ความต้องการต่ำ

ในเดือนมิถุนายน เนื้อแกะไม่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในท้องถิ่นมากนัก แม้จะมีอุปทานเพียงเล็กน้อย แต่ผู้ผลิตลูกแกะฆ่าสัตว์ก็สามารถวางสัตว์ของพวกเขาในตลาดได้ในราคาที่ตกต่ำ ค่าเฉลี่ยสำหรับลูกแกะที่ถูกเรียกเก็บเงินในอัตราคงที่อยู่ที่ 3,62 ยูโรต่อน้ำหนักฆ่าหนึ่งกิโลกรัมในเดือนมิถุนายน ซึ่งน้อยกว่า 21 เซนต์ในเดือนก่อนหน้า ระดับของปีที่แล้วพลาดไป 61 เซนต์

ในเดือนมิถุนายน โรงฆ่าสัตว์ที่แจ้งได้ในเยอรมนีมีเนื้อแกะโดยเฉลี่ยประมาณ 1.510 ตัวต่อสัปดาห์ ส่วนหนึ่งเป็นแบบอัตราคงที่ ส่วนหนึ่งตามชั้นเรียนเชิงพาณิชย์ ซึ่งน้อยกว่าเดือนก่อนหน้า 19 เปอร์เซ็นต์ แต่ดีกว่าในเดือนมิถุนายน 2003 ถึง XNUMX เปอร์เซ็นต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 489 ครั้ง

ซัพพลายเออร์ที่สำคัญที่สุดของบราซิล

จากข้อมูลของ EUROSTAT ประเทศสมาชิกเก่าของสหภาพยุโรปได้นำเข้าอาหารปรุงสุกที่ยังไม่สุกจากไก่จากประเทศที่สามประมาณ 2003 ตันในปี 11.460 เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวจากปีที่แล้วที่ 4.830 ตัน เหตุผลอาจเป็นเพราะว่าเหนือสิ่งอื่นใด เนื้อสัตว์ปีกไม่สามารถจำหน่ายภายใต้รายการภาษีพิเศษสำหรับเนื้อเค็มได้อีกต่อไป

ซัพพลายเออร์หลักในปีที่แล้วคือบราซิลจำนวน 5.850 ตัน ซึ่งเพิ่มอุปทานไปยังสหภาพยุโรปอย่างต่อเนื่อง ในปี 2001 มีเพียง 2.230 ตันเท่านั้น และการส่งมอบจากประเทศในอเมริกาใต้ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้น ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกุมภาพันธ์ 2004 มีการเตรียมไก่จำนวน 3.000 ตันที่สหภาพยุโรป-15 นอกจากบราซิลแล้ว ประเทศไทยจำนวน 2003 ตันและโปแลนด์ 2.770 ตันยังส่งมอบปริมาณมากขึ้นไปยังสหภาพยุโรปในปี 1.900

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 416 ครั้ง

โคและเนื้อ

ความต้องการเนื้อวัวในตลาดค้าส่งลดลงในสัปดาห์ที่สามของเดือนกรกฎาคม ราคายังคงไม่เปลี่ยนแปลง ผู้ค้าส่งและคนขายเนื้อปรับข้อเสนอให้เข้ากับสถานการณ์ตลาดที่สงบ ราคาการจ่ายเงินสำหรับโคหนุ่มและโคสำหรับฆ่าก็ทรงตัวเช่นกัน จากภาพรวมเบื้องต้น ราคาเฉลี่ยของโคหนุ่มในชั้นซื้อขายเนื้อสัตว์ R3 ​​เพิ่มขึ้นหนึ่งเซ็นต์เป็น 2,51 ยูโรต่อน้ำหนักที่ฆ่าหนึ่งกิโลกรัม วัวคลาส O3 ถูกเรียกเก็บเงินที่ 2,00 ยูโรต่อกิโลกรัมที่ระดับของสัปดาห์ก่อนหน้า เนื้อวัวส่วนใหญ่ถูกส่งไปยังประเทศเพื่อนบ้านทางตอนใต้ของยุโรปในสภาพเดียวกันกับเมื่อก่อน โดยมีราคาลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น สถานการณ์การส่งออกไปสแกนดิเนเวียแตกต่างออกไป ซึ่งยังคงให้โอกาสทางการตลาดที่อ่อนแอเท่านั้น สถานการณ์ในตลาดเนื้อวัวไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงในสัปดาห์หน้า และราคาการจ่ายเงินสำหรับวัวหนุ่มและวัวสำหรับฆ่าก็จะไม่เปลี่ยนแปลง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 424 ครั้ง

โคเชือดทำให้ราคาสูงขึ้น

ปริมาณโคสำหรับฆ่าในเดือนมิถุนายนแตกต่างกันไปเมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้าและเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว: ในบางกรณีมีสัตว์ขายมากขึ้น ในบางกรณีมีการนำสัตว์ไปยังโรงฆ่าสัตว์น้อยกว่ามาก แม้ว่าราคาโคที่ฆ่าจะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ราคาโคหนุ่มก็เพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อุปทานสุกรยังพัฒนาแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ราคาการจ่ายเงินเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในบางกรณีและเกินบรรทัดของปีที่แล้ว ตลาดสัตว์ปีกค่อนข้างมีเสถียรภาพ มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในราคาไข่ที่ต่ำ แนวโน้มที่มั่นคงในตลาดผลิตภัณฑ์นม

โรงเชือดโคและโรงเชือดสุกร

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 428 ครั้ง

ธุรกิจค้าอาหารกำลังสูญเสียพนักงานน้อยลงและยอดขายเพิ่มขึ้น

ตามที่รายงานโดยสำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐ ตามผลการชั่วคราว ณ สิ้นเดือนมีนาคม 2004 มีคนจ้างงานในธุรกิจการค้าที่มีทักษะซึ่งต้องการใบอนุญาตน้อยกว่า 3,9% เมื่อเทียบกับไตรมาสที่มีนาคม 2003 ของปีที่แล้ว หลังจากการเปลี่ยนแปลงในรหัสงานฝีมือเมื่อต้นปี 2004 ธุรกิจการค้าที่ต้องมีใบอนุญาตประกอบด้วยธุรกิจการค้า 0,7 รายการที่ต้องมีการลงทะเบียนในการซื้อขายโดยพิจารณาจากการสอบของช่างฝีมือระดับปรมาจารย์หรือคุณสมบัติเทียบเท่าที่เป็นที่ยอมรับ

มีพนักงานน้อยลงในหกกลุ่มการค้าเจ็ดกลุ่มในธุรกิจการค้าที่ต้องมีใบอนุญาต อุตสาหกรรมการก่อสร้างได้รับผลกระทบมากที่สุด: ณ สิ้นเดือนมีนาคม 2004 มีการจ้างงานที่นี่น้อยลง 7,3% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า เฉพาะในภาคการดูแลสุขภาพเท่านั้นที่มีจำนวนพนักงานเพิ่มขึ้น 2,0%

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 459 ครั้ง

อาหารสัตว์ เนื้อหมู และไขมันสัตว์มีราคาแพงกว่าปกติ

ดัชนีราคาผู้ผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเพิ่มขึ้น 2004% ในเดือนมิถุนายน 1,5 เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน 2003 ตามที่สำนักงานสถิติแห่งสหพันธรัฐรายงาน อัตราการเปลี่ยนแปลงประจำปีอยู่ที่ +2004% ในเดือนพฤษภาคม 1,6 และ +2004% ในเดือนเมษายน 0,9 % ตั้งอยู่ เมื่อเทียบกับเดือนก่อน ดัชนีลดลง 2004% ในเดือนมิถุนายน 0,1

ในเดือนมิถุนายน ราคาผลิตภัณฑ์น้ำมันแร่ก็สูงกว่าระดับปีที่แล้วเช่นกัน (+ 8,3%) แม้ว่าราคาจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า (- 3,9%) เหนือสิ่งอื่นใด น้ำมันทำความร้อนเบา (+ 20,6%) และก๊าซเหลว (+ 25,3%) มีราคาแพงกว่าในเดือนมิถุนายนของปีที่แล้ว ในบรรดาพลังงานประเภทอื่นๆ ถ่านหิน (+ 20,2% เมื่อเทียบกับมิถุนายน 2003) และไฟฟ้า (+ 6,3%) มีราคาแพงกว่าในขณะที่ก๊าซธรรมชาติมีราคาถูกลง 4,3% ในช่วงเวลาเดียวกัน หากไม่มีพลังงาน ดัชนีราคาผู้ผลิตจะสูงกว่าระดับปีที่แล้ว 1,3%

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 450 ครั้ง

แต่ผู้บริโภคจ่ายเพิ่มเพียงเล็กน้อย

ราคาผู้ผลิตสุกรฆ่าในเยอรมนีแตะระดับสูงสุดในรอบสามปี ราคาได้เพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละ 40 ในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา จนถึงตอนนี้ ผู้บริโภครู้สึกเพียงเล็กน้อย ที่เคาน์เตอร์ราคาหมูขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อต้นปี ตลาดสุกรโรงฆ่าสัตว์อยู่ในภาวะวิกฤต ราคาสุกรอยู่ที่ 1,08 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่า 1999 กิโลกรัม ซึ่งเป็นระดับต่ำสุดนับตั้งแต่ปี XNUMX ดังนั้นคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปจึงสนับสนุนตลาด: การจัดเก็บชั่วคราวอนุญาตให้นำเนื้อสัตว์บางส่วนออกจากตลาด และการคืนเงินการส่งออกทำให้ขายได้ง่ายขึ้น เนื้อสัตว์ไปยังประเทศที่สาม

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 465 ครั้ง

ภาพตัวอย่างตลาดโรงฆ่าสัตว์ในเดือนสิงหาคม

ความสนใจในเนื้อสัตว์มีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบในเดือนสิงหาคมจากวันหยุดโรงเรียนและบริษัทที่กำลังดำเนินอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวันหยุดในรัฐสหพันธรัฐที่มีประชากรมากที่สุดจะสิ้นสุดในเดือนกันยายน ชาวเยอรมันจำนวนมากใช้เวลาช่วงวันหยุดในต่างประเทศและไม่ใช่ผู้บริโภคในประเทศนี้ แม้จะมีความต้องการเนื้อสัตว์ที่ลดลง แต่ราคาสำหรับวัวสำหรับฆ่าก็ไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงมากนัก สำหรับวัวหนุ่ม ราคาที่ลดลงซึ่งสังเกตได้ในช่วงเดือนฤดูร้อนไม่สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากอุปทานหรือจำกัดมากเท่านั้น ราคาสำหรับโคที่ฆ่ามีแนวโน้มที่จะเกินราคาสูงสุดตามฤดูกาล แต่ส่วนลดที่เป็นไปได้มักจะอยู่ในระดับปานกลาง คาดว่าจะมีการเสริมกำลังเล็กน้อยในตลาดโรงฆ่าลูกวัว ระดับราคาสูงในตลาดสุกรโรงฆ่าสัตว์อาจอ่อนตัวลงบ้างในเดือนสิงหาคมเนื่องจากความต้องการ แต่แนวรับของปีที่แล้วอาจจะเกินมาอย่างต่อเนื่อง ราคาวัวหนุ่มมาแรงกว่าปีที่แล้ว

ในเดือนสิงหาคม ราคาผู้ผลิตวัวหนุ่มไม่น่าจะเปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อเทียบกับเดือนก่อน สัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคมแสดงให้เห็นว่าขอบเขตการลดราคาในภาคปศุสัตว์ขนาดใหญ่ในปัจจุบันมีจำกัดมาก ความพยายามของโรงฆ่าสัตว์เพื่อลดราคาโคหนุ่มส่วนใหญ่ล้มเหลวเนื่องจากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคไม่เต็มใจที่จะขายวัวเหล่านั้น แม้จะมีความต้องการเนื้อวัวที่ไม่น่าพอใจเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเยอรมนี ค่าเฉลี่ยของรัฐบาลกลางสำหรับวัวหนุ่มของคลาส R3 ในเดือนกรกฎาคมอยู่ที่หรือต่ำกว่าเส้น 2,50 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัม บรรทัดของปีที่แล้วจะเกิน 20 เซ็นต์ ในเดือนสิงหาคม ราคาผู้ผลิตวัวหนุ่มอาจประสบกับความพ่ายแพ้เล็กน้อยเนื่องจากช่วงเทศกาลวันหยุดหลักและความต้องการเนื้อวัวในประเทศที่อ่อนแอลง แต่การลดลงตามฤดูกาลที่รุนแรงขึ้นของราคาวัวหนุ่มในเดือนฤดูร้อน ซึ่งมักพบเห็นได้บ่อย ในอดีตไม่น่าจะเกิดขึ้นหรือมีความโดดเด่นเพียงในขอบเขตที่จำกัด ความได้เปรียบด้านราคาเมื่อเทียบกับปีที่แล้วมีความโดดเด่นมากขึ้น เนื่องจากแม้ว่าจะมีการพูดถึงอุปทานที่จำกัดอยู่เสมอ แต่การฆ่าวัวกระทิงในเชิงพาณิชย์ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกรกฎาคมนั้นสูงกว่าในปี 2003 ประมาณ XNUMX เปอร์เซ็นต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 498 ครั้ง

DBV เผยแพร่ผลการสำรวจเดือนมิถุนายน

อารมณ์ทางเศรษฐกิจในภาคเกษตรกรรมดีขึ้นเล็กน้อยในเดือนมิถุนายน หลังจากแตะระดับต่ำสุดในเดือนมีนาคม ดัชนีเพิ่มขึ้นจาก 50 เป็น 53 จุด และยังคงอยู่ที่ระดับต่ำเมื่อเทียบกับปีอ้างอิง 2000 (ดัชนี: 100) นี่คือผลลัพธ์ของบารอมิเตอร์ทางเศรษฐกิจทางการเกษตรในปัจจุบันตั้งแต่เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2004 บารอมิเตอร์ทางเศรษฐกิจทางการเกษตรที่นำเสนอโดยสมาคมเกษตรกรแห่งเยอรมนี (DBV) แสดงให้เห็นถึงอารมณ์ทางเศรษฐกิจในการเกษตร ซึ่งประกอบด้วยการประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและความคาดหวังในอนาคตของเกษตรกร ในปี 2001 ดัชนียังคงอยู่ที่ 114 และลดลงจากปี 2002 เหลือต่ำกว่า 60 จุด ตั้งแต่นั้นมา อารมณ์ในการเกษตรก็ลดลง

ทั้งการประเมินสถานการณ์ปัจจุบันและการคาดการณ์ทางเศรษฐกิจในอีกสองถึงสามปีข้างหน้าโดยรวมดีขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและโคประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของพวกเขาว่าแย่เป็นพิเศษ พวกเขายังมองอนาคตในแง่ลบมากกว่าเกษตรกรในฟาร์มประเภทอื่น 57 เปอร์เซ็นต์คาดว่าการพัฒนาเศรษฐกิจที่แย่ลงจากการเลี้ยงโคนมและการถือครองโค โดยเฉลี่ยแล้วในฟาร์มทุกประเภท 51 เปอร์เซ็นต์ของเกษตรกรกลัวเรื่องนี้ ในขณะที่ 49 เปอร์เซ็นต์คาดว่าจะมีการพัฒนาแบบเดียวกันหรือดีกว่า สัญญาณบวกสามารถพบได้ในเยอรมนีตะวันออกเป็นหลัก เกษตรกรประเมินสถานการณ์ทางเศรษฐกิจในปัจจุบันของพวกเขาได้ดีกว่าในเยอรมนีตอนเหนือและตอนใต้อย่างมาก

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 615 ครั้ง

ราคาฟื้นตัว

โรงฆ่าสัตว์ในท้องถิ่นมีวัวหนุ่มจำนวนมากในเดือนมิถุนายนเมื่อเทียบกับเดือนก่อน เนืองจากความต้องการเนื้อวัวซึ่งมักจะถูกอธิบายว่าถูกทำให้อ่อนลง โรงฆ่าสัตว์จึงพยายามลดราคาลง อย่างไรก็ตาม กรณีนี้เกิดขึ้นเฉพาะบางกรณีเท่านั้นตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของเดือน โดยรวมแล้ว การเคลื่อนไหวของราคาในตลาดกระทิงอายุน้อยยังคงอยู่ในขอบเขตที่แคบในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา อุปทานของโคฆ่ามีไม่มากนักขึ้นอยู่กับฤดูกาล ผู้ให้บริการจึงสามารถผลักดันราคาพรีเมี่ยมในสัปดาห์แรกของเดือนมิถุนายน และราคาลดลงเพียงเล็กน้อยในช่วงสิ้นเดือน

ที่ระดับการซื้อของโรงฆ่าสัตว์ตามสั่งและโรงงานผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ค่าเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของรัฐบาลกลางสำหรับวัวหนุ่มในประเภทซื้อขายเนื้อสัตว์ R3 ​​เพิ่มขึ้น 2,50 เซนต์ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนเป็น 15 ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่าหนึ่งกิโลกรัม ตัวเลขเปรียบเทียบของปีที่แล้วจึงเกิน 3 เซนต์ สำหรับโคสาวประเภท R2,44 เกษตรกรได้รับเงินเฉลี่ย 3 ยูโรต่อกิโลกรัมในเดือนมิถุนายน ซึ่งมากกว่าเดือนก่อนหกเซ็นต์และมากกว่าปีที่แล้ว 13 เซ็นต์ งบประมาณของรัฐบาลกลางสำหรับโคพันธุ์ O2,05 เพิ่มขึ้น 20 เซนต์เป็น XNUMX ยูโรต่อน้ำหนักการฆ่ากิโลกรัม มันจึงเกินระดับของปีที่แล้ว XNUMX เซ็นต์

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 622 ครั้ง

อุปทานมากเพียงพอสำหรับอุปสงค์

ตลาดเยอรมันมีเนื้อไก่จากการผลิตในประเทศและต่างประเทศเป็นอย่างดี ผู้ผลิตในท้องถิ่นต่างพึ่งพาการเติบโตและได้เพิ่มไข่ฟักไข่เพิ่มขึ้นประมาณร้อยละสิบในระหว่างปีจนถึงปัจจุบัน ในขณะที่การนำเข้าเพิ่มขึ้นในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม ในแง่ของข้อเสนอที่กว้างขวาง ความต้องการไม่ได้เพิ่มขึ้นตามไปด้วย เนื่องจากธุรกิจที่มีสินค้าปิ้งย่างได้ลดลงเกินความคาดหมายของซัพพลายเออร์เนื่องจากสภาพอากาศในฤดูร้อนปานกลาง

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่ราคาไก่จะพุ่งสูงขึ้น ดังนั้นผู้บริโภคจึงยังคงมีทางเลือกในการจับจ่ายซื้อของที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคอย่างมาก ตัวอย่างเช่น โดยเฉลี่ยในเดือนมิถุนายน ไก่ย่างสดมีราคาเพียง 3,21 ยูโรต่อกิโลกรัมในร้านค้า ซึ่งน้อยกว่าในเดือนมิถุนายน 18 ถึง 2003 เซนต์ น้อยกว่าในเดือนมิถุนายน 41 และลดลงถึง 2002 เซ็นต์เมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน 62 ในทำนองเดียวกัน เช่นเดียวกับราคาไก่สดทอด ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2001 กำหนดให้ขายปลีกเพียง 7,73 ยูโร ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2003 เป็น 7,92 ยูโร และในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2002 โดยเฉลี่ย 8,55 ยูโร

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 624 ครั้ง