Kvalitet från Tyskland och den regionala utformningen av sortimentet har alltid spelat en stor roll på Kaufland. Företaget har nu nått ett annat viktigt mål: Redan idag kommer mer än hälften av köttet som används i Kauflands köttfabriker i produktionen av K-Classic egna märkeskorvprodukter helt från Tyskland...
Weber har satt standarder i fyra decennier när det gäller att exakt skära krävande produkter av högsta kvalitet och med högsta prestanda. Marknadsledaren har ett djupt process- och produktkunnande som alltid leder till nya, enastående lösningar. Företaget presenterar nu en sådan lösning igen med Weber Slicer weSLICE 9500...
Ingrediensspecialisten Loryma presenterade funktionella vetelösningar för produktion av köttprodukter, veganska alternativ och hybridprodukter på IFFA i Frankfurt. I synnerhet det erbjudna veganska mellanmålet med högproteinmortadella, salami, beef jerky och delikatesssallader genererade konsekvent positiv feedback...
Steinemann Holding GmbH & Co. KG erbjuder drygt 30 sorters korvspecialiteter - och förlitar sig på en maskin för tillverkningen av korvköttet: VCM 550 från K+G Wetter. Vakuumskäraren från 2011 fick sällskap av sin yngre motsvarighet i slutet av 2021, så att två maskingenerationer nu är i drift hos den familjeägda köttvarutillverkaren i Steinfeld i Oldenburger Münsterland...
Enligt en ny studiee Konsumenter med en flexitär matstil är drivkraften bakom marknadstillväxten för växtbaserade produkter. Ämnen som hållbarhet, hälsa och experiment är särskilt viktiga för denna målgrupp...
Med Vegavo Ready to Mix Type Chicken har AVO redan presenterat recept på veganska kycklingstrimlor eller veganska nuggets. Baserat på veteproteiner har föreningen en fibrös struktur som är fast mot bettet och en ljus färg som liknar kycklingkött efter bearbetning. Råprodukten kan även användas för att skapa tjocka portioner som lämpar sig för stekning, såväl som pålägg eller veganska marinerade kycklingstrimlor...
Efter totalt fyra års utvecklingsarbete har Bad Honnefer toppvärmegrills utvecklare och tillverkare Beefer Grillgeräte GmbH lyckats generera den legendariska 800 grader Celsius toppvärmen rent elektriskt med hjälp av en speciell keramisk högpresterande brännare. Allt som krävs för detta är ett vanligt uttag. Företaget lägger särskild vikt vid att 800°C faktiskt uppnås under den keramiska brännaren och inte i själva brännaren...
Loryma utvecklar koncept för autentisk växtbaserad kyckling - vetebaserat köttalternativ övertygar med ett knaprigt yttre skal och mört inuti. Den senaste innovationen från ingrediensspecialisten Loryma är kombinationen av vetebaserade ingredienser för en vegansk version av kycklinglår...
Till Friedr. Dick har i flera år inkluderat handdrivna bordskorvspackel i olika storlekar och utföranden för såväl proffs som för interna slaktare som tillverkar sina egna korvar. Den behändiga slaktfyllaren med en kapacitet på 6,8 liter är tillgänglig för både slaktare, jägare och professionella kök. Den beprövade F. DICK slaktarspackel har nu blivit helt reviderad...
Rewe får den negativa golden cream puffen: I en nätomröstning av konsumentorganisationen foodwatch röstade runt 28 procent av de drygt 63.000 XNUMX deltagarna: kycklingbröstfilén från Rewes egna märke Wilhelm Brandenburg, som annonseras som "klimatneutral", som årets fräcka reklamlögn...
Taiyo presenterade ett nytt naturligt köttalternativ för köttfärsrätter på Fi / Hi Europe. Ärtproteingranulatet riktar sig till konsumenter med intoleranser som är mycket uppmärksamma på ingredienserna i en vegansk eller köttfattig kost och samtidigt inte vill avstå från den köttfärsliknande konsistensen.