ประชากรสัตว์ลดลง พ.ศ. 2004

การผลิตสุกรมีความสำคัญมากในโปแลนด์ โปแลนด์นำสุกรเกือบ 60 เปอร์เซ็นต์จากทุกประเทศสมาชิกเข้าสู่สหภาพยุโรปที่ขยายใหญ่ขึ้น รองจากเยอรมนีและสเปน เพื่อนบ้านทางตะวันออกของเราอยู่ในอันดับที่สามในสหภาพยุโรป-25 แล้ว ปีที่แล้ว มีการผลิต ส่งออก และบริโภคเนื้อหมูในโปแลนด์มากกว่าที่เคยมีมาเป็นเวลานาน

การผลิตเนื้อหมูในโปแลนด์เพิ่มขึ้น 2003 เปอร์เซ็นต์ในช่วงครึ่งแรกของปี 14 เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ภายในสิ้นปีนี้มีการผลิตเนื้อหมู 1,78 ล้านตัน ซึ่งมากกว่าในปี 2002 ร้อยละ 2003 อุปทานที่เพิ่มขึ้นอย่างมากนี้นำไปสู่ราคาผู้ผลิตที่คุกคามการดำรงอยู่ของบริษัท แม้ว่าการบริโภคเนื้อหมูจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปี XNUMX

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 870 ครั้ง

Godesberg Nutrition Forum 2004

โปรตีนมีมากกว่าที่คุณคิด โปรตีนมีพลังที่ไม่รู้จักมาก่อนและศักยภาพในอนาคตที่มากขึ้น สิ่งนี้จะแสดงให้เห็นในวันที่ 29 และ 30 เมษายน 2004 โดยวิทยากรที่มีชื่อเสียงสิบสองคนที่ฟอรัมโภชนาการ Godesberg ครั้งที่ 4 ภายใต้ชื่อ "โปรตีน - อัจฉริยะที่ผิดพลาด? พลัง - ศักยภาพ - มุมมอง" พวกเขานำเสนอผลการศึกษาในปัจจุบันใน "Redoute" ใน Bonn-Bad Godesberg และหารือเกี่ยวกับภูมิหลังของคำแนะนำทางโภชนาการที่กำหนดไว้

ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์คือศาสตราจารย์ Hans Konrad Biesalski จากมหาวิทยาลัย Stuttgart-Hohenheim ในที่สุด ผู้เชี่ยวชาญก็ตั้งคำถามว่าผู้ถูกตัดสินผิดจะกลายเป็นอัจฉริยะที่ได้รับการยอมรับหรือไม่

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 869 ครั้ง

Godesberg Nutrition Forum 2004

โปรตีนมีมากกว่าที่คุณคิด โปรตีนมีพลังที่ไม่รู้จักมาก่อนและศักยภาพในอนาคตที่มากขึ้น สิ่งนี้จะแสดงให้เห็นในวันที่ 29 และ 30 เมษายน 2004 โดยวิทยากรที่มีชื่อเสียงสิบสองคนที่ฟอรัมโภชนาการ Godesberg ครั้งที่ 4 ภายใต้ชื่อ "โปรตีน - อัจฉริยะที่ผิดพลาด? พลัง - ศักยภาพ - มุมมอง" พวกเขานำเสนอผลการศึกษาในปัจจุบันใน "Redoute" ใน Bonn-Bad Godesberg และหารือเกี่ยวกับภูมิหลังของคำแนะนำทางโภชนาการที่กำหนดไว้

ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์คือศาสตราจารย์ Hans Konrad Biesalski จากมหาวิทยาลัย Stuttgart-Hohenheim ในที่สุด ผู้เชี่ยวชาญก็ตั้งคำถามว่าผู้ถูกตัดสินผิดจะกลายเป็นอัจฉริยะที่ได้รับการยอมรับหรือไม่

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 954 ครั้ง

สอบ CMA เผยโอกาส

"แม้เศรษฐกิจจะอ่อนแอ แต่ตลาดสำหรับจัดเลี้ยงนอกบ้านในเยอรมนีก็สามารถขยายได้" เวอร์เนอร์ เวลรัธจาก CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH กล่าวโดยสรุปผลการสำรวจโดยตัวแทน จากข้อมูลดังกล่าว พนักงานเพียง 38,6 ล้านคนจากทั้งหมด 13,8 ล้านคนใช้ร้านอาหาร โรงอาหาร หรือตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติของบริษัท นี่คือ 75% ของ 18,3 ล้านคนที่เข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้ น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของคนงานทั้งหมด ด้วยค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 2,28 ยูโรต่อการเข้าชม ซึ่งส่งผลให้ปริมาณการขาย 5,12 พันล้านยูโรต่อปี แม้แต่ความถี่ของผู้เข้าชมที่เพิ่มขึ้นสิบเปอร์เซ็นต์ก็จะทำให้อุตสาหกรรมมียอดขายเพิ่มขึ้นถึงครึ่งพันล้านยูโร จากการศึกษาพบว่ามีเงินสำรองในหลายพื้นที่ โรงอาหารหรือห้องครัวในโรงอาหารสามารถใช้ศักยภาพที่ไม่ได้ใช้โดยเพิ่มความน่าดึงดูดใจของสิ่งที่นำเสนอ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มแรงจูงใจให้กับพนักงานจำนวนมากที่ไม่เคยใช้บริการจัดเลี้ยงในสถานที่ทำงาน (25% ของผู้ที่สามารถเข้าถึงสถานที่จัดเลี้ยง) นอกจากนี้ยังจะกระตุ้นให้แขกประปราย (ประมาณหนึ่งในสาม) มาเยี่ยมบ่อยขึ้น นอกจากนี้ยังมีศักยภาพเพิ่มเติมจากข้อเท็จจริงที่ว่าจนถึงขณะนี้มีพนักงานเพียงครึ่งเดียวเท่านั้นที่สามารถเข้าถึงสิ่งอำนวยความสะดวกด้านจัดเลี้ยงของบริษัทได้

ความหลากหลายและความหลากหลายเป็นที่ต้องการมากขึ้นกว่าเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดเลี้ยงส่วนกลาง ซึ่งดึงดูดแขกประจำจำนวนมาก แขกที่มาใช้บริการที่ร้านอาหารของบริษัทจะใช้จ่ายเฉลี่ย 2,77 ยูโรต่อครั้ง อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่า ความเต็มใจที่จะจ่ายสำหรับแคมเปญและข้อเสนอเมนูพิเศษเพิ่มขึ้นเป็น 3,30 ยูโรสำหรับข้อเสนอพิเศษ และ 3,39 ยูโรสำหรับชุดเมนู แคมเปญส่งเสริมการขายไม่เพียงส่งผลดีต่อความภักดีของลูกค้าเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อยอดขายด้วย

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 946 ครั้ง

ในการประชุมเมื่อวันที่ 5 เมษายน 2004 คณะกรรมการสิ่งแวดล้อมของรัฐสภายุโรปได้ตัดสินใจที่จะไม่หารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อเสนอของคณะกรรมาธิการสำหรับกฎระเบียบเกี่ยวกับการเรียกร้องด้านโภชนาการและสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหารและการเสริมอาหารของอาหาร ซึ่งหมายความว่าการอ่านครั้งแรกที่เรียกว่าไม่สามารถเสร็จสิ้นได้อีกต่อไปในช่วงเวลาทางกฎหมายนี้และกระบวนการทางกฎหมายโดยรวมถูกขัดจังหวะ การไตร่ตรองจะไม่คาดว่าจะดำเนินการต่อโดยรัฐสภาที่ได้รับการเลือกตั้งใหม่จนถึงเดือนกันยายน 2004 อย่างเร็วที่สุด

เหตุผลในการระงับการปรึกษาหารือคือการแก้ไขจำนวนมาก ในคณะกรรมการสิ่งแวดล้อมเพียงอย่างเดียวมีการยื่นใบสมัคร 466 รายการสำหรับการแก้ไขข้อเสนอของคณะกรรมาธิการในคณะกรรมการด้านกฎหมายมีอีก 95; ความเห็นของคณะกรรมการอุตสาหกรรมยังคงค้างอยู่

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 978 ครั้ง

การศึกษาเคบับผู้บริจาคไก่พบว่าเนื้อไม่ติดมันเสมอไป

ไก่ในโดเนอร์เคบับมักอ้วนกว่าที่ผู้บริโภคคิด นี่เป็นผลจากการศึกษาโดยสถาบันอาหาร Braunschweig แห่งสำนักงานรัฐ Lower Saxony เพื่อการคุ้มครองผู้บริโภคและความปลอดภัยของอาหาร (LAVES) สถาบันอาหาร Braunschweig Food Institute ได้ทำการตรวจสอบตัวอย่างเคบับเสียบไม้จำนวน 32 ตัวอย่าง ตัวอย่างสิบสองรายการมาจากการซื้อกลับบ้านในโลเวอร์แซกโซนี 20 ตัวอย่างถูกนำมาจากบริษัทผู้ผลิตสี่แห่งที่ตั้งอยู่ในโลเวอร์แซกโซนี “เราพบว่า 45 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างเคบับผู้บริจาคไก่จากผู้ผลิตในโลเวอร์แซกโซนีมีปริมาณไขมันสูงกว่าและมีผิวหนังมากกว่าขาไก่ที่มีจำหน่ายทั่วไป 60 เปอร์เซ็นต์” ดร. คอร์เนเลีย ดิลเด ซึ่งรับผิดชอบการสืบสวนที่สำคัญเหล่านี้ที่สถาบันอาหารบรันชไวค์ กล่าวต่อว่า "ใน 90 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างจากสแน็คบาร์ ปริมาณผิวหนังเพิ่มขึ้น ไม้เสียบไก่-เคบับเสียบไม้เหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ติดมัน"

สาเหตุอื่นๆ เนื่องจากส่วนหลังของไก่ยังถูกหนังหุ้มอยู่ Chicken doner kebab ทำจากต้นขาไก่ไม่มีกระดูกหมัก ส่วนหนึ่งของการศึกษาวิจัย ระบุปริมาณผิวหนังและไขมันของตัวอย่างเหล่านี้ และสำหรับการเปรียบเทียบ ได้กำหนดขาไก่ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1040 ครั้ง

ความสม่ำเสมอที่ระดับต่ำสุดตลอดเวลา

ในประเทศเนเธอร์แลนด์ จำนวนโคล่าสุดในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2003 มีประชากรหมูประมาณ 10,8 ล้านตัว เมื่อเทียบกับการสำรวจเมื่อ 3,5 เดือนก่อน ประชากรลดลง 390.000% หรือต่ำกว่า XNUMX ตัว เป็นครั้งแรกในเดือนธันวาคมที่มีหมูน้อยกว่า XNUMX ล้านตัวในแผงขายของเพื่อนบ้านของเรา อัตราการลดลงเร่งขึ้นบ้างเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

จำนวนลูกสุกรที่มีน้ำหนักมากถึง 20 กิโลกรัมลดลงจากค่าเฉลี่ยเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว จำนวนของพวกเขาลดลงเกือบแปดเปอร์เซ็นต์เป็นประมาณ 3,9 ล้านชิ้น จำนวนสุกรที่ลดลงซึ่งลดลงเหลือ 1,06 ล้านตัวนั้นเด่นชัดขึ้นเล็กน้อย สัดส่วนการเพาะพันธุ์แม่สุกรลดลง 7,7% เหลือ 1,05 ล้านตัว จำนวนแม่สุกรที่ตั้งครรภ์ในนั้นลดลง ที่ลบ 14% นั้นต่ำกว่าแม่สุกรที่ไม่ได้ครอบคลุมอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งคิดเป็นเกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งหมายความว่าจะไม่มีการขยายจำนวนประชากรสุกรชาวดัตช์ในอนาคตอันใกล้เช่นกัน ในทางตรงกันข้าม จำนวนลูกสุกรที่มีน้ำหนักมากถึง 0,7 กิโลกรัมเพิ่มขึ้น 1,87% เป็น 50 ล้านตัวและสุกรขุนจาก 0,6 กิโลกรัม 3,93% เป็น 2002 ล้านตัวเมื่อเปรียบเทียบกับผลในปี XNUMX

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1094 ครั้ง

โคและเนื้อ

ที่ตลาดค้าส่งเนื้อสัตว์ ธุรกิจที่มีเนื้อครึ่งซีกดำเนินไปอย่างรวดเร็วโดยส่วนใหญ่ราคาไม่เปลี่ยนแปลง ในกรณีของการตัด ความต้องการเปลี่ยนไปเป็นชิ้นส่วนที่ละเอียด เช่น เนื้อย่างและเนื้อสันใน ซึ่งสามารถบังคับใช้ความต้องการที่สูงขึ้นได้ ยังมีวัวหนุ่มจำนวนมากสำหรับขายในตลาดโคเนื้อในสัปดาห์ที่รายงาน และราคาก็ปรับลดลงอีกครั้ง ราคาคงที่สามารถรับได้ในภาคเหนือและตะวันตกสำหรับอุปทานที่ขาดไปอย่างต่อเนื่องของวัวฆ่า อย่างไรก็ตามในภาคใต้ไม่มีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมเพิ่มเติมเนื่องจากความต้องการเนื้อสัตว์ที่เงียบสงบ ราคาเฉลี่ยสำหรับวัว O3 เพิ่มขึ้นหนึ่งเซ็นต์เป็น 1,79 ยูโรต่อกิโลกรัมของน้ำหนักฆ่า ในขณะที่วัวหนุ่มเฉลี่ย R3 ลดลง 2,49 เซนต์เป็น 4,65 ยูโรต่อกิโลกรัม ธุรกิจสั่งอาหารประเภทเนื้อดำเนินไปอย่างราบรื่น ในเดนมาร์กและฝรั่งเศส เนื้อโคสามารถวางตลาดได้ดีที่สุดในราคาที่ไม่เปลี่ยนแปลง ในบางกรณีจำเป็นต้องได้รับสัมปทานราคา การส่งออกเนื้อวัวไปยังรัสเซียดำเนินไปอย่างมั่นคงโดยมีปริมาณการค้าค่อนข้างมาก - ในสัปดาห์หน้า ราคาวัวหนุ่มไม่ควรอยู่ภายใต้แรงกดดันมากนัก หากข้อเสนอโคเชือดไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก อย่างน้อยก็ควรคาดหวังราคาที่ไม่เปลี่ยนแปลง - มียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างมากในการค้าเนื้อลูกวัว มีความต้องการที่ดีสำหรับลูกโคฆ่าที่มีอยู่ ตามข้อมูลเบื้องต้น สัตว์ที่เรียกเก็บเงินในอัตราคงที่ทำให้รัฐบาลกลางเฉลี่ย XNUMX ยูโรต่อกิโลกรัม มากกว่าเดิมห้าเซ็นต์ - สถานการณ์ตลาดลูกโคฟาร์มมีเสถียรภาพ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1013 ครั้ง

Christoph Silber-Bonz สืบทอดตำแหน่งต่อจาก Martin Fuchs

Christoph Silber-Bonz เป็นกรรมการผู้จัดการคนใหม่ของ Butchers' Association of Hesse ซึ่งเป็นสมาคมสมาคมระดับภูมิภาคที่มีบริษัทประมาณ 1.800 แห่งในการค้าขายเนื้อใน Hessian นักรัฐศาสตร์วัย 35 ปีสืบทอดตำแหน่งต่อจาก Martin Fuchs ซึ่งเปลี่ยนมาเป็นผู้จัดการทั่วไปของ German Butchers Association เมื่อวันที่ 1 พฤษภาคม 2004

Silber-Bonz เกิดใน Odenwald ศึกษารัฐศาสตร์และประวัติศาสตร์ในเมืองบอนน์ จากนั้นทำงานให้กับ Nestlé Foodservice GmbH และทำงานให้กับสมาคมนายจ้างใน Kassel ใน North Hesse ตั้งแต่เดือนธันวาคม พ.ศ. 2000 เขาเป็นหัวหน้าฝ่ายสื่อสารของสมาคมคนขายเนื้อเยอรมัน ดังนั้นจึงมีความคุ้นเคยกับการค้าขายเนื้อและประเด็นต่างๆ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 1004 ครั้ง

ศูนย์วิจัยโรคไวรัสของสัตว์แห่งสหพันธรัฐในรีมส์ได้ยืนยันกรณี BSE อื่นในบาวาเรีย มันคือ Fleckviehrind เพศเมีย เกิดเมื่อวันที่ 02.11.1996 พฤศจิกายน XNUMX จาก Upper Bavaria สัตว์ถูกตรวจสอบเป็นส่วนหนึ่งของการฆ่า ในระหว่างการตรวจสอบขั้นสุดท้ายโดยศูนย์วิจัยโรคไวรัสในสัตว์แห่งสหพันธรัฐ ตรวจพบโปรตีนพรีออนแบบ TSE อย่างชัดเจน

นี่เป็นกรณี BSE 5 ในปี 2004 ที่บาวาเรีย ในปี 2003 มีผู้ป่วย BSE 21 ราย, 27 คนในปี 2002, 59 คนในปี 2001 และอีกห้าคนในปี 2000 โดยรวมมีผู้ป่วยโรค BSE 117 รายในรัฐอิสระ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 960 ครั้ง

กฎระเบียบ (EC) ฉบับที่ 1829/2003 ลงวันที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2003 ว่าด้วยอาหารและอาหารสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรม และกฎระเบียบฉบับที่ 1830/2003 ลงวันที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2003 ว่าด้วยการตรวจสอบย้อนกลับและการติดฉลากของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม และการตรวจสอบย้อนกลับของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม อาหาร และอาหารที่ผลิตโดยสิ่งมีชีวิตดัดแปลงและการแก้ไข Directive 2001/18 / EC ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารทางการของสหภาพยุโรปเมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2003 (OJ L 268 หน้า 1 et seq. และ 24 et seq.) ศาสนพิธีทั้งสองมีผลใช้บังคับเมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน พ.ศ. 2003 หลังจากช่วงการเปลี่ยนแปลงหกเดือนสิ้นสุดลง กฎระเบียบ (EC) ฉบับที่ 1829/2003 พร้อมข้อกำหนดการติดฉลากใหม่จะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 18 เมษายน 2004 กฎระเบียบ (EC) ฉบับที่ 1830/2003 ซึ่งจะมีความสำคัญในภาคอาหารเป็นหลักโดยคำนึงถึงข้อกำหนดในการตรวจสอบย้อนกลับ จะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่เก้าสิบหลังจากการตีพิมพ์เครื่องหมายระบุตัวตนเฉพาะ ด้วยการตีพิมพ์ระเบียบ (EC) ฉบับที่ 65/2004 ของคณะกรรมาธิการ EC เมื่อวันที่ 14 มกราคม 2004 เกี่ยวกับระบบสำหรับการพัฒนาและการจัดสรรเครื่องหมายระบุเฉพาะสำหรับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (OJ ฉบับที่ 10 วันที่ 16 มกราคม 2004, p . 5 ff.) กฎระเบียบ (EC) เลขที่ 1830/2003 มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 15 เมษายน พ.ศ. 2004 ข้อบังคับทั้งสองฉบับมีผลใช้บังคับโดยตรงกับกฎหมายของชุมชนและไม่ต้องการการดำเนินการระดับประเทศอีกต่อไปโดยประเทศสมาชิกของสหภาพยุโรป เริ่มสมัครและช่วงเปลี่ยนผ่าน

ตามมาตรา 46 (2) ของระเบียบ (EC) ฉบับที่ 1829/2003 บทบัญญัติการติดฉลาก (ใหม่) ที่กำหนดไว้ในระเบียบนี้ "ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ที่เริ่มกระบวนการผลิตก่อนที่กฎระเบียบนี้จะมีผลบังคับใช้ โดยมีเงื่อนไขว่า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นไปตามบทบัญญัติก่อนหน้านี้ที่มีการทำเครื่องหมาย " ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ผลิตหลังวันที่ 18 เมษายน พ.ศ. 2004 จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดการติดฉลากใหม่ ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตก่อนหรือเริ่มกระบวนการผลิตอย่างน้อยก่อนวันที่นี้จะต้องเป็นไปตามระเบียบข้อบังคับการติดฉลากที่บังคับใช้ ณ เวลานั้น (ก่อนหน้า) และหาก ในกรณีนี้สามารถขายออกได้ไม่มีกำหนด ตามความเห็นของกระทรวงคุ้มครองผู้บริโภค จนถึงวันที่ 15 เมษายน พ.ศ. 2004 (วันที่บังคับใช้กฎระเบียบ (EC) ฉบับที่ 1830/2003) สต็อคสินค้าที่มีอยู่ซึ่งไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับภาระผูกพันในการติดฉลากหรือไม่มีการชี้แจงเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด สามารถใช้ได้เนื่องจากกฎการตรวจสอบย้อนกลับทางกฎหมายที่ยังไม่ได้บังคับใช้ สามารถจัดหาได้ ยังคงใช้จนหมด กล่าวคือ ผ่านกระบวนการ

1.   Kommentar 0
2.   แสดง 837 ครั้ง