Штедљивост обликује тржиште ван куће 2003. године

Након трошковног шока 2002. године, немачки потрошачи су наставили да смањују посете ресторанима и снек баровима у 2003. години и такође смањују трошкове. У класичном угоститељском сектору, хотели и специјализирани ресторани посебно пате од невољности, док услуге доставе губе купце у сектору брзе хране. Чешће него раније, готова храна из ресторана брзе хране или снек барова носи се кући на конзумацију, не само да би се уштедела на куповини пића која су јефтинија код куће.

Нова студија тржишта ЗМП Зентрале Маркт- унд Преисберицхтстелле ГмбХ и немачког ЦМА Централе МаркетингГеселлсцхафт пружа информације о врхунцима и промашајима на тржишту ван куће, омиљеним јелима различитих старосних група и тренутном статусу угоститељства на послу. , у мензама и ресторанима предузећа Аграрвиртсцхафт мбХ, који је објављен на основу података Интелецт Марктфорсцхунг ГмбХ. Студија разбија структуре потражње у различитим сегментима угоститељства и даје, између осталог, детаљне податке о старости и полу купаца, као и понашању потрошача по региону и величини локације, према добу дана и дану у недељи.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 455 puta

Форум Источне Европе ЗМП 14./15. октобра 2004. у Берлину

Шест месеци након приступања осам држава Централне и Источне Европе, као и Малте и Кипра, нема знакова било каквих већих поремећаја тржишта за важне пољопривредне производе. Али да ли све заиста иде тако глатко? Каква се дешавања на пољопривредним тржиштима очекују у будућности? Како потрошачи у новим државама чланицама реагују на проширену понуду?

Познати говорници из земље и иностранства оцениће најновија дешавања на тржишту свиња, говеда, млека, живине и житарица на ЗМП Форуму Источне Европе. Конференцији 15. октобра 2004. у Доринт Новотел Берлин Митте претходи пратећи програм 14. октобра 2004. године. Језик конференције је немачки, предавања ће бити симултано преведена на енглески језик. Сви заинтересовани могу пронаћи додатне информације о Источноевропском форуму као и услове учешћа на ввв.змп.де/форен.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 436 puta

(22. до 24. новембра 2004, Франкфурт на Мајни)

РФИД је иновација без које ништа неће функционисати у будућности, кажу заговорници. А противници објашњавају да је РФИД илузија јер технологија није много зрела, стандарди су још увек нејасни, а питања безбедности и приватности су и даље отворена. РФИД не треба увести ни по коју цену, упозоравају практичаре пројекта и саветују да одлуку за или против радио етикета треба донети искључиво на основу стратешких разматрања. Помоћ у доношењу одлука и неопходна специјалистичка знања пружиће преко 40 стручњака на ЕУРОФОРУМ конференцији “РФИД 2005” од 22. до 24. новембра 2004. године у Франкфурту. Важна основна знања и бројни практични примери из различитих индустрија припремају учеснике за информисану дискусију о употреби РФИД.

У оквиру пленарног дана, проф. Елгар Флеисцх (шеф Института за управљање технологијом Универзитета Ст. Галлен; ко-председавајући Ауто-ИД Лабс & М-Лаб) представља оперативни и стратешки потенцијал користи из пословне перспективе и објашњава његова визија РФИД транспондера до паметног производа. На питање зашто је РФИД важна тема, суоснивач Интеллион АГ Елгар Флеисцх одговорио је организатору: „Са РФИД и другим свеприсутним рачунарским технологијама, информациони системи по први пут добијају очи и уши. Раније су људи морали мукотрпно да им уносе податке користећи тастатуре и читаче бар кодова. Сада РФИД омогућава аутоматско прикупљање много више и много тачнијих података о стварном окружењу, и по много нижој цени. У првом кораку, РФИД води ка сигурнијим, бржим и стога ефикаснијим процесима, а у другом кораку до нових паметних производа и услуга.”

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 414 puta

Ако купујете месо или кобасицу на тезги у супермаркету, хигијенски услови често нису оно што бисте очекивали. Недавна студија заговорника потрошача АК-а показала је да је због откривених недостатака две трећине бројача услуга оцењено само као „просечно“ до „незадовољавајуће“. Често су недостајали потребни хигијенски објекти, чистоћа машина за сечење или витрина је била лоша, хлађење је било лоше, показивачи температуре су били нетачни, а рокови најбоље пре прекорачења или нетачни. Хигијенски недостаци су такође често пронађени у припремним просторима и продајним витринама. АК позива на више самонадзора од стране компанија и доследну контролу надлежних за храну. ##|н##Истраживање продајних места меса и кобасица у бечким супермаркетима  ##|н##Анкета јун 2004.##|н##

(Точење меса и кобасица у сервису, продајне полице за издавање свеже упакованог свежег меса или меса које није претходно упаковано у продавници)

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 505 puta

Број компанија се брзо смањује

Број компанија у Немачкој које зарађују од узгоја свиња приметно се смањио током протекле године. Према прелиминарним резултатима последњег пописа стоке из маја ове године, било је само 91.500 фарми у земљи на којима су се држале свиње, што је за 16,2 одсто или 17.600 фарми мање него у мају 2003. године. Значајан пад је највећим делом последица овог рачуна. старих савезних држава; У последње време се свињогојством бавило само 85.600 компанија, 16,8 одсто мање него пре годину дана. Савезни завод за статистику и даље је бројао 5.800 узгајивача свиња у новим савезним државама, што је било 6,4 одсто мање него у мају 2003. године.

Пошто се број свиња „само“ смањио за 2,8 одсто на око 25,61 милион, просечан број по преосталом свињару у Немачкој се повећао за око 39 свиња на 280 грла. Популација у Западној Немачкој је порасла за 36 на просечно 257 свиња по фарми, док је у Источној Немачкој просечна величина стада порасла за 38 на добрих 623 животиње у току једне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 477 puta

Омиљене су куване кобасице и сувомеснати производи

Потрошња кобасица у Немачкој, која је значајно опала 2001. и 2002. године због БСЕ кризе на тржишту говедине, значајно се опоравила 2003. године. Према подацима Немачког удружења месара, потрошња кобасица је прошле године порасла на 31,1 килограм, након што је била само 2001 килограма 30,3. и само 2002 килограма 30,5. године. У 2000. години конзумирало се 31,8 килограма по особи годишње.

На првом месту су кувана кобасица - укључујући и кобасицу од меса и пивску кобасицу - са потрошњом по глави становника од 7,4 килограма, а на другом месту су суви производи са 5,8 килограма, односно цео асортиман шунке и димљеног меса. Немачки грађани недавно су конзумирали 5,4 килограма сирових кобасица попут саламе, Ландјагер или Метвурст, а 4,2 килограма кобасица - од бечких до франкфуртских. Куване кобасице као што су џигерица и крвавица чине 3,0 килограма укупне потрошње по глави становника.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 766 puta

Графика показује велике разлике у живини

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 425 puta

Емоционални лого стоји као симбол природности и топлине

Традиционални бренд игло ове године мења цео идентитет бренда. Нови игло свет се појављује у модерном и топлом дизајну. Поновно лансирање потрошачи могу препознати првенствено кроз промењену шему боја и ревидирани лого. Садашњи заштитни знак са игло виљушком биће замењен логом који симболизује природност и топлину. Први кораци ка остварењу новог имиџа бренда се тренутно одвијају у производњи са преласком на ажурирани дизајн амбалаже. Прво паковање ће се наћи у продаји крајем јула. Прелазак би у великој мери требало да буде завршен до краја године.

Промењени, емоционални изглед бренда је константно примљен веома позитивно у опсежним тестовима потрошача (1). Нови лого изазива позитивне асоцијације као што су „топлина”, „природност”, „лист” и „талас” међу потрошачима и, према мишљењу већине испитаника, савршено се уклапа у игло бренд.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 612 puta

Аахенер цајтунг бавио се могућим последицама новог закона ЕУ о хигијени у сектору меса, који би требало да ступи на снагу 2006. године. Овде се интервјуишу стручњаци из удружења месара и одељења за надзор и разговарају са месарима из области Ахена: округ Дирен. Федерални министар за животну средину жели да уведе захтев за означавање за сву храну која се продаје на тезги.

Сада наше новине сазнају: Министарство је спремило још више за месаре. А то би – према мишљењу многих месара – могло да значи крај многих средњих предузећа. Од 2006. године у ЕУ ће се примењивати нови хигијенски прописи.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 560 puta

ДЛГ Цонвениенце Цомпетитион 2004: 2.100 производа од 240 произвођача на испитном столу за квалитет

Олимпијске игре у Атини једва да су се завршиле када у Бад Салцуфлену почиње „Олимпијада“ за полупроизводе: смрзнути производи, расхлађена готова јела, деликатеси и самоуслужно паковано свеже месо испитују се четири дана у изложбеним халама на квалитет. И као у Атини, постоји златна, сребрна или бронзана медаља за посебно добар учинак.

Укупно 2.100 производа од 240 произвођача се пријавило за добровољно ДЛГ такмичење у погодностима. Ово одговара порасту узорка од 6,5% у односу на претходну годину. Менаџер ДЛГ пројекта Бианца Сцхнеидер је веома задовољна због овога; Она такође види велики потенцијал за раст у наредним годинама. С обзиром на све критичнију базу потрошача, компаније све више допуњују сопствено осигурање квалитета и комуникацију са ДЛГ медаљама као неутралним, кредибилним доказом квалитета. 

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 435 puta

Учините предности смрзнуте хране више јавним – висок ниво квалитета – критике потрошача који обмањују

„Ниједан индустријски или ручно израђен производ не заврши на тањиру потрошача свежији него из замрзивача. Ову изјаву дао је проф.др. Јорг Оехленсцхлагер, научни директор такмичења у квалитету смрзнуте хране Немачког пољопривредног друштва (ДЛГ), сада у Бад Салцуфлену. Ту је одржано највеће међународно такмичење у квалитету готове хране (замрзнута храна, готова јела, деликатеси, самоуслужно паковано свеже месо).

Замрзавање је идеална и најнежнија метода за одржавање рока трајања производа током дужег временског периода – без угрожавања свежине, квалитета, укуса или хранљивих материја. „Резултати ДЛГ такмичења у квалитету то потврђују годинама“, каже проф. Оехленсцхлагер. Упркос бројним извештајима о смрзнутој храни, порука о „свежем из замрзивача” још увек није добро позната јавности или је заборављена. Није ни чудо за стручњака што се испробана и тестирана смрзнута храна суочила са огромном конкуренцијом: од „свежих производа који захтевају хлађење”, познатих и као расхлађена храна. Према прогнозама раста водећих истраживача тржишта, они су тренутно и биће у врху наклоности потрошача и трговаца. Они предлажу максималан ниво „свежине“ који потрошачи веома цене. „О квалитету ових производа нема шта да се каже“, нагласио је стручњак ДЛГ. Међутим, он је критиковао „чињеницу да се потрошачи доводе у заблуду са концептом свежине.“ Зато што ови производи у фрижидеру нису генерално „свежи“, већ подложни „пропадању свежине“ у зависности од времена складиштења, што наравно није један комуницира. „Квалитативна разлика, посебно у поређењу са смрзнутим производима, није оправдана“, нагласио је Оехленсцхлагер. Овај развој догађаја му показује „да дубоко замрзавање-свеже спавање у нашим замрзивачима мора да престане, а многе очигледне предности овог облика понуде морају поново да буду објављене.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 496 puta