ซัลโมเนลลาพบในเดนมาร์กมีเชื้อโรคที่ต้านทานสูง [III]

เนื่องในโอกาสการค้นพบเนื้อไก่งวงที่ปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ที่นำเข้าจากเยอรมนีโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของเดนมาร์ก Ursula Heinen MdB เจ้าหน้าที่คุ้มครองผู้บริโภคของกลุ่มรัฐสภา CDU / CSU อธิบายว่า:

ทุกปีในฤดูร้อน การอภิปรายเกี่ยวกับอาหารที่ปนเปื้อนจะเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง ปีที่แล้วมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในพริกนำเข้า ในปีนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของเดนมาร์กได้พบเชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อไก่งวงที่นำเข้าจากประเทศเยอรมนี ซึ่งทนทานต่อยาปฏิชีวนะเกือบทุกประเภทที่มีอยู่ในปัจจุบัน เนื่องจากการรักษาเพียงอย่างเดียวที่ช่วยตามความเห็นของชาวเดนมาร์กนั้นไม่ได้รับการรับรองในการแพทย์ของมนุษย์ เชื้อโรคนี้จึงมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับผู้บริโภคในกรณีที่เจ็บป่วย หลังจากที่สถาบันเดนมาร์กในขั้นต้นไม่ต้องการเปิดเผยว่าโรงฆ่าสัตว์แห่งใดที่เนื้อสัตว์มา จาก รัฐบาลเดนมาร์กได้แจ้งรัฐนอร์ธไรน์-เวสต์ฟาเลียผ่านทางรัฐบาลกลางว่าตรวจพบเชื้อซัลโมเนลลาสายพันธุ์ "แซลโมเนลลา อนาตัม" ในตัวอย่างขาไก่งวงที่บรรจุสูญญากาศจากโรงงานตัดเฉือนนอร์ธไรน์-เวสต์ฟาเลียน

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 502 ครั้ง

การส่งออกเนื้อไปฝรั่งเศสจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ชาวไอริชได้เพิ่มการตลาดเนื้อวัวในฝรั่งเศส เป้าหมายคือเพื่อให้บรรลุปริมาณการส่งออกประจำปีที่ 50.000 ตันในระยะกลาง ซึ่งสอดคล้องกับขนาดของการขายเนื้อวัวไอริชไปยังฝรั่งเศสก่อนเกิดวิกฤต BSE ตามรายงานของสมาคมเกษตรกรเยอรมัน (DBV) ปีที่แล้วมีการขายเนื้อวัว 24.000 ตัน และคาดว่าจะมีอย่างน้อย 30.000 ตันสำหรับปีปัจจุบัน เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ ชาวไอริชจึงเปิดตัว 'การรณรงค์สร้างความตระหนัก' ที่มุ่งเป้าไปที่ร้านค้าปลีกอาหารในฤดูใบไม้ร่วงปี 2003 ซึ่งรวมถึงของขวัญให้กับผู้จัดการซูเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ตในฝรั่งเศส 1.400 แห่ง และการแข่งขันชิงรางวัลในรูปแบบของวิสกี้และช่วงพักสุดสัปดาห์ในไอร์แลนด์ นอกจากนี้ การทดสอบการขายด้วยการสำรวจได้ดำเนินการในไฮเปอร์มาร์เก็ตเจ็ดแห่งตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2003 ถึงเมษายน 2004 ในแง่ของคุณภาพและความปลอดภัย สินค้าส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภท “เช่นเนื้อสัตว์ในท้องถิ่น” แต่ตามลูกค้าจำนวนหนึ่ง พวกเขาเสนอ “อัตราส่วนราคา/คุณภาพที่ดีกว่า”

การสำรวจที่ดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบการขายยังเผยให้เห็นว่าผลกระทบของ "แนวคิดการแข่งขัน" ที่เน้นย้ำอย่างมากในตลาดเนื้อสัตว์ของฝรั่งเศสนั้นประเมินค่าสูงไปอย่างเห็นได้ชัด: 21 เปอร์เซ็นต์ของผู้ซื้อเนื้อสัตว์ไม่สนใจสายพันธุ์ของโค และ 28 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขาเป็น ไม่สามารถระบุสายพันธุ์ได้เองตามชื่อซึ่งชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาเลือกมา อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคชาวฝรั่งเศสจะได้รับข้อมูลที่ดีขึ้นมากเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดสินค้า และทราบร้อยละ 90 ของประเทศต้นทางของสินค้าที่พวกเขาซื้อ จากการสำรวจต่างๆ พบว่าระหว่าง 12 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ของลูกค้าเนื้อที่ทำการสำรวจมีการจองเนื้อจากต่างประเทศ วันหมดอายุ การแสดงผลภายนอก ราคาและประเภทของชิ้นส่วนกลายเป็นเกณฑ์การซื้อขั้นสุดท้าย

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 543 ครั้ง

วันซื้อขายหมูใน Burg Warberg เมื่อวันที่ 7/8 กันยายน 2004

วันซื้อขายหมูแบบดั้งเดิมของ Federal College Burg Warberg และ Central Market and Price Reporting Office (ZMP) จะมีขึ้นในปีนี้ในวันที่ 7 และ 8 กันยายน 2004 ที่ปราสาท Warberg การพัฒนาตลาดและราคาในอนาคตจะมีการหารือในที่ประชุม งานนี้จัดขึ้นโดยความร่วมมือกับสมาคมเกษตรกรเยอรมัน (DBV) สมาคมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ (VDF) สมาคมอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์แห่งประเทศเยอรมัน (BVDF) และกลุ่มผลประโยชน์ของเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เยอรมนีได้กลายเป็นที่ประชุมของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ (ISN)

ในการบรรยาย ตัวแทนที่มีชื่อเสียงจากการเมืองและธุรกิจจะกล่าวถึงอนาคต ความสามารถในการแข่งขัน และความยั่งยืนทางเศรษฐกิจของเยอรมนีในฐานะสถานที่สำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ มีการเน้นหัวข้อต่างๆ เช่น การเปรียบเทียบราคาโรงฆ่าสัตว์ ตลอดจนความสำคัญของเนื้อสัตว์ที่มีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ในการอภิปรายครั้งต่อไป ตัวแทนของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์จะพูดถึงความสามารถในการแข่งขันในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ โดยคำนึงถึงการพัฒนาในปัจจุบันและการปรับโครงสร้าง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 503 ครั้ง

ไม่ควรใช้สัตว์ในกลุ่มเพศเมียในการผสมพันธุ์และการผลิตน้ำนมอีกต่อไป ตามที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข Werner Schnappauf อธิบาย บาวาเรียจะเริ่มโครงการริเริ่มของ Federal Council ที่เกี่ยวข้อง “การคุ้มครองผู้บริโภคจากโรค BSE จะต้องอยู่ในระดับสูง ดังนั้นสัตว์ในกลุ่มจึงยังไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าสู่ห่วงโซ่อาหารและต้องกำจัดอย่างไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ตามความรู้ทางวิทยาศาสตร์ การใช้สัตว์เหล่านี้เพื่อการเพาะพันธุ์และการผลิตน้ำนมถือว่า ไม่เป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค" , Schnappauf เน้นย้ำ

ด้วยมติของสภาแห่งสหพันธรัฐที่เสนอ รัฐบาลจะต้องเรียกร้องให้สหภาพยุโรปดำเนินการเปลี่ยนแปลงกฎหมายที่เกี่ยวข้อง จนถึงขณะนี้ วัวผสมเทียมซึ่งสามารถใช้ผสมพันธุ์ได้จนถึงสิ้นอายุการให้ประโยชน์ ถูกกีดกันออกจากข้อกำหนดการฆ่าทันที ข้อยกเว้นในกฎหมายของสหภาพยุโรปขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของ International Office of Epizootics (OIE) ในเวลาเดียวกัน OIE ได้พูดถึงการใช้สัตว์ในกลุ่มเพศหญิงเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ยังไม่ได้ดำเนินการในกฎหมายของสหภาพยุโรป สัตว์ในกลุ่มคือสัตว์ในฝูงที่เกิดก่อนหรือหลัง "สัตว์ BSE" หนึ่งปีหรือถูกเลี้ยงร่วมกันในปีแรกของชีวิต

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 501 ครั้ง

การผลิตและการนำเข้าเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

ในญี่ปุ่น การบริโภคเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้นมาหลายปีแล้ว เพิ่มขึ้นอีกครั้งในปีงบประมาณที่ผ่านมาตั้งแต่เดือนเมษายน 2003 ถึงมีนาคม 2004 เพิ่มขึ้น 2,5 เปอร์เซ็นต์ เป็น 1,66 ล้านตัน ปริมาณของปี 1999/2000 เกินร้อยละสิบ การใช้เนื้อหมูที่เพิ่มขึ้นในญี่ปุ่นนั้นเกิดจากความไม่แน่นอนของผู้บริโภคที่เกิดจากโรคไข้หวัดนกและโรค BSE ซัพพลายเออร์ที่สำคัญที่สุดอันดับสองของเดนมาร์ก

อย่างไรก็ตาม การบริโภคเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้นสามารถทำได้เพียงบางส่วนเท่านั้นโดยการผลิตเอง การผลิตของญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 2003 เปอร์เซ็นต์ในปี 04/2,4 เป็นประมาณ 891.800 ตันของเนื้อหมู แต่นั่นเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของความต้องการเท่านั้น ความต้องการที่เหลือครอบคลุมโดยการนำเข้าที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเพิ่มขึ้นรวม 4,2% เป็น 778.700 ตัน ซัพพลายเออร์หลักสำหรับตลาดญี่ปุ่นคือสหรัฐอเมริกา โดยมีจำนวน 245.600 ตัน น้อยกว่าปีก่อนหน้า 0,7% เดนมาร์กติดตามอย่างใกล้ชิดหลังจากส่งออก 233.450 ตัน เพิ่มขึ้น 5,4% ไปยังตะวันออกไกล แคนาดาอยู่ในอันดับที่สามด้วยจำนวน 172.400 ตัน เพิ่มขึ้น 2,4%

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 542 ครั้ง

การพัฒนาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่

ในเบลเยียม ตลาดออร์แกนิกประสบความสูญเสียโดยรวมค่อนข้างมากในปีที่แล้ว แต่การพัฒนาในด้านการตลาดต่างๆ รวมทั้งระหว่างประเภทของธุรกิจนั้นแตกต่างกันมาก ตามข้อมูลแผงจาก Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ในนูเรมเบิร์ก ยอดขายผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในเบลเยียมลดลง 2003 เปอร์เซ็นต์ มาอยู่ที่ 2001 ล้านยูโรในปี 2002 หลังจากสองปีที่แข็งแกร่งในปี 15 และ 221 โดยรวมแล้ว ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกสดมีส่วนแบ่งร้อยละ 1,9 ในตลาดอาหารทั้งหมด ระหว่างเดือนกรกฎาคม 2002 ถึงมิถุนายน 2003 สัดส่วนนี้คือ 2,1 เปอร์เซ็นต์

สาเหตุหลักมาจากการจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออร์แกนิกและสัตว์ปีกออร์แกนิก เนื้อออร์แกนิกขายดีในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากเรื่องอื้อฉาวด้านอาหารต่างๆ เอฟเฟกต์นี้กำลังอ่อนลง ในทางตรงกันข้าม กลุ่มผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 501 ครั้ง

เป็นครั้งแรกที่มีแนวคิดแบบองค์รวมสำหรับการแลกเปลี่ยนข้ามอุตสาหกรรม

คนทำขนมปัง คนขายขนม คนขายเนื้อ คนขายอาหาร และร้านกาแฟไอศกรีม เน้นพื้นที่ขายใหม่ๆ ด้วยแนวคิดงานแสดงสินค้านวัตกรรมใหม่ “DailyFood-Business” สร้างความร่วมมือผ่านกลุ่มเป้าหมายใหม่

มีความเคลื่อนไหวในตลาดงานแสดงสินค้าสำหรับร้านเบเกอรี่และร้านขายเนื้อ ด้วยงานแสดงสินค้าใหม่ "DailyFood-Business - งานแสดงสินค้าสำหรับคนทำขนมปัง คนขายขนม คนขายเนื้อ คนจัดเลี้ยง และร้านไอศกรีม" Deutsche Messe AG เมืองฮันโนเวอร์ ได้นำเสนอแนวคิดงานแสดงสินค้าเป็นครั้งแรกตั้งแต่ปี 2005 ที่ครองตลาดที่สำคัญ การเปลี่ยนแปลงสำหรับการค้าเบเกอรี่และคนขายเนื้อและข้อเสนอใหม่ๆ "DailyFood-Business 2005" จะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 17 ถึง 19 เมษายนที่ศูนย์นิทรรศการใน Essen

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 534 ครั้ง

ความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อ

ความไว้วางใจถือเป็นความรู้ นอกจากนี้ยังใช้กับการซื้อของชำ ด้วยเหตุนี้ ผู้บริโภคจึงได้รับข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับเนื้อวัวผ่านสายด่วนข้อมูลฟรีเมื่อไม่นานนี้ เมื่อโทรไปที่ 0800–2001060 คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเก็บรักษา การให้อาหาร การเชือดและการตัดโค เกี่ยวกับบทบัญญัติทางกฎหมายของยุโรป กฎหมายและข้อบังคับในประเทศ ตลอดจนเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและการติดฉลาก นอกจากนี้ยังมีข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับความสำคัญทางโภชนาการและวิธีการเตรียมเนื้อวัวแบบต่างๆ ผู้ที่ชื่นชอบข้อมูลในรูปแบบขาวดำสามารถค้นหาทุกอย่างได้ในเว็บไซต์ CMA ที่ http://www.cma.de/wissen_76654.php หรือในหน้าออนไลน์ของสหภาพยุโรปที่ http://europa.eu.int/beef_info read ขึ้น. ตัวอย่างเช่น การให้อาหารสัตว์และคุณภาพอาหารสัตว์ในสหภาพยุโรปถูกควบคุมโดยกฎหมายที่เข้มงวด ในประเทศเยอรมนี กฎหมายอาหารสัตว์กำหนดว่าฟีดต้องเป็นไปตามข้อกำหนดใดเกี่ยวกับส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้ออกสู่ตลาด ข้อกำหนดทางกฎหมายเหล่านี้รับประกันว่าสัตว์จะได้รับสารอาหารที่จำเป็นซึ่งตรงกับความต้องการของพวกมัน และทำให้มั่นใจได้ว่าพวกมันมีสุขภาพแข็งแรงและมีการผลิตอาหารสัตว์คุณภาพสูง

ผู้บริโภคยังได้เรียนรู้อีกด้วยว่า: เนื้อวัวเป็นซัพพลายเออร์ที่สำคัญของโปรตีนคุณภาพสูง วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น และเป็นอาหารที่มีคุณค่าในอาหารที่สมดุล ตัวอย่างเช่น เนื้อวัวมีธาตุเหล็กคุณภาพสูง ซึ่งร่างกายมนุษย์สามารถใช้ประโยชน์ได้ดีกว่าธาตุเหล็กจากพืช นอกจากนี้ เนื่องจากมีปริมาณสังกะสีสูงและใช้งานได้ดี จึงเป็นแหล่งสำคัญของธาตุติดตามนี้

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 526 ครั้ง

ข้อเสนอแนะในเชิงบวกสัญญาความสำเร็จทั่วกระดาน

แคมเปญฤดูร้อนทั่วประเทศสำหรับผู้ค้าปลีกอาหารในอุตสาหกรรมเนื้อกวางในนิวซีแลนด์จะดำเนินไปจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2004 แคมเปญที่วางแผนไว้ในช่วงสามเดือนกำลังพัฒนาไปในทางบวกอย่างมากสำหรับผู้จัดงานและผู้เข้าร่วม: ยอดขายเนื้อสัตว์สูงผิดปกติ ผู้บริโภคปลายทางที่สนใจและกระตือรือร้น และการมีส่วนร่วมสูงอย่างไม่คาดคิดในการแข่งขันทางอินเทอร์เน็ต

จุดเริ่มต้นสำหรับแคมเปญฤดูร้อนคือแคมเปญโฆษณาที่สะดุดตาในนิตยสารอาหาร ผู้หญิง และไลฟ์สไตล์ กระแสตอบรับ โดยเฉพาะการแข่งขันทางอินเทอร์เน็ตนั้นล้นหลาม มีการลงทะเบียนมากกว่า 130.000 รายสำหรับการออกรางวัลในช่วงต้นเดือนกันยายน คุณสามารถชนะทริปนิวซีแลนด์ XNUMX ครั้ง มีด Bocuse สุดพิเศษ และชุดเตาปิ้งย่างที่ใช้งานได้จริง แผงขายอาหารพร้อมห้องครัวแบบเคลื่อนย้ายได้ประสบความสำเร็จอย่างมาก: ทัวร์พร้อมการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องที่ POS ซึ่งได้จัดขึ้นในตลาดต่างๆ จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม การวางเนื้อกวางในฤดูร้อนจากนิวซีแลนด์ซึ่งค่อนข้างผิดปกติสำหรับผู้ค้าปลีกอาหารได้รับผลตอบแทนอย่างแท้จริง ความสำเร็จอย่างท่วมท้นในการนำเสนอผลิตภัณฑ์เป็นพิเศษสำหรับฤดูร้อนสิ้นสุดลงในตลาดส่วนใหญ่ด้วยการขายสินค้าหมด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 513 ครั้ง

ผลการศึกษาสภาพภูมิอากาศผู้บริโภค GfK ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2004

อารมณ์ของผู้บริโภคชาวเยอรมันยังไม่ค่อยดีนัก หลังจากการพัฒนาในเชิงบวกในเดือนมิถุนายน ตัวชี้วัดทั้งหมดที่รวบรวมความเชื่อมั่นผู้บริโภคในเยอรมนีก็ตกต่ำอีกครั้งในเดือนกรกฎาคม นอกจากนี้ยังมีผลกระทบต่อดัชนีความเชื่อมั่นผู้บริโภค ซึ่ง GfK คาดการณ์ว่าจะมีค่าอยู่ที่ 3,4 จุดในเดือนสิงหาคม

ในเดือนก่อนหน้า ดัชนีความเชื่อมั่นผู้บริโภคทั้งหมด เช่น ความคาดหวังทางเศรษฐกิจและรายได้ ตลอดจนแนวโน้มของผู้บริโภคที่จะซื้อจำนวนมากขึ้น ได้ขยับขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ความหวังว่าสิ่งนี้อาจถูกมองว่าเป็นสัญญาณแรกของการฟื้นตัวของความเชื่อมั่นไม่ได้รับการยืนยันในเดือนกรกฎาคม อย่างไรก็ตาม ในแง่ของการคาดการณ์ทางเศรษฐกิจและรายได้ การเติบโตของเดือนก่อนหน้านั้นมากกว่าการปรับลดขนาดกลับในเดือนก.ค. แนวโน้มที่จะซื้อก็ตกต่ำอีกครั้ง ดังนั้น ความเชื่อมั่นผู้บริโภคในเดือนสิงหาคม หลังจากที่มีการแก้ไข 3,9 จุดในเดือนกรกฎาคม คาดการณ์ว่ามูลค่าจะลดลงอย่างมากที่ 3,4 จุด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 477 ครั้ง

วารสารผู้เชี่ยวชาญ "Ärztliche Praxis" ในมิวนิกรายงาน การรับประทานอาหารไขมันต่ำที่มีผักและผลไม้จำนวนมากสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนได้ วารสารนี้อ้างอิงถึงการตีพิมพ์โดยนักวิจัยชาวฟินแลนด์ในวารสาร "ภาวะหลอดเลือดแข็ง ลิ่มเลือดอุดตัน และชีววิทยาหลอดเลือด" (24 [2004] หน้า 498-503)

สิ่งที่ได้รับการเทศนาว่าเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคในอารยธรรมมาหลายปีแล้ว ตาม "Ärztliche Praxis" ไม่เพียงแต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ได้ผล แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย: ในการศึกษาเล็กๆ เกี่ยวกับผู้หญิง การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำที่มีสัดส่วนของ ผักและผลไม้ทำให้ LDL -Cholesterins เพิ่มขึ้น รายงานของ "Ärztliche Praxis" ระบุว่าคอเลสเตอรอลชนิดต่างๆ นี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 577 ครั้ง