Структурне промене у Немачкој се настављају

У Немачкој је сточарство из године у годину концентрисано на све мање фарми. То потврђују и прелиминарни резултати последњег пописа стоке из маја ове године. Број фарми са говедима је тада опао за додатних 4,5 одсто на 189.100 у року од једне године. Структурном променом посебно су погођене западне савезне државе, у којима је тренутно било око 174.800 фарми са говедом, што је смањење од 8.600 фарми или 4,7 одсто у року од дванаест месеци. У мају ове године у новим савезним државама било је још 14.300 сточарских објеката, што је само 200 грла или 1,6 одсто мање него претходне године.

У националном просеку, сваки власник је статистички имао скоро 70 животиња у својој штали, ау мају 2003. било је 69 животиња. Фарме у Западној Немачкој држале су још једну животињу са просечно 62 говеда, док је просечна величина стада у Источној Немачкој пала за скоро три говеда на 165 грла.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 566 puta

За Руску Федерацију тржишни стручњаци предвиђају стабилну производњу меса у 2005. Повећање производње свињског меса од три одсто требало би да надокнади пад од четири одсто у производњи говеђег меса. Побољшана база сточне хране и цене повољне за произвођаче довешће до повећања производње свиња. Број говеда, с друге стране, наставља да опада за шест одсто.

Процењује се да ће ове године производња говеђег меса бити мања за четири одсто. Мали, самодовољни сточари и даље играју главну улогу у Русији. Ови мали произвођачи тренутно држе 54 одсто свих говеда, 50 одсто свиња и 72 одсто оваца и коза. Док је један број великих фарми недавно одустао од сточарства због неекономских услова, залихе међу самоснабдевачима су остале стабилне. На крају, међутим, одрживе су само велике компаније које су далеко супериорније у погледу показатеља учинка и трошкова производње.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 368 puta

Међутим, потрошачи и даље купују јефтино

Летње затишје на немачком тржишту јаја постепено се ближи крају: интересовање потрошача поново расте како се већина туриста враћа, а богату понуду је лакше продати него претходних летњих недеља. Након фазе прекомерне понуде и екстремно ниских цена, добављачи могу да повећају своје тражње, а тај развој би требало постепено да се одрази на потрошачке цене.

Међутим, куповина јаја неће бити прескупа за потрошаче јер су цене тренутно ниже него што су биле годинама. У националном просеку, паковање од десет јаја из кавезног узгоја, тежинске категорије М, коштало је само 83 цента у августу, у поређењу са 95 центи у августу 2003., 85 центи у августу 2002. и 89 центи у августу 2001. 10 јаја из конвенционалних бесплатних пољопривредна производња у истој тежинској категорији коштала је у просеку 1,80 евра за све врсте пословања, једнако јефтино као пре три године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 333 puta

Влада припрема мере подршке

У Аргентини влада припрема каталог мера подршке за повећање домаће сточарске производње. Циљ је да се производи додатних милион телади годишње и 25 одсто више говеђег меса у наредних десет година. Циљ је да се постигне општа слобода од слинавке и шапа и да се одржи слобода од БСЕ.

Аргентина је у јулу ове године извезла 75 одсто више непрерађене говедине него у истом месецу прошле године. Ово показује да је Аргентина успела да поврати извозна тржишта која је изгубила након избијања слинавке и шапа у септембру 2003. Аргентина је у првих седам месеци ове године извезла 155.000 тона говедине, 62 одсто више него у истом периоду прошле године. Главно тржиште продаје је Русија са 24 одсто укупног извоза, испред ЕУ са 18 одсто, Израел са 13 одсто и Алжир осам одсто извоза. Извоз је финансијски повећан за укупно 72 одсто.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 383 puta

Немачка рибарска индустрија је у 2003. години успела да постигне добре резултате упркос тешкој укупној економској ситуацији. Просечна потрошња рибе и рибљих производа по глави становника порасла је са 14,0 килограма (маса улова) у 2002. години на 14,4 килограма у 2003. години. Према ГфК, 98 одсто свих приватних домаћинстава је купило рибу прошле године. У просеку, риба је била на листама немачких грађана 19 пута по домаћинству купца, а просечна годишња количина купљена по домаћинству купца износила је 10,1 килограм (тежина производа). Најновији подаци од јула 2003. до јуна 2004. потврђују ове позитивне резултате. Откупљени износ је тренутно повећан на 10,3 килограма рибе по домаћинству купца. Све групе производа су забележиле раст продаје у односу на 2003. календарску годину. Риба не проналази своје обожаватеље само на немачким обалама: мерено количином рибе купљене по домаћинству, Хамбург води на ранг листи савезне државе. Следе Саксонија, Шлезвиг-Холштајн, Доња Саксонија, Саксонија-Анхалт и Тирингија. У продаји рибе доминирају смрзнута риба, маринаде и рибље конзерве

Смрзнута риба је трећу годину за редом број један у популарности потрошача. Њен удео у потрошњи рибе у Немачкој је 2003. био 32 одсто. На другом месту су рибље конзерве и маринаде (30 одсто), затим ракови и мекушци (12 одсто) и свежа риба (10 одсто).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 368 puta

Гасари и водоинсталатери зарађују скоро 17% више од месара

Према прелиминарним резултатима Савезног завода за статистику, калфе у десет одабраних заната су у мају 2004. зарађивале у просеку 12,56 евра бруто по сату, што је за 1,0 одсто више него у мају 2003. Највећу просечну бруто зараду остварили су монтери гаса и воде. Калфе са 13,14 евра, водоинсталатери са 12,96 евра и молери са 12,93 евра. Месари су зарадили 11,28 евра, а пекарске калфе 11,27 евра.

Са 9,08 евра, калфе у новим државама и источном Берлину зарађивале су скоро 70 одсто зараде на некадашњој савезној територији (13,22 евра).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 358 puta

Како извештава Савезни завод за статистику, индекс потрошачких цена у Немачкој је у августу 2004. порастао за 2003% у односу на август 2,0. године. У односу на јул 2004. године, индекс је већи за 0,2%. Тиме је потврђена процјена за август 2004. на основу резултата шест савезних држава. У јуну и јулу 2004. годишња стопа промене износила је +1,7% и +1,8%, респективно.

Већа годишња стопа инфлације у августу је углавном последица чињенице да су цене нафтних деривата наставиле да расту. У августу 2004. године цене лож уља биле су више за 24,6%, а горива за 8,1% (супер бензин: +7,6%; обичан бензин: +7,8%; дизел: +10,6%) годину раније. Без лож-уља и горива, стопа инфлације у августу 2004. била би само 1,6%. Лако лож уље је у односу на претходни месец коштало 8,4%, а горива 1,9%. Без узимања у обзир нафтних деривата, индекс потрошачких цена би од јула до августа 2004. порастао за 0,1%.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 350 puta

Удружење немачких узгајивача ћурки жели да истражи наводе - линкови на чланак

Прошлог четвртка (09. септембра 2004.) телевизијски магазин Монитор је приказао слике са баварских фарми ћуретина које нису биле баш укусне. Емеритус проф. Ханс-Хинрих Самбраус, признати стручњак за индустријско сточарство, коментарисао је слике.

Удружење немачких произвођача Турске (ВДП) истиче да чланови организације без изузетка морају поштовати све важеће захтеве за добробит животиња. ВДП неће толерисати било какве притужбе и кршења услова у било ком облику. Програм Вестдеутсцхер Рундфунк Монитор известио је о кршењу закона о заштити животиња у појединачним баварским компанијама. Следеће недеље Президијум ВДП ће одлучивати о интерним корацима и последицама догађаја.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 355 puta

Прозрачна технологија пржења, компактна и преносива

Након великог успеха ново представљеног Силек АирЦлеан 600 на ИнтерНорги, хамбуршка компанија Силек представља АирЦлеан 1000, даљу фазу проширења модуларног предњег система за кување. Са интегрисаним системом за пречишћавање издувног ваздуха, АирЦлеан 1000 омогућава пржење и кување хране у свим областима угоститељске индустрије, али и на догађајима у окружењу где би испарења из кухиње могла да ометају.

Док АирЦлеан 600 комбинује систем издувног ваздуха са С-Трониц 161 ГР пећи са двоструким контактом у мобилном кухињском елементу, нова системска јединица АирЦлеан 1000 нуди више:

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 454 puta

Понуде за напредне и почетнике – ДЛГ аудитор пасс признат за сертификацију КМ система

Сензорна анализа је централна компонента савремене контроле квалитета и развоја производа. Да би се то могло извести професионално, потребни су доказани стручњаци. Специјалистичка знања се могу стећи на основним и напредним сензорним семинарима које води Немачко пољопривредно друштво (ДЛГ).

Ове године ДЛГ нуди још три термина за индустрију меса и готових производа; поново у доказаној сарадњи са Федералним истраживачким институтом за исхрану и храну (БФЕЛ), локација Кулмбацх, и Липпе анд Хоктер Универзитетом примењених наука (Лемго). Семинари су намењени менаџерима и запосленима у области обезбеђења квалитета и развоја производа. 

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 384 puta

Власници мачака не би требало да хране мачке сировим месом из слободног узгоја. Ово може да зарази ваше животиње паразитом Токопласма гондии. Ово се може наћи у публикацији америчких научника из Одељења за пољопривреду у Белтсвилу (Мериленд) у стручном часопису „Јоурнал оф Параситологи”. Они су прегледали 188 пилића из 14 округа у Охају и 1 пилића са фарме свиња у Масачусетсу (20). Нашли су оно што су тражили са XNUMX пилића из Охаја из слободног узгоја. Затим су хранили заражено месо живине мачке без токсоплазмозе. Након неког времена, мачке су излучиле ооцисте Токопласма, што показује да су се паразити умножавали у мачкама.
 
Амерички и израелски научници извјештавају о сличним налазима у часопису "Ветеринари Параситологи". Испитивали су крв, срца и мозак 96 пилића из слободног узгоја са комерцијалне фарме живине у Израелу на Токопласма гондии. Пронашли су антитела против паразита у 45 узорака крви. Користећи друге методе испитивања, често су могли да открију токсоплазму у мозгу и срцима пилића. Научници виде потребу за даљим истраживањем како би се утврдио ризик за потрошаче живинског меса (2).

Главни носиоци токсоплазме су мачке [1]. Они излучују паразит у фецесу. До инфекције може доћи ако власник мачке чисти кутију за отпатке или особа једе баштенско поврће или салате које су контаминиране мачјим изметом. Токсоплазма се налази и у сировом свињском, па се инфекција може десити и конзумирањем сировог млевеног меса, на пример. И овде се инфекција јавља у шталама или на отвореном преко мачака (3).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 359 puta