แฮมแพงขึ้น - ราคาหมูทำสถิติสูงสุด
สมาคมผู้ผลิตแฮมป่าดำประกาศขึ้นราคา
Karl-Heinz Blum ประธานสมาคมคุ้มครองผู้ผลิตแฮม Black Forest Ham กล่าวว่า "เราเอาหลังพิงกำแพง โดยให้ความเห็นเกี่ยวกับการพัฒนาราคาวัตถุดิบเนื้อหมูอย่างรวดเร็วในช่วง 35 เดือนที่ผ่านมา ราคาผู้ผลิตเพิ่มขึ้นประมาณ 12 เปอร์เซ็นต์ และเป็นค่าใช้จ่ายของผู้ผลิตและบริษัทแปรรูปเท่านั้น ด้วยมูลค่าการซื้อขาย XNUMX พันล้านยูโรต่อปี อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จึงเป็นหนึ่งในสาขาชั้นนำของอุตสาหกรรมอาหารของเยอรมนีผู้ผลิตแฮมแบล็กฟอเรสต์ซึ่งได้รับแรงกดดันอย่างมากจากการพัฒนาราคานี้ ไม่สามารถรับแรงกดดันด้านต้นทุนที่ระเบิดได้อีกต่อไป แม้ว่าจะพยายามหาเหตุผลเข้าข้างตนเองและประหยัดก็ตาม ไม่ใช่แค่การรับรองมาตรฐานคุณภาพสูงของแฮมแบล็คฟอเรสต์เท่านั้น มันเป็นเรื่องของความอยู่รอดของบริษัทต่างๆ ที่สถานการณ์ด้านรายได้ตึงเครียด