CMA und Deutscher Fleischer-Verband setzen auf Weiterentwicklung

Seit über 30 Jahren kennzeichnet das CMA-Gütezeichen besonders hochwertige Produkte der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft. Auch in diesem Jahr zeichnete die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH die hervorragenden handwerklichen Leistungen deutscher Fleischerhandwerks-Betriebe aus.

Jörn Johann Dwehus, Geschäftsführer der CMA, Manfred Rycken, Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes, und der bekannte Fernsehkoch Armin Roßmeier übergaben heute in Frankfurt persönlich an 120 von insgesamt 855 prämierten Betriebe die Urkunden. Im Rahmen der Urkundenverleihung wurde die konsequente Weiterentwicklung des bewährten CMA-Gütezeichen-Konzepts „Handwerkliche Meister-Qualität“ (HMQ) für das Fleischerhandwerk – das neue CMA-Testat HMQ – vorgestellt.

1.   0 Kommentar
2.   710 lần hiển thị

Beilagen zum Spargel sehr günstig

Die heimische Spargelsaison läuft auf Hochtouren, und für viele Verbraucher gehört eine Portion roher oder gekochter Schinken sowie geschmolzene Butter oder eine Sauce Hollandaise einfach dazu. Erfreulich für die Käufer bietet der Einzelhandel viele Produkte sehr günstig in Sonderaktionen an.

Nach den repräsentativen Verbraucherpreiserhebungen der ZMP kosteten 100 Gramm gekochter Schinken zuletzt durchschnittlich 1,20 Euro, damit zahlen die Konsumenten drei Cent weniger als vor einem Jahr und 13 Cent weniger als vor drei Jahren. In Sonderaktionen der Geschäfte gibt es Kochschinken derzeit häufig schon für deutlich weniger als einen Euro pro 100 Gramm. Und auch wer die rohe Variante bevorzugt, findet günstige Offerten beispielsweise an Schwarzwälder Schinken, Nussschinken oder luftgetrocknete Sorten, die schon bei 1,29 Euro je 100 Gramm beginnen.

1.   0 Kommentar
2.   680 lần hiển thị

Sự hiện diện mạnh mẽ trong bán lẻ thực phẩm

Ở đất nước này, lựa chọn rau hữu cơ phổ biến nhất là cà rốt: năm ngoái, rau củ được ưa chuộng đứng đầu, chiếm 27% tổng số rau hữu cơ được mua. Vì có thời hạn sử dụng tốt nên cà rốt là tiêu chuẩn trong chương trình hữu cơ của hầu hết các nhà bán lẻ thực phẩm. Theo sau là cà chua hữu cơ với thị phần định lượng là 2003% trong phạm vi rau hữu cơ, trong khi hành tây hữu cơ chiếm vị trí thứ ba với XNUMX%, theo dữ liệu từ ZMP và CMA dựa trên GfK Organic Special Panel XNUMX.

Khi mua rau nói chung, hầu hết là từ trồng trọt thông thường, cà chua chiếm ưu thế, trong khi cà rốt đứng ở vị trí thứ hai, chỉ sau dưa chuột.

1.   0 Kommentar
2.   683 lần hiển thị

Für die niederländische Schweinehaltung ergibt sich überraschenderweise aus den relativ hohen Kosten im Vergleich zur brasilianischen, kanadischen, chinesischen, polnischen und US-amerikanischen Konkurrenz nicht unbedingt ein Wettbewerbsnachteil. Dies hat eine gemeinsame Studie des Agrarökonomischen Instituts LEI und der Rabobank ergeben. Zwar seien die Arbeits- und Gebäudekosten in den Niederlanden am höchsten, die niederländischen Futterkosten sind jedoch durchaus zu denen in Brasilien konkurrenzfähig. Zudem attestiert die Studie den Niederländern qualitative Vorteile: Solange Brasilien sich auf die Erzeugung von billigem tiefgefrorenem Schweinefleisch konzentriere, hätten die niederländischen Schweinehalter kaum Marktanteilsverluste zu befürchten. Hinzu kommen logistische Wettbewerbsvorteile der Niederländer durch ihre räumliche Nähe zum Markt. Sollte es jedoch technisch möglich sein, brasilianisches Fleisch in Europa frisch auf den Markt zu bringen, könnte es Probleme geben.

Die Produktion in Kanada und den USA wird laut Studie zunehmen und für die europäischen Erzeuger vor allem zu verstärkter Konkurrenz auf dem japanischen Markt führen. Dagegen dürfte die Zunahme der chinesischen Erzeugung, die sich zurzeit auf jährlich etwa 580 Millionen Tiere beläuft, vollständig vom dortigen Markt aufgenommen werden. Möglicherweise ergebe sich für China sogar Importbedarf.

1.   0 Kommentar
2.   709 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Nhu cầu về thịt bò trên thị trường thịt bán buôn không đạt yêu cầu. Trọng tâm của sự quan tâm là các món chiên nhanh. Doanh thu từ thịt bò nguyên miếng và cắt miếng hầu như không thay đổi; Tuy nhiên, hàng chân thường bị bỏ quên và chịu áp lực về giá. Ở cấp độ lò mổ, sự sẵn lòng bán của những người vỗ béo bò đực rất hạn chế, cũng do công việc thực địa rộng rãi. Mặc dù thu nhập vừa phải từ việc bán thịt, các lò mổ do đó phải đầu tư nhiều hơn đáng kể vào bò đực tơ so với trước đây để đạt được số lượng yêu cầu. Bò để giết mổ nhanh chóng được đặt hàng từ các lò mổ. Các nhà cung cấp có thể áp đặt mức giá cao hơn đáng kể do nguồn cung. Giá trung bình trên toàn quốc đối với bò đực non thuộc loại R3 và bò thuộc loại O3 tăng 2,46 xu mỗi con lên 1,91 euro và 4,50 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ. Giá cao hơn cũng được yêu cầu khi vận chuyển thịt bò tơ non đến miền nam châu Âu. Liệu những điều này có thể được thi hành hay không vẫn còn phải xem. – Trong tuần tới, giá thanh toán cho gia súc giết mổ có thể tăng hơn nữa. Một mặt, nguồn cung gia súc giết mổ có thể vẫn ở mức thấp, mặt khác, tính đến Lễ Ngũ tuần, nhu cầu dự kiến ​​​​sẽ có những xung lực nhẹ, ít nhất là trong lĩnh vực linh kiện tốt. – Trên thị trường bán buôn thịt, thịt bê có thể được bán ra thị trường thuận lợi hơn thịt bò trong khi giá vẫn không đổi. Do đó, giá bê giết thịt ít nhất phải ổn định. Giá sơ bộ đối với bê giết mổ được tính theo tỷ giá cố định đã tăng XNUMX xu lên XNUMX euro/kg trọng lượng giết mổ. – Giá cả trên thị trường bê thương phẩm diễn biến không đồng đều.

1.   0 Kommentar
2.   633 lần hiển thị

Moguntia bei der IFFA

1.   0 Kommentar
2.   754 lần hiển thị

Trong năm thứ 56 tồn tại, ZENTRAG - Hợp tác xã Trung tâm Thương mại Đồ tể Đức có trụ sở tại Frankfurt am Main - đã có thể đạt được doanh số 237,3 triệu euro, trên danh nghĩa là giảm 1,5% (so với năm 2002 ), trong hoạt động kinh doanh của riêng ZENTRAG có nghĩa là mức tăng đáng kể ít nhất là 2,6%. Quá trình bán hàng trong năm được đánh giá có đặc điểm rất lớn là do ngại tham gia vào các giao dịch rủi ro với các tổ chức kinh doanh gặp khó khăn về tài chính.

Sau khi tăng giá nhẹ ở khu vực "gia cầm" và "phi thực phẩm" được bù đắp bởi mức giảm giá đáng kể, đôi khi ở mức hai con số ở khu vực "thịt" và "thực phẩm", công ty tin rằng có một sự gia tăng thực sự về doanh số bán hàng so với so với năm trước là khoảng 2,5%.

1.   0 Kommentar
2.   691 lần hiển thị

Ergebnisse der GfK-Konsumklima-Studie im Mai 2004

Nach leicht positiver Tendenz im vergangenen Monat geht es mit dem Konsumklima im Mai wieder bergab. Die deutschen Verbraucher zweifeln offensichtlich an der Fähigkeit von Politik und Wirtschaft, die Konjunktur wieder anzukurbeln und damit dem Arbeitsmarkt neue Impulse zu geben. Darauf weisen die für das Konsumklima bedeutsamen Indikatoren Konjunkturerwartung, Einkommenserwartung und Anschaffungsneigung hin, die im Mai allesamt Verluste hinnehmen mussten.

Trotz der kürzlich publizierten, überraschend positiven Meldung des Statistischen Bundesamts zum Wachstum des Bruttoinlandsprodukts im ersten Quartal dieses Jahres bleibt die Haltung deutscher Verbraucher gegenüber der wirtschaftlichen Entwicklung Deutschlands eher von Zweifeln geplagt. Ebensowenig glauben sie, dass sich ihre persönliche Einkommenssituation in absehbarer Zeit verbessern wird. Darüber hinaus bleibt ihre Neigung, demnächst größere Anschaffungen zu tätigen, weiterhin schwach. Es sieht also insgesamt so aus, als ob die für den Wirtschaftsaufschwung in Deutschland so wichtige Konsumlust weiter auf sich warten lässt.

1.   0 Kommentar
2.   668 lần hiển thị

Der beste Weg zum guten Geschmack

WIBERG - Partner der Lebensmittelbranche weiß Innovation mit Tradition überzeugend zu verbinden. Unter diesem Motto präsentierte der Salzburger Gewürzspezialist auf der IFFA 2004 neben vielversprechenden Neuprodukten eine breite Angebotsvielfalt für Fleisch- und Wurstwaren, Convenience-Produkte sowie Verpackungen.
WIBERG Innovationen Frisbee: Ein Spiel mit dem Genuss
Zielgruppe: Handwerk

1.   0 Kommentar
2.   748 lần hiển thị

Großer Informationsbedarf zum Thema ökologische Fleisch- und Wurstwaren auf der IFFA

Beim großen Branchentreff der Fleischwirtschaft, der IFFA (vom 15. bis 20. Mai 2004 in Frankfurt am Main), zeigten die Messebesucher reges Interesse am Thema Bio. Zentrale Anlaufstelle für Fragen zur Bio-Fleisch- und Wurstverarbeitung war der Messestand BMVEL-Spezial "Ökologischer Landbau und Verarbeitung".

1.   0 Kommentar
2.   692 lần hiển thị

Nhà phần mềm Berlin sys-pro GmbH được trao hợp đồng cho phần mềm hậu cần mới

Die SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Salzburg hat mit der sys-pro GmbH, Berlin einen Vertrag zur Ausrüstung aller acht konzerneigenen TANN Fleisch- und Wurstwerke mit der Branchen-Software .proFood geschlossen. Die SPAR Österreich

SPAR Österreichische Warenhandels AG, được thành lập vào năm 1954, sau đó là SPAR Tirol / Pinzgau, ngày nay là công ty thương mại lớn nhất của Áo do sự hợp nhất của mười nhà bán buôn Áo. Là một công ty bán buôn và bán lẻ thực phẩm và sản xuất các sản phẩm thịt và xúc xích, rượu, rượu mạnh, cà phê và trà, SPAR có nhiều loại sản phẩm đa dạng.

1.   0 Kommentar
2.   1010 lần hiển thị