Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Nguồn cung giảm rõ rệt
Nguồn cung thịt cừu giết mổ trong nước vào tháng trước rất hạn chế. Điều này được bù đắp bởi nhu cầu sôi động tại các chợ bán buôn thịt, đặc biệt là trong Tuần Thánh; Cổ phiếu hiện có có thể được giảm hoàn toàn. Người mua phải đầu tư nhiều hơn để có được chất lượng tốt, tương đối khan hiếm và để có được những mức giá ưu đãi. Tuy nhiên, nhìn chung, biến động giá vẫn nằm trong giới hạn tương đối hẹp. Trong nửa cuối tháng, sự quan tâm đến thịt cừu giảm dần và giá cả giảm ở chỗ này chỗ kia.
Vào tháng 4,04, các nhà sản xuất nhận được trung bình 1.390 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ đối với thịt cừu giá cố định, cao hơn 13 xu so với tháng trước. Tuy nhiên, doanh số bán hàng tương đương của năm trước vẫn thiếu 2003 xu. Các lò mổ được yêu cầu báo cáo đã lập hóa đơn cho khoảng XNUMX con cừu và cừu mỗi tuần, một số ở mức cố định, một số theo hạng thương mại; đó là ít hơn gần XNUMX phần trăm so với tháng trước. Lời đề nghị từ tháng XNUMX năm XNUMX thậm chí còn thấp hơn khoảng XNUMX/XNUMX.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Thổ Nhĩ Kỳ đang bắt kịp
Ở Áo, thị trường gia cầm đã sẵn sàng cho sự tăng trưởng. Trong quý đầu năm nay, tổng lượng giết mổ gia cầm đạt 26.540 tấn, tăng 7,5% so với ba tháng đầu năm 2003.
Sản lượng đã tăng đáng kể, đặc biệt là trên thị trường gà tây: ở mức gần 6.400 tấn, số lượng giết mổ từ tháng 18 đến tháng XNUMX năm nay cao hơn gần XNUMX% so với năm trước. Điều này có nghĩa là gần XNUMX/XNUMX số gia cầm được giết mổ ở Áo là dành cho gà tây.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giá bò giết mổ cao hơn
Lễ Phục sinh vào đầu tháng trước không có tác động đặc biệt đáng chú ý đến thị trường nông sản châu Âu. Giá trên thị trường trứng thực tế đã giảm mạnh do nhu cầu thường chỉ ở mức vừa phải. Bò đực tơ và lợn giết thịt cũng được đánh giá trung bình yếu hơn so với tháng trước. Chỉ có phụ phí cho bò giết mổ. Giá gà và gà tây ít thay đổi. Nguồn cung sữa nguyên liệu giảm đã mang lại sự hỗ trợ phần nào cho thị trường sữa. Giết mổ gia súc, lợn
Nguồn cung bò thịt để giết mổ trong tháng 15 nhỏ hơn đáng kể so với một tháng trước đó. Ở Đan Mạch số gia súc bị giết thịt ít hơn khoảng 3%, ở Đức mức thâm hụt là 271% và ở Hà Lan thậm chí là 100%. Tuy nhiên, ở hầu hết các quốc gia đều có sẵn nhiều động vật hơn một năm trước. Đối với những con bò đực tơ thuộc hạng thương mại RXNUMX, các nhà sản xuất đã đạt được mức trung bình khoảng XNUMX euro cho mỗi XNUMX kg trọng lượng giết mổ ở EU, thấp hơn khoảng XNUMX euro so với tháng XNUMX. Giá giảm mạnh nhất ở Đức, Tây Ban Nha và Pháp, trong khi giá tăng ở Ireland, Anh và Hà Lan.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Sự kiện thông tin ngày 11/XNUMX tại Dresden
Quảng cáo trong thời gian nghỉ giữa hiệp của một trận bóng đá. Ví dụ, đây là cách tốt nhất để các công ty tiếp cận người tiêu dùng. Nghiên cứu “Tài trợ thành công”, trong đó có 30 công ty thuộc ngành nông nghiệp và thực phẩm Saxon tham gia từ tháng 2003 năm 2004 đến tháng 11 năm 2004, đã đưa ra những kết quả này và các kết quả thú vị khác. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, cùng với Bộ Môi trường và Nông nghiệp Bang Saxon, đã hỗ trợ sáng kiến này của Viện Nông nghiệp Bang Saxon. Chủ tịch Marketing tại Đại học Kỹ thuật Dresden đã triển khai dự án trên thực tế. Kết thúc dự án, các đối tác hợp tác đã trình bày chi tiết kết quả cũng như những hướng dẫn thực tiễn vào ngày XNUMX/XNUMX/XNUMX tại Dresden.
Việc tài trợ thay đổi nhận thức và hình ảnh của nhà tài trợ như thế nào? Làm thế nào để có thể thiết kế các cam kết tài trợ một cách hiệu quả? Đây là những câu hỏi khi bắt đầu dự án. Vì các công ty vừa và nhỏ nói riêng khó có thể phát triển áp lực quảng cáo cạnh tranh thông qua quảng cáo truyền thống nên nghiên cứu đã xem xét mức độ tài trợ là một công cụ tiếp thị phù hợp. Tổng cộng có 22 cam kết tài trợ đã được đánh giá và hơn 4.000 người tiêu dùng từ nhóm mục tiêu của mỗi công ty đã được khảo sát. Ví dụ, các công ty Saxon tham gia vào các câu lạc bộ thể thao, các sự kiện văn hóa và các lễ hội của thành phố và trẻ em.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Hội thảo CMA / DFV đào tạo các giám đốc điều hành trong lĩnh vực buôn bán thịt
"Sự tiếp xúc với nhân viên là cốt lõi của nhiệm vụ quản lý", là ý kiến của nhiều nhà quản lý nhân sự. Có nhiều cách để quản lý nhân viên thành công. Quyền lực và tầm ảnh hưởng của việc quản lý nhân viên tốt thường được biết đến nhiều, nhưng các câu hỏi cụ thể thường nảy sinh về cách chúng được áp dụng trong công việc hàng ngày. Làm thế nào để tôi có thể lôi kéo nhân viên tham gia vào các quyết định mà không bị mất thẩm quyền? Làm thế nào để tôi giao phó một cách khéo léo các nhiệm vụ cho nhân viên và tăng hiệu suất trong công ty? CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH và DFV Deutscher Fleischerverband eV cung cấp cho các giám đốc điều hành ngành hàng thịt câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong hội thảo hai ngày của họ "Cải thiện quản lý - tăng hiệu suất trong công ty" vào ngày 30 tháng 1 và Ngày 2004 tháng XNUMX năm XNUMX tại Leipzig.
Diễn giả Manfred Gerdemann, thương gia bán buôn thịt gia súc, người bán thịt và nhà kinh tế kinh doanh thủ công (FH), đưa ra một cái nhìn tổng quan thực tế về các phương pháp quản lý nhân viên khác nhau. Để bắt đầu, ông cung cấp thông tin về mối liên hệ giữa lãnh đạo và quyền hạn, việc huy động nguồn dự trữ hiệu suất thông qua động lực và phương pháp thỏa thuận mục tiêu. Hơn nữa, Manfred Gerdemann đề cập đến kỹ thuật tiến hành một cuộc trò chuyện. Cho dù đó là một cuộc họp nhân viên hay một cuộc thảo luận thường lệ về phát triển doanh số - với kiến thức về một số điểm xuất phát tâm lý và kỹ thuật đã được thử nghiệm, các mục tiêu của công ty có thể được giải thích và thực hiện dễ dàng hơn. Trong phần thứ hai của buổi hội thảo, các học viên được làm quen với các phương pháp làm việc mới trong các bài tập thực hành. Trên cơ sở các chủ đề 'tối ưu hóa chi phí nhân sự' và 'tăng doanh thu trung bình', họ thử nghiệm những kiến thức mới học được. Vào cuối buổi hội thảo, diễn giả đề cập đến việc tiến hành các cuộc thảo luận phản biện. Điều gì được xem xét? Động lực làm việc của nhân viên sau cuộc phỏng vấn như thế nào? Làm cách nào để cải thiện hiệu suất với bài phê bình?
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Chống lại huyền thoại về việc mất các thành phần có giá trị
Trong hầu hết các trường hợp, hàm lượng khoáng chất và vitamin của trái cây và rau quả không giảm trong năm mươi năm qua. Trái với suy nghĩ của nhiều người, trái cây và rau quả không kém phần tốt cho sức khỏe so với trước đây. Điều này được chỉ ra bởi một nghiên cứu của Agroscope FAW Wädenswil, Hiệp hội Dinh dưỡng Thụy Sĩ và Đơn vị Rau Strickhof.
Hàm lượng natri trong đậu cực đã giảm xuống gần như bằng không và cà rốt chứa ít magiê hơn 75% so với những năm 40, theo tờ "Welt am Sonntag" vào ngày 28 tháng 03 năm 01. Tờ "Hörzu Special" (số 1/97) đưa tin rằng táo có chứa ít hơn 80% vitamin C. Mức lương bị cáo buộc giảm có liên quan đến việc thâm canh nông nghiệp và đất bị cạn kiệt.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Cho đến nay, nông nghiệp hữu cơ nhận được ít sự hỗ trợ từ chính sách nông nghiệp chung của EU hơn so với canh tác thông thường. Đây là kết luận của nghiên cứu “Canh tác hữu cơ và các biện pháp của chính sách nông nghiệp Châu Âu” trong loạt bài khoa học “Canh tác hữu cơ ở Châu Âu: Kinh tế và Chính sách”.
Cùng với các nhà khoa học từ một số quốc gia châu Âu, Viện Quản trị Kinh doanh của Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Liên bang (FAL) đã so sánh và đánh giá tác động của các biện pháp từ trụ cột thứ nhất và thứ hai của Chính sách nông nghiệp chung (CAP) đối với hoạt động canh tác thông thường và nông nghiệp hữu cơ. .
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Tòa án hành chính ở Düsseldorf đã cho phép một nhà sản xuất thức ăn hỗn hợp không phải tuân thủ tuyên bố về thành phần phần trăm trong thức ăn chăn nuôi của họ, vốn là điều bắt buộc ở Đức kể từ ngày 1 tháng 2004 năm XNUMX. Tòa án đã biện minh cho điều này bằng cách bảo vệ bí quyết đặc biệt cho các sản phẩm của công ty, trong số những thứ khác. Ngoài ra, nghĩa vụ kê khai tỷ lệ phần trăm vi phạm nguyên tắc tương xứng. Theo phán quyết của tòa án, tỷ lệ phần trăm không dẫn đến bất kỳ biện pháp bảo vệ bổ sung nào đối với sức khỏe và cuộc sống của con người và động vật, vì tất cả các thành phần của thức ăn hỗn hợp đã phải được chỉ định ngày hôm nay.
Việc giải phóng nhà sản xuất khỏi nghĩa vụ tuyên bố được áp dụng cho đến khi Tòa án Công lý Châu Âu làm rõ việc chấp nhận các quy định của Chỉ thị EU 2002/2 / EC. Chỉ thị này quy định nghĩa vụ khai báo tỷ lệ phần trăm. Anh Quốc đã nhận được “lệnh tạm thời” vào năm ngoái và đã đệ đơn khiếu nại lên ECJ. Pháp, Ý, Hà Lan và Ireland hiện cũng đã đình chỉ việc thực hiện chỉ thị.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Chờ làm rõ trước khi ECJ
Chỉ định bắt buộc về thành phần phần trăm của thức ăn hỗn hợp ở Đức từ ngày 1 tháng 2004 năm XNUMX nên bị đình chỉ cho đến khi sự nhầm lẫn pháp lý hiện tại ở EU được làm rõ. Đây là yêu cầu được đưa ra bởi Chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng Động vật (DVT) Đức, Ulrich Niemann hôm nay trong cuộc họp báo thường niên của hiệp hội ở Bonn.
Niemann nói: “Tuyên bố về tỷ lệ phần trăm không cung cấp cho chủ động vật bất kỳ thông tin bổ sung nào so với tuyên bố hiện tại, trong đó tất cả các thành phần riêng lẻ được chỉ định theo thứ tự giảm dần theo trọng lượng”. Từ lâu, người chủ chăn nuôi đã biết rằng các thành phần, chẳng hạn như năng lượng hoặc hàm lượng protein, là yếu tố quyết định đến việc xác định giá trị của thức ăn hỗn hợp chứ không phải thực tế là thức ăn hỗn hợp có chứa 38 hay 42% lúa mạch hay không. Mặt khác, đối với nhà sản xuất thức ăn hỗn hợp, tỷ lệ phần trăm chính xác của các thành phần riêng lẻ trong thức ăn hỗn hợp của họ cuối cùng có nghĩa là công bố bí quyết của công ty. "Không ai có thể nghĩ đến việc bắt buộc Coca-Cola phải tiết lộ công thức của mình", Chủ tịch DVT biện minh cho quan điểm của mình.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giá cả bị áp lực
Lợn giết mổ hầu hết chỉ được cung cấp cho các công ty giết mổ địa phương vào những tuần cuối của tháng Tư. Do đó, số lượng được cung cấp thường có thể được đưa ra thị trường mà không gặp vấn đề lớn. Và giá ban đầu vẫn ổn định ở mức tương đối cao hoặc chỉ có thể giữ vững. Chỉ đến cuối tháng, giá lợn giết mổ mới giảm đáng kể. Nguyên nhân là do tình trạng bán thịt lợn ở các chợ đầu mối rất ế ẩm. Ở đây nhu cầu đôi khi còn lại rất nhiều để được mong muốn; hy vọng về mối quan tâm ngày càng tăng đối với các mặt hàng nướng đã không được thực hiện do thời tiết.
Vào tháng 1,33, những người vỗ béo kiếm được trung bình 1,28 EUR / kg trọng lượng giết mổ đối với lợn giết mổ ở hạng E kinh doanh thịt, thấp hơn sáu xu so với tháng trước, nhưng vẫn hơn chín xu so với một năm trước. Trung bình đối với tất cả các hạng thương mại từ E đến P, các lò mổ cũng phải trả 2003 euro cho một kg, thấp hơn sáu xu so với tháng XNUMX, nhưng con số này đã vượt quá mức của tháng XNUMX năm XNUMX là tám xu.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Sự hài hòa của cuộc khảo sát ở cấp độ EU
Vào ngày 26 và 27 tháng 2004 năm 100, XNUMX chuyên gia từ khắp châu Âu đã thảo luận về các phương pháp tiếp cận để cải thiện tính sẵn có của dữ liệu trong canh tác hữu cơ tại hội nghị EISfOM đầu tiên (Hệ thống thông tin châu Âu cho thị trường hữu cơ) ở Berlin. Ngoài các chuyên gia từ các tổ chức trong lĩnh vực hữu cơ và các cơ quan chức năng quốc gia, nhiều đại diện từ Ủy ban Châu Âu và cơ quan thống kê Châu Âu EUROSTAT cũng như FAO và OECD cũng có mặt. Hóa ra là các cơ quan có thẩm quyền hiện đang rất quan tâm đến dữ liệu thống kê về nông nghiệp hữu cơ, nhưng đồng thời cũng cần có sự hài hòa đáng kể ở cả cấp quốc gia và EU.
Mục tiêu của dự án EISfOM là phát triển các phương pháp tiếp cận để tối ưu hóa hệ thống thu thập dữ liệu ở tất cả các cấp của chuỗi sản xuất và tiếp thị. các cấp độ. Tổng cục Nghiên cứu của Ủy ban EU hy vọng rằng dự án sẽ tạo động lực quan trọng, cũng như đối với kế hoạch hành động của châu Âu về nông nghiệp hữu cơ. Theo kinh nghiệm của EUROSTAT, không phải tất cả các quốc gia thành viên đều cung cấp dữ liệu về tất cả các thông tin mà Ủy ban yêu cầu do thiếu các yêu cầu báo cáo. Ví dụ, cũng thiếu thông tin về việc sử dụng đất và chăn nuôi trong nông nghiệp hữu cơ ở Đức. Từ cuối năm 2004, EUROSTAT sẽ cung cấp tất cả dữ liệu sẵn có, bao gồm cả dữ liệu cũ hơn, có sẵn trên trang web của mình.
