësisht nëse është i fermentuar apo i falsifikuar. Gjuhët elektronike mund të bëhen shijuesit e së ardhmes kur bëhet fjalë për monitorimin e cilësisë së ushqimit. Të pajisur me shumë sensorë të ndryshëm, ata ekzaminojnë përzierjet kimikisht komplekse si lëngu multivitamina në sekonda. Ata punojnë sipas parimit të
Njohja e modelit: Ju vetëm regjistroni se sa fuqishëm reagon çdo sensor individual, në vend që të analizoni me mundim përbërjen e saktë të lëngut. Kjo rezulton në një lloj gjurmë gishti për çdo mostër. Një krahasim me modelet e ruajtura të referencës tregon devijime të tilla si ato që ndodhin për shkak të plakjes ose gabimeve të procesit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 705 herë

Më pak eksporte në BE

Çmimet e salmonit norvegjez janë vazhdimisht në rritje. Kjo dëshmohet sërish nga shifrat e fundit të eksportit nga prilli 2004. Ndërsa në janar 2004 Norvegjia mori vetëm 2,56 euro për çdo kilogram salmon të kultivuar të dorëzuar në BE, në prill 2004 ishte tashmë 3 euro, që korrespondon me një rritje çmimi prej 17. për qind. Krahasuar me të njëjtin muaj të vitit të kaluar, çmimi i eksportit në BE për salmonin norvegjez nga fermat e ujit u rrit me 2004 cent për kilogram në prill 3.

Zhvillimi i vazhdueshëm i qëndrueshëm i çmimeve përforcohet nga fakti se në prill 2004 më pak salmon i kultivuar u dorëzua në BE nga Norvegjia sesa në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. Në prill 2004 Norvegjia eksportoi vetëm 17.991 ton salmon të kultivuar në BE, ndërsa në prill 2003 ishte 19.740 ton - që është 9 për qind më shumë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 741 herë

Rezultatet e regjistrimit të blegtorisë në prill 2004

Në Danimarkë, shenjat në tregun e derrave tregojnë për zgjerim. Kjo shihet nga rezultatet e regjistrimit të fundit të blegtorisë në prill të këtij viti. Sipas kësaj, në Danimarkë janë identifikuar gjithsej 13,1 milionë derra, gati 500.000 mijë kafshë ose 3,9 për qind më shumë se në të njëjtën kohë të vitit të kaluar. Rritjen më të ndjeshme shënuan derrat e majmërisë, duke u rritur me 6,6 për qind në 3,51 milionë krerë. Numri i derrave dhe derrave të rinj u rrit me 3,2 për qind në 8,18 milionë. Numri i dosave për mbarështim, i cili është i rëndësishëm për zhvillimin e ardhshëm, është rritur me 2,1 për qind në 1,40 milionë kafshë, ku numri i kafshëve të pambuluara është rritur me 3,7 për qind, dukshëm më shumë se ai i dosave të mbuluara me 1,2 për qind.

Për vitin aktual, Danske Slagterier nuk parashikon ndonjë rritje të konsiderueshme të vetë-prodhimit bruto. Me një total prej 24,4 milionë therjesh, kufiri i një viti më parë mund të tejkalohej lehtë me 0,4 për qind. Ritmet e rritjes deri në pesë për qind të regjistruara vitet e fundit ndoshta nuk mund të arrihen më.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 683 herë

Çfarë do të sjellë zgjerimi lindor i BE-së?

Më 1 maj të këtij viti, Bashkimi Evropian u rrit me dhjetë shtete në 25 anëtarë. Për nga dimensionet e tij politike dhe ekonomike, ky zgjerim i kapërceu të gjitha të mëparshmet. Sipërfaqja e BE-së do të rritet me 23 për qind, popullsia me 20 për qind, por produkti i brendshëm bruto vetëm me rreth 4,4 për qind. Rritja e ndryshimeve strukturore në Evropën Lindore?

Me anëtarësimin në BE, industria e shpendëve në shtetet e reja anëtare duhet të përshtatet me rregulloret e BE-së. Megjithatë, ende nuk është vendosur nëse të gjitha thertoret e shpendëve i plotësojnë kërkesat për miratim si thertore të BE-së. Është e parashikueshme që veçanërisht kompanitë më të vogla do të kenë vështirësi në përmbushjen e standardit. Ndryshimi strukturor në vendet e Evropës Qendrore dhe Lindore (EQL) ka të ngjarë të përshpejtohet si rezultat.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 741 herë

Fabrika e produkteve të mishit BARFUSS GmbH & Co. KG dhe WESTFLEISCH eG kanë rënë dakord për një partneritet strategjik. Më 11 maj 2004, Bordi Mbikëqyrës i WESTFLEISCH eG miratoi deklaratën e qëllimit të nënshkruar nga kompanitë së bashku në 3 maj 2004 në Oer-Erkenschwick:

Në tre muajt e ardhshëm, WESTFLEISCH eG do të blejë një pakicë të kualifikuar të së paku 25,1% në Bernhard Barfuss GmbH & Co. KG. Shtë e mundur një rritje në normën e pjesëmarrjes ose një ndër-pjesëmarrje të mëvonshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 836 herë

Holandezët duan të lehtësojnë prodhimin

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 764 herë

Në industrinë holandeze të shpendëve, kursi është vendosur sërish për zgjerim. Sipas Productschap përgjegjëse, për vitin aktual pritet një prodhim i brendshëm bruto i pulave prej 710.000 tonësh, që do të korrespondonte me një rritje prej tetë për qind. Në vitin 2003, prodhimi i pulave në Holandë ra me 22 për qind në 656.000 tonë krahasuar me vitin e kaluar për shkak të gripit të shpendëve. Megjithatë, rezultati i vitit 2002 me 838.200 ton pula do të ishte ende 15 për qind më poshtë.

Nga ana tjetër, eksporti i pulave të gjalla pritet të kalojë edhe këtë vit nivelin e vitit 2002, me tre për qind. Eksportet pritet të jenë 15.000 ton pas vetëm 4.700 tonësh në 2003. Importet gjithashtu do të rimëkëmben ndjeshëm në 2004. Importet e pulave të gjalla pritet të arrijnë në 100.000 ton, por janë ende 13 për qind më të ulëta se në vitin 2002.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 727 herë

Më pak derra, më shumë bagëti

Sipas vlerësimeve të fundit nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë, prodhimi i derrave në Brazil do të bjerë me tre përqind këtë vit. Nga prodhimi i përgjithshëm brazilian, rreth 23 përqind u eksportua në dy vitet e fundit. Rusia mori pothuajse dy të tretat e eksporteve të saj. Vetëm në vitin 2003, Brazili dorëzoi rreth 300.000 tonë mish derri atje. Këtë vit, megjithatë, kuotat e importit rus për mishin e derrit, të cilat janë zvogëluar në 179.500 ton, po shkaktojnë probleme. Kjo mund të zvogëlojë eksportet e derrit brazilian me 30 përqind. Për të kompensuar humbjet e mundshme të shitjeve në tregun rus, Brazili synon të zgjerojë më tej tregjet e shitjeve në Singapor, Afrikën e Jugut dhe Argjentinë, për shembull.

Në kontrast me prodhimin e derrave, prodhimi i viçit brazilian vazhdon të rritet. Vëzhguesit e tregut amerikan supozojnë se Brazili do të bëhet eksportuesi më i madh i viçit në botë gjatë këtij viti me një vëllim eksporti prej pothuajse 1,4 milion ton.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 821 herë

Pulat mbetën të qëndrueshme në favor të konsumatorit

Në tre muajt e parë të këtij viti, konsumatorët gjermanë ngurronin qartë për të blerë mish gjeldeti, i cili, megjithatë, duhej të paguhej dukshëm më shumë se vitin e kaluar. Sipas rezultateve të fundit të Panelit të Familjes GfK në emër të ZMP dhe CMA, vëllimet e blerjes së familjeve private gjermane ranë me mbi dhjetë përqind në gati 2004 ton në periudhën nga janari deri në mars 22.500 në krahasim me të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. Me Kishte një rënie të vërtetë të konsumit në shkurt, kur interesi i konsumatorit ra me gati një të katërtën në krahasim me të njëjtin muaj të vitit të kaluar. Mishi i freskët i gjelit të detit preferohet qartë nga konsumatorët, me 84 përqind të blerjeve të bëra në tre muajt e parë, ndërsa mishi i gjelit të ngrirë përbënte vetëm dymbëdhjetë përqind të blerjeve.

Eskalopi i freskët i gjelit të detit, i preferuari midis shkurtimeve, ishte bërë dukshëm më i shtrenjtë në gjysmën e dytë të 2003 për shkak të disponueshmërisë, dhe niveli i çmimeve kishte mbetur relativisht i lartë në muajt e parë të vitit aktual. Mesatarisht, një kilogram snitzel me gjeldeti të freskët kushtoi rreth tetë euro në tremujorin e parë të 2004, rreth 50 cent më shumë se në të njëjtën periudhë të një viti më parë. Pas uljes së çmimeve në sektorin e shitjes me pakicë dhe rritjes së ofertave speciale, shitjet e mishit të gjelit të detit në tregun gjerman tani po fitojnë përsëri vrull. Mesatarisht në prill, çmimi i shitjes me pakicë për një kilogram schnitzel të gjeldeti të freskët ra në 7,82 euro, që është vetëm 20 cent më shumë se një vit më parë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 718 herë