Bei za rejareja zinaendelea kupungua mwezi Februari

sasa nzuri ugavi wa kutosha wa mayai kiwango sasa huleta wateja German ununuzi mazuri zaidi kuliko huko nyuma: Wana M kulipia pakiti ya bidhaa kumi wastani (wengi wao wakiwa kutoka kuku wanaofugwa) uzito darasa sasa wastani tu 1,17 euro; Mapema mwaka huu, takwimu ilikuwa bei ya wastani katika ngazi duka kwa sasa katika 1,31 euro. usambazaji wa mayai kutoka mbinu ya bure mbalimbali na msimamo ghalani, hata hivyo, si kwa wingi. Kwa ajili ya hii, maduka zinahitaji bei sawa kama kabla. Kwa mayai kumi free mbalimbali, uzito jamii M kila mara ya mwisho 1,88 euro kwa kina mayai takataka kila 1,71 euro walikuwa ombi.

Mwenendo wa bei ya kirafiki ni kwa sababu ya biashara ya utulivu. Baada ya yote, mahitaji sasa ni yenye nguvu katika sekta ya walaji wala katika sekta ya bidhaa za yai na nguo hufanya kazi. Pia uwezekano wa kuuza nje ni mdogo. Katika mwezi wa Machi, hali hiyo inaweza kubadilika, hasa kuhusu Pasaka katika nusu ya kwanza ya Aprili. Kisha ununuzi wa mayai unapaswa kuongezeka kwa ngazi zote. Hatimaye, bei zitachukua tena.

1.   0 maoni
2.   mara 1045 kuonyeshwa

Usawa wa ugavi wa awali 2003

Athari za homa ya ndege katika chemchemi ya 2003 inaonyeshwa wazi katika takwimu za soko la kuku la Uholanzi, ambalo sasa limetolewa na Mpango wa Bidhaa: Uzalishaji wa nyama ya kuku ulikuwa asilimia ya 517.000 chini ya 27 mwaka jana, kwa karibu tani za 2002. Uzalishaji wa Uholanzi bado ulikuwa mzuri wa kukidhi mahitaji ya nyumbani; Walakini, viwango vya kujitosheleza vilivyo chini ya asilimia ya 45 zinaonyesha asilimia 149. Matumizi ya 2003 yalipungua kwa asilimia tano kwenye tani za 346.000 za nyama ya kuku.

Pamoja na upotezaji wa uzalishaji, Uholanzi kwa hivyo imebaki nje ya wauzaji wa kuku wa 2003. Walakini, usafirishaji wa nyama ya kuku ulipungua kwa asilimia 15 hadi tani za 649.000. Uuzaji wa kuku wa moja kwa moja ulishuka sana, kwa asilimia 72 kwenye tani za 20.000. Sababu moja ya hii ilikuwa marufuku ya muda kwa harakati ya kuku ya moja kwa moja kutokana na homa ya ndege.

1.   0 maoni
2.   mara 979 kuonyeshwa

Wajerumani nyuma sana

Matumizi ya nyama ya nyama ya nyama na ng'ombe katika 2003 ya EU (inakadiriwa), kwa kilo kwa kila mtu

1.   0 maoni
2.   mara 1035 kuonyeshwa

Jena ikolojia akihusika katika utafiti juu ya athari za ataacha kukamata

Wavuvi wa uwindaji zaidi ya wanavyotambua. Kwa sababu kukamata kwao pia kunashawishi tabia ya kulisha ya bahari. Kwa mfano, Skua Mkuu - inayoitwa Skua - imeandaa "kukusanya" chakula chake moja kwa moja kutoka kwenye vyombo vya uvuvi. Samaki ambayo ni ndogo sana au isiyo ya kawaida hutupwa tena baharini kama "kwa kushika samaki". Vijana waliokula nyama waligundua samaki hawa "walihudumiwa" na wanadamu kama mawindo rahisi na kuwaweka kwenye menyu yao kama sehemu muhimu. "Skuas ni jumla, wanakula karibu kila kitu," anaelezea Simone Pfeiffer kutoka Taasisi ya Ikolojia katika Chuo Kikuu cha Jena. Skua kubwa wamebadilisha tabia yao ya kulisha na tabia ya uvumilivu wa muda mrefu ya uvuvi ambayo "hata hawakupata" samaki na samaki wadogo wa baharini huongeza chakula kutoka kwa samaki wa samaki.

1.   0 maoni
2.   mara 1118 kuonyeshwa

"Ubora lazima uwe muhimu zaidi kuliko bei"

Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani (DLG) ilishikilia "Ushindani wa Ubora wa Kimataifa kwa Ham na Sausage" katika kumbi za maonyesho huko Kassel. Mashindano hayo, ambayo hufanywa kila mwaka katika maeneo tofauti, ni ukaguzi mkubwa zaidi wa ubora wa bidhaa za nyama nchini Ujerumani. Karibu bidhaa 5.000 za nyama zilitathminiwa kwa usawa na wataalam 500. Uchunguzi unafanywa sambamba katika maabara kadhaa. Kulingana na meneja mkuu wa DLG Dk Reinhard Grandke, miundombinu maalum na mahitaji maalum ya vifaa inahitajika kwa kuendesha vizuri tukio kubwa kama hilo. Kazi ya ujenzi wa maonyesho huko Kassel inatimiza hii kikamilifu. " kila wakati tunapenda kurudi hapa. "

Dr. Grandke alifurahi kuwa usajili wa bidhaa kwa mashindano ya "ham na sausage" ya mwaka huu yaliongezeka kwa asilimia nne ikilinganishwa na mwaka uliopita. Hii inaifanya iwe wazi kuwa kampuni nyingi katika biashara ya mpunga na tasnia ya bidhaa za nyama hutegemea ubora wa upande wowote. Aliona hii kama ishara sahihi. "Kwa sababu na bidhaa za nyama na nyama, lazima tuhakikisha ubora bora ni muhimu zaidi kuliko bei ya chini kabisa."

1.   0 maoni
2.   mara 1092 kuonyeshwa

Watumiaji wengi huapa kwa probiotiki (Kiyunani: kwa maisha) na athari zao za kiafya za kukuza na kuhifadhi. Probiotic ni viumbe hai hai ambavyo vinaongezwa kwa vyakula vingi leo - haswa bidhaa za maziwa kama vile yoghurts, lakini pia sausage mbichi kama salamis. Watumiaji wako tayari kulipa bei ya ziada kwa faida za ziada za afya zilizoenezwa. Je! Hii ni ya haki, je! Faida ya ziada ya afya imethibitishwa kisayansi? Kama sehemu ya shindano la ubora wa "ham na sausage" ya Jumuiya ya Kilimo ya Ujerumani (DLG) huko Kassel, mkurugenzi wa kisayansi Prof. Achim Stiebing (Chuo Kikuu cha Sayansi inayotumika na Lippe na Höxter).

Bakteria ya asidi ya lactic ni kati ya vijidudu vinavyokuza afya. Pia ni asili zilizomo katika lactic asidi vyakula vyenye mafuta, kama vile yogurts au maziwa nene. Kwa hivyo z. Kwa mfano, maisha marefu ya idadi ya watu wa Southeast Ulaya ilihusishwa na matumizi yao ya juu ya bidhaa za maziwa ya sour mwanzoni mwa karne hii.

1.   0 maoni
2.   mara 1125 kuonyeshwa

Mabadiliko ya utunzaji wa afya anatoa bei

Kama Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho inaripoti, ripoti ya bei ya watumiaji kwa Ujerumani iliongezeka kwa asilimia 2004 mnamo Januari 2003 ikilinganishwa na Januari 1,2. Ikilinganishwa na Desemba 2003 kuna ongezeko la 0,1%. Makisio ya Januari 2004 kulingana na matokeo kutoka kwa serikali sita za shirikisho yalithibitishwa hivyo. Mnamo Desemba 2003 kiwango cha mabadiliko cha kila mwaka kilikuwa 1,1% na mnamo Novemba 1,3%.

Madhara ya mabadiliko ya utunzaji wa afya yalikuwa na sehemu kubwa katika mfumko. Isipokuwa matumizi ya huduma ya afya, faharisi ya jumla ingeongezeka kwa% 0,6 mnamo Januari. Malipo ya ziada yaliyotolewa na bima za afya halali kwa bidhaa za dawa, dawa na vifaa vya matibabu na huduma za afya zilikuwa muhimu sana (tazama maelezo hapa chini).

1.   0 maoni
2.   mara 1047 kuonyeshwa

Kielelezo cha bei ya wazalishaji wa bidhaa za kibiashara mnamo Januari 2004 kilikuwa juu%% kuliko Januari 0,2. Kama Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho inaripoti zaidi, kiwango cha mabadiliko cha Desemba 2003 bado kilikuwa + 2003%. Mnamo Januari 1,8 ripoti ilishuka kwa asilimia 2004 ikilinganishwa na mwezi uliopita.

Kushuka kwa kiwango cha mfumko wa bei ya mwaka ni hasa kwa sababu ya msingi wa takwimu: bei kali inaongezeka mnamo Januari 2003 (wakati huo bei za wazalishaji pia ziliongezeka kwa 1,4% ikilinganishwa na Desemba 2002 kwa sababu ya viwango vya juu vya viwango vya kodi na tumbaku) hazijajumuishwa tena katika hesabu ya kiwango cha mwaka kwa mara ya kwanza. ,

1.   0 maoni
2.   mara 1037 kuonyeshwa

Kata au utupe mbali?

Mold kawaida huonekana kama topping ya kijani-nyeupe, haswa juu ya mkate, bidhaa Motoni, karanga, jibini au jam. Unachoweza kuona kutoka nje ni lawa wa uyoga, ambao matundu ya nyuzi pia hua ndani ya chakula na hauonekani hapo. Wakati zinakua, ukungu huunda sumu, mycotoxins. Sumu ya uyoga kama hiyo, kwa mfano, aflatoxin, ambayo inachukuliwa kuwa hatari sana kwa ini. Athari ya mzoga pia inajadiliwa. Sumu nyingine ya kuvu inaweza kuharibu figo na kukandamiza kinga ya mwili.

Mold huenea kupitia spores, ambazo ni mipira midogo ambayo huruka bila hewa na kuzidisha chakula. Mold inakua vizuri mahali panapokuwa na unyevu na joto. Msaada aliyekufa zaidi, Bonn, hutoa vidokezo vifuatavyo vya kushughulikia chakula cha ukungu katika kaya: Na mikate yote na mkate mgumu (jibini la mlima, Gruyère, Parmesan, Chester, Manchego) unaweza kukata maeneo yenye ukarimu kwa ukarimu. Kwa mkate ulioangaziwa, unapaswa pia kutupa vipande kadhaa mbele na nyuma ya eneo lenye vumbi. Hata na jams zilizo na sukari zaidi ya 60%, unaweza kuinua ukarimu.

1.   0 maoni
2.   mara 1170 kuonyeshwa

"Vitu vya kutunzia pande zote" kwa mafunzo juu ya afya ya usafi na Sheria ya Ulinzi wa maambukizo

Mwaka unaenda haraka, na mwaka baada ya mwaka wale wanaowajibika katika jikoni za biashara wanakabiliwa na jukumu la kuandaa mafunzo kulingana na Sheria ya Usafi wa Mazingira na maagizo kulingana na Sheria ya Ulinzi wa Uambukizi kwa wafanyikazi wao. Kifurushi cha media ya misaada kimetengenezwa mahsusi kwa kusudi hili na inaahidi ujifunzaji wa kufurahisha kwa kila mtu anayehusika. Mbali na utekelezaji wa kozi zinazohitajika za mafunzo, inafaa pia kwa maagizo ya awali kwa wafanyikazi wa jikoni, kwa mafundisho katika biashara ya upishi na kwa ufundishaji wa muda.

Inayo CD-ROM yenye uwazi, karatasi za kufanya kazi na maandishi yanayoambatana, video, viashiria viwili kwa mkufunzi, vijitabu viwili vya washiriki na pia mabango na stika za kuhamasisha. Vyombo vya habari vyote vimeratibiwa na vinaweza kutumiwa kwa pamoja, mmoja mmoja au hatua kwa hatua.

1.   0 maoni
2.   mara 2044 kuonyeshwa

Baa ya virutubishi ya jadi na protini na polima / utafiti mpya wa MaxPlanck uliochapishwa

Mtaalam wa fizikia katika Taasisi ya Max Planck ya Utafiti wa Polymer huko Mainz anaunganisha utaftaji wake juu ya jambo laini na kupikia kama sayansi. Na "Masi ya Gastronomy" Thomas A. Vilgis, jikoni inakuwa maabara. Toleo la hivi karibuni la MaxPlanckResearch (4/2003) lilimtembelea Vilgis na kuelezea kile kinachotokea wakati "sayansi ngumu" hukutana na "haute vyakula".

Je! Kwanini nyama huwa laini wakati inapikwa, lakini ikiwa imechomwa muda mrefu sana hadi kwenye mgumu mgumu wa kiatu? Ni nini hufanyika wakati wa kuchoma wazungu wai au kufafanua siagi? Wanasayansi ambao hujiita "mamia ya kifahari" hushughulikia maswali kama haya juu ya kemia na fizikia ya kuchoma, michuzi au puddings. Thomas Vilgis ni mmoja wao. Utafiti wake wa wakati wote katika Taasisi ya Max Planck ya Utafiti wa Polymer huko Mainz iko kwenye mali ya polima, biopolymers na vifaa tata ambavyo vinaweza kuwajengea.

1.   0 maoni
2.   mara 1333 kuonyeshwa