Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Приступање ЕУ убрзава структурне промене
Од свих земаља кандидата, Пољска је најгоре припремљена за приступање ЕУ, наводи Комисија ЕУ у свом најновијем извештају о проширењу. Лоши хигијенски услови у млекарама, месницама и фабрикама кобасица оцењени су као драматични. Млеко се углавном производи у Пољској на породичним фармама; Овде се држи 95 одсто музних крава. Многи од малих фармера – 83 одсто фарми држе само једну до четири краве – не могу себи да приуште неопходна улагања у хлађење и хигијену, тако да ће се тренд ка већим и мањим произвођачима млека убрзати.
Слично је тешко стање и у месној индустрији. Од око 3.500 месних компанија, само 60 је регистровано у Бриселу. Тржишни стручњаци процењују да око 1.500 предузећа не може да прикупи потребна инвестициона средства и да ће дугорочно морати да се угаси. Након уласка у ЕУ, производи компанија које не испуњавају услове ЕУ могу се продавати само на домаћем тржишту. Ови производи морају имати посебну здравствену ознаку.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Очекује се мала промена у потрошачким ценама
Недостатак воде у барама током овогодишњег топлотног таласа и губици због корморана грабљивице значе да се ове године може очекивати мања понуда шарана из немачке производње. Међутим, допуњена традиционалним залихама из Чешке, потражња би требало да буде углавном покривена до краја године. Након тога, међутим, можда неће бити довољно добара на располагању у сезони снабдевања која траје до Ускрса. Међутим, не очекују се значајнији ефекти на цене крајњих потрошача у празничном пословању ове године. Потрошачи ће, као и претходне године, обично морати да плаћају између три и 4,50 евра по килограму шарана директно произвођачу, док ће на нивоу продавнице углавном морати да рачунају на цене од пет до шест килограма. Мања производња већ 2002
Прошле године, немачка понуда стоног шарана била је мања него раније, што је углавном последица штете коју је проузроковао корморан и недостатка млађи широм Европе. Укупна производња овдашњих рибњака у прошлој години износила је око 11.000 тона, што је за три одсто мање него 2001. Допуњен увозом живог стоног шарана у износу од скоро 5.200 тона и минус извоз, било је укупно око 15.860 тона за потрошњу хране на немачком тржишту доступно је тона стоног шарана, четири одсто мање него прошле године.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Добрих 80 одсто Холанђана очекује да ће се прехрамбене навике променити у наредних 25 година. Ово је резултат репрезентативног истраживања компаније за истраживање тржишта. 70 одсто анкетираних између 18 и 65 година очекује да ће се потрошња фокусирати на готова јела и стране производе. 52 одсто анкетираних очекује да ће се начин припреме јела променити; сходно томе, микроталасна ће вероватно добити на значају. 21 одсто претпоставља да ће и мушкарци све више кувати и да ће се животни партнери све више смењивати у кувању.
Међутим, холандски потрошачки трендови су се мало променили од 1999. године. У домаћинствима тренутно претежно жене, односно 80 одсто, а све више жене одлучују шта је на менију. Због тога су жене такође важна циљна група за рекламне кампање прехрамбених компанија на средњи рок. У две трећине домаћинстава кромпир, поврће и месо служе се неколико пута недељно. Међутим, кувани кромпир, који је и даље најважнији део оброка, губи тло под ногама у корист тестенина и пиринча. Мала повећања се такође могу видети у италијанским јелима. Деца и одрасли као своје омиљено поврће називају боранији, карфиол и зелену салату; Врло мало људи воли прокулице.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Избијање БСЕ пре три године - до данас нису отклоњени сви узроци!
Након неколико рација на кланице у Доњој Саксонији и Северној Рајни-Вестфалији, последњег прошлог четвртка у Геленбергу, који је резултирао сумњом у комерцијални шверц, илегално запошљавање, социјално злостављање, лихварство и дампинг плата и поводом избијања БСЕ болест говеда у Немачкој пре три године Председник Синдиката хране, уживања и ресторана (НГГ) Франц-Јозеф Молленберг заузео је став.
"Питање квалитета и безбедности хране мора се више јавно расправљати. Транспарентност у ланцу исхране још увек није загарантована за потрошача. Синдикат НГГ захтева да се у критеријумима квалитета води рачуна и о усклађености са друштвеним стандардима. Висок квалитетна Храна и висококвалитетно месо могу постојати само ако су запослени квалификовани радници и услови за рад у прехрамбеној индустрији такође атрактивни.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
И ове године, Немачко пољопривредно друштво (ДЛГ) заједно са Лебенсмиттел Зеитунг (ЛЗ) објављује Међународну погодност ТопТен из области смрзнуте хране, деликатеса, готових јела и самоуслужног паковања свежег меса у облику хит листе. Рангу је допунио најбољи страни провајдер у свакој од наведених категорија. Првих десет листа сада ужива високу репутацију међу стручњацима јер представљају „ко је ко“ у индустрији погодности.
У Деутсцхер Фацхверлаг (ДФВ) у Франкфурту, овогодишње победнике су на свечаности прогласили Михаел Шеленбергер, генерални директор ДФВ-а, и др. Дитрих Ригер, генерални директор ДЛГ. У кратком, информативном предавању, Михаел Шеленбергер је указао на „перспективе прехрамбене индустрије и трговине у новој, већој Европи”.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
„Овом одлуком славимо успех за добробит животиња“, рекао је министар пољопривреде др. Тилл Бацкхаус (СПД) у петак након састанка Савезног вијећа о Уредби о добробити животиња у Берлину. Већина савезних држава одобрила је апликацију из Мекленбург-Западне Помераније и Доње Саксоније која предвиђа процедуру тестирања за све системе смештаја са изузетком конвенционалних кавеза. Постепено укидање кавеза планирано је две године након ступања уредбе на снагу. „Позивамо владу да одмах донесе уредбу. Тада би чак било могуће и поступно укидање батеријских кавеза пре 2006. године“, рекао је министар Бакхаус. Овим ће, према министровим речима, бити покренута „заштита животиња ТУВ“ за системе смештаја свих животињских врста.
Процедура тестирања система за узгој у складу са одељком 13 Закона о добробити животиња обезбеђује да се испитају и системи штале масовне производње који су у складу са Законом о добробити животиња и који га превазилазе. „За привреду, то значи да је након завршене процедуре тестирања на располагању неколико метода узгоја који су погодни за добробит животиња“, нагласио је министар Бакхаус. По сваку цену мора се зауставити миграција фарми у иностранство, где се јаја производе у условима који су потпуно неприхватљиви са становишта добробити животиња.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Ниво самодовољности се ипак повећао
Овчарство у Немачкој наставља да опада, показују резултати пописа стоке из маја ове године. Након тога, број оваца је у року од дванаест месеци опао за 3,1 одсто на око 2,64 милиона грла. Посебно је нагло опао удео животиња млађих од годину дана. Од тога је само 2003 пребројано у мају 931.600, 6,8 одсто мање него претходне године. Опадајући развој популације вероватно ће се наставити и наредних година, јер је популација у групи приплодних женки смањена за 1,3 одсто.
Ограничења стоке у последњих неколико година огледају се у клањима: према подацима Савезног завода за статистику, 2002. године заклано је добрих 13 одсто оваца и јагњади домаћег порекла него пре годину дана. Истовремено, удео страног порекла је повећан за око 23 одсто. Укупно гледано, клање домаћих и страних животиња је за скоро седам одсто мање од прошлогодишњег нивоа.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Нови водич потрошачких центара
Компликована имена, бесмислена слова и бројеви - није лако дешифровати списак састојака на амбалажи хране. Ко зна шта се крије иза калцијум динатријум метилендиаминтетраацетата? Преко 300 супстанци је одобрено у ЕУ, а самим тим и у Немачкој, за бојење, очување, згушњавање, стабилизацију, емулзификацију, арому и још много више хране. Савезно удружење потрошачких центара у Немачкој (взбв) ажурирало је и ревидовало свој водич „Шта значе Е бројеви?“. Не само да декодира све Е бројеве одобрене у ЕУ, већ такође пружа важне информације за алергичаре, астматичаре и друге ризичне групе. Вегетаријанци могу пратити адитиве животињског порекла. Свако ко жели да избегне генетски инжењеринг у храни такође ће наћи важне информације о томе.
Водич „Шта значе Е бројеви?“ може се наручити за 5,80 евра укључујући све трошкове слања и поштарине по фактури од взбв транспортне службе, Хеинрицх-Соммер-Стр. 13, 59939 Олсберг, (телефон: 0 29 62 - 90 86 47, факс: 0 29 62 - 90 86 49) или путем е-поште: Ова е-маил адреса ел.поште заштићена је од спам напада! Мора бити омогућено да приказује ЈаваСцрипт! или директно на Интернету на ввв.взбв.де
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Стока и месо
На велепродајним пијацама меса, трговину говедином карактерисала је веома слаба потражња и ниска спремност за предузимање акција. У најбољем случају, цене су биле засноване на нивоу претходне недеље. Понуда стоке за клање била је неочекивано обилна. Главни разлог за то је евидентно повећане испоруке од товљеника бикова, јер животиње које имају право на премије тек треба да се закољу у текућој години. Кланице су стога могле да извуку много и кориговале су цене наниже. Погађена су и говеда за клање. Савезна средства за младе бикове месне трговачке класе Р3 и за краве класе О3 пала су за пет центи на 2,24 евра и 1,46 евра по килограму кланичне масе. Потражња за говедином из суседних европских земаља није испунила очекивања немачких поштанских компанија, па су и овде често морали да се праве даљи уступци у цени. – У наредној недељи вероватно ће бити мало промена у снабдевању у сектору младих бикова, јер у шталама још увек има животиња које имају право на премије. Цене ће стога вероватно тежити ка слабости. – Настављен је чврст тренд цена телећег меса на велетржницама меса. Одлучујући фактор за висок ниво цена није потражња, већ релативно мала понуда. Цене телади за клање које се фактуришу по паушалној стопи ће вероватно остати на нивоу од 4,84 евра по килограму током ове недеље. – Цене за телад стоке су се развијале недоследно.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Савезно веће је управо већином гласова одлучило у лукавом предлогу Мекленбург-Западне Помераније и Доње Саксоније да кавези за коке носиље буду и даље могући након стварне забране из 2007. Осим тога, такозваним украшеним кавезима, а тиме и даљој окрутности према животињама, резолуцијом су отворена врата на неодређено време. Поред тога, савезне државе желе да се свиње у Немачкој и даље држе у тесним просторијама у мрачним штандовима и на подовима са пуним решеткама и да им се дозволи ампутација како би се прилагодиле системима смештаја за мучење животиња. Волфганг Апел, председник Немачког удружења за заштиту животиња, објашњава у првој изјави на лицу места: „Поздрављамо чињеницу да савезна министарка Ренате Кунаст неће својим потписом запечатити ово законом дозвољено мучење животиња“. Највећа европска организација за заштиту животиња и природе најављује масовне кампање у савезним државама које су се данас изјасниле у прилог окрутности према животињама.
„Савезно веће је развукло црвени тепих за злостављаче животиња и постало мучилиште за животиње. Ово је тужан дан за заштиту животиња и потрошача. Проблеми са добробити животиња били би у украшеним кавезима, које индустрија јаја покушава да засјаји. као "стамбени простор за мале групе". баш као у кавезима који су сада постављени", објашњава Волфганг Апел, председник Немачког удружења за заштиту животиња. Савезни уставни суд је 1999. године осудио држање кавеза као окрутност према животињама. Осим тога, заштита животиња је од 2002. године уписана и у Основни закон као државни циљ. "Земље сада желе да жртвују важеће законе у корист индустрије јаја. Међутим, нећемо прихватити да политичари дозволе да буду експлоатисани од стране индустрије јаја. За нас ово није крај наше борбе за добробит животиња „Наставићемо све док се мучење животиња у милионима пута у немачким шталама не заврши“, борбено каже Волфганг Апел.
Када је у питању узгој свиња, о чему је данас такође гласано, већина земаља се изјаснила против побољшања за животиње. Приједлог који је поднијела федерална министрица Ренате Кунаст и његова побољшања за животиње одбијени су у кључним тачкама. По вољи савезних држава, свиње би требало да наставе да вегетирају у скученим условима на потпуно решеткастим подовима у тамним шталама и да се прилагоде систему узгоја ампутацијом репа.
Поставио Тхомас Проллер, месо-Н-више на , Објављено у архива
Резултат разматрања Савезног већа о другој уредби о изменама и допунама Уредбе о добробити животиња - сточарство
Савезно веће расправљало је данас о другој уредби о изменама и допунама Правилника о сточарству на фарми за добробит животиња, која је предвиђена да се у уредбу уврсти посебан део за држање свиња. Он је одобрио уредбу са низом одредби.
Резултат поступка Савезног већа о главним тачкама је следећи:
