Chăn nuôi và thịt

Hoạt động kinh doanh thịt bò tại các chợ thịt bán buôn im ắng một cách đáng thất vọng. Hầu như không có bất kỳ thay đổi nào về giá thu mua thịt bò. Họ cũng do dự khi bán các bộ phận, tốt nhất là trong điều kiện hiện tại. Ở cấp độ lò mổ, giá thanh toán cho những con bò đực tơ chịu áp lực ở hầu hết các vùng của Đức. Mức giảm giá dao động từ 3 đến 2,46 xu một kg. Yếu tố quyết định cho sự phát triển này là nguồn cung ít hơn so với lợi nhuận không đạt yêu cầu đối với thịt bò tơ non trong và ngoài nước. Những con bò đực tơ R3 mang lại trung bình 1,84 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, thấp hơn 4,73 xu so với trước đây. Ngược lại, có nhiều lựa chọn tiếp thị thuận lợi hơn cho nguồn cung cấp bò giết mổ vẫn còn rất ít, dẫn đến giá thanh toán ổn định. Như tuần trước, mức trung bình liên bang đối với bò loại OXNUMX là XNUMX euro mỗi kg. Việc bán thịt bò đực tơ sang các nước láng giềng chỉ có thể được thực hiện trong những điều kiện không thay đổi. Việc vận chuyển thịt chân sau của động vật cái sang Pháp diễn ra suôn sẻ hơn. Xuất khẩu sang Nga vẫn có thể thực hiện được sau khi lệnh cấm nhập khẩu được hoãn lại. – Những phát triển tiếp theo trên thị trường gia súc giết mổ có thể không chắc chắn do sự mở rộng về phía đông của EU. Giá bò đực giống có khả năng vẫn ở mức thấp và dự kiến ​​sẽ có ít thay đổi về mặt bằng giá bò giết thịt. – Nguồn cung thịt bê tại các chợ bán buôn thịt còn hạn chế và có thể bán với giá ổn định đến cố định. Giá bê giết mổ ở mức tương đối cao. Đối với động vật giết mổ được tính ở mức cố định, các nhà cung cấp nhận được XNUMX euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, ít hơn XNUMX xu so với tuần trước. – Giá bê giống phát triển không đồng đều.

1.   0 Kommentar
2.   787 lần hiển thị

Biên lãi gộp chìm trong sắc đỏ

Nuôi lợn vỗ béo đã không còn là ngành kinh doanh sinh lợi ở Đức trong một thời gian. Ngược lại, trong hai năm qua nhiều công ty vỗ béo đều chìm trong cảnh báo thua lỗ. Họ đã hy vọng vào sự cải thiện đáng kể về kết quả kinh tế của mình trong năm 2004, nhưng cho đến nay họ vẫn phải chịu sự thất vọng cay đắng, mặc dù doanh thu đã được cải thiện nhờ các biện pháp hành chính khác nhau do Ủy ban Châu Âu thực hiện.

Trong quý đầu tiên của năm nay, theo tính toán mô hình về tỷ suất lợi nhuận gộp - doanh thu từ lợn giết mổ trừ đi chi phí cho lợn con và thức ăn khi được ghi nhận cùng thời điểm - lợi nhuận trong chăn nuôi lợn nằm trong vùng âm. Trong khi vào “năm lợn” rất tốt năm 2001, tỷ suất lợi nhuận gộp mỗi con lợn đã đạt được hơn 30 euro trong quý đầu tiên của năm, năm sau đó là khoảng 6,60 euro và trong quý đầu tiên của năm 2003, con số này vẫn ở mức cao. 3,10 euro mỗi con vật. Trong ba tháng đầu năm nay, tỷ suất lợi nhuận gộp giảm xuống chỉ còn 1,20 euro mỗi con lợn, mặc dù giá lợn tương đương đã tăng trung bình so với năm trước. Do đó, theo tính toán của mô hình, mức giá đạt được chỉ có thể trang trải được ít hơn chi phí thức ăn và heo con; Trung bình, không có nhiều dư thừa cho mọi thứ khác, chẳng hạn như chi phí về nước và năng lượng, máy móc và nhà cửa, tiền lương, vốn và những thứ khác.

1.   0 Kommentar
2.   751 lần hiển thị

Với phương châm "Chất lượng từ đầu", Công ty Tiếp thị Trung tâm của ngành Nông nghiệp Đức (CMA) đã thực hiện một chiến dịch hợp tác xúc tiến bán thịt và xúc xích cùng với Hiệp hội những người bán thịt Đức (DFV). Là một phần của chiến dịch toàn quốc, tập trung vào lĩnh vực chuyên môn của các cửa hàng bán thịt chuyên dụng - chất lượng, sự đa dạng và dịch vụ - đồng thời cung cấp các ý tưởng công thức nấu ăn ngon và đề xuất cách chế biến, cũng đã có một cuộc cạnh tranh lớn.

Đối với Erika Groschek, chuyến ghé thăm cửa hàng bán thịt là một điều đôi bên cùng có lợi về mọi mặt:

1.   0 Kommentar
2.   977 lần hiển thị

tại IFFA ở Sảnh 6, Khán đài D 23

Vâng, nó tồn tại, món ngon tuyệt đỉnh từ thịt lợn mà ngay cả những người ghét xúc xích cứng cũng sẽ phải suy yếu.
 
Chúng ta đang nói về một con lợn - lợn Iberia - có cái tên phổ biến pata negra xuất phát từ màu sẫm và móng vuốt có sắc tố của nó.

1.   0 Kommentar
2.   829 lần hiển thị

Giá cửa hàng thấp tương tự như mùa trước

Không thiếu thịt lợn trên khắp châu Âu và những người yêu thích món nướng có thể mong đợi nhiều mặt hàng thịt nướng phong phú và giá cả phải chăng tương tự tại các quầy thịt và gia cầm ở các nhà bán lẻ Đức như mùa trước. Thịt bò và thịt bê cũng sẽ có giá không cao hơn năm ngoái, thịt cừu rẻ hơn đáng kể.

Người tiêu dùng Đức không chỉ thích ăn thịt lợn quanh năm mà đây còn là loại thịt số một ở nước này trong mùa nướng. Do sản lượng năm nay không kém phần dồi dào, không chỉ ở Đức mà còn ở các nước EU khác, so với năm 2003, giá bán lẻ thịt lợn ở Đức cho đến nay vẫn ổn định ở mức thân thiện với người tiêu dùng. trong năm trước.

1.   0 Kommentar
2.   1100 lần hiển thị

Giá nhà gây bất bình

 Trong một thời gian, một số công ty giết mổ lớn đã đi chệch khỏi báo giá cơ bản “Tây Bắc” của Hiệp hội các hiệp hội sản xuất ở Đông và Tây Đức đối với việc giết mổ lợn và trả giá nhà. Giá này thường thấp hơn giá cơ sở từ một đến hai xu cho mỗi kg trọng lượng giết mổ. Các công ty quảng cáo rằng chính sách giá này phục vụ “sự hợp tác hợp tác vì lợi ích của tất cả những bên liên quan”.

Hoạt động kinh doanh bán thịt rõ ràng kém hơn những năm trước xét về giá tại các lò mổ. Năm thứ hai liên tiếp, số lượng lợn bị giết thịt nhiều hơn bao giờ hết. Điều này có nghĩa là sản phẩm thịt lợn thường chỉ có thể được bán “theo giá”. Các chuỗi bán lẻ lớn, tập trung đang lợi dụng tình hình này để hạ giá mua. Những ưu đãi đặc biệt giá rẻ sẽ đóng vai trò như một thỏi nam châm thu hút khách hàng.

1.   0 Kommentar
2.   812 lần hiển thị

Mỗi quả trứng thứ mười ở Thụy Sĩ là một quả trứng hữu cơ

Lần đầu tiên sau nhiều năm, nông dân hữu cơ Thụy Sĩ phải đối mặt với tình trạng dư cung trứng hữu cơ vào mùa hè năm ngoái. Mỗi quả trứng Thụy Sĩ thứ mười bây giờ là trứng hữu cơ.

49 triệu quả trứng hữu cơ được sản xuất dưới nhãn hiệu Bud vào năm 2003. Doanh số bán hàng đã giảm lần đầu tiên vào năm ngoái và một số nhà sản xuất đã mở rộng đáng kể khối lượng sản xuất của họ, báo cáo của bio aktuell. Đó là lý do tại sao BioSuisse hiện đang làm trung gian giữa các nhà kinh doanh trứng hữu cơ và ủy ban gia cầm để quyết định các biện pháp kiểm soát số lượng.

1.   0 Kommentar
2.   916 lần hiển thị

CMA tiếp tục chiến dịch tiêu dùng

“Thịt: Vâng, tất nhiên rồi!” – CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH đang tiếp tục chiến dịch thông tin về thịt bò với sự tham gia của Cộng đồng Châu Âu từ tuần dương lịch thứ 17.

Từ tháng 4 đến tháng 11, quảng cáo trên trang bìa cuối cùng của các tạp chí nổi tiếng có lượng phát hành cao như TV Spielfilm, Für Sie hay Bunte thu hút sự chú ý của người tiêu dùng về chủ đề thịt bò. Mô típ của quảng cáo hình ảnh thu hút người tiêu dùng về mặt cảm xúc. Một thư mục cũng cung cấp thông tin về luật pháp Châu Âu cũng như luật pháp và quy định quốc gia cho tất cả các giai đoạn sản xuất thịt, về tiêu chí chất lượng và an toàn, giá trị dinh dưỡng của thịt cũng như các khía cạnh thưởng thức và hương vị. Hơn nữa, các biện pháp PR đi kèm - đường dây thông tin điện thoại và các biện pháp thông tin trên Internet - cung cấp thông tin về các chủ đề như chăn nuôi và cho ăn, giết mổ, chế biến, dán nhãn và QA cũng như thông tin về dinh dưỡng và sản phẩm.

1.   0 Kommentar
2.   812 lần hiển thị

Chiến dịch chống thịt gây tranh cãi “The Holocaust on Your Plate” của tổ chức bảo vệ động vật Peta vẫn bị cấm. Với phán quyết này vào ngày 22 tháng 04 năm 2004, Tòa án khu vực Berlin đã xác nhận lệnh tạm thời mà Hội đồng người Do Thái trung ương ở Đức đã ban hành đối với các nhà hoạt động vì quyền động vật vào tháng XNUMX. Thẩm phán Michael Mauck coi việc dựng phim các hình ảnh tù nhân trại tập trung và gà mái trong lồng pin là vi phạm nhân phẩm của các nạn nhân Holocaust; đối với ông, điều này đã đi quá xa.

PETA đã phát động một chiến dịch tương tự chống lại việc tiêu thụ thịt ở Mỹ vào mùa thu năm ngoái. Những đoạn phim bị Hội đồng Trung ương phản đối cũng được chiếu ở Thụy Sĩ và Áo. Dưới các tiêu đề như “Bộ xương biết đi”, “Đồ tể trẻ em” và “Hành trình đến địa ngục”, các chuyến tàu vận chuyển và trục xuất gia súc, xác lợn và xác người cũng như tù nhân trong trại tập trung và gà trong bộ pin được đặt cạnh nhau. Ở Đức, chiến dịch bắt đầu được lên kế hoạch vào giữa tháng 3 tại Stuttgart. Hội đồng Trung ương sau đó đã kháng cáo lên tòa án khu vực Berlin.

1.   0 Kommentar
2.   864 lần hiển thị

Vào ngày 64 tháng 30 năm 2004, Hans Reischl (1 tuổi), người đã từng là Giám đốc điều hành của Rewe trong nhiều năm, sẽ từ chức tại tập đoàn bán lẻ Rewe. Theo tuyên bố chính thức, việc tách khỏi công ty sẽ diễn ra "trong tình bạn và lòng biết ơn" một vài tháng trước khi chuyển đổi theo thỏa thuận sang nghỉ hưu "xứng đáng". Do đó, ban giám sát Rewe mở ra khả năng cho Reischl đảm nhận các nhiệm vụ và cam kết bên ngoài nhóm trong tương lai mà không có xung đột. Kể từ ngày 2004 tháng 39 năm 17, vị trí Người phát ngôn của Hội đồng quản trị Rewe sẽ do thành viên hội đồng quản trị Dr. Ernst Dieter Berninghaus (2004 tuổi), người được Ban giám sát Rewe bổ nhiệm vào ngày XNUMX tháng XNUMX năm XNUMX làm người kế nhiệm Reischl.

Ban Giám sát Rewe ghi nhận những thành tựu kinh doanh của Hans Reischl là tác phẩm để đời tạo cơ sở vững chắc và an toàn cho sự phát triển thành công hơn nữa của Tập đoàn Rewe với tư cách là một công ty du lịch và bán lẻ hàng đầu ở Châu Âu. Sự phát triển của trụ sở Rewe, được thành lập vào năm 1927, từ một "câu lạc bộ mua sắm" của các hợp tác xã bán buôn thực phẩm thành một tập đoàn quốc tế gắn bó chặt chẽ với tên tuổi của ông.

1.   0 Kommentar
2.   1223 lần hiển thị

Năm 2004, ngành khách sạn và ăn uống dự kiến ​​sẽ tăng doanh thu 1,5%

Sau năm kinh tế tồi tệ nhất trong lịch sử của ngành khách sạn ở Đức, với doanh số sụt giảm 5,1% vào năm 2003, 250.000 chủ khách sạn và nhà hàng ở Đức đang bắt đầu mùa hè năm nay với sự lạc quan thận trọng. Tại cuộc họp báo thường niên của Hiệp hội Nhà hàng và Khách sạn Đức (DEHOGA Bundesverband) hôm thứ Tư tại Berlin, Chủ tịch Ernst Fischer dự đoán doanh số bán hàng sẽ tăng nhẹ 1,5% trong năm tài chính hiện tại với giá cả ổn định. Tuy nhiên, việc Fischer phát triển tích cực ngành du lịch trong nước phụ thuộc vào sự cải thiện đáng kể của tình hình kinh tế chung, điều này tiếp tục tác động lớn đến kết quả kinh doanh của ngành khách sạn và ăn uống.

Tuy nhiên, theo Fischer, cơ sở để chấm dứt tình trạng trì trệ vĩnh viễn của nền kinh tế Đức đòi hỏi những bước đi táo bạo hơn từ các chính trị gia vượt xa những nỗ lực trước đó. “Thay vì thảo luận thêm về các quy định và gây thêm bất ổn cho người tiêu dùng và doanh nhân, các biện pháp thực sự sâu rộng để làm cho luật lao động linh hoạt hơn và giảm bớt tình trạng quan liêu phải được thực hiện càng nhanh càng tốt. Chỉ khi người dân và doanh nhân cuối cùng được giảm bớt thuế và các nghĩa vụ trong dài hạn thì sự sẵn sàng đầu tư và tâm lý của người tiêu dùng mới tăng lên ”.

1.   0 Kommentar
2.   863 lần hiển thị